茄子的营养价值

茄子

　　我从小到大都很喜欢吃茄子，茄子带着的不仅仅有茄子的味道，还有小时候妈妈烧菜做饭，同家人一起斗嘴的味道。

　　我第一次见到茄子不知道是什么时候，但是自我有的记忆开始，茄子是这个世界上最可爱的蔬菜了。因为除了它与洋葱，我没有见过其它拥有紫色外衣的蔬菜，感到很惊奇，于是一发不可收拾地爱上它了。紫色的外皮很光滑，胖胖的身子头戴一顶绿色的帽子，怎么看都是一副俏皮的模样，仿佛只要给它加上五官，就会看到它一边叉着腰一边撅着嘴巴嚣张的样子真真是可爱极了！

　　小时候最喜欢趴在桌子上看着妈妈用刀子把茄子的皮削掉，再切成一段一段放进水里浸泡着。一会儿后，水就会被茄子的色素染成淡黄色，再把茄子捞起来，看着妈妈把茄子扔进烧红的油锅中加上调味料。不久，可爱的茄子们就在妈妈的手上变为我们餐桌上一道香喷喷的家常菜。美味的红烧茄子总是可以轻而易举地引得我和弟弟垂涎欲滴，于是我们就会偷偷地拿着筷子夹一小碗躲到一旁的角落里悄悄地狼吞虎咽。有时被烫到了舌头，可怜的小舌头伸出来不停地呼着气，还会引来弟弟幸灾乐祸般的嘲笑，我生气恼怒地怒目一瞪，他捂上嘴却也遮不住那双笑弯了的眼睛。而妈妈也会急匆匆地赶来，一边递给我一杯凉水，一边痛心疾首，恨铁不成钢一样咬牙切齿的说“你怎么这么笨呀!"我泪眼汪汪地望着妈妈，心里在哀怨：人家不是笨，这只是不小心而已啦。

　　小时候妈妈煮菜给我们吃，等我长大，就换成我给他们煮他们爱吃的菜，一道红烧茄子承载的是一个家的味道，一个家浓浓的亲情。

我最喜爱的蔬菜茄子

　　茄子，是我最喜爱的蔬菜。它烹调起来色香、味、一应具全。茄子颜色鲜艳，形状十分小巧玲珑，讨人喜爱。另外，茄子的营养价值还很高呢！

　　我爱茄子，有一点是因为茄子颜色鲜艳，小巧玲珑。它穿着一身紫色的晚礼裙，头上戴着一顶可爱的小帽子，在蔬菜王国跳舞。

　　你可别看茄子小巧玲珑呢，其实它的营养很高。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.04毫克

　　胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3、抗衰老、茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能。

　　茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”“肉片烧茄子”等。我最爱吃爸爸做的“鱼香茄子”了。首先，先去掉茄皮，把茄子切成条状、洗净。再拿出一条咸鱼，只需三分之一，把鱼骨去掉，把鱼肉一块块放入碗里。这时，把锅加热，放一勺油烧开，把鱼肉放入锅里炸1-2分钟。之后，茄子也炸5-10分钟，再捞起盘里，再把炸好的鱼和茄子加点葱头在锅中，翻炒3-4分钟，再加点适量盐和鸡精，便可食用。顿时，香气扑鼻而来，让你情不自禁[注: 禁：抑制。感情激动得不能控制。强调完全被某种感情所支配。]拿起筷子，尝一口。一试，果然，色香味俱全啊！真令人回味无穷啊。

茄子

　　茄子长长的，顶上有一个把。它有两种颜色：白色和紫色。刚开始的时候是本色，过了一段时间就越来越亮，越来越油，好像涂了一层蜡似的。

　　茄子不仅好看，而且很好吃、吃法多：可以炸着吃、煮着吃、蒸着吃、煎着吃……我喜欢最欢吃肉沫茄子，作法是：先把茄子切成一条一条的，然后放进油锅里炒，差不多的时候，再把肉沫放进锅里，过了几分钟，就可以吃了。那个味儿，就别提有多好吃了！

吃茄子作文

　　我非常讨厌吃茄子。但最近我被口腔溃疡病毒“袭击”了，饭都吃不下。妈妈说只有吃茄子才能治好溃疡。

　　我对茄子的讨厌程度达到连想都不敢想的地步，可算是“谈茄色变”。这么大的压力，我哪受得了呀！

　　在妈妈与我促膝长谈后，我对茄子的营养价值和药物功效有了了解，终于答应在吃晚饭时尝一小口。当菜端上来后，我闭上眼睛，用勺盛了一块放进嘴里，又马上吃了一口饭，连嚼都没嚼就咽了下去。吃完什么感觉也没有，于是妈妈鼓励我再接再厉，我也就大口吃了起来。妈妈说“以前你不吃，是你心里一开始就认为它不好吃，但你只要把它想成非常美味，再难吃的食物你也能接受。”我这顿饭吃得很高兴，因为我战胜了自己。

　　我从此也改掉了挑食的毛病，溃疡真得就好了。唉！真是“不听老妈言，吃亏在眼前”呀！

茄子的好坏

　　富翁对仆人说：“茄子增进食欲，是好东西。”“不错。”仆人说，“难怪它戴着顶王冠。”几天后，富翁又说：“茄子倒人胃口，还生痰，是坏东西呢。”“是呀！”仆人说，“瞧它头上长着刺呢。”富翁不满意了：“前天你说茄子是好东西，今天又说它是坏东西，什么意思？”仆人说：“我该怎么说呢？我是老爷您的仆人，不是茄子的仆人呀。”

　　这则外国典故后来成了成语：“不是茄子的仆人”，相当于我国的成语“见风使舵”。我想它的讽刺实在是搞错了对象。

　　仆人的答话难道不是源于富翁的信口雌黄？仆人不过是给富翁的胡说八道找了点注脚而已。它的确切含义应当是：强权下的顺从。

茄子的妙用

　　1。 茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、气喘。

　　2。 生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

　　3。 白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。

　　4。 茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。

　　5。 茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。

　　6．生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。

介绍茄子的作文

　　相信说道茄子，大家都不陌生吧！那么茄子有什么作用呢

　　茄子的外形很漂亮。茄子的样子是均匀周正的，颜色发乌黑、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮，让人看着就垂涎欲滴。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的重大的作用。

　　茄子的营养价值很丰富。有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、以及钙、磷、铁等多种营养丰富的成分所在。

　　茄子可以使人健康。它的抗癌性是其它蔬菜的5~6倍，是抗癌的“小能手”，能压制消化肠道肿瘤细胞的增益值针对胃癌、盲肠癌有较好的压制作用。而且茄子也可以抗衰老，因为茄子含有维生素E，有防止出血和衰老的功能，所以常吃茄子可使血液中胆固醇不致增高，也就可以使人延迟人体衰老，具有积极的意义。

　　茄子有那么多的特殊功能，它真是名副其实的“神奇”，真是名副其实的蔬菜“功能大师”！

茄子

　　今天，妈妈下班回来，她买了许多茄子，茄子的颜色是紫色的，上面那个把是绿色的，茄子是弯弯的。

　　妈妈炒的茄子吃到嘴里是香香的、滑滑的很好吃就是盐有点放多了。

　　茄子里面含有维生素C，并且它还补铁对身体好，所以大家要多吃茄子。

茄子

　　“紫色树，紫色花，紫色手绢包芝麻”，你知道这是什么蔬菜吗?让我来告诉你吧，它是我最爱吃的茄子．

　　茄子是一年生的草本植物．叶绿色椭圆形。我们这地方，每年五月份栽种，六月份开花结果，到了七八月份果实才可以吃了．

　　茄子形状不头，有长圆形的，大的一尺多长，胖胖的，像个小棒槌．还有一种是圆形的，像个大灯泡，茄子上边有—根长把，把下边是茄库．茄库上有小刺不小心就能扎到手．

　　茄子的颜色大多是紫色的，但也有绿色的．紫色的茄子皮亮亮的有光泽，用手一摸很滑溜，给人一中舒服的感觉．

　　茄子的吃法很多，一般不生吃，都是做熟了再吃，有炖茄子、烧茄子、土豆炖茄子、烧茄盒……是我们这里的家常菜．

　　茄子的营养很丰富，老少皆宜，具有开胃、消食、宽畅、清热解毒的功效．听老人说：用霜冻过的茄秧煮水，还可以治冻疮呢．

茄子

　　北方的农村，为了能早点吃到茄子，早春在室内先以茄籽育苗，待到天暖时，移栽到室外的土垄上。茄子直根系，根深50厘米左右。

　　茄子秧长到4片叶，可以移栽到户外。茄子的花是紫色的，蕊是黄色的，细看也很漂亮。因茄秧有异味，花头朝下，很少有人认真欣赏过。

　　茄子的药用价值很高，中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱（fèi）子、生疮疖（jiě）的人，尤为适宜。冬季的茄秧，能治疗冻疮。

　　茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　茄子的食用方法颇多，可煎、炒、烹、炸，熬汤、炖菜、包馅等，是餐桌上最常见的美味菜肴。