水果酵素的做法

制作酵素乐趣多

　　酵素是一种十分环保的液体，它能做肥料，能较少寄生虫生长。最神奇的，是可以自己亲手制作酵素，而且制作的成本也不高，那么，何乐而不为呢

　　制作酵素，首先，要准备一个能密封起来的罐子。我东翻翻，西找找，终于找到了一个像样的塑料罐。罐子找到了，接下来要准备材料，包括红糖、厨余垃圾、水。这三样东西的比例是1：3：10。水很简单，厨余垃圾也不难，昨天刚买了西瓜，西瓜皮正好派上用场。最重要的是红糖，我犯难了，因为家里很少用红糖，没有现成的材料，没办法，我只好去超市买了一袋回来。

　　所有材料都准备齐全了，现在，开始制作。首先，我把按照比例称好重量的水倒进罐子里，然后把切好的西瓜皮一块一块放进罐子，最后，把红糖倒进罐子。所有东西都加进去了，轻轻搅拌，棕色逐渐在水中扩散，慢慢的，整个水都变成了棕色，一直到黑色。我把西瓜皮轻轻按压，使它们全部浸泡在水中，就像给他们洗澡一样。最后，盖上盖子，最基本的工作就完成了。按照制作方法，接下来每天都要打开罐子散散气，不然里面空气越来越多，会很危险的。我好期待，再过一个多月，我的酵素就要完成了。

　　酵素有很多用途，好处很多。它可以变废为宝，减少资源浪费，大家一起来做一做吧。

我的水果酵素日记

　　“酵素”在近几年，风潮十分迅猛，各大电视节目和时尚杂志都纷纷推荐酵素产品。对于很多消费者来说，酵素是以清理体内毒素、改善体质为主要目的。而我的任务，则是要亲手制作酵素。那么下面，在我的小日记里，我会记录下来我制作酵素，以及观察酵素的全过程。

　　七月十日晴

　　从今天起，我开始记录我的实验全过程。

　　首先，酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。

　　可见酵素是何等之重要。尤其对我们人类，这种高等灵长类动物来说。

　　我做的是水果酵素。材料：苹果，雪梨。

　　步骤一：双手用肥皂洗过,擦干。玻璃容器（有盖）用开水烫过,风干；

　　步骤二：苹果、雪梨洗净风干；

　　步骤三：切苹果用的刀具,案板,保持干净、干燥；

　　步骤四：将苹果去皮,去核后切块。然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满.后将盖子拧紧，放在阴凉通风处，每隔几天晃一下瓶子即可。

　　慢慢一瓶子苹果块儿，真的能做出来酵素而不是果汁么？我真的对它满怀期待！

　　七月十五日晴转雨

　　四天之后，我的苹果酵素有了明显的变化。果块氧化，被沥出了3/2的水，容器内有无数的类似碳酸饮料的小气泡出现。原理就好像制作泡菜一样。

　　拿起来晃了晃，无明显现象。

　　七月十九日阴

　　这几天等的有些迫不及待了，一大早起来就跑去厨房把瓶子取了出来。拿出来一看，我有被那一层白色的絮状物恶心到极致！我怀疑这东西是不是坏掉了，就去问了一下我妈，说是发酵过程中正常现象。被氧化的汁液颜色呈棕色。

　　顺便开盖儿看了一下，瓶口也出现了一层薄膜。酸味儿扑鼻。

　　摇晃一下，白色絮状物部分溶解。

　　七月二十三日晴

　　无明显变化，摇晃发现汁液变赭石色，白色薄膜消失，溶液呈清澈透亮。

　　七月二十七日阴

　　无明显变化，职业变成深棕色，不怎么透光了。

　　七月三十一日晴

　　今天用筷子夹出来了一块儿苹果出来，已经成干儿了。话说梨呢……已经不见了，找不到了啊！貌似是都发酵了。

　　开始怀疑这个真的能吃么……

　　八月四日晴

　　差不多三个星期了，这瓶水果酵素应该马上就要完成艰苦的发酵历程了。十分期待这会是什么样的味道。想到这里不由得一撇嘴。

　　最后再晃动晃动，就像玻璃瓶装的酸梅汤一样，色儿很深。

　　八月八日晴

　　今儿个是个好日子啊！八月八号还挺吉利的，最主要是能品尝自己动手收获得来的果实了！

　　我用勺子擓了两勺出来，然后对上凉白开水，搅匀。（酵素只能用凉水冲服，热水会导致酵素的严重变性）味道就好像是浓缩果汁一样，闻起来还有一些淡淡的酒味一样。常喝对身体是很不错的。

　　总结

　　通过自己实验操作，从而学到课本当中没有的，一些生活当中能实际应用到的东西，是非常好的方式途径。这些天我从中也体会到了实验带给我的期待和乐趣。

　　其实就是这样，善用眼睛去观察，就能够从平淡的日常生活当中获得巨大的乐趣与发现，从而增进知识，扩大知识面。以后我也会把这种方式运用到高中的学习生活当中，从而找到最适合我的学习方式方法，从而取得更大的进步与提升。