香菜的功效与作用

互联网 2024-04-01 阅读

芹菜的好处

  周末天气好,妈妈早上要去买菜,我就陪着妈妈一起去了,妈妈说吃了芹菜好,我们就买了好多芹菜。

  后来知道它还是一种草本植物呢。

  芹菜的茎是长长的,浑身都是绿色的。只要用手折断它翠嫩的茎,那晶莹透明的乳汁就会自然地流到手上,滴到地上,溅到脸庞上,好似蒙蒙细雨,凉丝丝的。轻轻扒开它绿色光亮的皮,里面的裸肉好像全都浸在水的海洋里。摸一摸,顿时会感到全身惬意,心旷神怡。

  芹菜的叶可与其他的蔬菜的叶子不同。它的叶像鸭子的“脚掌”,脚掌上好像擦过油似的,光滑清翠,给人一种清鲜凉爽的感觉。再细看,芹菜的经脉清晰可见,活像一幅五彩缤纷的地图。

  春天,吃它可以解渴,还可以预防感冒、肝病等疾病。它的茎叶都可以吃,清凉爽口。夏天芹菜开花的时候,会引来许多蜜蜂在上面飞来飞去采花粉,蝴蝶也会赶来揍热闹,展开那彩色的双翅翩翩起舞。

  大家也来尝尝芹菜吧!它不仅是一道好菜,或许还有一种意想不到的奇特功效呢!

香菜的功效与作用

香蕉的功效与作用

  味甘、性寒;肺经、脾经。清热,润肠,解毒。治热病烦渴,便秘,痔血。

  1.补充能量

  运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

  2.保护胃黏膜

  香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

  3.降血压

  钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

  4.润肠道

  香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

  5.有助于睡眠

  香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸

香蕉的作用和功效

  香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。

  因此,香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。

  又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。因此,常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。

蔬菜

  古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质,每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。

  菠菜又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ,俗称埋头菠菜。

  菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡 菠菜萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

  我们还可以分辨菠菜的真假。真菠菜的根是红色的,根部比假菠菜的粗,但是一掐很有水分,而且很容易断,假菠菜的根是绿色的,虽然很细但是不好掐断。此外,也可以从叶子上来辨别,真菠菜的菜叶比较圆滑,假菠菜的菜叶是锯齿状。

一日三餐话蔬菜

  人的身体就好比一台机器,机器缺了油就会停止运转,人的身体如果没有维生素及蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种营养元素来源源不断补充,就难以生存。当然,上述的营养元素大部分可以从鸡、鱼、肉、蛋或水果中得到,可是从我们目前的生活水平来看,人体需要的维生素主要还是来自蔬菜。

  什么叫蔬菜呢?简单地说,蔬菜就是可以做菜吃的草本植物。它以十字花科和葫芦科的植物居多。我们常吃的,如白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、辣椒、西红柿等,统称之为蔬菜。它们都含有丰富的营养,但又有各自的特点--各种维生素的含量不同,就胡萝卜素来说,同样都是100克蔬菜,菠菜含有3.87毫克,胡萝卜含有3.67毫克,鲜蒜头则是空白。

  我们在日常生活中,不但要多吃蔬菜,更需要了解它们。这是因为人体一旦少了某一种营养元素,就会导致疾病的发生。你有贫血病吗?请经常食用菠菜,因为菠菜含有不少的维生素B6,而维生素B6可以起到医治贫血病的作用。此外,它还含有为数不少的其他维生素B以及钙、磷等营养成分。你的胃口不佳,食欲减退吗?就请食用适量的鲜蒜头,因为它含有维生素B1。据介绍,每100克的鲜蒜头就有0.24毫克的维生素B1,而它的功能是帮助消化的。因此,适当地吃些鲜蒜头就可以增加食欲。你想使自己的伤口尽快愈合吗?请适量地吃些辣椒。因为辣椒含有数量惊人的维生素C.据科学统计,每100克的辣椒就含有185毫克的维生素C,它比其他蔬菜的含量要多好几倍。你患有夜盲症或干眼吗?就请常吃些胡萝卜。因为它含有比较多的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体这个特定的环境中,可转化成维生素A,这对夜盲症、干眼病有很好的疗效。以上这些都说明了蔬菜是良药。

  古人说:问渠哪得清如许,为有源头活水来。诗句告诉我们,水清,在于有源头活水,同样道理,人体健康,也必须靠多种维生素来补充。因此,即使是一个身体健康的人,在日常生活中也必须尽可能吃多种蔬菜。然而有些人不吃带药味的蔬菜,如芹菜;也有一些人不吃带辣味的,如辣椒;更有一些人不吃带酸味的,如西红柿。另外,还有一些人对合口味的蔬菜,连吃数餐、数日,甚至到吃厌为止。这些都是挑食、偏食的弊病,它不能提供肌体所需的多种维生素,应该尽量克服。

  蔬菜是人们一日三餐中不可缺少的,如能食用多样化,那得到的将是健康长寿。

吃蔬菜对人体有很多好处

  蔬菜,这个词和我这个肉食动物不沾边,无论是煎、煮、炸、焖等等做法,只要你告诉我是蔬菜,一律回避,我的体重飞速飙升,为了让我吃一口蔬菜,妈妈可是煞费苦心啊,我给大家整理了几个小故事,一起来看看吧。

  攻略一:鱼目混珠

  小时候,我不懂事,幼稚,还容易被骗。我妈就抓住我这个特点做菜。妈妈煮了一碗稀饭,为了不让我察觉,妈妈没有煮大米饭这种清汤食物,而是做了一碗我们这里的家常汤,是用玉米面煮成的,可浓可稠。妈妈往里面放了一些白菜碎、萝卜丁、等碎蔬菜,为了糊弄我,妈妈还加了一些鱼肉海鲜。我一看见肉,两眼都放光了,哪里还顾得检查,一口又一口的喝掉了,丝毫没有察觉混到里面的蔬菜。喝完后,我还意犹未尽的喳喳嘴,妈妈则在一旁偷笑。

  攻略二:偷梁换柱

  我渐渐长大了,攻略一虽然让我不知不觉的吃掉了不少蔬菜,但是这个套路还是被划上了×号。姜还是老的辣,一计不成,又生一计。一天,家里包饺子。

  “妈妈,饺子是肉馅的吗?”“当然是咯,难道你要吃素馅的?我叫你奶奶包去。”我还没回过神来,饺子就已经端了上来。我就莫名其妙的吃了一顿素三鲜饺子,嘿,妈妈这一招偷梁换柱使得还真不赖!

  攻略三:声东击西

  随着我的IQ上升,偷梁换柱也不行了。别急,好戏在后头。某年某月某日,我正在躺在沙发上嚼薯片看电视时,妈妈喊我:“梦梦!我买了汉堡,给你放在厨房里了,晚了就凉了!”一听到“汉堡”,我一蹦三尺高,以迅雷不及掩耳之势跑到厨房里,可是柜子上只放着一个蔬菜汉堡,妈妈哈哈大笑:“蔬菜汉堡也是汉堡,快吃吧!”

  我知道妈妈的煞费苦心都是为我好,因为吃蔬菜对人体有很多好处呢!不说了,蔬菜又做好了,我得走了!

介绍蔬菜的好处

  我讨厌吃蔬菜和水果,最喜欢吃那“美味”的肉。因为“美味”口感好,而且让我觉得只有吃肉才可以身体棒。可妈妈却严格要求我每天吃“最讨厌的食物”——蔬菜和水果,说是对我身体好,均衡营养,能增加身体免疫力。

  我知道蔬菜有“三宝”:“一宝”是蔬菜中含有丰富的矿物质和微量元素。“二宝”是含有丰富的维生素、胡罗卜素等,如胡萝卜、西红柿、桔子、柚子等;“三宝”是含有膳食纤维、包括纤维素、木质素、果胶素等。可是,多吃蔬菜、水果到底对我们有什么好处呢

  对此问题,我翻阅了大量书籍。原来,蔬菜、水果中含有许多丰富的维生素、矿物质和微量元素,它是钙、磷、钾、铁的重要来源,还含有镁、铜、氟、钴、钼等物质,如小白菜、油菜、西瓜、樱桃等;蔬菜、水果不但能为人体补充维生素C、胡萝卜素,而且还可以补充我们身体不可缺少的矿物质。其中,钙、磷可以促进我们骨骼的发育,铁能防止贫血,如菠菜、胡萝卜、西红柿、猕猴桃等。多吃蔬菜和水果对我们身体健康将会带来很多好处。另外,蔬菜中含有较多的粗纤维,可刺激胃肠蠕动帮助消化;有些蔬菜水果还有杀菌作用,如菜花、菠萝、柠檬等。

  奥!原来如此,这许许多多的蔬菜、水果有着对我们身体各种元素的补充,是从那些“美味”中所摄取不到的,看过我的调查,从中你是否也收获不小?所以,从今后我们一定要多吃蔬菜和水果,让营养均衡搭配,把身体搞的棒棒的。

蔬菜的作用

  蔬菜,是我们小学生最厌恶的食品,甚至有的大人们也不喜欢它。其实,它是我们生命中重要的一部分。

  以前,我不喜欢吃蔬菜,认为它苦、酸、硬,可自从我看了这本书后,不再讨厌菜了,因为我明白了蔬菜的作用。相信我讲完后,你也回和我有同感。

  在书店里闲逛的我,无意发现了这本书《蔬菜的重要》,心里产生了疑问:蔬菜,还重要?于是我便拿起这本书看看。

  这本书讲的是一个小孩,不爱吃菜,专吃瘦肉、鸡腿等食品。有一天,他在睡梦里来到了自己的肚子里。哇,真脏!肠道里的表面油一层又一层,厚厚的。唯一一处干净的地方上面有菜的清香,这下他明白了,原来要用蔬菜的维生体才能清洗油,那干净的地方是上次妈妈逼他吃萝卜的。他下了一跳,一下子从床上蹦了起来,回忆梦里的情景,他不由得害怕了起来,恐慌地想象肠道里的油。

  现在,这个小孩养成了吃蔬菜的好习惯,吃多了,觉得菜不是那么难吃了,他相信,这是他的肠道肯定很干净了。

  我看完这本书后,深受启发:以前,我不爱吃蔬菜,一次因为这个,还和妈妈吵了一架,看了这本书后,我变了!

香菜怎样保存时间长

  香菜是一种绿色的可以使用的植物,这种东西我们一般都是用来搭配其他东西一起吃的,香菜是非常入味的,但是如果把它摘下来它的存活时间就会非常短暂,是需要采用一定的方法来保存它的,不过很多人都不知道它的具体保存方法,或者都没有了解过,那么香菜怎样保存时间长

  在冰箱里储存新鲜的香菜:择菜。用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5c长度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的,依然可以吸收水分。但是在空气中暴露了一小时之后就会开始死去,没办法再吸收水分了。如果没有厨房剪刀的话,用一把锋利的餐刀也是可以的。

  保持叶片干燥。不要用水冲洗,这样会把叶子沾湿。如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方,你可以等到要用之前在清洗,不要在储存之前就提前洗干净。

  拿一个罐子装上少量的水。在一个干净的玻璃瓶里装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了,不要让叶子也都泡在水里。

  基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一样的,香菜就像花瓶里的花朵一样吸收水分,这样可以保证香菜叶子在很长一段时间内都是新鲜而有活力的。

  在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上,盖住叶子以及瓶口。如果需要的话,你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上,不过这不是必须的,也不是一定会对香菜的保存有帮助。加上袋子可以限制香菜与外界空气的接触。

  把玻璃瓶放进冰箱里,只要香菜的叶子一直是新鲜的,没有变色,那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。定期换水,如果看到水变色了,那就倒掉重新加入干净的水。.可能每隔几天就需要换一次水。

  在冷冻室里存放新鲜香菜。将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净,将水滴干,并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。把菜叶上的水滴干的方法有很多,你可以将洗过的香菜在滤网上放置几分钟,或者将香菜放在干净的纸巾上,这样多余的水分就会慢慢被吸走。

  如果打算采用这种储存方式的话,必须保证香菜是完全干燥的,所以你最后必须用纸巾把水吸干,不要用力擦拭不然会弄伤叶子。

  如果需要的话修剪一下叶子。你也可以将整棵香菜一起放进冷冻室,但是修剪一下等需要使用时就会更方便。你可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来。或者你也可以用干净的厨房剪刀将香菜叶剪下来。将香菜叶择好的好处在于,等需要解冻的时候可以很方便的知道要用多少。

  将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层,确保叶片之间没有重叠以及接触。如果香菜叶互相重叠成了多层,冷藏后层与层之间会粘连在一起,需要使用时就会很难分开。

  冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中,知道香菜的茎叶被冻成硬块。将香菜分层冻好,如果你直接将一捆香菜扔进冷冻室的话,菜叶之间会互相粘在一起变成一整块。

  将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里,每个袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上标上食品的名称,冷冻时间以及数量。

  把香菜存放在冷库里,这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出,并放置至室温解冻。

香菜

  清风徐来,淡雅幽香。

  香菜,嫩且青。嗅于鼻,清于口。轻轻地咀嚼,清香阵阵,令人回味。徘徊于空中,留恋于心田。它的香,应当是极有来头、极具个性的;若不然,天地万物,为何唯独它得了“香菜”的美名。

  我静静地观赏香菜叶子那似花瓣的形状。香菜叶形状姣好,粗一看好似四叶草一般,仔细端详,才发现一根细细的根茎,沿途分布若干回羽状叶子,叶子的边缘是如同锯般的齿形,叶子的顶端内凹,似“小舌”片。

  香菜的颜色极绿,但绿得极其朴素,这般绿不与草叶般翠绿,是那种小清新的淡幽绿。这绿就如画家笔下的一挥,短且淡;这绿如大湖泊中沉淀的淡绿积水,自然晕开;这绿也如一滴绿颜料滴在水中,从小扩大,从深扩淡,从实扩虚。这绿是清淡,纯净,无一丝污垢的,它清透心扉,留于人心。

  我静静地嗅了嗅香菜的芬芳。它具有特殊香味,清淡,令人回味。轻轻夹起一株刚在煮水中焯过的香菜,轻轻一嗅,一阵清香随鼻子四散开去。那淡淡的幽香,就如刚绽放的花儿,清新可人。

  也许是因为貌不惊人的缘故,香菜天生成不了主角,它只能作为其他主菜的辅料,甘当绿叶。但若是没有了它的点缀,恐怕一碗地道的兰州拉面就会失去许多应该有的尊重。吃惯了葱姜蒜的南方人,对初来乍到的香菜,一开始是拒绝的,可当它遍地开花,融于你的生活时,我们定睛一看,竟发现自己已经爱上了它。

  如今,依旧有人诟病香菜的特殊气味,认为那不是香,反倒是一种极难接受的味道,然而香菜就是那么般的“我行我素”,它不会因为你喜欢它或不喜欢它,而失去自己独有的个性;它也不会因为自己是舶来品,而有一种自卑的感觉。相反,它正是因为自己的个性,因为自己独有的香气,才慢慢被大江南北的中国百姓所接受,即便是这么不轻易能够接受外来物种的温州人,最终还是臣服于它的倔强。

  香菜是天地万物的一员,它坚定、刚毅的个性使它独树一帜,与众不同;它看似平凡、简单,却有不同的精彩。它将自己朴实无华的形象牢牢定格在岁月的年轮里,定格在中国百姓的心间。

  清风吹散,留一口香。

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