正确炒菜的方法顺序
炒菜
由于这次考试考砸了，老爸惩罚我每天晚上去做饭，让我端正态度，学会认认真真，耐心的做好一件事
首先，做饭的第一步：将材料准备好。我准备做个炒土豆先把土豆洗一遍，再将刀拿出来小心翼翼的把皮削了，放在一边，一小块一小块的切好，然后重新叠好，从边缘开始切，第一片，第二片，第三片……，
就这样，土豆切好了，接下来将油放入锅内，打开煤气，一丝火苗窜了上来，让锅里的油沸腾了起来，泡泡争先恐后的冒了上来，慢慢的，油有安静了下来，我一下子把土豆放进锅里顿时锅里像炸开了一样，热气腾腾。等热气散了土豆已经被油炸了个烂熟，我放了半勺的盐，刚刚碰油，一下子就融化了，我就这样翻了几次，土豆的香味就溢满了厨房。我加了一碗水，锅间的土豆被泡泡轮番“进攻”，我看土豆已经熟了，便把土豆弄到碗里，就这样，土豆炒好了。
我端到桌子上，让老爸老妈尝，他们刚吃一点，就赞口不绝的说我炒的菜好吃。
通过这次实践，我明白了，自要认认真真，耐心的做一件事，那样事情没理由做不好。
学炒菜
今天，因为妈妈把手摔伤了，我决心要学炒菜。我把这件事告诉了妈妈，妈妈爽快地答应了。妈妈告诉我；“学炒莱要先学开煤气炉。”因为我平时最怕火，但是这次我下定决心：一定要学会开煤气炉。妈妈对我说：“你先用拇指和食指按紧开关，用力地向右扭，动作要快。”开始我还是不敢，妈妈急了，把手按在我手上教我。在妈妈的帮助下，我终于学会子。
妈妈先帮我下了点油，对我说；“要等油热了，才能下菜。”我就照着妈妈说的做。我把包菜倒进了炒锅里，不断地翻炒。妈妈告诉我：“等菜变成半透明的时候就表示熟了。”我一边炒菜，一边仔细地观察。过了几分钟力马妈说：“可以下盐和味精了。”耶！菜炒好了！我忍不住吃了一口，啊！多么香甜！爸爸妈妈也对我竖起了大拇指。
这件事让我明白了一个道理：只要努力，没有做不成的事情。
学会炒菜
我很喜欢吃妈妈做的菜，所以我一直都有一个愿望，就是学会炒菜，这样就可以做自己喜欢吃的菜了。于是我要求妈妈教我一道菜，妈妈说教我做番茄炒鸡蛋，我非常高兴，立刻操练了起来。
按照妈妈说的方法，首先把番茄放在开水里烫了一会儿，再拿出来撕去皮后，放在菜板上便开始切。谁知，番茄在菜板上滚来滚去的，好像故意在跟我作对似的。我用左手轻轻摁住，心想：这下你滚不了了吧！可我正要对它下手时，手又抖起来了，番茄好像在嘲笑我，我气极了，心里又嘀咕起来：有什么了不起，我就不信今天把你制服不了！我又紧紧地摁住它，这回终于不滚了，用刀慢慢地好不容易才把它切成了一小块一小块的。
其次，我又拿出两个鸡蛋，按照平时吃熟鸡蛋剥壳的方法那样，从前面破开。妈妈说：蛋要从中间破开一条长口，这样蛋黄和蛋清才容易流出来。我又再一次将鸡蛋在灶台的边缘上磕了一下，两手掰开蛋壳，蛋清和蛋黄就流进了碗里。我向碗里放了一点盐，然后就用筷子轻轻地搅，生怕把蛋液搅出碗外。这时，妈妈又告诉我说：要把蛋清和蛋黄搅匀，炒出的鸡蛋才又软又好吃。于是，我又使劲地搅了一会儿。
准备工作做好后，把锅放在炉子上，打开天然气开关。火苗呼呼地舔着锅底，倒上一些油，看到锅里冒出的缕缕青烟，我有些胆怯了。别怕，胆子大一点，赶快把蛋倒进去。妈妈鼓励我说。我小心翼翼地把蛋倒在锅底，只听见吱的一声，吓得我丢下鸡蛋碗便开跑。这时，妈妈叫我快拿铲子翻动一下，我又蹑手蹑脚地走过去，拿着铲子不停地翻动着鸡蛋，一股浓浓的香味扑鼻而来。再把番茄块倒入锅中同鸡蛋一起翻炒约两分钟，再放一点盐就可以起锅了。我迫不及待地拿出一双筷子，夹了一小块放在嘴里，呀！味道还不错！
我的拿手好戏炒菜
每一个人都有自己 最擅长的几件事。 而我的拿手好戏是炒一道拿手菜。接下来，我给你们讲一讲怎么做这道菜吧！
以前，我天天帮妈妈择菜、洗菜。那天，我一边帮妈妈择菜，一边看做菜的过程，看着看着感觉自己学会了。于是，我就开始慢慢接触炒菜了。我希望能帮妈妈减轻一些负担。
我要做这一道菜想必大家都很熟悉，那就是——番茄炒蛋。
首先，我先挑两个大的番茄再拿三个鸡蛋，也可以拿一个青椒或葱花做点缀。准备的调料有：盐、油。接下来就是：
第一步：把鸡蛋打烂放入碗里搅拌并放入少许盐，把西红柿切块，葱切碎；
第二步：在锅里倒一大勺油，等油热了把打好的鸡蛋放入并翻炒，鸡蛋熟透了盛出来备用；
第三步：把切好的番茄放入锅里炒出汁，然后把炒好的鸡蛋放入搅拌一两下，接着盛盘放好；
第四步：最后上面放点葱花点缀。
大功告成！我让妈妈做品菜师，品尝我做的菜好吃不好吃。妈妈尝了尝，觉得很好，口感不错。
出锅了，妈妈吃了一口感觉咸的要命，我吃了却觉得特别美味。或许，这就是自己动手的味道吧。
炒这道菜的过程很简单，但最主要的还是口感，做出来的可能有点淡，但是还不错。你们觉得呢？经过几次炒菜 后，我知道了爸爸妈妈每次做饭的辛苦，我还懂得了做任何事只要有心就能够做好!我以后一定会多帮爸爸妈妈做事的!减轻他们的负担。
炒菜
今天，我要给爸爸妈妈炒菜，你们想不想看看我是怎么炒菜的吗，那想不想尝尝我做的操呢，想的话那就快跟我来吧。
首先把胡萝卜切成一 片一片，一片片的胡萝卜像一个个小太阳，再把佛手瓜切好，一起放进锅里，过十分钟后，打开，放进两根青菜，再过五分钟就好了，这样，我的青龙过海就做好了。
我还要为大家做炒鸡，先把鸡切成一块一块的再放进锅里。加一点香果和香叶，再放点辣椒、味精、盐、酒，过半个小时就好了。
我还要为大家做酸菜鱼，做酸菜鱼一 定要用灰鱼，想让新鲜，没有刺的话，就先把鱼肉切成一片一片的，放进锅里，再放点酸菜和香果籽，放点味精、盐，过半个小时就好了。
做鱼头豆腐汤，首先把鱼头放进锅里等鱼头快熟了，再放点盐、酒油就好了。
这次炒菜非常成功，但是在爸爸妈妈、姑姑、表姐的眼里却很失败。不过，爸爸还是鼓励我加油。
学炒菜
今天，我要自己动手炒菜！
在炒菜之前，我要准备好食材：胡萝卜、青椒、鸡蛋、蒜头、油、盐，还有味事达。首先，我把胡萝卜的"上衣”脱掉后切成片，还要把青椒拍扁；然后把鸡蛋的“马甲”脱了，把蛋清和蛋黄倒进盆子里去，再用“筷子兄弟”把它们搅匀。
把菜全部准备好，就开炒了。先把油倒进锅里，等油烟都冒出来了，才能把鸡蛋倒进里面去。冒烟了，我小心翼翼地把鸡蛋倒进去，怕油会跳到我身上。等了几秒钟，鸡蛋的“身体”开花了，像太阳花一样。过了一会儿，鸡蛋变成饼样的形状后，金黄金黄的，真可爱！
鸡蛋炒好了，但还是少了一步。我拿起铲子，
把鸡蛋盛进盘子里。然后我洗干净锅，又放油，油又冒出了烟，我赶紧把青椒放进去；要放味事达了，我把鸡蛋铲成一块一块的，黄灿灿的，别提多好看了。
我的第一道菜炒好了。接下来是炒胡萝卜片，这个菜只需放一些油。油冒烟后，我把胡萝卜片放了下去，用铲子飞快地炒着。妈妈过来了，说要加些水，我就把水放了进去，又加盐。第二盘菜也做好了，胡萝卜橙红鲜亮，好看极了！
随后，开始品尝我的做的菜了，我先尝了尝鸡蛋，啊！非常好吃！又尝了尝胡萝卜，也很美味。这应该是我“王婆卖瓜自卖自夸”吧！我就像那个王婆，哈哈……
今天我学会了炒菜，真开心！
学炒青菜
爸爸妈妈生意太忙，吃饭经常应付了事。我想帮爸爸妈妈分担分担。想法变行动，不做空想家。今天先学炒青菜。
记下了爸爸的秘笈传授，我便正式开工。首先把青菜择理好：去除黄叶、腐叶，还要注意菜里的小虫子哦！接下来我们要进入清洗环节，把青菜放进盆子里，加一点食盐，倒入冷水，水没过青菜。浸泡十分钟左右，主要是用盐水杀灭细菌和肉眼看不见的小虫子、虫卵。十分钟后，倒掉水再洗两次，青菜就彻底洗干净了，捞起来沥干水分。
为了炒出来的青菜更加美味，我们还准备了大蒜和少许的干辣椒、几粒花椒。爸爸说这样的炒菜方法叫炝炒。所有的准备工作完成了，最后就要放进锅里炒了，这也是最关键的步骤。
打火是爸爸帮忙的，我有点害怕，几次都打不着。在锅里倒入少许油，等油温升起来就依次放切碎的大蒜、花椒、干辣椒，炒出香味，然后倒入青菜快速翻炒。因为我是第一次用锅铲，手不听使唤，好几次都把青菜翻出了锅外；由于动作不够麻利，有几片叶子还被炒糊了。一阵手忙脚乱后，爸爸说准备起锅装盘。在爸爸的指点下，我加了少许的盐和味精，再翻炒均匀，一盘热气腾腾的炝炒青菜就上桌了。
我赶紧邀请爷爷奶奶和爸爸妈妈来尝一尝味道。他们尝了以后，都竖起大姆指说：“味道真好！”我也赶紧夹起一片放进嘴里，菜叶嫩嫩的，咸香中略带一点麻辣，确实还不错！看来他们的夸赞还不全是为了鼓励我而说的“水分话”！我心里美滋滋的……
今天，是我人生中第一次炒菜，其实很不容易。控制不好火的大小、调料的多少、翻炒的动作也很机械。所以，我们要珍惜爸爸妈妈带给我们的美食，不要挑食厌食。
炒菜技术好
这年暑假里一天，我趁爸爸妈妈都不在家时，就照着炒菜谱学起来。菜谱上有道菜名叫>，觉得名不错，心里打算学炒这菜，给爸妈个惊喜。我先准备好这菜的材料，把芹菜去叶洗净切成寸把长，再把茭白洗好，笨拙地用刀把它切成长条，(茭白是圆的不好切)放盘里待用。再把豆腐干切丝，材料备好后等要下锅了。一连串的点燃煤气，把油熬熟后我慌忙把准备好的材料一样样倒入锅内，我一边翻动菜一边擦汗，过了几分钟，一碗香喷喷地>就炒好了，我尝了一口:味道既不咸又不辣好味道!
下午1;30分的时候爸爸妈妈回来了，我说;"爸爸妈妈你们饿不饿?爸爸妈妈异口同声地说;"当然饿咯!""因为我想给爸爸妈妈一个惊喜，就让爸爸妈妈闭上眼睛，数到10才能睁开。我连忙趁这会儿时间，把>端到爸爸妈妈面前，妈妈睁开眼一看，一碗香喷喷地>出现在他们面前。爸妈疑惑地问:谁炒的?我说;"我!""爸爸妈妈笑着尝了一口，夸道;你炒菜炒地真棒!
学会炒菜
星期天，我在家闲着，忽然想尝尝自己亲手炒的菜。于是我下定决心要学会炒菜。
我走进厨房，看着这些炒菜要用的东西发呆，不知道这些东西该怎么用。我反反复复地回忆爸爸妈妈怎么用这些东西，可是怎么也想不起来了。我只好请教爸爸，爸爸一边演示一边说：“先洗一洗锅子，开电磁炉，再往锅子里倒入适当的油，过一会儿，再往锅子里倒入菜，然后用锅铲炒一炒，等菜差不多快熟了就开始放些酱油、盐等调料，最后菜熟了，就把炒好的菜装进盘子里，一盘菜就炒好了。”
听了爸爸的讲述之后，我顿时胸有成竹，相信自己也一定能做到这些的。于是，我开始动手炒菜了。我照着爸爸的样子和说的方法一心一意地做起来。可是在放调料的时候，却不知份量该是多少。该放油了，倒了一点觉得少，又倒了些，好像又多放了。淘气的油宝宝还跳到我的脸上和手上，那感觉真是太痛了！那时，我就想要放弃，连锅铲都放下了。突然爸爸走过来说：“加油！坚持就是胜利！不能半途而废呀！”我听了爸爸说的话，心里又重新亮起了希望的光芒。我又一次拿起锅铲，认认真真地炒了起来。爸爸也紧张地站在我的旁边，一时提醒我放酱，一时告诉我翻菜。听着锅里劈里啪啦地响，看着青菜由硬变软，我开心地笑了。五分钟后，随着锅里冒出的白烟和扑鼻的菜香，我知道我成功了。闻着自己炒的菜香喷喷的，不禁口水直流，别提我心里有多高兴了！
晚上，我吃着自己炒的菜，心里美滋滋的。
学会炒菜
暑假的一天，我看见妈妈正在做家务事，身上已经汗流浃背了。心想：妈妈做家务事一定很累，我现在也快长大了，也应该帮大人做一些自己力所能及的家务事。但是做什么事呢？拖地？扫地？晒衣服？洗衣服？……
突然，我脑筋一转，觉得炒菜最好。因为我学会了炒菜，那么这样既可以帮妈妈减轻负担，也可以学会一项本领。于是，我对妈妈说：“妈妈，我想学炒菜。”“你会吗？”妈妈问道。“当然会了，你每天炒菜，我看都看会了。”我在心里默默地说道。于是，我现在脑海里浮现出妈妈炒菜的一幕幕：先热锅，接着倒油，等油烧热了，然后倒菜，放盐，放辣椒粉，再把菜不停地翻动。蔬菜翻动完后就熟了。而晕菜就不一样了，翻完了还要闷几分钟，才能熟。于是，我按照我想的那样去做。虽然想法是对的，可菜却像个调皮的小娃娃，不听我的使唤。一下跑到地上，一下把油溅到我身上，把我烫伤了，被烫的地方起了几个小泡泡，而我此时心里也有点泄气，不想学炒菜了。这时，妈妈正看着我，原来我的一举一动她都看的清清楚楚，明明白白。妈妈严肃地对我说：“做什么事都要持之以恒，第一次炒菜每个人都不可能会成功的，多炒几次就会学会的。”听了妈妈的话，我好像明白了什么。接着我叫妈妈给我做个示范。我忽然发现妈妈是慢慢地把菜倒在锅里的。而拿锅铲时也是大拇指在上面，另外四个手指并拢，放在下面，然后抓紧，而翻动菜是一下、一下，很有规律。我按照妈妈的方式来炒，但最终还是失败了。可我不灰心，失败了仍然继续。
经过我的努力，我终于学会了炒菜。当时我高兴的都不知道该怎么去表达、形容了。虽然我身上被烫起了几个小泡泡，衣服也被汗浸湿了，但我觉得都是值得的。因为我不仅学会了炒菜，还学会了帮妈妈怎么去减轻一些负担。
