螃蟹有几种品种
蟹
螃蟹的外形像蜘蛛，它的全身套着一层青褐色的外壳，像是盔甲，用来保护自己，外壳上还绣着一只“花蝴蝶”。扁圆形的身体两侧各有四只脚，每只脚分四节。脚的前端有一对“大铁钳”，是进攻与自卫的武器，中间还有一张小嘴，泡沫就是从这里吐出来的，嘴的上方嵌着一双芝麻大的眼睛。
螃蟹分雌雄两种，但不细心观察是根本看不出来的。为了让我能分辨出雌雄，爸爸就从水里拿出一只螃蟹，看了看它的腹部，说：“这只是雌的。”我疑惑不解地问：“您是怎么分辨出来的？”“你看这里。”我顺着爸爸指的方向一看，只看见这只螃蟹白白的腹部上有一个圆锥形的盖子，把腹部该的严严实实的。爸爸用一根竹签把圆锥形的盖打开，看见里面有许多像羽毛的东西。我又问：“那雄螃蟹是什么样的呢？”爸爸又拿出一只螃蟹，看了一下它的腹部，说：“这是一只雄螃蟹！”我仔细一看，原来雄螃蟹的腹部上的盖是三角形的，比较小，里面什么也没有。
爸爸还告诉我螃蟹只能横爬的原因是因为它的8条腿只能左右伸缩，不能前后伸缩，所以它只能左右爬行；螃蟹喜欢吃蚯蚓，河蚌的肉，如果没有这些荤食，它就长不大；螃蟹也非常喜欢打洞，当蟹沿着“住房”的边沿散步，就像一个不知疲惫的小孩子，但它一旦停下来，就寻找打洞的地方，打一个直洞，住在里面。有时会把堤岸打穿，穿过“隧道”集体逃跑。 螃蟹真是太有趣了！
螃蟹
螃蟹是一种含有高营养的美味食品，深受人们的喜爱。
然而，你可知道，螃蟹是水中很有攻击性的小动物，不容易捕捉。因为它有着八只利爪，还有两把钳子，浑身披甲戴盔，那架势简直和准备迎战的勇士没有两样。
在水产动物中，螃蟹虽然称不上是老大，但是你却不能小看它。每当遇到强敌时，它都会使出浑身解数保护自己。如果是一般的强手，和它战不了几个回合，就会败下阵来，有的甚至来不及逃命，就已经成了它的盘中餐。就是遇到渔夫捕捉时，螃蟹也不会甘心当阶下囚，而是拼命地挣扎，用钳子夹住你的肉死活不松，叫你疼得龇牙咧嘴，真是防不胜防。有时，趁你顾不上捉它时，它已经挣脱开来，三十六计——走为上策。
螃蟹从不和金鱼争俏丽，也不和甲鱼比阔气，而是乐于拥有自己的天地。当他人嬉戏娱乐时，螃蟹却在为冬眠囤积食物;当他人谈天说地炫耀本领时，螃蟹却在练就一身铁打的武艺;当他人还在酣然沉睡时，螃蟹却在为建造房子吞吐泥土……
有人说螃蟹总是横行无忌，还有人嫌螃蟹灰不溜秋;但我认为，螃蟹虽然很丑，可是它很勤劳、好斗，特别是它那独特的生活习性更能给人以有益的启迪。
螃蟹
螃蟹，节肢动物，全身有甲壳，眼有柄，足有五对，前面一对长成钳状，叫螯，横着爬。种类很多，通常生活在淡水里的叫河蟹，生活在海里的叫海蟹。尽管他生活在陆地上，空气里，但我还是叫他螃蟹。螃蟹是2002年进入北京某大学的，和我（青蛙）在一个系里。大一的时候，很少见到螃蟹，大概是因为螃蟹横着爬的架势，因此，来也匆匆，去也匆匆。2蛙，两栖动物的一种，无尾，后肢长，前肢短，善于跳跃和泅水。青蛙是常见的蛙科动物，那只游离于都市大街小巷的青蛙便是我了。
我是2002年进入北京某大学的，和我男性朋友（大蛇）一起考入的，成了所谓的大学生。3蛇，爬行动物，身体圆而细长，有鳞，没有四肢，种类很多，有的有毒，有的没毒，吃青蛙等小动物，而且大蛇还能够吞食像螃蟹那样的大一点动物。那条没毒的大蛇便是我最最亲密的男性朋友了。4上高中的时候，不曾明白什么是爱，却糊里糊涂地爱着一些东西，比如，早晨的面包，中午的米线甚至晚上的路灯，还有学校里的那个小水洼，我就曾多次从其上跨过。
那天，小水洼的水很饱满，很清亮，折射出一些迷离的、斑驳的、耀眼的可爱阳光，那些细碎的、摇曳的光点在静谧的树林里随风起伏．大蛇站在我的前面，一个傻不拉叽的男孩．那年我十六，大蛇十七，我一步跨过那个小水洼，跃向大蛇，然后我和大蛇的嘴唇粘到了一起．我赶忙退了回来，向另外一个方向跑开．大蛇在原地发呆。
江南水乡大闸蟹
说到“横行霸道”这个词，你会想到哪一种动物呢？没错！就是螃蟹！螃蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、河蟹、中华绒鳌蟹，为淡水中生长的甲壳类动物，喜潮湿，江南水乡最适合螃蟹的生长了。
螃蟹全身除脚、腹以外，都呈墨绿色，腹部为灰白色。背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳中央有几条模糊的白色花纹，壳的两旁伸出三个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得威风凛凛。大壳底下各有四只小腿，一折一折地，像一只只小铁钩。螃蟹那毛茸茸的螯可厉害了，两只螯张开着，就像两把老虎钳， “钳口”上下各长着一排又小又尖的像虎牙一样的小齿儿，要是让它钳住可痛了。
翻过螃蟹，你会发现雄螃蟹的腹部有一个近似“在打坐的和尚”的印迹。传说，白娘子被关进雷峰塔后，小青逃进深山，苦练武功，终于有一天把法海打得落花流水，慌忙中见旁边有一只正在换壳的螃蟹，便急忙钻进了它的腹中。从此，螃蟹腹上就有个打坐的僧人，他就是坏和尚法海了。
螃蟹的营养价值很高，“大腿肉”丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼；蟹肉洁白晶莹，胜似白鱼，含有丰富的蛋白质及微量元素，有清热解毒、消食、健脑、活血化瘀的功效；蟹黄中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂和维生素等营养素，营养丰富，可以影响身高，有助生长发育，强健骨骼，但是同时也有较高含量的油脂和胆固醇。虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天、农历八九月，也就是中秋、国庆前后，那时候螃蟹又白又嫩、黄多油满，这才是吃蟹的最好季节。
螃蟹做成的佳肴也是数不胜数呢！有螃蟹烧年糕、面拖活蟹、蟹黄粥、蟹黄豆腐等，都是营养性美食哦！上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。另外蟹黄瓜子、蟹黄饼更是年轻人喜爱的风味零食！
佳肴虽然美味，大家还得注意一下，螃蟹不可与柿子、橙子、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
螃蟹
俗话说：“秋风起，蟹脚肥。菊花开，闻蟹来”。
说起这蟹，您一定再熟悉不过了，秋天正是吃蟹的好时候，宁波人在秋天最爱吃蟹，今天我们就来说说这蟹。
蟹的品种诸多。什么大闸蟹、青蟹、毛蟹……各式各类的“杂”蟹在秋天可是在家家户户的桌上“跑来跑去”，好不常见！只见桌上一只只蟹举着大钳子，向人们耀武扬威地展示着它的勇猛，可惜这“英雄”后来还是死得可怜——下到人们的肚子里。
宁波这个沿海城市好海鲜这口。秋天，这蟹便成了各类饭店“常客”。蟹的品种繁多，吃法自然也不少。可以蒸着吃：一打开蒸笼盖，蟹的盖便会微微掀起，流出肥满的蟹白，被热气蒸得通红通红的身体下露出白肚，顿时蟹香四溢；可以炒着吃，这种吃法能把蟹炒得酥脆，当油锅中冒出均匀大小的气泡，你便能吃到外酥里嫩的蟹，再配上一坛菊花酒，就可吃到“秋天的味道”；蟹还可以葱油着吃，把蟹切开，蟹肉朝下，等这菜从锅盖“露”出葱香，你便可尝到正宗的“倒挂金钩”，这道菜也寓意着步步高升，颇受吃客欢迎。
说起婴儿吃蟹，可真有趣。咬一口蟹黄，满嘴流油，金黄的汁液流到衣服上，也散发出阵阵蟹香，看得旁人两眼发愣，直盯着蟹黄。怪不得大诗人李白说：“蟹螯既金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台”啊！
哟，你瞧这蟹，多让人着迷！真应了那句“霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事休”。
螃蟹
今天，我大家介绍一种海洋生物叫螃蟹。
螃蟹有六条腿，左三条，右三条，还有两个大爪子。
螃蟹分为两种，一种是公蟹肉肥，母蟹，黄儿多。我喜欢吃母蟹，吃它的黄儿，那里是最有营养的地方，不仅营养还非常美味。
螃蟹身体较小，大螃蟹大概一个拳头那么大，小螃蟹大概一个手指那么小。一只大概几克左右，也是我们广州的一种美食，螃蟹的繁殖非常快，一年就诞生了几千万只小螃蟹，厉害吧！这蟹呀！可以吃，养还可以大发慈悲放生它们。这就是螃蟹。
螃蟹美味
每逢金凤送爽、菊花盛开之时，正是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹、产于江苏苏州。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛
农历9月的雌蟹，10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。
阳澄湖大闸蟹有三种做法和吃法，我最喜欢第一种做法和吃法（因为其两种我都没吃过），而且也简便，也是最好的吃法。如下：挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成固状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里蒸熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
我觉得阳澄湖大闸蟹很好吃，雌蟹的蛋黄比较好吃，甜甜的、软软的，特别好吃，雄蟹是大钳子里的肉很多，而且也非常好吃，让人吃了还想吃。每次吃大闸蟹，我都要吃好多好多，谁让大闸蟹的美味这么吸引人呢!
大闸蟹虽然美味，但吃的时候也要注意，一、死蟹不能吃，因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。二、生阳澄湖大闸蟹不能吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及体其他病菌。三、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“胃和尚”，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫。四、阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食，因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
我虽然经常吃，而且又吃的多，但是我肯定会注意的，因为我不愿意让我爱吃的东西，给我带来不幸。
大闸蟹
中华绒鳌蟹，俗称大闸蟹或河蟹，是中国久负盛名的美食。因捕蟹者在港湾间设一闸，夜间在闸上放置灯火，蟹见火光就爬上竹闸，因此称为“大闸蟹”。
大闸蟹的重量一般在100克到500克，身体呈青灰色。背后有一个坚硬的大甲壳，像古代打仗用的盾牌。顶部的两颗乌黑发亮的小黑豆是它的眼睛。身体两侧各有四条长长的腿，腿上有金黄色的细毛。最厉害的就是那两只力大无比的大熬，上面长有黑乎乎的毛，仿佛两把锋利的老虎钳。这是它的捕食工具，也是防御敌人的武器。大闸蟹走起路来横行霸道，真像一个威风凛凛的蟹将军。
大闸蟹有抢食好斗的特点。为了争抢一顿美餐，经常会互相残杀。它们也经常互相打架，一碰上，就上下夹击，用钳子夹，用脚刺，一进一退，一上一下，斗得你死我活，难解难分。如果你用筷子轻轻碰它，它就用大钳子死死地夹住筷子，甩都甩不掉，决不会轻易松开。
螃蟹
螃蟹的外形很像放大的蜘蛛。它的全身套着一层青褐色的甲克，像是盔甲，用来保护自己。扁圆形的身两侧有一对大螯，像是两把钳子，是用来进攻与自卫的武器。螯的中间有一张不易被人发现的小嘴，泡沫就是从这里吐出来的。嘴的上方有一双芝麻似的小眼睛。螃蟹的腹部有一个脐，雄的是尖脐，雌的是圆脐。螃蟹行走时总是横爬。它一边爬，一边洋洋自得的吐着泡沫。有人就用螃蟹来比喻横行霸道的人。你别看它个头跟你的手掌一样大，可爬起来速度极快，快到你不易追上它的程度。螃蟹个头虽小，可它非常凶狠。它一刻也不安分守己，尤其是在吃食物的时候，更显的凶狠异常，好像有谁要从它嘴里把食物夺走似的！如果你去碰它的壳，它准会把你死死地夹住，甩也甩不掉。
螃蟹喜欢吃鳗、蚯蚓······许多养螃蟹的人，常常要买来这些动物性饲料喂它。如果没有荤食，螃蟹就不易长大。
螃蟹
“金秋十月，螃蟹最肥。”在这秋高气爽的季节，螃蟹成熟了，我们家乡生产螃蟹。
螃蟹又名河蟹，跟龙虾、河虾一样，都是甲壳类动物。螃蟹分蟹爪、大鳌、蟹身等几个部分。螃蟹也有雌雄之分：雌蟹螯小，毛少，体型也较小；雄蟹螯大，毛多，体型较大。螃蟹外表是青色的，两双强有力的大螯经常会把捕蟹人的手夹破，大螯上布满了乌黑的细毛，摸起来十分柔软。它的四对蟹脚两侧长着金黄色的细毛，爪子十分锋利。螃蟹有大有小，小的只有一两，带的可到3、4两。
螃蟹吃法也各式各样。有原汁原味的清蒸螃蟹，有鲜香火辣的红烧螃蟹，享有盛誉的蟹黄汤包……我尤其喜欢清蒸螃蟹，清蒸螃蟹的特点就是肥、嫩、香。我喜欢吃母螃蟹，母螃蟹有美味的蟹黄，鲜香味美。我吃螃蟹有一套诀窍，先准备一碗陈醋，把蟹爪拔下，咬去两头，用筷子轻轻一拔，里面的肉就完整的出来了。在拔开蟹壳，去掉两边的肺和中间的胃，剩下的就都可以吃了，先吃蟹黄，再吃蟹肉……很快，一只螃蟹就被我残卷风云般的吃完了。
