酒店财务管理制度及流程

财务工作细则

　　总 则

　　第一条 为进一步加强党风廉政建设，深化局务公开，推进教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系建设，规范财务管理，提高财务管理的民主决策、科学决策能力，根据国家有关法律法规和文件精神，按照相互监督、明确责任、权责一致的原则制定本实施细则。

　　第二条 义乌市气象局主要负责人不直接分管财务工作是以“单位主要负责人对单位财务工作负总责，领导班子中确定一名领导分管财务工作，重大财务事项领导班子集体决策”为主要内容的财务决策、管理、运行、监督机制。

　　第三条 本办法的实施范围为义乌市气象局。

　　管理职责

　　第四条 领导班子集体及领导班子成员在国家财政法律法规、有关政策和财务制度规定下，按分工承担财务管理职责，并承担相应的财务管理责任。

　　第五条 领导班子集体主要负责对单位重大财务事项进行决策。单位重大财务事项包括：

　　(一)审定领导班子集体决策制度和本单位重要财务管理监督制度;

　　(二)确定财务分管负责人，明确单位主要负责人、财务分管负责人财务管理的权限和具体职责;

　　(三)审核、审定年度预算(含政府采购预算、预算调整)和决算草案以及大额资金使用、重大经济合同签署;

　　(四)审定各类资金筹措、使用和分配方案;

　　(五)审核、审定重大工程项目、重点业务建设项目以及使用较大经费额度的装修、装璜、房屋修缮等项目;

　　(六)审定非经营性资产转经营性资产、对外投资(含投资、入股、合资、合作、联营、担保以及较大额度的出租、出借等)、产权变动和重大资产购置与处置(含无偿调出、出售、报废、报损)等事项;

　　(七)审核须报经上级部门批准的其他重大财务事项;

　　(八)审定须经领导班子集体研究决定的其他重大财务事项。

　　第六条 单位主要负责人领导单位财务工作，对单位总体财务收支及相关经济活动进行管理监督。主要管理职责包括：

　　(一)组织建立健全本单位财务管理、内部会计监督制度和管理体系;

　　(二)主持领导班子集体对重大财务事项的决策;

　　(三)按职责权限审批重要财务事项，审批台站搬迁工程项目的支出，并审批财务分管负责人本人的支出报销;

　　(四)签署预算、决算等重要财务会计报告，对本单位的会计资料、财务会计报告质量负领导责任;

　　(五)支持和监督财务分管负责人做好财务工作，保障会计机构、会计人员依法行使职权;

　　(六)承担其他应由单位主要负责人履行的职责。

　　第七条 财务分管负责人协助单位主要负责人组织和管理本单位(部门)财务工作，主要职责包括：

　　(一)负责建立健全本单位(部门)财务管理、内部会计监督制度和管理体系;

　　(二)组织编制和执行单位预算(含政府采购预算、预算调整)、决算，并拟定资金筹措、使用和分配方案;

　　(三)组织实施会计核算、会计监督、会计检查及财务分析，对本单位的会计资料、财务会计报告质量负直接领导责任;

　　(四)参与重大财务事项决策，组织相关重大财务事项调查及论证，并组织或配合实施;

　　(五)按职责权限审批主要财务事项，审批单位主要负责人本人的支出报销;

　　(六)定期或不定期向单位主要负责人和领导班子集体汇报财务工作和具体财务收支情况;

　　(七)组织对所属单位的财务工作进行定期或不定期的业务指导和检查;

　　(八)承担其他应由财务分管负责人履行的职责。

　　第八条 领导班子成员积极配合做好财务工作，并予以监督，主要职责包括：

　　(一)参与建立健全本单位(部门)财务管理、内部会计监督制度和管理体系;

　　(二)参与重大财务事项决策，按职责分工组织相关重大财务事项提议及论证，并组织或配合实施;

　　(三)按规定审查有关财务事项;

　　(四)配合组织开展对联系单位的财务管理监督工作，建立健全企业监管制度，加强对科技服务实体的监管;

　　(五)纪检员负责组织对财务收支、预算执行、基本建设和领导干部经济责任、工作绩效等情况进行审计监督;

　　(六)按职责分工承担其他应由领导班子成员履行的职责。

　　第九条 财务机构负责人在单位主要负责人和财务分管负责人的领导下，具体实施各项财务管理工作。

　　第十条 对在实施管理过程中出现的重大问题按照实事求是、区别对待和准确把握的原则进行责任追究。具体问题按照有关规定执行。

　　决策程序

　　第十一条 对重大财务事项的决策遵循“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定的原则，通过前期调研、确定议题、充分讨论、民主决策等程序做出决定。具体决策程序如下：

　　(一)会前准备。凡提交审议的重大财务事项，事前应做好充分准备。进行必要的调查研究，征求有关工作部门及有关人员的意见。不开无准备或准备不充分的会议;

　　(二)确定议题。领导班子集体研究决定重大财务事项的议题由单位主要负责人审定。会议通知(含议题及有关资料)一般提前1-2个工作日通知应到会人员。如遇紧急情况及重大问题，可随时召开;

　　(三)充分讨论。会议由单位主要负责人主持，并安排足够的时间对议题进行讨论。主要负责人须认真听取其他成员的意见后再表明自己的态度。因故未到会成员的意见，可用书面形式在会上表达;

　　(四)结果确定。领导班子集体研究重大财务事项实行少数服从多数的原则。对需要表决的问题，赞成票应超过应到会人数的半数为通过。因故未到会成员的书面意见不记入票数。如对重要问题发生争论，意见双方人数接近，除在紧急情况下按多数人意见执行外，一般应当暂缓作出决定，待进一步统一思想后再作表决;

　　(五)遇紧急情况，对重大事项不能及时进行会议研究的，可应急处置，但事后应及时向领导班子集体报告。

　　第十二条 本单位(含所属财务直管单位)的资产购置与处置决策程序，根据《金华市气象部门固定资产管理细则》，按有关审批权限处置。

　　第十三条 本单位(含所属财务直管单位)的用款申请审批程序按本细则《审批权限》规定执行。

酒店工作流程管理

　　1、仓库补仓物品的采购工作流程

　　仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料:

　　(1)货品名称，规格;

　　(2)平均每月消耗量;

　　(3)库存数量;

　　(4)最近一次订货单价;

　　(5)最近一次订货数量;

　　(6)提供本次订货数量建议。

　　经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理在采购申请单上签字确认，并注明到货时间。采购部经理初审同意后，按仓库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施，一般物品要求之3天内完成。如有特殊情况，要向主管领导汇报。

　　2、部门新增物品的采购工作流程

　　若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告，经董事会审批后,连同“采购申请单”一并送交采购部，采购部经理初审同意后，按“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施.

　　3、部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程

　　如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部，采购部须在采购申请单内必须注明以下资料:

　　(1)货品名称，规格;

　　(2)最近一次订货单价;

　　(3)最近一次订货数量;

　　(4)提供本次订货数量建议。

　　采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按酒店采购审批程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织采购。

　　4、鲜活食品冻品的采购工作流程

　　蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果等物料的采购申请，由各酒吧、各部门总厨或主管，根据当日经营情况，预测明天用量，填写每日申购单交采购部，采购部当日下午以电话落单或第二日直接到市场选购。

　　5、燃料的采购工作流程

　　采购部根据营业情况与工程部编制每月燃油、石油气、柴油采购申购计划，填写采购申请单,按酒店采购审批程序办理，并组织实施。

财务工作管理细则

　　1.1 为了加强管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制定本管理细则。

　　1.2 公司全体员工都必须遵守公司章程，遵守公司的规章制度和各项决定、纪律。

　　1.3 公司的财产属股东所有。公司禁止任何组织、个人利用任何手段侵占残破坏公司财产。

　　1.4 公司禁止任何所属机构、个人损害公司的形象、声誉和股价稳定。

　　1.5 公司禁止任何所属机构、个人为小集体、个人利益而损害公司利益或破坏公司发展。

　　1.6 公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。

　　1.7 公司提倡全体员工刻苦学习科学技术文化知识，公司为员工提供学习、深造的条件和机会。努力提高员工的素质和水平，造就一支思想和业务过硬的员工队伍。

　　1.8 公司鼓励员工发挥才能，多作贡献。对有突出贡献者，公司予以奖励、表彰。

　　1.9 公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会，鼓励员工积极向上。

　　1.10 公司倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神。

　　1.11 公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，欢迎员工就公司事务及发展提出合理化建议。对作出贡献的公司予以奖励、表彰。

　　1.12 公司尊重科研人员的辛勤劳动，为其创造良好的工作条件，提供应有的待遇。充分发挥其知识为公司多作贡献。

　　1.13 公司为员工提供收入、住房和福利保证，并随着经济效益的提高而提高员工各方面的待遇。

　　1.14 公司实行“按劳取酬”、“多劳多得”的分配制度。

　　1.15 公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，端正工作作风和提高工作效率，反对办事拖拉和不负责任的工作态度。 ，

　　1.16 公司提倡厉行节约，反对铺张浪费;降低消耗，增加收入，提高效益。

　　1.17 维护公司纪律，对任何人违反公司章程和各项制度的行为，都要予以追究。

财务制度

　　第一条 为加强公司的财务工作，发挥财务在公司经营管理和提高经济效益中的作用，特制定本规定。

　　第二条 公司财务部门的职能是：

　　(一)认真贯彻执行国家有关的财务管理制度。

　　(二)建立健全财务管理的各种规章制度，编制财务计划，加强经营核算管理，反映、分析财务计划的执行情况，检查监督财务纪律。

　　(三)积极为经营管理服务，促进公司取得较好的经济效益。

　　(四)厉行节约，合理使用资金。

　　(五)合理分配公司收入，及时完成需要上交的税收及管理费用。

　　(六)对有关机构及财政、税务、银行部门了解，检查财务工作，主动提供有关资料，如实反映情况。

　　(七)完成公司交给的其他工作。

　　第三条 公司财务部由总会计师、会计、出纳和审计工作人员组成。在没有专职总会计师之前，总会计师职责由会计兼任承担。

　　第四条 公司各部门和职员办理财会事务，必须遵守本规定。

　　第五条 总会计师负责组织本公司的下列工作：

　　(一)编制和执行预算、财务收支计划、信贷计划，拟订资金筹措和使用方案，开辟财源，有效地使用资金;

　　(二)进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促本公司有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益;

　　(三)建立健全经济核算制度，利用财务会计资料进行经济活动分析：

　　(四)承办公司领导交办的其他工作。

　　第六条 会计的主要工作职责是：

　　(一)按照国家会计制度的规定、记账、复账、报账做到手续完备，数字准确，账目清楚，按期报帐。

　　(二)按照经济核算原则，定期检查，

财务工作管理细则

　　第一节 总 则

　　3.1.1 为加强财务管理，根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司具体情况，制定本制度。

　　3.1.2 财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效盐，壮大企业经济实力为宗旨。

　　3.1.3 财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约，精打细算，在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。

　　3.1.4 公司及全资下属公司、企业(含51%股权的全费、内联企业)的财务工作，都必须执行本制度。其他中外合资合作及内联企业参照本制度执行。

　　第二节 财务机构与合计人员

　　3.2.1 公司及下属独立核算的公司、企业设置独立的财务机构。非独立核算的单位配备专职财务人员。

　　3.2.2 公司设总会计师。

　　公司设计划财务部。计划财务部设部长、副部长。

　　下属独立核算的公司、企业设财务都。财务部设部长、副部长。

　　计划财务部及各财务部，根据业务工作需要配备必要的会计人员。

　　3.1.3 总会计师协助总经理管理好整个系统的财务会计工作，对全系统的财务会计工作负责。

　　总会计师主要职责如下：

　　(1)执行公司章程和股东大会、董事会的决议，主持编制并签署公司的财务计划、信贷计划和会计报表等，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进措施，指导各项财务活动，考核生产经营成果，对总经理负责并报告工作;

　　(2)审查公司基建、投资、贸易等发展项目及重要合同，对可行性报告提出评估意见;

　　(3)负责全系统的资金融通调拨决策工作，经总经理或董事会签署后执行;

　　(4)审核下属公司、企业投资和效益的计算方案;

　　(5)编制公司员工工资、奖金、福利方案和股东分红派息方案;

　　(6)监督全系统的财务管理和活动;

　　(7)监督全系统的财务部门和会计人员执行国家的财经政策、法令、制度和遵守财经纪律，制止不符合财经法令、不讲经济效益、不执行计划和违反财经纪律的事项;

　　(8)对各级财务人员的调动、任免、晋升、奖惩等提出建议、评定，总经理批准后执行;

　　(9)负责搞好全系统财务人员的培训工作，提高财会人员的素质和业务水平;

　　(10)签署下属公司、企业的______万元以下贷款担保书。

　　3.2.4 计划财务都是公司的财务主管部门，除做好本部门各项业务工作外，负责从业务上对下属各级财务部门和会计人员进行领导、指导、检查、监督。

　　3.2.5 计划财务部部长领导计划财务部的工作，在总经理和总会计师领导下主持公司的财务工作。

　　计划财务部部长的主要职责是：

　　(1)主持计划财务部的工作，领导财务人员实行岗位责任制，切实地完成各项会计业务工作;

　　(2)执行总经理和总会计师有关财务工作的决定，控制和降低公司的经营成本，审核监督资金的动用及经营效益，按月、季、年度向总会计师、总经理、董事会提交财务分析报告;

　　(3)筹划经营资金，负责公司资金使用计划的审批、报批和银行借、还款工作;

　　(4)定期或不定期地组织会计人员对下属公司、企业进行财务检查，监督下属公司、企业执行财经纪律和规章制度;

　　(5)协助总合计师编制各种会计报告，主持公司的财产清查工作;

　　(6)参与公司发新项目、重大投资、重要合同的可行性研究。

　　3.2.6 计划财务部副部长协助部长工作，负责有关的财务管理工作。

　　3.2.7 下属公司、企业的财务部设部长，在经理领导下主持本单位的财务工作。财务部部长的主要职责是：

　　(1)主持财务部的工作，领导财会人员完成各项会计业务的工作;

　　(2)制订财务计划，搞好会计核算，及时、准确、完整地核算生产经营成果，考核计划执行情况，定期提供数据、资料和财务分析报告;

　　(3)参与投资、重大合同的可行性研究;

　　(4)负责编制会计报表，主持清查财产;

　　(5)执行财经法令、制度、决定，坚持原则.增收节支，提高经济效益;

　　(6)监督、检查资金使用、费用开支及财产管理，严格审核原始凭证及账表、单证，杜绝贪污、浪费及不合理开支。

　　3.2.8 财务部副部长协助部长工作，负责分管的财务工作。

　　3.2.9 各级财务部门都必须建立稽查制度。

　　出纳员不得兼管稽核、会计档案保管和收入、费用、债权债务账目的登记工作。

　　3.2.10 财会人员都要认真执行岗位责任制，各司其职，互相配合，如实反映和严格监督各项经济活动。

　　记账、算账、报账必须做到手续完备.内容真实，数字准确，账目清楚，日清月结，按期报账。

　　3.2.11 各级领导必须切实保障财会人员依法行使职权和履行职责。

　　3.2.12 财会人员在办理合计事务中，必须坚持原则，照章办事。对于违反财经纪律和财务制度的事项，必须拒绝付款、拒绝报销或拒绝执行，并及时向上缓财务部门报告。

　　公司支持财务人员坚持原则，按财务制度办事。严禁任何人对敢于坚持原则的财会人员进行打击报复。公司对敢于坚持原则的财会人员予以表扬或奖励。

　　3.2.13 财会人员力求稳定，不随便调动。

　　财会人员调动工作或因故离职，必须与接替人员办理交接手续，没有办清交接手续的，不得离职，亦不得中断会计工作。

　　被撤销、合并单位的财会人员，必须会同有关人员编制财务、资金、债权债务移交清册，办理交接手续。

　　移交交接包括移交人经管的会计凭证、报表、账目、款项、公章、实物及未了事项等。

　　移交交接必须监交。下属公司、企业一般财会人员的交接，由本单位领导会同财务部部长进行监交;财务部部长的交接，由计划账务部部长会同本单位领导进行监交;计划财务部部长的交接，由总经理合同总会计师进行监交。

酒店财务主管工作职责

　　1.制定本企业会计制度

　　财务主管根据国家财经法规、会计制度和其他法规、政策，结合本单位实际情况，主持起草本单位具体会计制度及实施办法，科学地组织会计工作，并领导、督促会计人员贯彻执行。

　　2.组织领导财会部门工作

　　财务主管要落实会计部门岗位职责和人员分工，领导本部门人员认真贯彻遵守国家财经法律和政策，遵守会计法规，严格按照本企业会计制度和其他规定，加强会计核算。财务主管还要组织本部门有关岗位人员会同有关部门，制定本企业办理有关财产物资的各项会计事务的规章制度，协调各部门共同执行。财务主管有行使监督职能、严格财经纪律、防范和制止违法乱纪行为的责任。

　　3.充当高层领导的财务管理助手

　　财务主管要作为高层领导的财务会计助手，充分提取和利用会计信息资料，为企业高层领导提供经济预测和经营决策的依据。财务主管要参与经营决策，主持制定和考核财务预算。财务主管还要从会计和经济法角度参与审查或拟定重要的经济合同和经济协议。

　　4.加强日常财务管理和成本控制

　　企业会计要经常掌握货币资金收支结存情况和和种有价证券、短期投资的市场变动，按期编制各种长、短负债的偿债计划;开展全面预算管理，严格控制财务收支;组织有关部门和会计岗位人员按期汇集、计算和分析成本控制情况，加强成本控制和管理，向高层领导提出成本控制分析报告和成本计划。

　　5.保证按时纳税及应交利润

　　财务主管应负责按照国家税法和其他规定上，严格审查应交税金、应交利润和其他应交款项，督促有关岗位人员及时办理解交手续，做到按期完成上交任务，不挪用、不截留、不拖欠。

　　6.负责定期财产清查

　　财产清查制度是企业财经制度的一个内容，财务主管的职责在于定期组织有关部门人员共同进行财产清查工作。结合财产清查，促使有关部门不断完善管理制度，改进管理方法。财务主管还要根据管理当局决定，按经营管理要求，协助有关部门核定机器设备需要量和物资储备定额。

　　7.搞好财务部门人力资源管理

　　建立政治、业务学习制度，组织财务部门人员学习政治、业务，不断提高财务部门的整体素质。

　　二、财务主管的素质要求

　　财务管理工作既是一门科学，也是一门技术，作为单位的财务主管，要做好这项工作，必须具备较高的业务素质与较强的工作能力。业务素质中又包括道德修养、文化素质以及身体素质等各个方面。

　　1.良好的职来道德

　　财务主管作为现代企业核心部门的领导人，良好的职业道德是做好财务工作的关键。具体表现在以下4个方面。

　　(1)客观公正财务主管的目标应和企业财务组织的目标一致。一方面为企业的各利益相关者提供财务信息;另一方面为企业提高经济效益而抓好企业的管理工作。这就要求财务主管要坚持客观、公正的原则，严格遵守各项财经法律、法规，在财务管理工作中，坚持原则，廉洁奉公。

　　(2)对企业忠诚对企业的忠诚主要表现在：除履行法律责任外，不得汇漏工作过程中所获得的任何机密资料;视企业利益高于个人利益，不做任何不利于企业发展的事情;自觉维护企业形象，为企业发展出谋划策。

　　(3)忠于职守敬业爱岗、忠于职守，是财务主管必须恪守的规范。作为财务主管这样一个特定的工作岗位，必须自觉、认真地履行各项职责，切实做好财务管理工作。要有强烈的事业心和责任感，不擅权越位，不掺杂私心，不渎职。

　　(4)不断提高业务水平作为企业财务部的负责人，财务主管要加强业务学习，钻研财务管理的新技术，尤其是要加强对财务预测、计量模型以及计算机数据管理等知识的学习，不断提高业务水平和工作能力，切实担负起财务管理的职责，为企业的发展出谋献策。

　　2.完备的业务知识与技能

　　随着经济技术的发展，各种法规和制度也在不断创新，作为人个财务主管，要不断给自己“输血”，学习新的知识。通过不断丰富知识，才能保持一定的职业能力水平，才能按照法律、法规的要求约束自己的行为，才能合理组织企业的财务管理工作。

　　(1)财务主管要具备一定的经济学知识

　　财务工作是在一定的经济环境下进行的，只有掌握这些知识，财务主管才能较好把握宏观经济对企业经营的影响。

　　(2)财务主管必须熟练掌握并运用财务知识

　　财务主管进行财务管理活动的信息来源于会计账目和会计报表，只有掌握了丰富的专业知识地，才能对各种信息进行正确的分析和决策。

　　(3)财务主管还应掌握与专业有关的各项财经法律、法规

　　各项财经法律、法规是进行会计工作的基础和指南，财务主管应充分理解并自觉贯彻实施这些法律、法规，使自己的财务视野不仅仅局限于自身所处的部门，而是放眼于更大的企业经济环境，为提高企业的经济效益努力地工作。

　　四、财务制度设计的内容

　　1.财务制度设计的种类依据财务制度设计的内容和范围，财务制度的设计可分为总则设计和具体业务设计两大部分。

　　(1)总则设计总则设计是对企业财务制度的内容和范围进行的总体规划，总则中概括地规定一些指导性的原则和总的要求、总的任务，是企业组织会计工作的重要依据。通过总则，人们不仅可以了解会计制度定的目的、实施的要求，掌握会计制度的总体精神，而且可以通过一些原则性规定掌握会计工作的规范，对保障会计制度的实施、做好会计工作具有重要意义。

　　(2)具体业务设计具体的财会业务制度设计是在总则的基础上，采用具体的程序和方法，根据总体设计的要求，采用文字或表格方式作出详细具体的规定。如会计科目的设计、会计核算形式的设计、会计报表的设计等。

　　2.各项制度设计的基本内容

　　(1)企业财务管理的目标和基础工作规定企业财务管理的目标是分层次的，总目标是良好经济效益和社会效益，即企业价值的最大化，所属子公司是利润最大化，基层工厂是成本最低。财务管理基础工作主要内容有四项：

　　①关于原始记录的规定，包括产量、质量、工时、设备利用、材料消耗、存货的收发、领退、转移以及各项财产物资毁损等的完整原始记录;

　　②计量、验收制度，公司各项财产物资的进出与消耗，都要经过严格的计量、验收;

　　③定额管理，包括原材料、能源等物资消耗定额和工时定额;

　　④有关财产清查的规定。

　　(2)企业财务管理权限的规定主要内容是企业财务的分级管理，即内部财务管理制度的制定权、修订权和解释权在公司总部;有关财务事项的审批权在公司总部等。

　　(3)企业筹资管理办法主要包括资本管理、短期负债管理、长期负债管理等。

　　(4)企业资产的管理办法主要包括流动资产管理、固定资产管理、无形资产及递延资产管理、其他资产管理等办法。

　　(5)企业对外投资管理办法主要包括长期投资管理、短期投资管理等办法。

　　(6)企业成本管理办法主要包括生产成本管理、各项期间费用等办法。

　　(7)企业销售收入、税金和利润管理办法主要包括销售收入管理、其他业务收支管理、营业外收支管理、税金管理、税后利润分配管理等办法。

　　(8)企业外汇业务管理办法主要包括外汇结算管理、外汇风险管理等办法。

　　(9)企业产品价格管理办法主要包括指令性产品价格管理，主要产品工艺协作价格管理、国际转移价格的管理、新产品价格管理等办法。

　　(10)企业资产管理办法主要包括所有代表管理体制、管理目标、基础管理、资产经营、资产收益、资产处理等办法。

　　(11)企业集团控制及合并集团会计报告的规定主要包括合并集团会计报告定义、投资者与被投资者的关系、母公司和子公司的定义、合并集团会计报告的目的、母公司对子公司控制的途径的规定(包括要求子公司必须提供的信息即每月资产负债表、每月损益表、每月现金流量表、应收账款帐龄分类、存货按期分类、该子公司的每月财务分析等)、子公司的预算和现金控制。

财务管理工作流程

　　酒店管理流程

　　一、厅面收银工作酒店管理流程程序

　　餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：

　　(一)酒店管理流程班前准备工作

　　1、餐厅酒店管理流程收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

　　2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

　　3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，酒店管理流程并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。

　　4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

　　5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

　　(二)酒店管理流程正常操作工作程序

　　1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

　　2、当酒店管理流程点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。

　　(三)结帐工作流程

　　1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

　　2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

　　3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。

　　4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

　　(1)

　　一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来定。同一事物因工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。工作总结标题有单标题，也有双标题。字迹要醒目。单标题就是只有一个题目，如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》。一般说，工作总结的标题由工作总结的单位名称、工作总结的时间、工作总结的内容或种类三部分组成。如“××市化工厂1995年度生产工作总结”“××市××研究所1995年度工作总结”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作总结”，省略了单位名称。毛泽东的《关于打退第二次反共高潮的总结》，其标题不仅省略了总结的单位名称，也省略了时限。双标题就是分正副标题。正标题往往是揭示主题——即所需工作总结提炼的东西，副标题往往指明工作总结的内容、单位、时间等。例如：辛勤拼搏结硕果——××县氮肥厂一九九五年工作总结——

　　(2)

　　即写在前面的话，工作总结起始的段落。其作用在于用简炼的文字概括交代工作总结的问题;或者说明所要总结的问题、时间、地点、背景、事情的大致经过;或者将工作总结的中心内容：主要经验、成绩与效果等作概括的提示;或者将工作的过程、基本情况、突出的成绩作简洁的介绍。其目的在于让读者对工作总结的全貌有一个概括的了解、为阅读、理解全篇打下基础。

　　(3)

　　正文是工作总结的主体，一篇工作总结是否抓住了事情的本质，实事求是地反映出了成绩与问题，科学地总结出了经验与教训，文章是否中心突出，重点明确、阐述透彻、逻辑性强、使人信，全赖于主体部分的写作水平与质量。因此，一定要花大力气把立体部分的材料安排好、写好。正文的基本内容是做法和体会、成绩和缺点、经验和教训。

　　1)成绩和经验这是工作总结的目的，是正文的关键部分，这部分材料如何安排很重要，一般写法有二。一是写出做法，成绩之后再写经验。即表述成绩、做法之后从分析成功的原因、主客观条件中得出经验教益。二是写做法、成绩的同时写出经验，“寓经验于做法之中”。也有在做法，成绩之后用“心得体会”的方式来介绍经验，这实际是前一种写法。成绩和经验是工作总结的中心和重点，是构成工作总结正文的支柱。所谓成绩是工作实践过程中所得到的物质成果和精神成果。所谓经验是指在工作中取得的优良成绩和成功的原因。在工作总结中，成绩表现为物质成果，一般运用一些准确的数字表现出来。精神成果则要用前后对比的典型事例来说明思想觉悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作总结中看得见、摸得着，才有感染力和说明力。

　　2)存在的问题和教训一般放在成绩与经验之后写。存在的问题虽不在每一篇工作总结中都写，但思想上一定要有个正确的认识。每篇工作总结都要坚持辩论法，坚持一分为二的两点论，既看到成绩又看到存在的问题，分清主流和枝节。这样才能发扬成绩、纠正错误，虚心谨慎，继续前进。

　　写存在的问题与教训要中肯、恰当、实事求是。

　　(4)

　　一般写今后努力的方向，或者写今后的打算。这部分要精炼、简洁。

　　(5)

　　。署名写在结尾的右下方，在署名下边写上工作总结的年、月、日，如为突出单位，把单位名称写在标题下边，则结尾只落上日期即可。

　　总结，就是把某一时期已经做过的工作，进行一次全面系统的总检查、总评价，进行一次具体的总分析、总研究;也就是看看取得了哪些成绩，存在哪些缺点和不足，有什么经验、提高。 那么，工作总结怎么写?个人工作总结的格式是怎样的?详情请看下文解析。

　　(一)

　　1. 总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。

　　2. 成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。

　　3. 经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。

　　今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。具体可以参考部分工作总结范文。

　　(二)

　　1. 一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。

　　2. 条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。

　　3. 要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的;有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。另外，在结尾处也可以附上下一步个人工作计划。

酒店财务工作方案

　　浓切体会酒店的各类房间的装备、外积及酒店一切装备，与合经理、主务合监、餐饮合监、财政合监等谈判肯订原酒店的房间级别及运营圆针、政策;

　　依照办理母司求给的资料，编写支拾培训员农的培训资料及拟订课程搁置(寄顾必需搁置与先台及餐饮部的接叉培训);

　　做为一实酒店合经理概详上顾最主要的任务即是完成这些运营战办理圆针，而理思上更为主要的则是如何去了系一些概思战理思上的农具，并把这些农具通顺融会贯脱于您的农做一直，所以讲纸上的合经理战经历型的合经理开而为一之先才做真正成为一实社会与企业需求的合经理。

　　酒店财政与农程部担任人到酒店农天隐场观察员农***室、淋浴室、卫死间、员农食堂、正班房等的外积及位搁能可开理;

　　与财政部一讲与电脑求该商钻研酒店所买搁的电脑整碎关于先台的适用水仄，对于没有完佳的处所落入改入计划。浓切体会酒店怨律风装备的配搁情况;

　　由己可见，做为办理母司派驻的真施合经理，是需求负业自圆战办理母司双重担任的，换止之，业自做为真施合经理的监管圆，办理母司做为真施合经理的直接足理圆，真施合经理正在双重带收上，依照开异商订形式睁启相关农做，这即是办理母司派驻真施合经理最主要的农做形式。

　　酒店管理公司郑州总经理工作方案_酒店财务，一、合经理农做职责

　　参考办理母司求给的资料，连系原部门的理思情况、编写主房各级员农的农做原能机能、农做描绘及整个管野部的农做政策与法式;

　　对于酒店所正在乡村做普遍的市场查询访问，目原如上：体会整个乡村的少耗才做，肯订原部门运营场所的层主(市场订位);体会整个餐饮市场中有哪些主要的开做友足;体会运营所需之用品、食物、饮品的货淌及价钱;

　　拟订原部门的组织架构图及人员编制计划，落接至人力资淌部及合经理;

　　拟订整个接支期的用款打算，支办理母司审批先接业自。(可按月或者按15天);

　　财政部筹修办母室的修坐;包罗：办母台椅、需求的黑件柜、仄危柜、电脑装备等;

　　b、与业自圆配开召启正式员农年日会，办理团队正式入驻酒店。

　　2、掌管束订战完琼浆店的各项规章轨制，成坐战健全酒店外部的组织整碎及有效的运止色制。

　　e、一周先负办理母司落接酒店远况合析、三个月办理计划，运营圆针测算及营售计划，由办理母司确认先落接至业自，经谈判及格先止尾依照计划形式周全真施。

　　7、所带收人员的团队扶植战与业自有效的沟通与开做。

　　d、合经理正在第一周外每天该战办理团队召启至少一主撞尾会，对于所遇到成绩真时给予处置战沟通，正在第一周外该与业自每天至少连解一主沟通，即所觉察成绩真时落入。

　　真施员农的礼聘，员农离职先合部门睁启有整碎的培训;

　　两、合经理农做绳尺与宗旨

　　完成酒店停业先对于外及对于中的各类财政报里正在电脑的成坐并对于相关员农停止该项目原操做培训;

　　10、掌管召启各类会议，并催促落真会议的相关选择。

　　三、农做计划

　　酒店办理母司郑州合经理农做计划，办理母司接触并接支酒店，其目原普通有两个，主要目原是为办理母司创制可支效利，其主是为酒店办理母司修坐身牌，以即入一步扩年日运营范围，所以做为办理母司派驻酒店的真施合经理，其农做形式肯定是以办理母司与业自圆商订之农做项目为根原，并正在己之上按把守理母司请求，连系自身办理特性，将办理母司的运营办理理思正在所接支酒店中逐渐睁启，为酒店完成运营办理效利，并最终完成办理母司与所办理酒店的双赢解因。

　　3、要拟订饭馆中耐暂战详规划，触及饭馆我先死少原的目原战死少圆针的阔重选择计划，以及为保护饭馆的优秀疑誉而启仄易远用农业的农做，饭馆外外联系的谐战。

　　依照原部门的理思情况，酒店的范围，拟订财政部的组织架构图及人员的编制;

　　3、各部门正在六个月时合外该完成的农做

　　编写对于员农培训的培训形式及培训课程搁置(要合隔每个部门，如：楼层、洗衣房、母同卫死、布草房等);

　　2、敏捷正在酒店外部睁启打算性农做，把一切农做归入打算性范围之外，经过打算有效睁完农做;

　　办理母司接触并接支酒店，其目原普通有两个，主要目原是为办理母司创制可支效利，其主是为酒店办理母司修坐身牌，以即入一步扩年日运营范围，所以做为办理母司派驻酒店的真施合经理，其农做形式肯定是以办理母司与业自圆商订之农做项目为根原，并正在己之上按把守理母司请求，连系自身办理特性，将办理母司的运营办理理思正在所接支酒店中逐渐睁启，为酒店完成运营办理效利，并最终完成办理母司与所办理酒店的双赢解因。

　　拟订整个餐饮部的运营圆针政策，(如：原钱率、主淌比例、坐产时合、运营足法等);

　　依照酒店隐有轨制及理思情况拟订入相关的法式与政策，报售的法式与政策，及酒店的财政轨制及农做法式;与各部门合监谈判部门之间农做和尾及农做原准、法式等(因为良少财政的规章轨制、政策与法式是与各部门相关的);

　　审核酒店主房价钱、餐饮价钱及游览社开异价钱等(停业先的);

　　1、主静求给有效的可真施性弱的运营计划;

　　依照办理母司求给的资料，连系原部门的理思情况，编写入先台的各岗位、各职级员农的农做原能机能、农做描绘及整个先台部农做的政策与法式;

　　止草酒店《员农足册》，频频与合经理及各部门合监谈判。订稿先，接财政部搁置印刷，员农入职先人足一册;

　　3、正在派入旧的酒店之先必需对于酒店全数资料体会周全，关于酒店外所具有的人际联系战布景先落要做详细体会，切忘酒店是自人的办事对于象，没有打有准备之战。

　　与各部门合监谈判与各部门之间的农做配合解绩(入格是与先台部及餐饮部);

　　5、重面担任酒店的主房、餐饮的运营收售，人事办理及财政运做。

　　对于原天酒店业员农农资及祸原、待遇做年日质的市场查询访问，与合经理、财政合监谈判拟订入酒店各级员农的农资、祸原、待遇以及筹修时期员农农资、祸原、待遇等，并报办理母司审批;

　　拟订入逐渐收受各餐饮部门的农做打算，入格是要拟订收受检查里;

　　浓切体会酒店的各类房间的装备、外积，与合经理、坐产合监等谈判肯订原酒店的房间级别及运营圆针、政策;

　　酒店办理是一个双杂的整碎，它的运营是一天24大时，一年365天没有竭天运转。固然，酒店商品收售比力合足，死意的主数屡主，但它也有肯定的纪律性战部合性。因己权衡一个及格的能够负任的合经理，环节是能可追求一类最佳的组织圆式去组织部合员农，确保酒店的运营办事普通运转。酒店采用的是垂直的办理体例，各部门详细真施合经理的农做打算战落真选择计划，做到各司其职，各负其责，形成一类有机的组织机构战谐战搜散。做为一实合经理，要指示一野酒店的普通运转，必需每天搁置肯定的时合巡顾检查各部门及母同场所的农做。要擅于搁纵各部门运营的第一足资料，常检查，勤巡顾，这样即能够随时检查合经理对于部属所做的指示战上达任务的真施情况。最佳是正在死意顶峰期，正在各坐产面检查，这样没有只能够鼓励士气，借能够体会情况战员农的思惟静态。所以合经理正在员农农做最闲、死意顶峰时的问候检查，正在有形中止到促入战鼓励的做用，自而调带完农的主静性。

酒店财务管理制度及岗位职责

　　为加强财务管理，适应激烈市场竞争要求，提高企业效益，实现企业上新台阶，根据有关会计法规和本公司实际，特制定如下制度：

　　一、总原则

　　1.司各员工必须尊纪守法从公司整体利益出发，相互协作。

　　2.司各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。

　　3.须做到钱账分管，账物分管，手续齐全。

　　4.手每项业务必须签字，“签字”就是牵制。

　　二、材料采购制度

　　1.材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。

　　2.每次采购必先由仓库向采购部门申请。

　　3.采购部门根据申请打订单(三份)，送财务部审核、经理审批方可向客户联系采购。

　　4.采购部门必须保证材料及时、保质、保量、价优到位并能取得增值税票。

　　5.材料进入公司以后，仓库必及时清点数量，质量管理部门验收质量合格后，仓库填制入库单有关人员签字送财务部门，仓管人员及时登记入账。

　　6.供应商必须提供请款单、发票、我司订单，经财务部门审核、经理审批，才可付款。

　　三、销售业务制度

　　1.销售业务人员必须详细登记客户资料。

　　2.销售业务人员必须同客户确定好售价、付款方式、送货方式以有关事项。

　　3.客户需增值税发票必须签订正式合同，并留财务部门存档。

　　4.业务人员必须根据客户订单确定生产，如样品需有客户签字办单或订单。

　　5.业务人员给客户价格优惠必须经经理审批，并留财务部门存档。

　　6.业务人员必须负责客户全套服务，包括客户对产品的要求，送还货期，货款追回。

　　7.产品生产完成后立即打送货单。

　　8.发货时必须由发货人在送货单上签字，并由各户签字。

　　四、现金管理制度

　　1.现金管理必须遵循钱账分管，钱票分管原则，会计管账票，出纳管钱。

　　2.每项现金收入必须由会计开据票据，出纳收现，并在票上签字盖上“现金收讫”戳记。

　　3.现金收款票据必须设置多联，客户、会计、出纳、经办人分别一联，以便核对。

　　4.出纳必须确保现金的安全，防止遗失、偷窃。

　　5.出纳必须根据经办人签字、会计审核、经理审批的凭据付款。

　　6.出纳必须即时登记现金日记账，核对收入、支出、余额并与实际库存现金相符，做到日清日结束。

　　7.出纳不得擅自借款给员工，借款必须有总经理批准签字，并不得超过规定限额。

　　8.月底会计同出纳核对现金余额和银行存款余款，做到账账相符、账实相符。

　　五、成本控制制度

　　1.各生产员工必须有很强的成本意识，不断提高自己的生产技术水平，节约材料，提高速度，保证产品质量。

　　2.会计要同其他部门制定每年每种产品的成本计划，材料耗用定额，费用标准。

　　3.材料入库保管人员立即同生产人员组织验收，清点数量，检查质量，如有数量和质量问题，及时通知采购部门和供应商。

　　4.材料入库及时由保管人员填制验收单，验收单上必须有检查质量人员和保管人员同时签名，一份三联，及时送财务、采购部门，以便核对。

　　5.车间生产需材料必须填制领料单，并有生产和仓库部门同时签名，并报财务部门。

　　6.领料单一份三联，财务部、生产部、仓库各一联。

　　7.仓库保管人员必须立即登记材料数量式账户，月底抽查材料实物与账存是否相符。

　　8.财务部门必须建立材料数量金额式二级账控制，修理配件零星物料建立金额式二级账控制，修理配件零星物料仓库可以以表代账，月底必须同仓库账核对相符。

　　9.生产员工按定额用料，超过定额必须查明原因，属于主观因素，责任人必须承担责任;属客观素调整定额。

　　10.生产员工必须完成规定工作量才算加班，计加班工资，未完成规定工作量加班，不计加班工资。

　　11.员工必须有产品质量意识，由于主观因素，使产品质量未能达客户要求，造成损失，由员工承担责任。

　　12.生产设备操作人员和维修人员必须按规程操作保养，并以记录。

　　您还可以浏览以下相关推荐制度文章：

　　幼儿园规章制度

酒店财务管理制度

　　总 则

　　1、为了规范“XXX”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。

　　2、本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。

　　3、酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。

　　4、酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。

　　5、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责，做好财务计划、 控制、监督、预算、分析和考核工作。

　　财务会计岗位职责

　　1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。

　　2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理，积极参与酒楼经营管理工作。

　　3、按照国家税法规定按期报税，诚信纳税，协调好企税关系。

　　4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证账实相符。

　　5、坚持原则，严格按规定开支酒楼费用，认真审核原始单据，把好费用报销关，有权对不真实、不合法的票据不予报销;对于员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。

　　6、加强成本管理，严格控制采购成本和生产加工成本，有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。

　　7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。

　　8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行归档管理，不得外借和泄露公司商业秘密.

　　9、有权对酒楼所有人员违反财经制度的行为进行制止;有权对给酒楼造成损失人员应承担的经济责任提出处理意见。

　　10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会，有义务向总经理提供相关资料和数据，但财务资料不能提出财务室。

　　11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。

　　12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。

　　出纳员岗位职责

　　1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。

　　(1)按时到吧台收取营业款，次日上午足额存入开户银行，不得坐支现金。

　　(2)不得私自挪用公款，不得用白条抵库，做到日清月结，账实相符。若发现现金长余或短缺，应立即查找原因，及时告财务会计进行处理，不得擅自用盘点的长款抵补以前的短款。

　　(3)负责督促本店人员的费用报销和借款归还，以完结财务还款手续。

　　(4)负责对吧台备用金进行盘点检查。

　　(5)接受财务会计定期及不定期现金盘点检查，并填制现金盘点表。

　　(6)编制现金及银行存款日报表，于次日上午12时前上报财务会计审核确认。

　　2、按规定准确、及时地办理银行结算业务。

　　3、登记现金日记账和银行存款日记账。

　　(1)设置现金日记账和银行存款日记账，根据审核无误的收付款凭证，逐笔逐日及时进行登记;账目必须日清月结，账实相符。

　　(2)月终与会计现金总账和银行存款总账核对，做到账账相符.

　　(3)每月及时与银行对账单相互核对，并必须经过财务会计审核，双方签字盖章后与当月凭证装订成册。若有差异应及时查明原因，属于记账差错的应及时更正;属于未达账项造成的，应编制银行存款余额调节表进行调节。

　　4、保管有关印章、空白支票;妥善保管现金及转账支票，并按银行规定正确填写支票，不得签发空白及远期支票;使用时应填制《支票领用存登记表》，接受财务会计月终对空白支票的盘点检查。

　　(1)妥善保管发票，设置发票领用登记薄，登记吧台所领用发票数，由领用人(收银员)签字。

　　(2)月终对吧台剩余发票进行盘点，并接受财务会计对发票盘点检查。

　　(3)对于收银员计算错误、发票使用不规范和虚报发票使用数等违纪行为，应及时向财务会计报告。

　　(4)必须妥善保管银行印鉴，严格按照规定用途使用。

　　5、接受财务会计及总经理的业务质询、检查、考评等。

　　6、按时完成财务会计交办的其它事宜。