炒饭的配方和秘制调料

我的拿手本领—蔬菜蛋炒饭

　　小朋友，你吃过美味的蔬菜蛋炒饭吗？这可是我的拿手好菜，今天我就做给你吃吧！

　　准备一棵卷心菜、半根胡萝卜、两个鸡蛋和一碗饭。先将卷心菜和胡萝卜切细，将鸡蛋打匀。

　　现在就可以开火了。先往锅里倒些油，等到冒青烟时，我就将鸡蛋液倒进去。蛋液一遇到热油就发出“吱吱”的响声，还不停地冒着泡泡，不一会儿就凝固住了。我把它们铲铲碎，装进碗里。

　　我又往锅里加了点油，先倒入胡萝卜。遇到油的胡萝卜像一只只小青蛙在锅里蹦来蹦去。翻炒一会儿后，我又加入卷心菜，和胡萝卜一起炒。阵阵香味飘来，我馋得都要流口水了。现在，终于可以把米饭到进入了。我用铲子把米饭压碎，和胡萝卜、卷心菜一起翻炒。铲子上下翻飞，米饭也上下翻飞。直到米饭和蔬菜均匀地混在一起。接着，我把黄灿灿的鸡蛋到了进入。眼看炒饭就要做好了，我实在忍不住了，用勺子勺了一点送进嘴里。咦！怎么是淡的呢？淡的炒饭可不好吃。我马上往锅里洒了些酱油，让每一粒米饭都带上咸味。这就大功告成了。

　　拿出一个漂亮的盘子，将炒饭装入盘中，在周围点缀上一些小番茄，蔬菜蛋炒饭上桌啦！红的是胡萝卜、绿的是卷心、黄的是鸡蛋、浅棕色的是米饭，五彩缤纷，如同诗一般美丽。

　　阵阵香气引来了爸爸妈妈，它们狼吞虎咽地吃了起来。妈妈吃得赞不绝口：“你的炒饭真好吃，都赶得上大厨了。”

特色炒饭

　　我就要当大厨师了，我要使出我的拿手绝活---特色蛋炒饭。

　　今天，我们金笔作文班将举行一次特色炒饭比赛，我们带了鸡蛋、葱花、萝卜……材料。我们先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌，发出了“嗒嗒嗒”的声音，很快炒饭需要的材料就准备好了。

　　我们就开始炒饭了，由我当大厨师，我先把油倒进锅里，我一看“惨，油倒多了。”然后又倒了一点油出去，浪费了一点时间。等油烧辣了，我又把搅拌均匀的鸡蛋倒进锅里，只听见“嗞啦、嗞啦……”的声音，我用锅铲边给鸡蛋翻面，边把鸡蛋分为小块，一会儿鸡蛋就熟了，我连忙把饭放入锅里，田易灵同学在旁边手忙脚乱地帮我放佐料，经过本大厨精心地炒，一盘美味可口的蛋炒饭就出锅了。我们组的其他同学在蛋炒饭的四周均匀地摆上一片片绿莹莹的黄瓜，每片黄瓜上摆着一块“拖肥”（一种经过加工的椰子肉），中间放着一个带叶子的胡萝卜头，胡萝卜头的四周放上三片胡萝卜，就像三个卫兵守着城堡一样，在每片胡萝卜上也分别摆着一块拖肥。顿时这盘蛋炒饭变得五颜六色，让人看了垂涎欲滴。

　　最后，我们在盘子的旁边放上一个酒杯，酒杯里装满冰红茶，杯沿放上一片黄瓜，真像一杯鸡尾酒。所有的工序做完了，我们小组的同学乍眼一看，因为拖肥很像珍珠，所以我们给它们起名为“珍珠炒饭”。等所有的同学都炒好了，老师选出了几位品尝家，分别品尝了我们的“作品”，“功夫不负有心人”我们进入了前三名，排行第二。

　　虽然我们没得第一名，但我们还是很开心，因为这是同学们一起团结协作、精心制作的精美作品。

炒米饭

　　今天上午，我炒了米饭吃，味道美极了。

　　我把烟囱切成丁，放到小碗里，在小碗里打了两个鸡蛋，搅一搅，再用削皮刀把胡萝卜的皮削掉，也切成米粒大小的胡萝卜丁，放进另一个小碗里，再把蒸熟的米饭放进一个大碗里，材料便准备好了。

　　首先，我向锅里倒进点食用油，然后我等油热了把搅好的鸡蛋倒进锅里，炒熟后把鸡蛋盛到碗里切成小块，接着把胡萝卜丁放进炒锅里爆炒两分钟，把米饭也倒进炒锅里炒，等到把米饭炒成黄色的时候，把鸡蛋块放进炒锅里一起炒，再炒一分钟，最后我再往炒好的大米里放上鸡精和盐。我尝了尝，可还是感觉少了点什么，仔细一想，哦，是忘了放火腿肠了。

　　我居然忘放火腿了，没办法，我只能把火腿用菜刀切成火腿片，再往炒锅里放一点油，把火腿片爆炒一下，和炒米一搅拌就大功告成了。

炒美味的炒饭

　　今天傍晚，我在超市买了六个鸡蛋，准备回家自己炒一顿可口的蛋炒饭。

　　我听着妈妈教的炒饭方法，拿出炒饭的配料：两个鸡蛋、油、葱、盐、胡萝卜、黄瓜和米饭，我先把油倒进锅里，开起煤气灶，再把鸡蛋敲到锅里，将鸡蛋煎凝固了，然后用菜刀切碎胡萝卜、黄瓜和葱，把切碎的胡萝卜、黄瓜和葱倒进锅里，和鸡蛋炒了起来，火苗欢快地舔着锅底，火光映红了我那张布满笑容的脸庞。最后我把洁白的米饭倒下锅，和配料炒均匀，这时，耳边又响起妈妈的说话声：“再在锅里放一点点儿盐”，我挑了一些盐撒在锅里，又炒了几下。一顿美味的蛋炒饭就成功了，我把我自己做的蛋炒饭端上桌子，给妈妈尝了尝，妈妈吃了，一个劲的夸我做的好吃，我心里比吃了蜜还要甜。

　　这件事让我明白，做事情，只要有信心，就一定会成功。

美味炒饭

　　今天早上起来，我看见餐桌上空空如也，便不满的抱怨起来：“早餐呢？”突然，手机铃响了，我赶忙拿起：“徐玥，你自己做东西吃吧。”没办法，都被人提名了，就自己做炒饭吧。

　　说干就干，我马上做起来。

　　（1）首先洗干净锅，接着打开炉子的开关，倒油。然后把鸡蛋打到锅里，直到听见锅里发出滋滋的声音后，就轻轻地用铲子盖在鸡蛋上，免得菜油到处乱溅。过一会儿，就用铲子把鸡蛋翻一番，不一会儿，锅里的鸡蛋就煎得又黄又香，再用铲子把煎好的鸡蛋剁烂，煎鸡蛋大功告成！

　　（2）接着，把煎好的鸡蛋铲起来，然后把剁好的肉碎放入锅里反复煎炒，最后又把煎好的鸡蛋放进去混合起来，再加点盐和鸡精，再反复搞均匀，直到香味飘散出来，再把炒肉碎和鸡蛋铲起来，鸡蛋炒肉碎完成！

　　（3）最后将剩饭倒入锅中，不断地翻炒，直到剩饭呈现出淡黄色。几分钟后，再把鸡蛋和肉碎倒入锅中一起炒。不一会儿，香味飘散出来：“好香啊！”我高兴的说道。说着，我用铲子把炒饭铲出来，香味扑鼻。颜色好棒啊！一股奶酪的嫩黄色。

　　我忍不住尝了一口：又香又美味，真棒！

炒饭

　　呀！真香。今天妈妈不在家，平时她总是不让我做饭，还说我给她添乱，这回可是我大显身手的好机会！

　　我先把香肠和洋葱切好，又往锅里道理一些油，随后就把切好的香肠和洋葱一股脑的倒入锅内。可是事实并没我想象的那么简单，淘气的油在锅里跳来跳去，随后就跳到了我的手上，我痛得不知如何是好，再看手上竟然出现了几个水泡。可我并没有放弃，我赶快把手放在水管下面用冷水冲了一会儿，最后忍着痛把香肠炒熟了。随后把中午未吃完的米饭倒进锅里，我把大块的米炒成一颗一颗的小米粒，又学妈妈平时做饭的样子，又加了一小勺盐然后关火，又放点味精用力拌匀，我的无敌炒米就做好了。

　　我赶忙吃了一口，呀！真是太香了，不料弟弟吃了一口却说：“没什么好吃的，和平时的一样。”这个熊孩子，我的手已经变成火烧猪蹄了，你就不能长点心，安慰安慰你老哥

　　通过这次做饭让我明白了，没有劳动过的人是不知珍惜劳动成果的，就像弟弟说炒米没有多好吃一样！所以我要转告大家要多劳动，只有自己劳动了，才会明白自己地劳动没有白费，才会珍惜劳动果实。

我的拿手好戏做蛋炒饭

　　有的人可能会说炒一碗蛋炒饭有什么难的呢？但其实，蛋炒饭既是最简单的又是最难的。简单就简单，在他人人都会，难就难在很难，把它做到最好，现在，我也来炒一碗给大家看一看。首先我们先拿出两三个鸡蛋通通打进碗里用一根筷子把蛋搅匀，然后开火到油等油烧热了，再把鸡蛋倒进去铺在锅底，等蛋煎的比较熟了后就可以到米饭了。米饭最好是冷饭，因为只有冷饭才可以吃粒粒分明的感觉，吃起来才会觉得好吃，最后把盐、酱油等调料给倒上，翻炒后就可以出锅了。抄好了肯定得要尝一尝，吃上一口米粒一粒一粒的，没有粘在一起的感觉，蛋吃起来不老炒的刚刚好，非常的好吃，饭的颜色也十分光鲜亮丽，让人充满了食欲。但是这都是我一个人的感觉，光我一个人肯定不能决定好不好吃，得在来一个人尝一尝。一天晚上，妈妈突然喊饿了，但一打开冰箱什么吃的也没了，只剩下一点咸菜。但在，妈妈不断地要求下，只好让我来给他做一碗蛋炒饭了。开火到油，放鸡蛋米饭，最后放调料，突然我的手都抖了一下。倒进了一大把盐，看起来只能将就了一下了。

　　出锅了，妈妈吃了一口感觉咸的要命，我吃了却觉得特别美味。或许，这就是自己动手的味道吧。

炒米饭

　　上次，妈妈对我说：“今天我叫你们做蛋炒饭吧。”我开心的答到：“好呀！谢谢妈妈！”

　　妈妈准备好了材料，一边做一边说：“首先开火，热油，在热油的同时也可以打一个鸡蛋。在鸡蛋里放一点盐，搅拌一下，充分溶解后，将鸡蛋，倒入油锅里，炒一下。然后加入饭，记住，一定要把饭疙瘩压平，不然就不好吃了！”妈妈手上不停的动作着，接着又说道：“最后将饭炒黄，出锅前放一点凉拌酱油，让味道更美味！”说完，我看向锅里，饭果然变黄了。妈妈说：“好了接下来到你了。”

　　我学着妈妈，先开火，热油，由于我是第一次炒饭，有点慌，打蛋的时候有一些碎蛋壳掉进碗里，好不容易将蛋壳挑出了，锅里的油又开始“冒泡儿了”。我赶紧将鸡蛋倒进锅里，差点连碗也掉进锅里。过了一会儿，我放了一点饭到锅里，饭还没有炒黄，我就关掉火了。妈妈看了看我说：“你是不是忘记什么了？是不是没放盐呢？你看米饭都还是白的，还没有炒好呢！哎，还是让我来吧。”说完，妈妈开了火，加了点盐，又开始炒了。不一会儿，饭炒的金灿灿的，我对妈妈说：“妈妈让我再来一次，可以吗？”妈妈微笑着点了点头。

　　我又开始炒饭了。开火热油，每一步我都熟记在心。打蛋放盐，炒蛋放饭，我按照妈妈说的步骤，将每一粒米饭炒的金黄金黄的，关火。我让妈妈尝了尝，品尝好了，妈妈笑着对我说：“恩，这次的步骤都对了，味道很不错哦！”

　　通过这次，我明白了一个道理：只要不放弃，就一定会成功！

亲手做蛋炒饭

　　老爸做的蛋炒饭味道很赞，跟着老爸学到几招后，我一直跃跃欲试想自己做。今天中午，我这个小厨师终于可以大显身手啦！

　　赶紧行动吧。我系上围裙，哼着小曲，把玉米从冰箱冷冻室拿出来，先把玉米的“胡子”去掉，用刀背把硬梆梆的玉米粒一颗颗完整地敲下来，这个很费时间，需要耐心。把玉米粒解解冻，晾一会儿，洗干净备用。接着，把两根绿油油的小香葱和胡萝卜洗干净，小葱切成小段，胡萝卜和火腿肠切成小丁丁，不过我切的丁丁大小不均，各种各种的形状都有，有半圆形的，有长方形的，有三角形的……我忍不住偷吃了几块火腿肠，真好吃啊！

　　材料准备齐全，万事只欠东风。我把锅洗干净，放到灶台上，点火。放一点油，只听见一阵“叭叭”声，油溅到我脸上来了，好疼。赶紧打鸡蛋，打鸡蛋的时候把蛋壳都敲到锅里了，我连忙手忙脚乱地用铲子把蛋壳捡出来。接下来用铲子把鸡蛋弄成碎块，再把玉米粒、胡萝卜和火腿肠放在锅里一起炒，放一点盐，不停翻炒，炒着炒着就有点糊了，赶紧把火关小点。等配料快熟的时候拔在一边，下米饭，用铲子把米饭弄碎，翻炒。等米饭带点黄色的时候，和玉米、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋一起炒一会儿，撒上香葱，再炒几下。一阵叮叮当当声中，蛋炒饭就出锅了。

　　妈妈循着声音来到厨房，“妈妈，快尝尝我做的蛋炒饭！”我献宝似的跟妈妈说。妈妈哈哈大笑：“哎呀我的小花猫，今天做蛋炒饭也太拼了，看看脸都花了！”我不知所以，妈妈用手指点了点我的下巴和脸颊，我赶紧去照镜子，天，因为手忙脚乱，我额头上、脸上、下巴上有好几块黑色地图，真成了花脸猫了。

　　不过，回头看着香喷喷的蛋炒饭，微黄的米饭中间点缀着金灿灿的玉米，还有红通通的火腿肠，橙红色的胡萝卜，绿油油的小香葱和金黄色的鸡蛋。一看，就让人胃口大开。我迫不及待地吃起来，味道有点像油炸冰淇淋呢。妈妈说：“这个蛋炒饭卖相不是最好的，但却是我吃过的最好吃的蛋炒饭！”我一边狼吞虎咽地吃着蛋炒饭，一边口齿不清地说：“妈妈，下次我还要做蛋炒饭，一定比今天的更好吃！”

小制作制作蛋炒饭

　　今天是正月初六，外面下着雨，家里没客人。中午，我和妈妈就在家制作蛋炒饭。

　　我们先准备了一些材料。它们分别是：米饭二碗、鸡蛋四个、葱一把、香肠一条、番茄一个、青菜三束。

　　首先，将蛋打碎，将蛋液、蛋黄打入碗里，用打蛋器充分搅拌，将香肠切成肉末，将番茄切成十六小块，把青菜切好。接着把煤气开到大火，等锅热了，先放一点油，把青菜先放在油里炒一炒，之后，把它盛起放在一旁。然后，把饭和香肠末一起倒入锅里，来回翻滚，接着放入蛋、菜、蕃茄、葱，等米饭变成浅黄色，形状变成一粒一粒的，就把蛋炒饭盛在碗里。

　　我又在另一只锅里放入二瓶谷粒多，加热。过5分钟后，捞起饮用。这样美味的大餐配套就完成了。

　　我和妈妈就一边吃着香喷喷的蛋炒饭，一边喝着谷粒多。蛋炒饭的味道简直无法用文字形容，再加上牛奶真是美味佳肴啊！

　　你听了，是不是也很想吃了呢？那就快也自己动手来做做吧！