diy甜品店创业计划书

个人创业计划书

　　1.品牌策略：

　　“明月餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。

　　2.价格策略：

　　(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

　　(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，

　　使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。

　　3.促销策略

　　餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。十四、人员与制度

　　1)店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好餐厅与学校的交流工作.

　　2)行政人事主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

　　3)对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。

　　4)服务员以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

　　5)薪酬制度：记时工资制

　　不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资.

　　6)奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励

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　　一、创业概念：

　　餐饮店

　　民以食为天，足见食之重要。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。

　　二、竞争对手分析

　　在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足，不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。民政学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。

　　三、市场及顾客选择

　　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

　　本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师，及过往人员。

　　四、店名

　　本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。

　　五、店面选址：

　　民政学院附近因为学校附近没有像样的餐饮店，而学校内学生对绿色饮食需求量较大，这里会是一个很大的市场。具有很强的操作性和实用性。

　　六、经营理念及目标

　　1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一条标语：花最合适的钱买一份健康。

　　2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。

　　3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。凭借优良的品质和满意的服务，赢得顾客的认可，努力实现本店与顾客双赢的局面。

　　七、组织机构

　　由两名人员专门负责采购货物及外卖，两名人员负责主厨，还有两名人员负责店里的清洁和装饰。

　　八、产品和服务

　　1、紧跟潮流，适时推出新产品。

　　九、收入来源

　　1、所销售菜品获得的利润和服务性收费。

　　2、代理业务获得的收入，可以拉赞助，在广告宣传单上印发其他行业广告，在学校合适场地发放。

　　十、资金需求、筹措方法及投资回报

　　因为本店经营货品占地不大，起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模，预计需要大约20000（待算）元启动资金，主要用于购买原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑。预计在未来的一年内收回成本（平均销售利润率20%计算）。

　　十一、定价策略和经营策略

　　1、菜品将分为上中下三种不同的档次。不同的价格。这样就可以满足不同消费能力的顾客。

　　2、会员卡制：消费满一定金额，可得到一张会员卡。方便以后购买获得优惠。

　　3、积分制：消费一元得一分，满足一定积分可兑换相应的商品。

　　5、利用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进行外卖，扩大影响力。让他们更多的了解本店！

　　十二、营销推广策略

　　1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动，回馈顾客（根据开学、国庆节，中秋节，春节，劳动节等节日特点搞活动）。

　　2、店内海报：可在店内贴上海报、招贴画等，介绍饰品的使用及文化内涵等。

　　4、主题促销：进一步细分消费者消费行为特征。可根据不同的组合，推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题。推出不同的菜品及不同价位的特色菜

　　5、品牌建设：以最优的服务，最优惠的价格，提供多种搭配方案。满足不同消费者的需求。力求让消费者以最优惠的价格尝到他们心仪的菜品。

　　以上就是我的个人对大学生创业计划的观点。虽然有好多地方不完善，但是这个也可以作为个人创业蓝图，发展自我，要创业，就必须有一个精神支柱的蓝图！

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　　在特许连锁加盟行业中，餐饮行业一直是热门，但许多创业者在开奶茶饮品店时，经常会遇到各种问题。最先面临的问题就是选址了。通常奶茶饮品店址选择是生意好坏的决定因素。所以，开奶茶饮品店首先要考虑就是要选好地理位置，再根据具体的位置去确定经营的方针。对于选址这方面的问题，投资新手往往会感到困难，就来给新手们讲解讲解。

　　开一家奶茶饮品店，在计算一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址奶茶饮品店的规模可相应扩大。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来奶茶饮品店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

　　开一家奶茶饮品店，对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。家庭的大小也会对未来的奶茶饮品店销售产生较大影响。校文化区等地。

　　想要给你的奶茶饮品店选个好的店址，除了要留意上述的方法以外，还要结合实际市场环境进行考察。对于床上用品连锁店的创业者而言，在经营的时候，只要是选对了店址，那么在经营奶茶饮品店的时候，就不愁人流量了。任何的经营秘诀只是参考，最重要的还是要多加考虑，把消费者的需求作为重点。这样开奶茶饮品店成功就离你不远了。

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　　第一章 执行总结

　　1.1公司介绍

　　景风陶瓷饰品有限责任公司(j.f cera je co., ltd)是一家专业陶瓷饰品公司，公司注册资本500万，公司位于中国瓷都——景德镇，公司以提升陶瓷饰品魅力和倡导陶瓷饰品的文化为宗旨，以自主创新振兴民族陶瓷饰品业，致力于品牌化的研发和生产。 景风陶瓷饰品有限责任公司将打造全新的高端陶瓷饰品品牌“蔡景福”。

　　蔡—公司的创始人蔡丽红的缩写，使得公司文化深入人心，便于公司文化的传承。 景—公司致力于陶瓷饰品方面的发展，景德镇是中国的瓷都已经被世人所认可，景德镇的陶瓷世界闻名。我们要人们相信，我们的首饰出自景德，传承景德的文化，终将会获得世人的赞誉和认可。

　　福—“福”是中国的传统文化观念，“蔡景福”每一件陶瓷饰品产品、每一个营销设计理念都讲究原创性和独创性，将陶瓷饰品文化与中国传统的“福”文化相结合，细分终端，将“福”文化的意象凝结成具体的产品，根据其特性分别赋予不同的内涵，营造现代与古典融合之生活格调。

　　公司将在各大城市设立直营店或代理商，营销网遍及全国各个省市、自治区、直辖市。公司以创建国内第一陶瓷饰品品牌为己任，以振兴民族品牌，创新民族文化为企业理念。 公司将在前期致力于品牌的建设及推广工作并通过进一步加强与国内外品牌珠宝首饰厂商的协作，以争取更多战略合作伙伴，真正实现“蔡景福”陶瓷饰品的国际化、科技化、品牌化，为繁荣我国陶瓷饰品事业做出应有的贡献。

　　1.2技术与产品

　　公司将根据自身不同发展时期的特点——初创时期，核心研发力量比较薄弱，产品主要依靠公司现有的资源，产品以设计取胜，随着公司的进一步发展，有足够的资源支持产品的研发，公司将从产品的材料，外观等各方面进行研究开发，实现产品的纵向延伸和横向发展。 公司的主营业务为陶瓷首饰，在发展成熟期，适量销售陶瓷饰品。陶瓷首饰是新型的“绿色/健康”首饰，原料中所含微量元素有益于人体健康，对人体有改善新陈代谢、促进血液循环等保健作用，兼有保健优势，具有强烈的民族性，价值稳定，具有收藏价值，同时，质地坚硬，表面不会划伤磨损，陶瓷首饰具有的材质优势，形式多样性，独特装饰效果，无可替代的色彩优势，可作为一个高档首饰的潜力股进行开发。1.3市场前景

　　产品的目标群体主要定位于20—35 岁的年轻白领女性消费群体。首饰设计师们对新材料的创新，人们首饰观念的改变，及陶瓷首饰自身的优点，专业高档陶瓷首饰在市场上还很少见等，这些说明陶瓷首饰不失为一个极具潜力的首饰发展方向，市场前景看好。

　　1.4生产与营销

　　公司设址于景德镇市陶玉路延伸段:位于市郊，地价低，便于公司发展时期自建厂房;周边人力智力储备有利于公司发展;交通方便，周边有与陶瓷饰品配套的服务加工厂同时附近瓷贸商圈也有助于公司业务的开拓等。

　　在区域市场上，产品导入期主要是树立品牌形象，打开并初步建立陶瓷饰品市场，市场策略为替代一部分非陶瓷类高端首饰，挤占非陶瓷类高端饰品的市场份额。经过初期的市场积累，公司进入成长期，公司将自建厂房进行生产。在这一阶段，公司将进一步拓展产品线，实行多元化战略，增加产品研发力度，提高市场占有率的同时，开拓东南亚地区市场。成熟阶段，利用公司技术优势，实现产品多元化，拓展市场空间，成为陶瓷饰品市场的领先者，做陶瓷饰品的第一品牌。

　　1.5投资与财务

　　本公司注册资金500万元。暂定为:风险投资公司投入资金200万元，占28.57%，公司管理

　　层投入资金300万元，占71.43%。根据预算，第一年销售额将会达到640万元，净利润为66.07万元，随后公司进入高速发展时期，第五年销售预计可达10560万元，净利润为2866.4万元。本项目的投资回收期为2.29年，如果市场前景比预测中好的话，投资回收期可大大缩短。

　　1.6组织管理

　　公司的性质是有限责任公司，实行董事会领导下的总经理负责制，初创期，组织结构拟采用动态网络型结构，发展期调整为直线职能制，成熟期拟采用事业部制。

　　1.7风险退出

　　风险资金最好在3~5年撤出，引进风险投资同时，公司将根据具体市场状况考虑通过长期控股、股权转让、股份回收几种方式实现风险投资的退出。

　　1.8团队概述景风陶瓷饰品有限责任公司的由六位创业者团队组成，公司人才结构合理，六人各司其职，其中，公司董事长兼总经理蔡丽红的家乡在江西，为公司创使人，家中有亲戚做陶瓷生意，蔡丽红在陶瓷饰品项目这块也有过初期创业经历，有利于项目的执行;生产部经理周鸿峰将负责生产方面的工作，严谨踏实的他定会完成各类生产任务;设计部经理徐佳佳就读于景德镇陶瓷学院，坐落于瓷都景德镇的景德镇陶瓷学院，该校是中国唯一的一所陶瓷高等学校，是全国乃至世界上陶瓷艺术设计、陶瓷工程领域教学、科研与文化交流的重要基地，其中陶瓷艺术设计、陶瓷工程学科在全国陶瓷行业享有较高的声誉，徐佳佳将会为我们提供专业的品设计和有关陶瓷饰品的相关资源;设计师赵振是哈尔滨商业大学设计艺术学院的优秀学生，将与徐佳佳共同建设公司的产品设计部;营销部经理赵银龙是市场营销专业的优秀学生，利于公司市场的开拓及发展;财务部经理孙雪倩具有扎实的会计功底，利于公司财务核算的通畅。整个团队包括技术人才、管理人才、会计人才和营销人才，充分体现了跨专业、跨学科的优势。此外，我们还聘请了哈尔滨商业大学管理院李健老师为公司创业顾问。青韵陶瓷工作室总经理胡君作为公司的技术顾问。

　　第二章 产品概述

　　2.1项目背景

　　金融危机后，通过一系列扩大内需政策，中国经济迅速回暖，我国首饰品市场如同我国经济一样正处于一个历史的转型期，并呈现出一些新的特点:(1)居民消费结构升级引领珠宝首饰行业高速发展。近年来，我国珠宝首饰行业呈现了高速发展的态势，2010 年销售总额达到2500 亿元，同比增长13.64%，限额以上金银珠宝企业的表现则更为抢眼，预计2011 销售收入达493 亿元，增长率为59.44%。(2)人均珠宝首饰消费水平提高，行业空间大。目前中国人均珠宝消费水平由2000 年的10.2 美元提高到了2009 年的18.8 美元，考虑到我国庞大的人口基数，未来该行业发展空间十分广阔。(3)行业集中度仍然偏低，市场尚未出现具有垄断地位的品牌。2010 年行业中占据销量前三位的珠宝首饰零售商周大福、老凤祥、豫园商城cr3 为14.03%，行业集中度仍然偏低，竞争十分激烈。

　　陶瓷饰品是新型的绿色首饰，原料中所含有的微量元素有益于人体健康，对人体有改善新陈代谢、促进血液循环等保健作用。同传统珠宝首饰相比，陶瓷饰品重视对新技术、新工艺、新设计、新理念、新款式的应用，继承了陶瓷的文化内涵，具有高品位的欣赏佩戴价值。作为一个新兴的朝阳产业，目前国内的陶瓷饰品市场还处于起步阶段，集中于价值链的低端环节，产业中还未形成有影响力的品牌。景风陶瓷饰品有限责任公司敏锐地捕捉到陶瓷饰品这一蓝海，认为发展陶瓷产业不仅符合经济发展的趋势，还可以满足人民生活的多样化需求，通过自主创新，立足国内市场，远瞻国际市场，打造首饰行业的国际品牌。

　　2.2产品介绍

　　2.2.1陶瓷

　　陶瓷是陶器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土(高岭土)的无机混合物作原料、成型、干燥、焙烧等工艺方法制成的器皿统称为陶瓷。陶瓷的材料的成份主要是氧化硅、氧化铝、氧化钾、

　　氧化钠、氧化钙、氧化镁、氧化铁、氧化钛等。常见的陶瓷原料有粘土、石英、钾钠长石等。陶瓷原料一般硬度较高，但可塑性较差。除了在食器、装饰的使用上，在科学、技术的发展中亦扮演重要角色。对外交流、招商引资、更是功不可没。以最具代表性的千年瓷都景德镇来说，近年来，陶瓷产业大有一种卷土重来之势。仅在去年就实现了四大突破:

　　一、陶瓷工业总产值首次跨越百亿大关，同比增长42.98%;二、陶瓷出口突破亿美元大关，同比增长53.67%;三、陶瓷上缴税收突破亿元大关，同比增长21.44%;四、陶瓷规模企业数量突破了百家大关，比上年增加25家。

　　陶瓷按用途的不同可分为日用陶瓷、艺术陶瓷、工业陶瓷。既可装饰又可实用:

　　1日用陶瓷餐饮器具以其易清洗，耐酸碱，便于高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大消费者所喜爱。造型美观、装饰漂亮的高档陶瓷器皿不仅具有实用性，更具艺术观赏性，是日常生活的必需品。

　　2艺术陶瓷作为一独特审美价值的特殊的商品，既具有商品性，又具有艺术性，同时有着巨大的文化和商业价值。其巨大的艺术魅力和经济价值是其他许多艺术品所无法比肩的。3工业陶瓷具有高强度、高硬度、耐高温、耐磨损以及特殊的电、磁、光、声、热等多种优异特性，它原料来源广、产品体积小、利润率高，广泛应用在冶金、机械、化工、电子信息、航空航天、能源、生物和环保等国民经济的基础和支柱产业以及国防建设中，是现代制造业特别是高新技术产业中不可缺少的关键材料，代表着现代无机非金属材料发展的主要方向，它的出现被誉为继金属材料(如钢铁等)和有机高分子材料(如塑料等)后材料科学与工程技术领域的“第三次材料革命”。陶瓷材料相对金属材料以及高分子材料来说有三大优势:⑴原料来源广泛，工业陶瓷的原料主要由非金属矿产资源如铝土矿、石英、方解石等原料提炼加工而成，这些原料在地球上储量丰富;⑵ 具有高硬度、高熔点、化学稳定性好等特点;⑶ 产品种类繁多投资规模较小，附加值高。正是因为工业陶瓷的这些优势，使得它在高新技术的各个领域中被越来越多地用来取代金属和高分子材料。

　　陶瓷种类繁多，原料分布广，加工好的陶瓷既可装饰又可实用，陶瓷本身的各项研究正有待深入，中国的几大陶瓷产区的陶瓷产业经济一方面不断发展，另一方面，中国陶瓷产业低成本难以为继。所以无论从陶瓷产业现状上看，还是从其本身的商业及文化价值来看，陶瓷产业就是一个值得不断开发好项目。

　　2.2.2陶瓷饰品 — 一个新兴的饰品方向

　　陶瓷饰品是陶瓷的一个分支，但是制作比陶瓷更为精细，是一门综合性的艺术。陶瓷饰品的主要原料是高岭土、长石、石英三大类，另外还有属于助熔作用的钙、镁硅酸盐等，陶瓷的制作按顺序可分为原料加工、泥坯塑制、赋釉及焙烧四大工序，即配泥、成型、配釉及焙烧。

我想开家甜品店

　　我是一个瘦瘦的女孩，喜欢吃甜的东西，也喜欢自己做甜的东西。于是有一天，我就突然想开一家甜品店，满足我的需求。

　　甜品店的外墙是刷成嫩黄色的，让人有种蛋糕的蓬松的感觉，很活泼，很可爱。推开玻璃大门，里面便散发出若有若无的香甜味。内墙是奶油白的颜色，地板上有六张桌子，纯木制作，圆圆的，像个圆面包。上面铺一张淡咖啡色的蕾丝桌布，远远看去，像一个巧克力面包，无比的诱人。

　　甜品店还有好多美味的甜品。小熊卷、轻松熊蛋糕、各种卡通冰激凌……足够萌透一群女生。各种面包、饼干、蛋糕……让匆匆去上班的人们在早晨填饱肚子。甜蜜的一天就是这样开始的。

　　只要走进甜品店，你不但会闻到甜品的甜美芬芳，还会听到轻轻的休闲音乐，让你顿时放松下来，惬意地品尝甜品。甜品是现做的，咬一口，香甜的味道在口中充满，让你忍不住再吃下去。吃多了，就会习惯常来这里了，享受着音乐与美味，让人感到无比舒适。

　　甜品，不只是一种满足味觉的东西，它是一种甜蜜的享受，更是可以满足心灵的东西。所以我想开家甜品店，来满足每一个人，包括我自己。

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　　做好药店开业前的准备工作，对药店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事药店 管理工 作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将药店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

　　(一)药店选址及相关准备工作

　　选取临街，附近居民较多，约 300平方米的底商。计算盈亏平衡点，办理相关证件。考虑各种 因素 ，如：药店的规模、 装修 布局、 设施设备 、 市场定位 、 经营方针 和管理目标等。

　　(二)制定药品采购清单

　　由于本店为单体药店，无法直接从厂家大量进货，故选取2-3家商业公司进行价格比较之后进货，计划经营成药，中草药，保健品，医疗器械四大类商品，约3000个品种。

　　(三)人员招聘

　　店长1名带班经理2名，营业员10名，收银员3名，更夫1名

　　(四)制服，领花，工牌等设计

　　(五)编写药店各岗位工作手册

　　工作手册，是部门的工作指南，也是部门 员工培训 和考核的依据。一般来说，工作手册应包括 岗位职责 、工作程序、 规章制度 及销售技巧等部分。

　　(六)人员培训

　　药店各岗位的 员工招聘 与培训：在员工招聘过程中，根据药店工作的一般要求，对 应聘 者进行初步筛选，而药店最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，药店负责人需从本药店的实际出发，制定切实可行的部门 培训计划 ， 督导 培训计划的实施，并确保培训达到预期的效果。

　　(七)建立药店财产 档案 开业前，即开始建立药店各部门的财产档案，对日后药店各部门的管理具有特别重要的意义。很多药店各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握 第一手资料 的机会。

　　(八)药店装修及验收聘请专业人士进行装修设计。

　　药店的装修验收，一般由装饰方、投资方、管理方、药店负责人等部门共同参加。药店负责人参与验收，能在很大程度上确保 装潢 的质量达到药店所要求的标准。药店负责人在参与验收前，应根据本药店的情况设计一份验收 检查表 ，验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

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　　一、定位

　　一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。

　　二、投资分析

　　我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。

　　三、装璜与设计

　　既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，（例如：甜点的做法、口感……）供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。

　　四、经营品种

　　主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶……

　　五、经营特色

　　本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市。

　　六、经营方式

　　（1）在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

　　（2）实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7.5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。

　　（3）我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。

　　七、销售服务

　　一家好的甜品店不仅仅是因为有好的甜点，也是因为有优秀的员工素质，在我们卡卡沫甜品店的每一个员工都是必须经过严格培训出来的，服务有三到：心到、礼到、诚意到。要让顾客觉得我们卡卡沫甜品店的员工有良好的品质，对待客人要尽善尽美，不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。对于顾客提出的意见要及时的反馈给每一位员工，及时改正自己的不足，我们要做到给每一位顾客带来快乐。因为吃甜点是种享受，享受当然是件高兴的事情，怎么可以让顾客不满意呢

　　八、诚信待客

　　（1）在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。

　　（2）对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。

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　　随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是的热点。

　　项目简介

　　社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。

　　市场分析

　　中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。

　　我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t。

　　选择理由

　　行业的需要：中国缺少水果的销售大户;

　　创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营;

　　全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下

　　新颖的销售方式：开放式的自选

　　多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费

　　水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果

　　庞大的市场：国家计划在2020年使人均消费水果达到48公斤，2030年53公斤。也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大。是现在市场的40%

　　特色服务

　　1。水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是的热点。

　　也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内的水果零售、批发、连锁企业。

　　水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。

　　分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。

　　2。给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

　　更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

　　3。独特的引导消费

　　现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

　　4。提供多种多样的服务来针对不同的消费群

　　水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3g、5g)等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

　　5。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要

　　随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

　　竞争对手

　　1消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式，由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

　　2大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。

　　我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。

　　还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如好又多超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。

　　3农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。

　　我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。

　　4游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

创业计划书范文范本

　　随着人们生活水平的提高，越来越多的人加入到养生的行列中来，尤其是现在的上班族大多输处于亚健康的状态，因此，如果能在写字楼旁边开一家养生餐厅且还吃不贵，那么就一定能获得大家的喜欢与认可。

　　目录:

　　一、制定<养生食府>策划书

　　二、承办养生餐馆中的巨大商机

　　三、市场调查及研究

　　四、面对的消费渠道和人群

　　五、3餐品类

　　六、店铺选址

　　七、粥店优势:

　　八、人员配备

　　九、财务预算

　　十、经济效益预算

　　十一、结束语

　　民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队。每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

　　一、制定<养生食府>策划书

　　1、1早餐:

　　忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力

　　1、2、目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

　　针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑。大米。小米粥。馅饼包子混沌等为主。象豆浆，豆脑。大米。小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。

　　摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。

　　当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。例如:向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错。养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。这种强烈的需求同时也开启了巨大商机

　　2、1、午餐:一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。

　　现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源!健康，为你的人生增添色彩;饮食，让你的健康更加完善。

　　二、承办养生餐馆的巨大商机

　　当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。

　　比如说早餐“粥”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。

　　近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城。经营养生餐馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机

　　三、市场调查及研究

　　1、目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了更具有营养价值的保健餐类。

　　2、如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话。那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。

　　3、承办养生食府具有五个特征:

　　1、大众消费得起;2、营养丰富，易于吸收;3、持续性消费;4、老少咸宜;5、食客可以缩短消费时间。应该建立在:不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康!仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作，学习。同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。

　　2、至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。

　　四、面向消费渠道和人群

　　1、一般消费者，重点:婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。

　　2、主要益处:营养，卫生，口感好，保健。是非常中国化的快餐形式

　　3、经营场所:居民区，医院旁。疗养院，老年公寓。公园和商业周围等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐:配合营养的主付食，即经济又实惠，

　　4、重要性:病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。

　　5同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。

糕点创业计划书

　　一、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　　2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　二、经营目标

　　由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

　　三、市场分析

　　1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

　　四、经营计划

　　1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　　3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　　5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

　　10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

　　11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

　　五、财务估算

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。

　　货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　六、风险及制约因素分析

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。