中国食品博览会

食品

　　今天天气很好，我和妈妈一起去食博会参观。这里人真多，到处人山人海，热闹非凡，卖什么的都有。

　　我首先看到一艘大轮船，你猜是什么？原来是我们漯河双汇集团的展厅，太壮观了。双汇生产的所有食品都在里面，有肉，有香肠，看得我直流口水，真想吃一口。最后妈妈只买了南街村的麦香棒。然后带我去了食品小吃街，立即看到一大堆椰子。我当然要品尝一下，椰子汁的味道非常清甜解渴。后来我们又买了牛角梳，杏仁茶和羊肉串。

　　天空下起了小雨，我们要回家了。可是，雨点没有挡住人们参观的热情，还有更多的人来观看。

食品节

　　一个平常的日子，零食们都聚在一起聊天，以前的聊天都挺平常的，而这次的聊天却异常激烈，因为明天是食品节嘛！食品节的规则是：食品国王要在食品当中先一位冠军，在民为零食王，每一个零堆都想露出自己最好的一面，来迎接国王。

　　其他的食品国为颜色鲜艳、味道好，便在那叽叽喳喳的讨论个不停，而小花生却不好意思了，因为他颜色土土的，味道也没有其他的零食好，不敢去走近他们。这时，上好佳发话了：“应该让我当冠军，因为我的颜色这么漂亮，准能吸引国王的眼球，口感也好，让人吃了还想吃。”听了上好佳的话，可比克也忍耐不住了，他说：“别看上好佳这样，我比他还好呢！你瞧，我，一身金黄金黄的衣服，看看就想吃，还有还有，我咬起来十分脆！怎么样，我比上好佳厉害吧！”“对，对！”台下一片欢呼，可比克洋洋得意，上好佳就背过来生闷气了。可比克忽然看见小花生一动也不动，以为它喜欢上好佳，便过去问：“你，喜不喜物我？”“我，我……”小花生慌了，“我喜欢你……”这话却让上好佳听见了，他过来问：“什么？”“我也很喜欢你。”小花生答道。“你到底喜欢谁？”俩人异口同声地问，“我……”被这俩人同时问，小花生更慌了，它不知所措，竟然大哭起来，上好佳、可比克以及其他零食都害怕了。这时，“叮”的一声，检查开始了，国王开始检查了，大家伙都十分紧张，并满怀希望地盼着，希望自己成为“食品王”。“我宣而，”国王的声音响起，“食品王是……”大家都屏住了呼吸，“是……小花生！”“啊？”众人的声音响起。“那就让我来解答吧。”食品博士说：“虽然小花生颜色、味道都不如你们，但它的营养价值高，国王才选择他。”

　　这次颁奖过后，零食们都叫小花生“食品王”了，还去他家祝贺了呢！

第十五届亚洲国际食品与酒店博览会考察报告

　　应新加坡展览有限公司的邀请，中国烹饪协会常务副会长杨柳于2006年4月25日－27日赴新加坡参加了第十五届亚洲国际食品与酒店博览会暨餐饮论坛。

　　一、第十五届亚洲国际食品与酒店博览会的印象

　　第十五届亚洲国际食品与酒店博览会——FHA2006，于2006年4月25日－28日在新加坡博览中心隆重举行，来自70个国家和地区的2327家企业参加了展会。展会占据6个展馆，展出面积达6.5万平方米，吸引了3.7万名专业人士和5万名观众，其中38%来自海外。此次展会汇集了世界各地精美的食品、餐具、厨房设备及酒店备品、厨师工作服、各种酒类、各式饮品、奶类产品、速冻和冷冻产品及肉禽类等，其中40%来自餐饮业设备和糕点面包制造业的产品。可以说这是在国际上最具有规模和影响力的国际食品与酒店博览会。

　　在参展的70多个国家和地区中，大部分国家和地区都是以国家商业部或贸易局名义或商会及行业协会组织形式参加此次展会，如比利时派出了以瓦隆出口局（AWEX）和FIT公司两支代表队；西班牙则由国家对外贸易局（ICEX）和西班牙出口制造协会组织了两支代表队；其他如韩国、美国和我国台湾地区等也都派出了由专业协会组织的多次代表队，韩国、美国各派出了三支代表队，台湾地区派出了两支代表队，美国派出了三支代表队，分别是食品行业队伍，一支北美洲餐饮设备协会队和PMQ队。

　　除新加坡外，亚洲比较引入注目的展位是韩国和台湾地区，他们既有规模又有影响，主要特点是统一形成了区域展区，统一形象，便于参观者交流，宣传效果非常好。台湾共派出了54家单位参展，除各种类型的11家协会外，涉及到有关食品方面的各个领域。

　　参加此次展会的中国机构（不包括台湾地区）只有8家，规模相对较小，影响也不大。这8家单位是：云南省商务厅、添耀实业有限公司（上海）、广州市兴发祥纸类制品厂、海拉尔麦福劳有限责任公司、青岛登农贸易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。

　　二、体会和建议

　　1、借鉴国际食品与酒店博览会的经验，促进我国餐饮食品酒店业的展览会与国际接轨。

　　与FHA2006展览会相比，我国的餐饮食品酒店方面的展览会无论是规模还是效果，与之相比都有天壤之别。究其原因，主要在于我们还没有形成多赢的盈利机制，不能调动参展商和主办方的积极性；政府审批展会部门太多、太乱，甚至政府参与主办，不能完全做到企业化和市场化运作；展会分散而形不成规模，经常是同类展会在同一月甚至同一时间举行，造成恶性残杀，久而久之，展会逐渐萎缩。为此，建议政府一定要规范展会市场,借鉴国外的成功经验，统一筹划，培育品牌，探索出切实可行的运作方案，壮大中国的会展经济，逐渐与国际会展市场接轨。

　　2、努力扩大中国展会在世界的影响，积极拓展会展外交。

　　参与国际展览是展示中国经济和中国经济实力的一种重要方式，也是展示中国经济发展的一个重要体现。在努力扩大中国展会在世界影响的同时，更应该注重通过展会外交展示中国的经济和文化，更好更多地吸引外资，促进中国经济发展。

　　3、转变政府在会展市场中的角色定位和作用，促进会展经济效益的发挥。

　　国外会展业的管理主要依靠行业自律机制，政府的介入一般体现在基础设施的投资和国际大型展会的协助招揽上。第十五届亚洲国际食品与酒店博览会，是由新加坡展览服务私人有限公司主办，新加坡旅游局会议展览署及酒店和食品相关的协会组织作为此次博览会的支持单位。作为新加坡会展业的政府主管部门是旅游局展览会议署，主要承担宏观管理的职能，这一点不同于我国会展运行模式。目前我国展览实行的是项目审批制，形成从中央、地方到行业主管部门的多层次、多渠道的审批格局，政府既是展览的管理和审批部门，有的又是展览馆的主办主体，极大地影响了会展业的市场化，无法形成行业行为的自律机制，无法体现展会自身的经济规律，因而出现了不规范的市场竞争、展会重复现象严重，档次和规模难以提高和扩大，影响了会展经济效益和社会效益的发挥。由于是政府主导，有些会议展览还带有摊派性质，许多会展完全是地方政绩工程的体现，没有考虑市场的需求。

　　据考察，新加坡旅游局的展览会议署主要任务是协助、配合会展公司开展工作，向国际上介绍新加坡开展国际会展的优越条件，促销在新加坡举办的各种会展。展览会议署每年都有计划地向世界各地介绍新加坡旅游会展方面的情况，如上半年去欧洲，下半年就去美国，并且在世界各地举办新加坡会展经济方面的研讨会，让各国都了解新加坡在这方面的优势。由于新加坡展览会议署不是管理部门，只是协调配合，而且不向新加坡的会展公司收取任何费用。在新加坡举办会展没有任何管理法规，举办展会也不需要任何审批手续。

　　由此可见，在促进会展经济发展中，政府的角色应该从会展的组织者与参与者，转变为推动城市会展业发展的规划、监管、服务和促进者，政府的主要作用是促进活跃经济和加强基础设施建设。这一点很值得我国政府及有关政府部门深思。

　　4、充分发挥行业协会在展会运作上的优势。

　　一个成熟的市场经济体系中存在三大社会力量，即政府、中介机构、企业。在此次展会中，凡是引人注目的参展国家，有一个共同的显着特点：协会组织带队，对外统一宣传。在这次FHA2006展会上，我们充分看到了行业协会组织在会展经济中的组织和凝聚作用。一方面作为组织方的新加坡，协会在组织和树立新加坡餐饮与酒店品牌方面发挥了举足轻重的作用。另一方面，对于参展国家而言，大多也是以协会组织带队，统一形象、统一目标，这在一定程度上扩大本国参展企业在展会上的影响力，从而增加了本国企业在商贸交流和谈判中的砝码，在国际商贸中处于更加有利的地位。

　　在此次FHA2006展会中，中国作为一个大国，仅有8家单位参加了展会，不仅参展规模小，而且参展层次参差不齐，缺乏组织性和影响力。因此,我们应进一步发挥行业协会在市场中的优势地位,行业协会不仅熟悉国内外的行业情况,并与国际相应的协会有多方面的联系与合作,而且与国内企业联系紧密,内引外联,具有组织展会、主办展会的条件。协会组织展会将更有利于展会活动的市场化，借助自身熟悉行业情况、了解企业诉求的优势，开展更加适应市场需求的展会活动；同时利用与国外行业组织的联系和关系，组织国内企业以整体形象外出参展，提升中国企业的形象并提高企业对外交流和沟通的地位。行业协会在本着“服务、协调、自律”的原则，是能够为会展市场的逐步规范和成熟做出贡献的。

　　5、规范会展市场，坚持理性竞争，实现品牌化、市场化发展。

　　据有关媒体统计，新加坡每年举办的各种国际会议、展览就达5000次，每年吸引150万来访者。其展会次数居亚洲第一位，在世界居第5至第6位，堪称亚洲的榜样。其会展业之所以发展兴盛，除了得益于良好的外部政策环境和物质条件外，还在于成功的会展经营理念。新加坡在会展经营上一贯坚持“品牌至上、市场需求导向和理性竞争”的原则。

　　新加坡有一定规模的会展公司达数十家，竞争也是非常激烈的，但他们有着各自的分工定位和优势领域，并不会出现恶性竞争，一般某一类的展会如果已有展会公司操作过，那么其他展会公司就不会再重复操作，从而避免了正面竞争和资源浪费。

　　办展会需要创品牌，如果展会有了自己的品牌，就能吸引参展商来参加，就可以一届一届地办下去。如果一个展会只办一次的话，肯定会赔钱，只要创出品牌，才可能盈利。

　　新加坡的会展公司一般都有自己的市场调研部门或人员。针对市场需求确定会展项目。一旦会展项目确定，就会坚持品牌至上、服务取胜的理念，将该展会办成公司的特色优势展会。形成了品牌后，就能吸引一批长期客户。而且新加坡多数展会公司都是强调以服务取胜，最主要的是提高展会的质量。他们认为，展会参观者的数量并不是最主要的，关键是看参观者的质量。

　　这与我国国内会展的运作情况大不相同，国内的会展经常是一个类别的展览做成功了，后面就会出现许多类似的展览，出现同一名目的展会可能会在全国不同地方进行，甚至在同一时间在相近的两个地方举行，直到把这个市场做滥为止。而且许多会展公司追求短期效益，降低参展门槛，导致参展商水平良莠不齐，影响了参观者参展的积极性。而且还不注重展览品牌的树立和对参展企业的跟踪服务，收了参展商的钱就算完事。这种运作模式导致展会市场混乱，很不利于我国展会市场的发展和壮大。因此，新加坡的会展经营理念和运作模式非常值得我们学习和借鉴。

品食大会

　　“五（3）班马上要举行品食大会了！”这消息像长了翅膀传遍了学校的每个角落。窗子外围着许多同学，眼馋我们带来的美味佳肴，“呀，真香呀！我好想吃一口！”“他们班做的菜真漂亮啊！”

　　美食会终于拉开了帷幕。老师先让我们观察菜肴的色香味，观察完毕接下来最精彩的时刻到了———品味佳肴。刹时我精神抖擞，睁大眼睛迅速扫描了一下我们这小组同学的菜，嘿，史级的海带炒肉丝最吸引我了，我连忙拿起筷子去夹菜。谁知，对面的欧怡也迅速地伸出筷子，比我早下手了一步，眨眼之间竟然消灭了一大半。我很不甘心，准备再次下手。可勺子又不听话了，海带也如同水一般滑下来，我十分气愤，只好再去夹菜。哈哈，这次终于夹到了。嗯，真香呀！海带丝闻起来香气扑鼻，吃上一口，咸中带辣，回味无穷！这时，欧怡早撤了阵地，集中目标对准我的“金香脆”狂轰滥炸，我不禁得意起来———看来我的菜味道不错嘛！此时此刻，任真也在如狼似虎地吞咽着一盘盘美食；而吴洒妮呢，正撅起樱桃小口细细咀嚼，慢慢下咽。品尝完自己小组的菜，我的目标开始瞅准别组同学华今的红烧排骨。其实在上课前我就注意到他烧的排骨了，垂涎已久！他的红烧排骨切得方方正正，肉质鲜嫩，再淋上鲜红的番茄汁，配上雕刻成花形的萝卜、翠绿的黄瓜，真是色香俱全，就是不知道味道怎么样

　　“现在开始组际交流，品味美食。”老师的话音刚落，我就迫不及待地飞奔过去，抢到了一块美味的排骨。嗯，真香呀！它细嫩可口，咸中带甜，让人回味无穷。环顾四周，只见同学们也都在热火朝天地品着好菜，“好吃，好吃。”“真香啊！”“给我一块！”“别吃光了，剩点给我。”这样的声音不绝于耳。

参观中国国际食品展览中心

　　上午，小记者们在展览中心门口集合，听取老师给我们讲解游览流程及要求。我们有序地排好队，跟着老师进入展览大厅，来到了绿色知识问答处。老师要求我们每一个小记者都要测试绿色知识并作问答。轮到我的时候，我异常紧张，担心一下回答不出来。当问题出现在电脑屏幕的瞬间，我很快调整了紧张的情绪，尽量放松自己,并且顺利地通过了测试，开心极了。随后，我们就开始观看食品了，首先，第一个展览区是绿色食品展览区，里面全都是绿色食品，纯天然种植，比如：花生，玉米，小麦和大麦等等，当然还有纯天然的鱼了。鱼可多了，五彩缤纷，让人目不暇接。我还看见了几乎有我半个身体那么长的鳗鱼，哇！真是大开眼界。

　　第二个展区是世界各地食品中心，其中我最感兴趣的是澳洲的大穗米做的饼干，尝一口，有酥又脆，可好吃!可惜只能品尝一点儿，真恨不得一口吃个大饱。还有那美洲的水果饮料，有苹果的，菠萝的，芒果的。我一个个品尝，多么美味啊！我简直都忘记了自己还有任务。于是我采访了一位游客：“您好！我是南昌晚报的小记者，请问，我可以采访你吗？”“可以啊！”对方很友好地回答。“请问您对这个展览会的感想是什么？”“嗯，这里有很多绿色食品，应该多举办一些这样的活动，这样我们就能远离垃圾食品了！”“哦，谢谢你！”告别了那位游客，我又回到小记者队伍里。快乐的时光总是短暂的，时间过得很快，很快到了十一点，老师指挥我们照了一张合影。

　　这是我当上小记者的第一次游玩，这次的游玩意义非常深刻。学到了许多东西，丰富了课外知识，开阔了视野。

美食盛会

　　俗话说：“民以食为天。”食物，向来就被人们所重视，没了它，人类就无法生存。

　　但是，怎样的食物才会受到大家的欢迎呢？答案是：美食¬——上至山珍海味，下至家常小菜，都被称为“美味佳肴”。国庆期间，我们武康镇迎来了第二届市民节。其中，最令我流连忘返的要数美食节了。一个凉爽的傍晚，美食节热闹非凡，我和妈妈也来凑凑热闹。

　　一进入口处，我就被深深地震撼住了—哇噻—人可真多呀！费了好大的劲儿，我们才“挤”了进去。什么“印度飞饼”，什么“洪七公叫花鸡”，什么“新疆烤羊肉串”……哇，光看招牌就令我眼花缭乱了，那美食不就……我真不敢往下想了。正式开始“吃”！好奇的我一会儿想吃羊肉串，一会儿又要吃印度飞饼，一会儿又想尝尝鲨鱼肉是什么味道。当然，我不可能“吃尽天下美食”，否则，一定会吃穷呢！没办法，我只能忍痛割爱了！

　　不能吃鲨鱼内，我含情脉脉看着它总行吧；不能尝叫花鸡，我细细闻闻它的味道总行吧；不能……吃了羊肉串，吃了印度飞饼，吃了烤鸡翅……总觉得还少了点什么，没错，冰激淋！这可是我的最爱呀！啃着烤鸡翅，舔着冰激淋，走在路边，真是优哉游哉！对了，还有哪里的小贩，也令人难以忘怀，有的小贩穿着有民族特色的衣服，尽显民族风味；有的小贩，比如说印度飞饼的“首席制作师”，就是个地地道道的印度老外；

　　而有的小贩特意用收音机放出激情四射的音乐，自己则跟着节奏舞动……不知不觉中，我们已经在美食街里逛了一个多小时，而我竟然一点都没有察觉，或许这就叫流连忘返吧！带着满怀的好心情，我们“满载而归”……

食博会

　　今天，我和爸爸妈妈一起去参加食博会。到那里后我迫不及待冲向庞大的国际会展中心。一进门我看见那里人山人海，许许多多的展位，食品琳琅满目。有个摊位前站着密密麻麻的人在买东西，我马上钻进了一大堆人群里，原来这里在卖东阿阿胶，我马上拿了一小块尝尝，我突然想起我学会怎么分辨真假阿胶的本领忘了用了，就已经被我狼吞虎咽进肚子了。

　　后来我们又涌进了浙江展厅，那里有湖州的笋干，杭州的茶叶，绍兴的臭豆腐，台州的蜜桔。后来我们东逛逛，西逛逛，居然看到了珍珠，爸爸告诉我诸暨盛产珍珠，这也是我们浙江的特产啊！我们发现卖蜜桔的地方人可多了，我也去抢购了一袋，我剥开一个蜜桔一骨碌地放进嘴里，可真甜。

　　时间过得可真快啊！我们都没有时间去看全国馆，那里的商品一定更多更新奇。最后我们三人提着大包、小包开开心心地回家了。这个食博会办得真好，让我们在家门口就尝到了全国各地的美食，各种土特产，品尝到了稀奇古怪的盛宴，下次我一定早点去。

食博会

　　三年一度的食博会来临了，这是我们全校同学最喜欢的节日。

　　这天，同学们早早地来到校园。眼前的景象让我眼里闪出亮光，操场上，不紧有数不胜数的同学和工作人员，还有美味的美食，想到这，我就直流口水。

　　开始品尝了，我先来到第一个摊位一一透透凉啊！这里的队伍排得像一条长长的小路，幸运的是，我有“优先卷，可以优先品尝到想要的美食，我将“优先卷递给了柜台服务员，他在上面打了构，再将可乐和优先卷递给了我。我直接跳过了第二个摊位，来到第三个摊位一一炸薯条，这里的队伍不紧长而且都没了位置，工作人员又炸了一盘，但是，同学们像饥饿的狼抢食物一样，结果，炸薯条一盘又一盘被品尝完了。我们班的食品也不错，虽然没有长长得队伍，但我们齐心协力，把我们的食品一盘又一盘的销售完了。

　　这次的食博会结束了，我真希望食博会永远不会结束，这样一来我们每天都开开心心的。

逛食博会

　　星期六下午爸爸带我去会展中心逛食博会。哇！那里人山人海的好热闹啊！

　　食博会有6个展馆，我们先参观了2号全国馆，里面有来自全国各地的特色食品，一些穿着少数民族服装的人在推荐自己家乡的特产，有东北的黑木耳、有台湾的高山茶，还有新疆的水果；接着我们走进了3号宁波馆，这里全是宁波的土特产，有宁波汤圆、浙东白鹅、陆龙泥螺。我们在宁波馆转了一圈，看到好多人手里提着袋子的满满的，看来大家还是喜欢自己的家乡美食；最后我们来到了4号馆，我看到了一排奇怪的机器，这里不都是卖吃的东西，怎么会有机器呢？我马上跑过去看，原来是一些食品的包装和印刷机流水线在这里展示。

　　3个馆逛下来我们都已经累的走不动了，手上提了三雪牌汤圆、上海的牛皮糖和西双版纳的芒果汁，看来今天我们是满载而归啊！

食品博览会

　　今天，我期待已久的食品博览会终于开幕了。在食品博览会上不仅可以看到以前没有见过的商品，还可以品尝以前没有尝过的食品。所以很期待。下午爸爸还没起床，我就把他喊了起来。路上有随处可见的拱门，还有五颜六色的彩旗。人真多呀!就连汽车到了这里也像蜗牛一样前行。

　　我们终于到了会展中心。首先映入眼帘的是轮船形状的双汇展示台。好雄伟!我问爸爸：“做成轮船形状是不是代表着乘风破浪、奋勇直前?”爸爸微笑着说:“对!”进入大厅，各种食品琳琅满目，让人目不暇接，我都不忍离去。爸爸看出了我的心思，给我买了好多好吃的食品。我喜欢食博会!