小米粥的功效

小寒养生温暖好“粥”到

　　核桃粥

　　取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。kt250.co核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

　　人参粥

　　取人参3克，置砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。

　　适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

　　小寒养生保健

　　饮食应减甘增苦

　　小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

　　起居要保暖

　　小寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。

　　“中医认为‘寒性凝滞，寒性收引’，天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。”保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

　　运动宜在日出后

　　小寒正处于季冬之月，此时阳气潜伏。在精神调养方面，应宁神定志，避免情绪过于激动，保持心态乐观，莫要劳神忧事。

　　俗话说“冬练三九”，但小寒时节的运动原则是，一要在日出后才开始锻炼，二是准备运动不可马虎，应待身体暖和后再脱衣锻炼。运动要适度，以养胃气，莫要练到大汗淋漓。锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。

　　运动项目可以选择长跑、滑雪、跳绳、踢毽子等。可选择《遵生八笺》里的“十二月坐功”：每晚11时至凌晨3时，正坐，一只手抱住脚，另一只手抱腿朝头上方用力抬，直到抬不上去为止，左右方向各做三至五次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。

朱熹节请友人吃小米粥

　　韩世忠是武将，朱熹是文人，这一文一武有三大共同点：第一，都是南宋名人;第二，都爱喝酒;第三，喝酒的时候都不大吃菜。

　　韩世忠喝酒就是喝酒，不想让下酒菜把酒的味道“破坏”掉。朱熹倒不认为菜味会破坏酒味，他只是过于节俭，能不点菜就不点菜，这样可以省钱。

　　朱熹跟辛弃疾是好朋友。宋光宗绍熙三年，辛弃疾去福建做官，顺道去看望朱熹。两人见面，朱熹提议喝两杯，辛弃疾欣然答应。酒端上来了，却没有菜，辛弃疾说：“干喝没意思。”朱熹想了想，让仆人用盐水煮了一碟子黄豆，喝一杯酒，吃一粒黄豆，如果你喝一杯吃两粒，他的脸色就会沉下来……

　　朱熹为什么要这样对待朋友呢?我觉得有两种可能。

　　第一种可能：他是为了教育辛弃疾。辛弃疾豪奢之名播于天下，花钱如流水，娶了好多小老婆，影响很不好。朱熹请客如此简单，应该是给辛弃疾做示范：“瞧见没?以后应该像我这样艰苦朴素，千万别再铺张浪费了!”

　　第二种可能：朱熹过日子就是这样节俭，节俭到了小气的地步。

　　当年朱熹在武夷山讲学，伙食就非常简单：“待学子惟脱粟饭，至茄熟，则用姜醢浸三四枚共食。”(《四朝闻见录》卷1)平常让学生吃小米饭，没有菜，等茄子熟了，用姜末和米醋拌茄子吃。朱熹的伙食也跟学生一样，并不开小灶。

　　男人对自己狠一点是对的，饮食上俭省一些也是对的，但是最好只对自己俭省，千万别对旁人俭省，否则很容易得罪人。

　　有例为证。说是一个叫胡纮的人去拜访朱熹，在朱熹那儿就着茄子吃了顿小米，吃得满肚子气，对朱熹的学生说：“此非人情，只鸡、樽酒，山中未为乏也。”这哪叫待客啊?就算山上没有好酒好菜，给我来一只鸡和一坛酒总可以吧?你们老师却那样招待我，明明是瞧不起人。

　　若干年后，胡纮中了进士，当了御史，想整整朱熹。假如他批判朱熹待客寒酸，肯定拿不出台面，于是他就造朱熹的谣，说朱熹不孝，不让亲生母亲吃新米，却让老太太吃长了毛的陈米。在他的鼓动下，朱熹被打翻在地，理学也被朝廷斥为“伪学”。

秋分养生：健胃养生粥

　　胡萝卜小米南瓜粥

　　材料：小米、南瓜、胡萝卜。

　　做法：将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。

　　功效：南瓜含有丰富的胡萝卜烁咄维生素C，然而小米含丰富的膳食纤维和维生素e，这道南瓜胡萝卜小米粥的营养成分非常全面。

　　大麦牛肉粥

　　原料：大麦仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油、牛肉汤、经盐、味经、醋皆适量。

　　做法：把牛肉切成小块，在麦仁去杂，洗净。面粉加水调成稀稠。锅中下牛肉汤和水，放大麦仁煮开花，把面粉糊入锅，烧沸成麦仁面糊。另一锅中放熟牛肉、经盐、醋，放入麦仁面糊，加入味经、胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油，烧沸即可。

　　功效：益气强筋、和胃消积;对慢新胃炎、慢新前列腺炎、更年期综合症、胃下垂、贫血、营养不良新水肿均有疗效。

　　山药红枣粥

　　材料：山要100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

　　做法：山要洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山要一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：山要红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。

　　核桃莲子粥

　　材料：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山要15克，巴戟天10克，锁阳10克。

　　做法：将核桃仁捣碎备用;粳米淘净备用;莲子去心;山要洗净去皮，切小块备用;巴戟天和锁阳用纱布包好备用。在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味即可。

　　功效：本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。

　　红豆粥

　　材料：大米50克，红小豆15克，红糖适量，糖鲤花少许。

　　做法：将红小豆与大米，分别淘洗干净。红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至黏稠为止。在粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖鲤花即可。

　　功效：和胃滋荫，养血补血。此粥色泽红润，香甜爽口，有人食衣，极受幼儿欢迎。红小豆，含丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一，对幼儿大脑发育有重要作用。

　　荷叶茯苓粥

　　材料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入要汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

　　功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢。

　　栗子粥

　　栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

　　赤豆薏米粥

　　赤豆60克，山要60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，芡实30克，糯米70克，白糖、水适当。山要洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适当用武火烧开，改用文火共煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。

　　橘皮粥

　　取橘皮50克、粳米100克，橘皮研细末备用，粳米淘洗干净后放入锅内，加清水煮至粥将成时，加入橘皮再煮10分钟，逐日1次。橘皮可理气和胃、健脾助运，粳米补气健脾，适用为理气运脾之方，适用于有脾胃气滞、胃腹胀满、消化不良、不思饮食者。

　　【秋分时节饮食禁忌】

　　1、秋分忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。

　　2、秋分忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。

　　3、秋分忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。

　　4、秋分忌吃肥甘食品：中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。

喝小米粥

　　因为这几天我的胃不是很好，所以我的妈妈打算每天早上都煮一点小米粥来给我吃，因为妈妈昨天在网上看到一篇文章，说是多吃小米可以养胃，因为小米总是对我们的胃有一些好处，俗话说的好药补不如食补，所以妈妈就打算让我多吃一点小米粥来调理调理我的胃。

　　其实我也不知道为什么我的胃会这样的不舒服，这让我感到非常的难受，很多我想要吃的东西我都吃不了，这真的是一件非常的让人感觉到无奈的事情，但是事情竟然已经发生了，所以我也就没有办法去逃避什么了，只好是逆来顺受，虽然我再一次的想说这样的感觉真的不好受，但是我也没有什么好的办法。

　　妈妈煮的小米粥也是没有什么味道的，我感觉到这些小米粥是非常的难喝，就跟喝白粥没什么很大的区别，我真的很不喜欢，希望我的胃病能够快一点好，这样我就可以不用再整天吃这些东西了，我就可以吃回那些我喜欢的东西了，我最喜欢吃的就是薯片了，我觉得薯片非常的好吃。

小米汤怎么熬

　　小米粥是生活中最为常见的一种粥，小米粥不仅好喝，而且营养也是很丰富的，特别是女性在生产完，经常喝小米粥不仅可以下奶，而且还能滋补身体，但是很多人自己煮出来的小米粥却不好喝，其实想要小米粥好喝，但是如果煮的方法不对，小米粥肯定是不会好喝的，那小米汤怎么熬呢

　　小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等养分成分。因为小米十分易被人体消化吸收，故被养分教授称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的成效，是医治脾胃衰弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的养分恢复良品。

　　小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

　　小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

　　小米粥看似简单，米在水中煮熟了，即可食用。即使米水分离，也可称之为粥。但正宗的小米粥煮出来应该是粘稠度适当香味浓郁，更重要的是，好的小米粥，应该有米油。

　　清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为米油可代参汤，因为它和人参一样具有大补元气的作用。近代研究发现，小米富含多不饱和脂肪酸，小米蛋白更是一种低过敏性蛋白，特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用，对于易过敏人群而言，也是非常好的食材。

　　做法

　　1、小米淘洗一次就行，淘米的水有点“浑”（那是因为小米本身里有溶于水的天然色素，还有就是米糠），洗多了就把最有营养的米糖洗掉了。

　　2、水沸后倒入洗净的小米。米和水的比例是1:5，也就是一杯米加五杯水的比例。中途不能加水，这里一定水要放足了。

　　3、大火熬30分钟，再调成小火，小米粥熬45-60分钟最佳，这样才能把米油熬出来，才能发挥“人参汤”的作用。

　　刚煮出来的小米粥要静置三分钟左右在喝，一方面是刚刚煮好的小米粥比较烫，另一方面也是在等小米最有营养价值的米油出现。三分钟左右之后，粥的上层会形成一层油脂一样的物质，这可不是质量不好，这是小米粥中最有营养价值的米油！

　　开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度；点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；出锅前不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠可加点碱面，也可增稠。

小米粥

　　我的爸爸是一个孝子，是一个值得我学习的人。

　　今年春节，奶奶摔伤了，做了一次手术，在这一段时间，爸爸伺候奶奶简直是无微不至。奶奶在济南时，爸爸除去上班时间，几乎日夜在医院陪伴照顾奶奶。

　　奶奶刚做完手术，医生说现在只能喝小米粥油（不带米粒的小米粥），补充营养。爸爸立刻去采购新鲜的小米。

　　第二天早上大约四点半，我听见抽油烟机发出的声音，走到门口一看，是爸爸在做小米粥。因为小米粥油是要慢火熬好长时间才能熬成，而且爸爸还要上班，所以只能这么早起床就熬出来，送过去，才能不耽误奶奶吃饭。后来妈妈还告诉我，小米粥是要先将小米泡半小时，再熬一个多小时才能煮的更有营养。爸爸发现了我，歉疚的对我说：“儿子，现在才四点多，再回去睡会儿，到点儿叫你。”可实际上，等我六点二十

　　起床时，爸爸早已去医院照顾奶奶了。

　　从春节到现在总共一个月的时间，爸爸从济南到老家来回已经有五次了，每一个单程开车都要三个多小时。接送奶奶到济南手术，每个周末都要回老家看望奶奶，给奶奶买她爱吃的，帮爷爷奶奶打扫卫生、洗衣服，回家逗奶奶开心…

　　现在奶奶回老家了，爸爸白天上班，每天晚上都要打几个小时电话问候。问问今天吃的什么，吃了多少；有没有按照大夫说的做简单的活动；还嘱咐什么不能吃，什么要少吃；看的什么电视，谁到家串门…每天如此，一点儿也不懈怠。

　　今天是周末，爸爸又回老家了，而且一呆就是两天。爸爸说，平时大姑大伯在家照顾奶奶五天很辛苦，周末让他们休息休息，自己来顶班照顾他的老娘。

　　这就是我的父亲，一个拥有一颗孝心的普通人。

　　百善孝为先，常存仁孝心。

小米粥

　　我认为用粗粮做贴饼子、菜团子味道平平，但用来做小米粥却别具一番风采。小米粥呈金黄色，口感细腻，吃到嘴里之后满口留香，一口小米粥下肚，仿佛一股暖流进了肚里，让人吃一口又忍不住吃第二口。最妙的就是往小米粥里加一点咸菜了，咸菜的咸味弥补了小米粥的清淡，相辅相成堪称完美。

　　每次见到小米粥我都忍不住狼吞虎咽，不吃到肚子撑得滚圆就不觉满足，世上最美的事我想也不过如此吧。 吃大餐大餐之所以称为大餐是因为其中的美味佳肴数不胜数，一眼望去各地的美食都尽在眼底，给人以美得享受。

　　在我的记忆中，就只有唯一的一次，那时我还是幼儿，我右手攥着鸡腿，左手拖着鸭翅，把鸡腿放到嘴边用力的撕下一大块肉来，用牙齿快速的咀嚼，咽下肚，又接着拿起鸭翅来，把鸭翅啃得没有一点肉残留在上面，那时我真是忙得不亦乐乎呀。

小米粥

　　小米粥是很平凡、常见的食物，没有什么味道，入口稠稠的，只能填饱肚子，没多少人喜欢这无味、无色的食物。

　　而我却对小米粥情有独钟，就是喜欢浓稠、无味的口感，吃的时候加上一两勺白糖，甜甜的、热乎乎的，整个人都暖和了。

　　也许是因为小时候经常被“压迫”吃小米粥，我渐渐地发现了这道食物的美味，只要有心，米饭都能吃出不一般的味道。

　　说到小米粥，我就不得不提起外婆，她的小米粥让我吃出了“甜”与“暖”，让我也感觉到了外婆对我无比温柔的爱。

　　记得第一次吃小米粥的时候，我刚迈入幼儿园，对所有的事物都怀有探索的好奇心。一天早晨，我刚起床，就看着外公津津有味地品味着一碗晶莹的小米粥，脸上浮现出了满意、享受的笑容。我以为外公在喝什么饮料，便问外公：“这是什么呀?那么好吃吗?”外公笑着说：“你婆婆做的小米粥呀!可好吃了!”我立马跑进厨房，叫着嚷着要外婆给我盛一碗粥。外婆微笑着给我一碗热气腾腾的小米粥，我用自己的小嘴尝了尝，根本没什么味道，便问外婆：“这粥没有味道啊，公公为什么那么爱吃?”外婆摸了摸我的头，意味深长地对我说：“在我们那个年代，没什么吃的，只能喝粥，能喝到小米粥已经就很幸福了!”我听了外婆的话，认真地点了点头。

　　之后，我再也没有去浪费食物，还经常吃着外婆的小米粥，品味里面深厚的故事与爱。