猪肉的功效与作用

健康与生活

　　随着科技的发展为了满足人们的口腹之欲，各种垃圾食品也就随之生产了出来，有辣条、KFC、还有薯片、薯条之类的油炸食品，炸鸡、鸡腿、鸡块之类的高脂肪食物，这些垃圾食品对人们身体造成的影响很大，什么高血脂、高血糖、高血压之类的疾病也随之而来。

　　人们因为垃圾食品而生病的概率也直线升高，最明显的现象就是肥胖的人群大量产生。

　　卫生的食品很重要，只有吃的食品干净、卫生，我们才会少生病，身体才能更加的健康。所以对我们来说健康的生活习惯也是尤其重要的。

　　我们要制定适合自己的健康生活习惯，并且少吃垃圾食品。为自己健康的身体而选择卫生的食物。

猪

　　猪肉：本品味甘咸，性平，有滋阴、润燥功效；可用治热病伤津，消渴瘦弱，燥咳，便秘等症。

　　猪心：本品味甘咸，性平，有辅虚益血，镇静安神功效；可用治心血虚损，惊悸，失眠，自汗等症。

　　猪肝：本品味甘苦，性温，有补肝养血，明目的功效；可用治血虚萎黄，浮肿，视弱，夜盲等症。

　　猪肚：本品味甘，性温，有补虚损、健脾胃功效；可用治虚劳瘦弱，消渴，泄泻，小儿疳积，尿频等症。

　　猪肠：本品味甘，性平，有补虚润燥、止渴、止血功效；可用治虚弱口渴，脱肛，痔疮，便血等症。

　　猪肾：本品味咸，性平，有补肾，止遗，止汗，利水功效；可用治肾虚耳聋，腰痛，遗精，盗汗，身面浮肿等症。

　　猪肺：本品味甘，性平，有补虚，止咳，止血功效；可用治肺虚咳嗽，久咳咯血等症。

猪肉论四起人们传悬疑

　　最近四川的闲言碎语又增加了，而议论的话题也逐渐转移到了猪肉的身上。

　　猪肉可是我们汉族向来的美味，什么香香的“回锅肉”，干脆“猪肉丁”，还有可口的“猪肉丸子汤”等等都是我们从来离不开的家常菜，可是人们最近对猪肉议论纷纷的，本以为这一议论过了就算了，可是却听说地越来越悬乎！

　　前不久，我们小区的人是一传十，十传百地向左邻右舍宣传告戒说：“吃不得猪肉了！吃不得猪肉了！猪肉还瘟了，农村的猪莫名其妙地死去，养猪厂的猪也成片成片地倒下！我们都没有吃了！”于是小区的人只有少数的人不知情，从猪肉开始害瘟，吃到瘟疫停止。哎！本以为猪肉风波从此就平息了，哪知是谣言又四起，越传越离谱。

　　还没有正式开始让可口的猪肉坐上桌子，人们又开始杜绝猪肉。于是人们又开始一传十，十传百地向左邻右舍宣传告戒说“又不能吃猪肉了！猪肉里有‘红线虫’，吃了要死人的！”一半的人相信，一半的人不相信，还是有人在吃着猪肉。但是我们家是没有再吃了，因为怕‘红线虫’的原因呗，尤其是我，最怕小虫子，看着恶心。直到电视上播出节目，大家才是真的相信了，也是只有少数的不知情者，还在有猪肉的世界里生存着。

　　就在这样惊恐的日子里，我们总算又算安宁地过了几天平凡的生活，但是在这几天里，我们家的饭桌上，不是牛肉，就是鸡肉。吃得我是闷闷不乐的。盼望着，盼望着……终于电视上的新闻开始直播了：“观众朋友们……关于猪肉……根本就没有虫，只是还未注熟的血丝。”最后我们终于从大家的口中以及电视上，了解到了原来是有部分的法轮功宣传者，为达到个人内部的要求，在菜市场上肆意地散布谣言，加上人们的心理作用，煮肉时才误将血丝当成了所谓的“红线虫”。人们添油加醋地吹着，好像要把牛吹到天上去。

　　在提心吊胆的一个星期一后，妈妈终于抄了一分我朝思慕想的“回锅肉”，那味道真是美啊！我不由得吃了一半，对什么“红线虫”的看法，早就抛到了九宵云外。而这种感觉，直至第二天中午就无影无踪了。

　　“别吃饭了，猪肉里确实有虫！”中午我在教室里吃饭的时候，廖瑞雪又拖着她的尖声尖气的声音跌跌撞撞地跑了进来大声地喧哗着。我看看我的碗，大部分是牛肉，有些是猪肉，可是我也已经吃了不少在肚子里了。接着，她又上气不接下气地描绘着当时的情景：“我正在打饭，突然看见一个人在他的碗里看什么，走进一看，才看见里面有个小虫镶嵌在猪肉里，前面是白色的，后面是红色的，好长呢！”当她形形色色地描绘完以后，班上的同学都匆匆忙忙地跑去倒饭去了，只有我还在漫不经心地数着碗里的饭。怕什么，要吃早就吃了，反正防疫站的人已经说了，只要拿一个有虫的猪肉去，经过验证，确实是红线肉虫，就奖励发现着以20000元的奖励。这可是一个大数目，足以见得防疫站的人是多么地有信心。可是一想起当时廖瑞雪的那个样子，我自己感觉自己的脸都是刷白的。我不想再想关于这件事的任何议论。

　　同学们很疑惑。我和刘星悦去食堂的路上，因为没有共同语言，所以两人都是长久地保持沉没，为了打破这种尴尬的局面，我先开口说了话：“你觉不觉得廖瑞雪也在造谣？”“不！我妈妈也曾今煮出过虫字！”我没想到她很果断地就中断了我的思路。于是在来回的路上，我们彼此都沉没了许久，直到回到教室，回到这样热闹的气氛中。

关于猪肉的调查

　　班级：高职电子 姓名：顾泽榕

　　俗话说得好：民以食为天，肉类食品是城乡人民的主要副食，能给人体提供必需的蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐及维生素等多种营养素。我国是世界第一位的肉类生产大国，在肉类生产的总量和增长幅度两方面保持着全球第一。肉类食品是广大消费者日常必须的消费品，与消费者身体健康和生命安全密切相关。每年更是要消耗掉整整七十万吨猪肉，是美国猪肉消耗量的一倍，网易新闻曾经说过，美国有庞大的黄金储备，其他国家或有石油储备或有农作物储备，但是中国，却拥有不同寻常的战略猪肉储备。可见“吃”在中国人心目当中的分量之重，但是近些年来，视频行业的不良风气席卷了神州大陆家猪肉，病死猪肉等问题屡禁不止，且有愈演愈烈的趋势，一次次挑战者中国人民早已麻木的神经，导致了想吃，不敢吃，徘徊在了想要一饱口福和身体健康的艰难选择中。

　　一位业内人士指出：“中国的猪肉产业非常混乱，比奶业乱得多，农业部管起来可谓千头万绪。”一句话指出了目前国内猪肉市场的现状，在这里也可总结为一个字“乱”。 可是到底乱在哪里？ 首先乱在养殖，目前中国的养殖行业，还没有完全产业化，主要还是以中小型猪场为主导，使用使得生猪的养殖分布得很广，很散。没有集中。这样给畜牧部门在管理上带来了很大的不便，花了大量的人力物力确不能很大比例的覆盖监管，正是由于分布过散，对于农户的养殖技术的指导，及安全意识普及也不能做到很到位，这样一来使得能完全得到监管指导的养殖户比例再一次缩水。

　　再次是乱在市场，虽然现在的民宗生活水平普遍提高，但暂时小农意识还无法根除，还唯便宜是图，市场上也还有着这么一批无良的商人，导致了大批的“瘦肉精猪肉”“米猪肉”等劣质猪肉流向市场，给猪肉市场的安全带来了很严重的威胁。 2006年9月中旬，一批来自浙江的盐酸克伦特罗超标猪肉和猪内脏导致上海多个区400多人次发生肉品盐酸克伦特罗中毒事故。因为安全卫生方面的原因，我国的肉类出口多年来也一直举步不前，据统计我国猪肉出口量仅占猪肉年产量的4%，由此可见，肉类产品安全已经成为制约我国畜牧业发展和危及人民健康的首要问题。

　　从我们消费者的角度来说，我们早已对食品安全麻木不仁，对猪肉安全更是失去了信任，作为中华民族的主食之一，猪肉安全，小则关系到一个人的身体健康，大则是关乎到了中华民族的未来，那么究其根本，究竟是什么是的猪肉安全问题一直得不到有效的解决控制，问题猪肉在市场上屡见不鲜？下面，我会从三个问题展开来探讨中国的问题猪肉。

　　（1）瘦肉精

　　2011年三月十五日，是双汇食品最黑暗的日子（。对，就是我们平常吃的双汇香肠）双汇食品的猪肉食材提供商采用违禁药物瘦肉精喂养的猪肉随着大名鼎鼎的双汇香肠等商品流入市场，造成了巨大的社会不良影响。那么，瘦肉精究竟为何物，引得群众和国家监管部门都草木皆兵

　　其实瘦肉精就是兴奋剂，可以让猪多多运动，这样喂出来的猪自然肌肉饱满结实。但是食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见的有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是心脏病，高血压患者的危害更大，长期食用甚至能引发恶性肿瘤。

　　（2）注水肉

　　注水肉是指屠宰前或屠宰后向被屠宰的生物注射水后的肉，方式多种多样，不仅如可以直接肌肉注射，让肉看起来饱满。更可以静脉注射，通过向血管注射大量的水，让被屠宰的生物体涨起来（最不人道的方法）。注水猪肉不仅仅侵害了消费者的经济利益

　　而且也严重的影响了肉的卫生，降低了肉的品质，而且注的水的卫生也无法保证，曾有突击执法的政府部门发现，注水猪肉的注水容器曾经盛装过农药，并且还有微量的农药残留，平常吃点可能什么都不会感受到，但是一旦爆发，很容易又发癌症等不治之症。

　　（3）病死猪肉

　　病死猪肉的收购和销售往往是难以遏制的，吃食病死畜禽对人体的影响无疑是肯定的，但这个影响是渐进的、慢性的、积累性的，不是一时半刻能看出来的。我们往往一谈到“瘦肉精”等激素就色变，其实使用激素饲养畜禽的是个别人，吃食了含激素的畜禽也是极少数人。但由于激素对人体的影响是快速和立竿见影的，所以激素被人们普遍重视，把它当成动物食品安全的大敌，不遗余力给予严厉打击。其实进入市场的病死畜禽比吃食了激素的畜禽数量要多得多，吃食过病死畜禽比吃食过含激素畜禽的人也要多得多，试问又有谁敢拍着自己的胸脯说他从来没吃过病死畜禽呢。但病死畜禽还没有象激素那样引起人们的普遍重视，还没有人把它当成动物食品安全的第一大敌人，第一位杀手。近些年来癌症等疾病比早些年发病率要高出许多，不能说这些疾病的发生与“吃”没有一点关系，有些病无疑是吃出来的，包括吃食病死畜禽。病死畜禽对动物食品安全的影响是严重和广泛的，所以应该引起我们的高度重视。

　　长兴的猪肉食品安全现状

　　为了探访长兴地区的猪肉食品安全现状，我们特地采访了几位长兴本地的猪肉经销商，他们的背后都有完整的销售体系，对长兴的猪肉情况也是最为了解的，根据他们的反馈，长兴的肉类安全状况在市场部门的强力监督下是得以保障的，虽然说不敢保证一点没有，但是速成猪肉在市场上是绝对找不到的。

　　针对我们长兴地区的猪肉制品安全状况，我有几个建议，大家可以采纳

　　(一)要全面普及食品安全知识。

　　加强食品不安全源危害健康的宣传；强化信息披露管理，由合法的机构定期公布食品安全状况，及时提示消费者应注意的食品不安全风险源，在全社会形成良好风气，坚决杜绝消费高风险食品，科学对待食品不安全的恶性事件。

　　(二)要增强食品不安全风险意识。

　　必须开展食品安全的风险评估，尤其要加强对一些高风险的食品消费进行评估。高污染地区生产的农产品、小作坊加工的食品、地摊经营的食品等应成为评估的重点。

　　(三)要引入市场机制，让食品安全的风险状况成为影响食品需求及其价格水平的一个重要因素。食品安全具有隐蔽性。为引起食品生产者重视食品安全性，需要加强认证工作，建立可追溯制度，做好日常监测，及时公示信息，发挥品牌效应，便于消费者辨别。当消费者把安全性作为食品需求的优先决策因素时，政府监管、食品生产和消费三者之间就形成了推进食品安全保障水平不断提升的良性循环机制。

猪肉

　　猪肉是一种非常美味非常有营养的食物，说到猪肉我们可能会想到红烧猪肉，排骨汤……排骨其实也就是指猪肉，只不过偏向于瘦肉一点，猪肉不仅好吃而且对于孩子来说补足营养和长身体是特别不错的，所以是一种受人欢迎的食物。

　　猪肉在古代是比较奢侈的，现在随着经济的发展，猪肉也越来越广泛存在于寻常百姓的餐桌上，猪肉的营养价值非常丰富而且价格也很亲民，现在越来越受到大家的喜爱，而且现在在节庆日或什么重大日子里，猪肉也越来越成为大家餐桌上的美食，而且被广泛运用到各种菜系中，猪肉是非常好吃的一种食物。

　　说起我与猪肉的故事啊，不得不提起的一点就是我小时候是不太喜欢吃猪肉的，后来因为长大了也就不挑食了，我就尝试着去吃猪肉，没想到越吃越好吃，越吃越对于猪肉这种食物的喜爱程度越大，猪肉价格上也比较贴近寻常百姓的经济水平，而且现在随着经济的发展，平常能吃到猪肉已经不是什么新鲜事儿了，不过大家对于猪肉的喜爱程度依然不减，不仅是因为它的口感好，更是对于猪肉背后的一段长远的历史，让大家对于这种美食实在是欲罢不能，非常好吃而且非常有历史底蕴的一种美食，为猪肉点个赞。

　　猪肉富含蛋白质，对于身体机能的修复的作用很大，比如我们有时候不小心摔倒了或者是不小心磨破皮，猪肉能让我们伤口修复得更加迅速，这就是大家为什么喜欢它而且长辈们经常会让孩子吃猪肉的原因，就是因为这种美食的营养功效如此之大，富含的蛋白质如此之多，实在是最适合老师小孩吃不过了。

　　猪肉如此美味而且富含的营养价值如此之高，猪肉背后也有一段源远流长的历史，如此一种美食你怎能不喜欢呢