怎样做水煎包

水煎包作文

　　嗤嗤缕缕香味把我引到这里，看着面前熟悉的身影，看看凹里黄里透白的水煎包，我的思绪回到了两年前。

　　两年前暑假早晨，我在学校打篮球，顺带着在学校拐角处吃个早餐，至今想起，那记忆中的味道还是让人回味。

　　本地虽水煎包店很多，但唯独这家做的好吃。每次打完篮球后我都会去那里，因为他家的水煎包外焦馅香，价格公道，免费喝汤。每次我去时，总会有几个街坊拿着锅去打点免费的汤，但老实、憨厚的老板总是笑着打个招呼，毫不在意。我走到门口，大伯，老规矩，老地方。我边喊边掏出一元钱放在桌子上。好嘞，自己去舀汤，煎包马上好。老板热情地回答。他知道我的意思，因为我也算是个常客了，已经在此吃了半个多月的水煎包，并且是百吃不厌。

　　我坐在屋里靠墙的地方轻吸一口汤，一股淡淡的香便拉住了我的味蕾。这汤很简单，只是普通的面汤，但因为熬的时间长，各种隐藏在面中的香味都被层层拨开，最后这汤不用尝，只是端在鼻前，轻轻一吸，就会有种淡淡的香味幽幽飘散，近似麦香，但却不完全是。

　　没多大功夫，老板端着一碟水煎包放在桌上，又是一股香味，两种香味相遇，相互应和，相互融合。三个水煎包摆在碟子上，像一个个黄金玉吊坠，上下有两层焦黄的脆皮包裹着中间白玉般的皮，看着薄薄的，像薄纱，仿佛吹弹可破，甚至可以看见里面的肉馅。实则不然，一口咬去，你会看见里面其实是一层防卫墙，一股香味从破口处四溢，弥漫在嘴里，缠绕在味蕾上，久久不肯散去。

　　通常，我会用筷子将脆皮夹住，轻轻放进嘴里，嘎嘣嘎嘣一阵脆响，一股股香气散开，使我的周围都响了起来，然后再细细品尝白玉般的皮和泥团一样的馅。水煎包馅露出后，不会有太多的油流出，细细品尝，慢慢细嚼，若在此时，再喝口有点淡香的汤，整个人似乎都要飘起来了，套用一句广告语水煎包加面汤，法力无边。

　　今天又回归这里，看到这种场景，我垂涎三尺，赶紧喊了一声：老板，老样子。还是那一碗粥，还是那三个水煎包，顿时让我有一种魂牵梦绕的感觉。

家乡的水煎包作文

　　乔庄水煎包，真不愧是博兴县的一大名吃。

　　无论是炎热的夏季，还是寒冷的冬天，博兴的老百姓有时候来不及做饭，就会去大街买上十几个水煎包。既可以当馒头又可以当菜吃，真可谓是一举两得，经济实惠又方便快捷。

　　水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因为仅兼得水煮、汽、蒸、油煎之妙，所以色泽金黄。你瞧！那水煎包一面焦脆，三面软嫩。咬上一口，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美及至。怪不得其食者都赞不绝口，而博兴乔庄的水煎包也从此名扬四方。

　　家乡的水煎包有着悠久的历史。据说两千多年前。刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨事。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，让母子二人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神倍爽，并得以顺利逃至沛县，免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝，其母却仍然念念不忘那顿救命饭。于是，刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人，并将他们迁至长安新丰宫(今临潼骊山新丰宫)，圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。

　　水煎包是经过精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的地方美食。我们黄河口的水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包多以猪肉、羊肉、虾仁、海参等为主馅；素包多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅。那形状扁圆，外酥里鲜，简直口感甚佳。在我们当地，人们还给他起了一个亲昵的小名——煎包。

　　水煎包的馅儿无论是荤是素，但都必须加葱、姜、面酱、五香粉、细盐等进行调制。皮为小麦粉面发酵后，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，然后浇上豆油，翻一遍出锅即可成为深受人民欢迎的美食佳品。

　　怎么样？同学们，你们听了我的介绍，是不是已经馋得直流口水了？想不想尝尝我们家乡的水煎包？那就到我的家乡——山东博兴来做客吧！我们热情好客的博兴人民一定会用最好吃的水煎包来招待你们远方的客人。

水煎包散文

　　水煎包，于我年少时的记忆里，绝对算得上一种美食。之所以称其为美食，一是因为它味道的确美，二则是因为家里确实穷。上街买食物来吃对我们这样的家庭来说是一种极奢侈的事情，用屈指可数来形容那绝对是一点不为过的，既然能吃到这些街上买的食物相当不易，对我来说，将其称之为美食自然是不为过的。

　　其实，小镇真正的美食是牛肉夹火烧、道口烧鸡和羊杂可汤，只是这些东西于我来说太过遥远，是难以企及的东西。就如同画上的美人仙子一样，虽然美却不可触摸，倒不如庙会上偶然遇见的一位漂亮姐姐看在眼中来得更为实惠。于是，我便把小镇桥头上那些小摊点所制作售卖的水煎包、炸油馍、豆沫儿、油茶、胡辣汤，这些我可以看见、闻着的食物看作自己心中的美食。于我们现在看来，那些食物充其量也就仅仅是街头售卖着的普通早点而已，而在那时我眼中却是道地的美食。不知道这是否也算得上是一种阿Q式的自我安慰精神！

　　在这一众桥头售卖着的食物里面，我之所以对这水煎包情有独钟，是因为每每上学或是上街路过他们的摊点，总能看到他们的制作情形，你可以清楚地看到这水煎包的整个制作流程。从原本的一盆馅料、一团软面，如何就经了她们的巧手包就，然后再在那大大的煎锅里，风葫芦一吹火炉，它们经大火煮煎后浴火重生，从而华丽蜕变成皮焦、馅鲜又油汪汪的包子来。这样一个美妙的制作过程，让你不免地就惊叹了，再加上那随热气而飘散在空气里的浓香气息，狠狠地窜入你的鼻腔里，让你不由得便想流口水。这样一种诱惑，对于孩子来说如何能敌

　　于是，我便常常在向往里，默想着有一日母亲会给我一元钱，可以让我早晨站在排队等候买水煎包的队伍里，如同孔乙己对柜里说：“温两碗酒，要一碟茴香豆”，便排出九文大钱一样。只可惜我所能做的也大抵和他落魄时从破衣袋里“摸出四文大钱”一般，只能将手心里攥得汗湿了的一元纸帀，万般不舍地递到卖家油油的大手里，让他用长长的包子铲，面无表情地给铲上十个包子，然后用草纸包裹着递给我。当然，这样的情形也大抵只能停留在想象里。毕竟，一元钱对于我们这样的家庭来说用处太多，短期内并无将它排到买水煎包日程上来的可能。

　　但不论怎样，对水煎包有这样一种想吃的强烈渴望，总归是一种精神寄托，会让你时时感念它的美，一有机会，你便会不顾一切想去实面它。

　　其实，母亲若家里条件允许，也是会做水煎包给我们吃的。可惜大多时候都是韭菜粉条鸡蛋馅或是油渣萝卜馅，断无街上散发着膻香味羊肉馅的可能。毕竟，羊肉太贵！再说，街上所售卖的食物在制作过程中总会想方设法添加些我们所不知道的味料，使用一些自己独物的制作方法，以便最大限度将其制作得口感更为丰富美味，以招揽来更多的顾客，相比于农人家的普通饭食来说，自然会有更大的诱惑力。所以，我便一直惦念着街上的水煎包，更期盼哪日自己家的日子可以好一些，使我可以有一元的零花钱，从而让我可以拥有一次买水煎包大快朵颐的美好时刻。

　　这样的梦想一直持续到上高二的时候。看别的同学在上午十点钟下课后，有人陆续出去到校门口东边的包子铺买水煎包回来吃，自己那压抑许久的愿望和肚里的馋虫怎么也无法抑制。于是回家便将自己强烈想吃外面羊肉馅水煮包的想法告诉了母亲，母亲怜爱我，从口袋里摸出一元钱给我，从而让我有了一次可以真正感受羊肉水煎包的机会。

　　那天上午十点第二节下课后，我便已经掩饰不住内心的喜悦，快步往卖水煎包的铺子走去。然而刚走到那里，恰好一锅包子已经卖完，想买必须要等。虽然等的时间并不会太久，但那种迫切想吃的心情与担心时间不够会迟到的想法交织在一起，让你既纠结又不舍。重煎一锅的时间并不太长，我站在那里却有种度日如年的感觉。边看他往锅中摆包子，一边又要不停看表（注：那表是我在山西省第一建筑公司当会计的外公退休后送我的），为了吃一回期待已久的水煎包，我仿佛就是在和时间赛跑。

　　只见那卖包子的将上一锅的残渣用炊帚麻利地扫净后，用他那特制带有长长壶嘴的铁油壶在锅里划着圈倒上一点底油，而后用尺余长的包子铲将油在锅内摊匀实，便麻利地往锅里摆着生包子。看似随意和杂乱无章的码放，几经收拾规整，原来那一个个散乱的包子，竟围着大平底锅的周边有序地排得井然有序。包子摆好后，他在底下那有点类似缺了一个大口水缸般模样的炉子里，添上两小锹淋过水的煤，按动鼓风机的开关，原本象是要熄灭般的炉膛内随着一股青烟升腾，被风吹动着便迅速成为高窜的火苗，那火苗由红变黄，由黄而变白，窜动着的黄白火苗贪婪地舔舐着大而平的锅底，从炉膛的大缺口处不时窜出来，将煎包子人的脸膛烤得通红。

　　这时，那煎包子者拿一只铁瓢迅速从水桶里舀出一瓢水来，让旁边正包包子的女人往那瓢中水面上洒一撮面粉，他将那洒了面粉的水瓢在包子锅上稍作晃悠，那面粉便在水面上四散开来，纵有几个小小的面粉团儿没有散开也不妨事。那煎包子的人会迅速将那掺了面粉的一瓢水，在摆好包子的锅内划拉一个弧度泼洒进去。水一进锅，遇上锅底方才被烧得滚热的油脂，只听得“刺啦“一声长响，那面水便在锅内包子的间隙里迅即沸腾起来，煎包子者快速将硕大的铁皮锅盖盖上，一任那面水在包子锅内翻腾跳舞。

　　这边煎包子的人在浇油、摊油、摆包子、加煤、烧火、泼面水的同时，那边包包子的人也并未闲着。她们要在这边煎一锅包子的同时保证能够包得出一锅包子，以便锅中的包子一煎熟出锅就能够迅速补充到空锅中，不影响煎下一锅。毕竟，包子属于早点性食物，最多能卖一上午的时间，而且通常又是在十一点前售卖完。一锅包子约百来十个，人多的时候，常常是包子刚一出锅，便被排队要买的人抢购一空，就这还有很多人买不上，得等着下一锅才能轮上。这样的紧张时刻，连煎带卖通常也就是十多分钟，那包包子的人手脚得有多麻利，也就可想而知了。

　　包包子的通常由两人组成，一个负责分面剂儿制皮，一个负责包。分面剂儿制皮的人从一大盆发面中挖出一大块儿面来往撒了许多面粉的大案板上一摊，只随意的揉搓几下，真真的是熟能生巧，竟将那一团软软乱乱的面团就弄得服服帖帖，按着她想要的形状揉作一团。用刀随意的一切，用手抓起来，从中间掏洞，两手配合着来回握、捏、抻、拉，一会儿竟成了一个大面环。将这大面环儿抻捏到一定种度，随意的扯断开来，便如一条面蛇摊在案板之上。她一手握好面蛇，一手快速地揪扯着，不要小看那随意的一揪一扯，她所扯出来扔到案子上的面团大小竟是惊人的相似。一根面蛇扯完，她再往面剂儿上撒一把面，就势将这些小面剂儿象揉茶般随意地在案板上揉拨着，只几下，那软软的小面剂儿便粘满了面粉，然后再经她手掌随意地一按压，并不需要用擀面杖去擀，那面剂儿就成了一个随意而简单的包子皮。手压好的包子皮又被她极随意地就势扔到包包子人的跟前。她所要做的就是重复这样一系列动作，在保证所需要包子皮的同时，若有空闲，还要协作一起去包包子。

　　那边的包子皮往这边扔着，这边包包子的人手也没有停着，她麻利地捏过一张压制得极为随意的包子皮，将馅料盆中一个竹尺般模样的东西随意地在馅上一划，然后将那沾了馅的竹尺又在自己左手的包子皮上一抹，左手配合着随意的一捏握，一只包子模样的东西便被他拋在了案板之上。我很难相信，这样的东西竟然就是我们所要吃到的水煎包生坯。我更疑惑，她那只随意的一划一抹，是否就将那些羊肉味的馅料足额舀进了包子皮里。然而，她并没有给我这许多的思索和探究时间，去看她到底抹了多少馅在包子内，因为她的手始终在快速地拿、划、抹、包、扔着。在你还未看清楚是否有馅被包进去时，那包子的生坯已经毫无生气地被扔在了案板上。

　　我边看女人们揉面、分剂儿、包包子，一边又看这边煎包子的人添火、煎包子，还得不时抬腕低头看自己的手表。约五六分钟光景，估计锅内水份已经煎煮得差不多，几乎要听不到“滋滋声”时，那煎包子的人快速揭开锅盖，同样执了特制的长嘴油壶，在那冒着腾腾热气的包子上快速地淋上两圈儿，迅疾关了鼓风机的开关，仅靠炉内的余火煎煨着。而后他快速拿来五分宽尺余长的包子铲，从锅边将铲子插入包子下面，一手执铲，一手略触抚包子，就势便将所铲着的六七个包子翻扣下来，使未煎着的一面朝下扣着，尔后依次快速将所有未煎着的一面都扣下去。这一过程快速而紧张，快是因为怕包子在锅里停留的时间过长，未来得及翻的那些包子会煎糊，紧张是因为不小心会烫到手，而且等着买包子的人又多，你要利用最短的时间煎出尽可能多的包子来售卖。毕竟这水煎包售卖的时效性很强，若过了十一点，可能就很少会有人再来买包子。这未卖出的包子就再不能变现成钱，而只能成为自己家人的口中食物了。对于生意人来说，这种状况是他们所极不愿意看到的。

　　包子全翻过来，炉中的火力也基本尽失，炉膛的余温足以将锅内包子未煎的一面煎烤得略上颜色。全部翻过来时，起初翻过来的那些已经两面煎好，可以售卖。买包子的人早已经迫不及待地将钱递到或是放到了钱筐内，一块、二块，那煎包子的便按给的钱数从锅内往外铲包子。一块钱十个，一铲子铲五个，但铲了的这五个并不会立刻铲出来，而是铲到锅内其它五个包子上，码成两层一起铲出来，这样的一块钱包子在数量上绝对不会有任何差斥。需要坐下来吃的就给他铲到白瓷碟内，需要带走的，则会给你铲到结实的褐黄色食品用草纸上，极随意的一包，拿走就是了，隔热而环保，根本不用胆心什么白色污染或是产生有毒物质。

　　好容易等到包子成熟，我赶紧让那煎包子的给我铲上一块钱的包子，一手托拿着纸包，一手急切地捏出来包子往嘴里送，边吃边往学校快步走，刚出锅的包子把自己的嘴唇、舌头、喉咙烫得生疼也全然不顾。毕竟那份鲜香是自己盼望已久的，再加上害怕上课迟到，说是吃包子，倒是和八戒吃人参果差不多，用狼吞虎咽来形容倒是一点儿不为过。就这样边吃边快步走，赶到学校楼下时上课铃响了，这难忘的一次买着吃水煎包的经历就这样永远地刻在了记忆里，多少年来都不曾忘记。

　　后来高中毕业，从了军，离家远了，回家的机会也便愈发地少了。每次探亲回乡，最最惦念的食物都是小镇街头那售卖着的羊肉水煮包。父亲知道我爱吃街上的水煎包，从街上赶集回来，也总会给我捎回来两三块钱的，他们不吃，只拎爱地看着我吃。我夹给他们吃时，父母总会说：“这有啥好吃的，还没咱家自己包的实惠好吃！”每次就这样，父亲一边坐在旁边吸着烟，一边慈爱地看着我吃他买回来的水煎包。于是，吃这样的水煎包，它便不仅仅是一种食物，更是一种来自父亲的无言疼爱，还有那属于故乡特有，而且永也不能忘怀的味道！

　　去年带妻儿回故乡，若去集市上吃早点，我所必吃的就是水煎包。妻不解，说：“每次出来就吃水煎包，你也不觉得腻味，也吃不烦？”我笑笑，依然自顾自地吃。吃两回后，她便再不和我一起吃，而是找她自己喜欢吃的去了。而她哪里会知道，于我的记忆和情感里，对水煎包是一种什么样的情结，又哪里会知道当年我想吃水煎包的那种久久想吃却无法吃到的渴望和迫切。那是一段贫穷的记忆，那记忆里，别人所能吃到的普通水煎包早点，在我的眼中便是触不可及的美味珍馐。

　　时光流转，贫穷的生活已然随记忆远去，那段关于水煎包的往事也成为自己少年记忆里的生活片断。但我会记起、会怀念，怀念那段贫穷的生活，怀念一块钱的水煎包，怀念故乡。因为，有那样的经历，我才更懂珍惜！

美味生煎包

　　生煎包子上海有名的小吃。每天下午四点，是上海人吃点心的时间，首选当然就是生煎包子。其实上海话里并没有包子这个词儿，只有馒头，所以上海人又管生煎包子叫生煎馒头。

　　第一次吃生煎包子的是在上海的一家茶水店里。一份生煎包子通常有四个，四个胖乎乎的小包子挤在一只盘子里，让人看着就有食欲。包子的卖相很好看，上面一半是乳白色的包子皮儿，顶上洒满了黑芝麻。黑色的芝麻和白胖包子皮儿形成了极大的颜色反差，给人眼前一亮的感觉。包子的底部被煎成了浓郁的焦黄色，有三种颜色点缀的生煎包，光是看着都让人垂涎三尺呢！

　　生煎包子吃起来也颇有讲究，店员告诉我们，吃生煎包子要先“开窗”后“喝汤”，最后才能吃包子。“开窗”是指用牙齿在包子上咬开一个小洞，方便吸汤。由于生煎包子的皮儿比小笼汤包要硬，所以“开窗”不用那么小心。我用牙齿在包子皮儿上轻轻咬出一个小孔，用力的吸出里面的汤汁儿。那汤汁儿带着一股浓浓的肉香，鲜美而不腻，真是人间美味呀！接下来就可以大口大口的吃包子了。一口咬下去，白色的包子皮儿又软又糯，中间的肉馅儿香甜可口，底部被煎得焦黄的皮吃起来又酥又脆，可口极了。难怪上海生煎馒头被称为最受上海人欢迎的下午茶，果然是名不虚传啊！

　　每天下午来一份生煎包子，再配碗咖喱牛肉粉丝汤，解馋而且不会吃撑，实在是一种享受！

家乡的美食水煎包作文

　　有的人喜欢香脆的北京烤鸭，有的人喜欢可口的天津狗不理包子，有的人喜欢美味的手抓羊肉，而我最喜欢外焦里嫩的水煎包。

　　一听到“水煎包”三个字，你也许会问，为什么叫这个名字？因为水煎包是放在锅里煎，再洒上一层水淀粉制作的。

　　刚出锅的水煎包一个接一个，被脆皮连在了一起，远远看上去，如同一架金色的飞碟在空中飞行。当水煎包被切开并排成一列时，便如一个个露出开心笑脸的小娃娃在排队领小红花，样子好看极了。那金黄金黄的脆皮和白白嫩嫩的面团十分诱人，让我禁不住口水直流三千尺。一个煎包在你面前掠过，一阵香气扑鼻而来，深吸一口气，你会情不自禁地说：“真是太香了！”拿起一个水煎包，咬上一大口，先是一层香脆的脆皮，再是一块柔软可口的肉馅，吃起来真是美味绝伦啊！咬了这一口，便可以看到里面那粉红的肉团，晶莹剔透的粉条，翠色欲流的葱花，如同一片辽阔的土地上有几棵小草探出了头，叶上还存有几滴晶莹发亮的露珠。

　　煎包受欢迎程度极高，早上一出门，便能看到一些人排队买煎包。有人一边吃一边啧啧称赞，还有人专门从很远的地方跑来买。

　　我最喜欢水煎包，它虽比不上美味的北京烤鸭，天津狗不理包子，但却是我的至尊独爱。

水煎包作文

　　早就听闻，我家门口街边那新开的水煎包店近来闯出了名号，我总是跃跃欲试！妈妈便带着我来到这家小店，专程为我购买水煎包。

　　卖水煎包的摊主，是一个很健谈的中年男人。约有四十岁，已经有些秃顶了，但是他那双明亮清澈的明眸却给人们带来了深刻的印象。他非常的健谈，不停的向人们介绍他水煎包的优良传统以及制作方法，让人们听了不禁对他所制作的水煎包垂涎三尺，纷纷掏钱购买。

　　水煎包开始制作了！只见他三下五除二把原料和馅料调好，放入锅中，倒入清水。呵！只听锅中“刺啦啦”的响声，水煎包下端呈现出了金黄的颜色。水煎包的馅料可谓各有千秋！有的是鸡蛋大葱馅的，也有是猪肉豆腐馅的。不同口味的水煎包，都有不同的形态，可谓形态各异。

　　先尝尝鲜，妈妈为我买了三个水煎包，这三个水煎包形态各异，大不相同。我先拿起一个肉馅的吧咋吧咋嘴。哇！鲜嫩的猪肉，我的口中久久的回荡着，触动着味蕾在上下不停的跃动着。而且猪肉里面最主要的还放入了豆腐。猪肉的鲜香和豆腐的嫩滑在口中久久的回荡着难以忘怀，让我品尝到水煎包美味的同时，也感受到勤劳人民的对美食的热爱和对美食制作技巧的深刻研究。

　　接下来，我又品尝了一个蔬菜馅的水煎包。蔬菜在高温之下变得软嫩可口，软硬适中，香而不腻。而且蔬菜的汁水也在口中久久的回荡着，给人带来深刻的印象。咬了一口鸡蛋，不同于其他的鸡蛋，这家的鸡蛋，更偏于香，而不是偏于鲜。加上绿色的白菜，混合着韭菜的嫩，好哇！视觉上给人们带来美的享受！香味四溢，最后吃到口中，还给人们一阵难以忘怀的，令人陶醉的美食的感觉。

　　吃完了三个水煎包，香味还在口中弥漫着。其实，大千世界，无奇不有。每个地方都有每个地方特别的美食，它带给人们的不仅仅是对味蕾的触动，更带给人们这个地方、这个民族深厚的精神文化，风土人情与地方特色。它的内部的精神内涵与外部相结合，构成了中华民族传承千年的美食，也构成了——“舌尖上的中国”。

包水煎包 做包子日记

　　2008年月4月27日

　　今天早上，爷爷要给我们包水煎包，我急忙站在旁边看爷爷是怎么包的。首先爷爷把面和好，然后擀成碗口大小的圆形面片，把拌好的猪肉茼蒿馅放到面片里捏好。最后，放进锅平底锅里煎，这样水煎包就做好了。

　　我尝了一口太好吃了！1真想对爷爷说：“谢谢爷爷，您辛苦了！”

水煎包

　　俗话说：“民以食为天。”所有的地方都有自己风味独特的美食，今天我就来介绍我们这的美食之一——水煎包。

　　水煎包的颜色金黄，看了让人简直口水直流。水煎包，外脆里嫩，水煎包的外皮上全是金黄金黄的油壳，这油壳又香又脆，吃着“咔嚓咔嚓”香脆可口，包子皮儿很薄很软，皮薄如纸来形容是很好的，而且即使这样薄，它的馅儿也不会露出来，包子馅儿又松又软，不冷不热，吃完唇齿留香，吃了一次，这味道就深久的刻在了我的心里。

　　水煎包的做法也同样不难，一学就会。首先将面和好，记住一定要做到不软不硬，光滑不粘手才行，接下来，切面一定要把面剂切得方正，一个不能少于20克。面的皮还要擀薄，外面薄，中间要厚一些，这样水煎包就能皮薄如纸，又不会破了馅儿。万事俱备，要开始包水煎包了，首先在面皮里加人事先准备好的馅料，把馅料均匀的包在面皮里，用手把面皮捏挤，捏出一些褶子，包好的水煎包，白白胖胖真好看，最后一步，将它们上锅煎制，煎成两面金黄就可以出锅了。

　　香喷喷的水煎包端上来了，现在就可以吃了，先将皮细细咬一口，再连皮带馅儿的咬一大口，啊！吃着水煎包，感觉生活就是一种享受。

　　这就是美味的水煎包，你还在等什么？赶快来品尝吧！

做水煎包四年级优秀作文

　　周末到了每个人都很开心，因为周末大家都可以放松放松。有的人去出游；有的人回老家……我在这个周末很愉快。

　　今天是周末，我听到声音肯定是妈妈在做早饭，我穿好衣服去，去看看妈妈在做什么，我趴在门缝中，看到妈妈在发面。我想：妈妈是不是在做水煎包呀？于是，我就进去问问妈妈，我说：“妈妈，您在做什么？”妈妈说：“我一会要做水煎包给你们吃，我先把面发好。来你一会帮我包馅。”果然不出我所料，妈妈在做水煎包呀。我赶紧跑到厕所，洗洗手。我正在看电视，妈妈突然叫我去帮忙。我赶紧去洗手帮忙。妈妈说：“先拿一个皮，在皮上面把馅放进去，尽量不要太多，因为煎的时候，不会鼓起来。”我说：“妈妈，这样对不对？”妈妈说：“对就是这样，然后先放在一边，我来包，你来装馅。”不一会，就好啦。妈妈放在锅里煎，妈妈先让我出去，一会好了就叫我们过来吃。出锅了，香喷喷的水煎包就好了。

　　周末每个人都是开心的，希望大家可以很愉快。

水煎包的做法详细步骤

　　那么，你知道自己在家怎么制作出美味的水煎包吗?给大家分享了水煎包的做法，快来试试吧。

　　水煎包食材准备水煎包的制作过程1.将韭菜清洗干净，沥干水分，切碎。

　　2.肉馅中放入料酒、五香粉、蚝油、盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入切好的韭菜搅拌。

　　3.面粉中加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜醒至。

　　4.醒好的面团揉光滑，分成大小一致的剂子。

　　5.将剂子压扁，擀成饺子皮。

　　6.将擀好的4个饺子皮一个压一个摆好。

　　7.靠近上方放上拌好的馅。

　　8.将饺子皮对折，不需要压实。

　　9.从一头卷起(如图)。

　　10.依次卷成玫瑰花型。

　　11.平底锅刷油，分别将包好的玫瑰花整齐码入。

　　小火煎3分钟。

　　12.调一个面粉水(面:水=1:5)备用。

　　13.底部煎金黄色，加面粉水。

　　面粉水要加到包子的2/5处。

　　盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底变成脆皮。

　　14.调一个蘸汁，碗中加蒜泥、醋、油泼辣子。

　　15.盛出包子，蘸汁吃即可。

　　小贴士1、煎水煎包要小火，不断转动锅以免底部煎糊。

　　2、面水要加到2/5处，利用水蒸气将包子焖熟。

　　3、做这个玫瑰花馅料不要放太多，以免露馅。

　　4、传统水煎包都是发面，做这个花型，发面不容易成型。

　　鸡汁，花椒面，油，盐。

　　生抽，花椒水，白菜，萝卜，面粉。

　　做法1、首先我们就要搬馅，向牛肉馅中加入葱花、蔬菜、鸡精、鸡汁、花椒面、油、盐、生抽，开始顺劲搅拌肉馅。

　　2、然后事先准备好花椒泡好的水，开始打水入肉馅，再继续搅拌，馅子必须搅拌好，才能好吃。

　　3、再打一次水，再次搅拌，最后就是这样了。

　　4、紧接着我们就要开始准备菜馅子了，有一棵白菜、半个白萝卜切碎后，把水分挤干净，然后在拌入肉馅，再次搅拌。

　　5、盐可以在放肉馅的时候放好了，之后就不用放了，也可以尝一尝，再放。

　　6、之后开始擀皮包包子了，这里就不详细叙述了，大家应该都会的。

　　7、平底锅备好，放一些油，烧好。

　　小包子逐个，分开摆放整齐。

　　正好放了10个。

　　8、然后我们就要向其中加入一碗淀粉水，稀释的那种，只要没到包子的褶皱的位置就可以，然后就可以开始煎了。

　　9、煎锅里的包子不用管，最后，水变少了，发出滋滋的响声就好了。

　　注意火不要太大。

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