香菜的功效与作用

芹菜的好处

　　周末天气好，妈妈早上要去买菜，我就陪着妈妈一起去了，妈妈说吃了芹菜好，我们就买了好多芹菜。

　　后来知道它还是一种草本植物呢。

　　芹菜的茎是长长的，浑身都是绿色的。只要用手折断它翠嫩的茎，那晶莹透明的乳汁就会自然地流到手上，滴到地上，溅到脸庞上，好似蒙蒙细雨，凉丝丝的。轻轻扒开它绿色光亮的皮，里面的裸肉好像全都浸在水的海洋里。摸一摸，顿时会感到全身惬意，心旷神怡。

　　芹菜的叶可与其他的蔬菜的叶子不同。它的叶像鸭子的“脚掌”，脚掌上好像擦过油似的，光滑清翠，给人一种清鲜凉爽的感觉。再细看，芹菜的经脉清晰可见，活像一幅五彩缤纷的地图。

　　春天，吃它可以解渴，还可以预防感冒、肝病等疾病。它的茎叶都可以吃，清凉爽口。夏天芹菜开花的时候，会引来许多蜜蜂在上面飞来飞去采花粉，蝴蝶也会赶来揍热闹，展开那彩色的双翅翩翩起舞。

　　大家也来尝尝芹菜吧!它不仅是一道好菜，或许还有一种意想不到的奇特功效呢!

香蕉的功效与作用

　　味甘、性寒;肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

　　1.补充能量

　　运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

　　2.保护胃黏膜

　　香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

　　3.降血压

　　钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

　　4.润肠道

　　香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

　　5.有助于睡眠

　　香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸

香蕉的作用和功效

　　香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。

　　因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。

　　又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

蔬菜

　　古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。

　　菠菜又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜。

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡 菠菜萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

　　我们还可以分辨菠菜的真假。真菠菜的根是红色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易断，假菠菜的根是绿色的，虽然很细但是不好掐断。此外，也可以从叶子上来辨别，真菠菜的菜叶比较圆滑，假菠菜的菜叶是锯齿状。

一日三餐话蔬菜

　　人的身体就好比一台机器，机器缺了油就会停止运转，人的身体如果没有维生素及蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种营养元素来源源不断补充，就难以生存。当然，上述的营养元素大部分可以从鸡、鱼、肉、蛋或水果中得到，可是从我们目前的生活水平来看，人体需要的维生素主要还是来自蔬菜。

　　什么叫蔬菜呢?简单地说，蔬菜就是可以做菜吃的草本植物。它以十字花科和葫芦科的植物居多。我们常吃的，如白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、辣椒、西红柿等，统称之为蔬菜。它们都含有丰富的营养，但又有各自的特点--各种维生素的含量不同，就胡萝卜素来说，同样都是100克蔬菜，菠菜含有3.87毫克，胡萝卜含有3.67毫克，鲜蒜头则是空白。

　　我们在日常生活中，不但要多吃蔬菜，更需要了解它们。这是因为人体一旦少了某一种营养元素，就会导致疾病的发生。你有贫血病吗?请经常食用菠菜，因为菠菜含有不少的维生素B6,而维生素B6可以起到医治贫血病的作用。此外，它还含有为数不少的其他维生素B以及钙、磷等营养成分。你的胃口不佳，食欲减退吗?就请食用适量的鲜蒜头，因为它含有维生素B1。据介绍，每100克的鲜蒜头就有0.24毫克的维生素B1，而它的功能是帮助消化的。因此，适当地吃些鲜蒜头就可以增加食欲。你想使自己的伤口尽快愈合吗?请适量地吃些辣椒。因为辣椒含有数量惊人的维生素C.据科学统计，每100克的辣椒就含有185毫克的维生素C，它比其他蔬菜的含量要多好几倍。你患有夜盲症或干眼吗?就请常吃些胡萝卜。因为它含有比较多的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体这个特定的环境中，可转化成维生素A,这对夜盲症、干眼病有很好的疗效。以上这些都说明了蔬菜是良药。

　　古人说：问渠哪得清如许，为有源头活水来。诗句告诉我们，水清，在于有源头活水，同样道理，人体健康，也必须靠多种维生素来补充。因此，即使是一个身体健康的人，在日常生活中也必须尽可能吃多种蔬菜。然而有些人不吃带药味的蔬菜，如芹菜;也有一些人不吃带辣味的，如辣椒;更有一些人不吃带酸味的，如西红柿。另外，还有一些人对合口味的蔬菜，连吃数餐、数日，甚至到吃厌为止。这些都是挑食、偏食的弊病，它不能提供肌体所需的多种维生素，应该尽量克服。

　　蔬菜是人们一日三餐中不可缺少的，如能食用多样化，那得到的将是健康长寿。

吃蔬菜对人体有很多好处

　　蔬菜，这个词和我这个肉食动物不沾边，无论是煎、煮、炸、焖等等做法，只要你告诉我是蔬菜，一律回避，我的体重飞速飙升，为了让我吃一口蔬菜，妈妈可是煞费苦心啊，我给大家整理了几个小故事，一起来看看吧。

　　攻略一：鱼目混珠

　　小时候，我不懂事，幼稚，还容易被骗。我妈就抓住我这个特点做菜。妈妈煮了一碗稀饭，为了不让我察觉，妈妈没有煮大米饭这种清汤食物，而是做了一碗我们这里的家常汤，是用玉米面煮成的，可浓可稠。妈妈往里面放了一些白菜碎、萝卜丁、等碎蔬菜，为了糊弄我，妈妈还加了一些鱼肉海鲜。我一看见肉，两眼都放光了，哪里还顾得检查，一口又一口的喝掉了，丝毫没有察觉混到里面的蔬菜。喝完后，我还意犹未尽的喳喳嘴，妈妈则在一旁偷笑。

　　攻略二：偷梁换柱

　　我渐渐长大了，攻略一虽然让我不知不觉的吃掉了不少蔬菜，但是这个套路还是被划上了×号。姜还是老的辣，一计不成，又生一计。一天，家里包饺子。

　　“妈妈，饺子是肉馅的吗？”“当然是咯，难道你要吃素馅的？我叫你奶奶包去。”我还没回过神来，饺子就已经端了上来。我就莫名其妙的吃了一顿素三鲜饺子，嘿，妈妈这一招偷梁换柱使得还真不赖！

　　攻略三：声东击西

　　随着我的IQ上升，偷梁换柱也不行了。别急，好戏在后头。某年某月某日，我正在躺在沙发上嚼薯片看电视时，妈妈喊我：“梦梦！我买了汉堡，给你放在厨房里了，晚了就凉了！”一听到“汉堡”，我一蹦三尺高，以迅雷不及掩耳之势跑到厨房里，可是柜子上只放着一个蔬菜汉堡，妈妈哈哈大笑：“蔬菜汉堡也是汉堡，快吃吧！”

　　我知道妈妈的煞费苦心都是为我好，因为吃蔬菜对人体有很多好处呢！不说了，蔬菜又做好了，我得走了！

介绍蔬菜的好处

　　我讨厌吃蔬菜和水果，最喜欢吃那“美味”的肉。因为“美味”口感好，而且让我觉得只有吃肉才可以身体棒。可妈妈却严格要求我每天吃“最讨厌的食物”——蔬菜和水果，说是对我身体好，均衡营养，能增加身体免疫力。

　　我知道蔬菜有“三宝”：“一宝”是蔬菜中含有丰富的矿物质和微量元素。“二宝”是含有丰富的维生素、胡罗卜素等，如胡萝卜、西红柿、桔子、柚子等；“三宝”是含有膳食纤维、包括纤维素、木质素、果胶素等。可是，多吃蔬菜、水果到底对我们有什么好处呢

　　对此问题，我翻阅了大量书籍。原来，蔬菜、水果中含有许多丰富的维生素、矿物质和微量元素，它是钙、磷、钾、铁的重要来源，还含有镁、铜、氟、钴、钼等物质，如小白菜、油菜、西瓜、樱桃等；蔬菜、水果不但能为人体补充维生素C、胡萝卜素，而且还可以补充我们身体不可缺少的矿物质。其中，钙、磷可以促进我们骨骼的发育，铁能防止贫血，如菠菜、胡萝卜、西红柿、猕猴桃等。多吃蔬菜和水果对我们身体健康将会带来很多好处。另外，蔬菜中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动帮助消化；有些蔬菜水果还有杀菌作用，如菜花、菠萝、柠檬等。

　　奥！原来如此，这许许多多的蔬菜、水果有着对我们身体各种元素的补充，是从那些“美味”中所摄取不到的，看过我的调查，从中你是否也收获不小？所以，从今后我们一定要多吃蔬菜和水果，让营养均衡搭配，把身体搞的棒棒的。

蔬菜的作用

　　蔬菜，是我们小学生最厌恶的食品，甚至有的大人们也不喜欢它。其实，它是我们生命中重要的一部分。

　　以前，我不喜欢吃蔬菜，认为它苦、酸、硬，可自从我看了这本书后，不再讨厌菜了，因为我明白了蔬菜的作用。相信我讲完后，你也回和我有同感。

　　在书店里闲逛的我，无意发现了这本书《蔬菜的重要》，心里产生了疑问：蔬菜，还重要？于是我便拿起这本书看看。

　　这本书讲的是一个小孩，不爱吃菜，专吃瘦肉、鸡腿等食品。有一天，他在睡梦里来到了自己的肚子里。哇，真脏！肠道里的表面油一层又一层，厚厚的。唯一一处干净的地方上面有菜的清香，这下他明白了，原来要用蔬菜的维生体才能清洗油，那干净的地方是上次妈妈逼他吃萝卜的。他下了一跳，一下子从床上蹦了起来，回忆梦里的情景，他不由得害怕了起来，恐慌地想象肠道里的油。

　　现在，这个小孩养成了吃蔬菜的好习惯，吃多了，觉得菜不是那么难吃了，他相信，这是他的肠道肯定很干净了。

　　我看完这本书后，深受启发：以前，我不爱吃蔬菜，一次因为这个，还和妈妈吵了一架，看了这本书后，我变了！

香菜怎样保存时间长

　　香菜是一种绿色的可以使用的植物，这种东西我们一般都是用来搭配其他东西一起吃的，香菜是非常入味的，但是如果把它摘下来它的存活时间就会非常短暂，是需要采用一定的方法来保存它的，不过很多人都不知道它的具体保存方法，或者都没有了解过，那么香菜怎样保存时间长

　　在冰箱里储存新鲜的香菜:择菜。用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5c长度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空气中暴露了一小时之后就会开始死去，没办法再吸收水分了。如果没有厨房剪刀的话，用一把锋利的餐刀也是可以的。

　　保持叶片干燥。不要用水冲洗，这样会把叶子沾湿。如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方，你可以等到要用之前在清洗，不要在储存之前就提前洗干净。

　　拿一个罐子装上少量的水。在一个干净的玻璃瓶里装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里。

　　基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一样的，香菜就像花瓶里的花朵一样吸收水分，这样可以保证香菜叶子在很长一段时间内都是新鲜而有活力的。

　　在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，盖住叶子以及瓶口。如果需要的话，你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，不过这不是必须的，也不是一定会对香菜的保存有帮助。加上袋子可以限制香菜与外界空气的接触。

　　把玻璃瓶放进冰箱里，只要香菜的叶子一直是新鲜的，没有变色，那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。定期换水，如果看到水变色了，那就倒掉重新加入干净的水。.可能每隔几天就需要换一次水。

　　在冷冻室里存放新鲜香菜。将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。把菜叶上的水滴干的方法有很多，你可以将洗过的香菜在滤网上放置几分钟，或者将香菜放在干净的纸巾上，这样多余的水分就会慢慢被吸走。

　　如果打算采用这种储存方式的话，必须保证香菜是完全干燥的，所以你最后必须用纸巾把水吸干，不要用力擦拭不然会弄伤叶子。

　　如果需要的话修剪一下叶子。你也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。你可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来。或者你也可以用干净的厨房剪刀将香菜叶剪下来。将香菜叶择好的好处在于，等需要解冻的时候可以很方便的知道要用多少。

　　将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。如果香菜叶互相重叠成了多层，冷藏后层与层之间会粘连在一起，需要使用时就会很难分开。

　　冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中，知道香菜的茎叶被冻成硬块。将香菜分层冻好，如果你直接将一捆香菜扔进冷冻室的话，菜叶之间会互相粘在一起变成一整块。

　　将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，每个袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上标上食品的名称，冷冻时间以及数量。

　　把香菜存放在冷库里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。

香菜

　　清风徐来，淡雅幽香。

　　香菜，嫩且青。嗅于鼻，清于口。轻轻地咀嚼，清香阵阵，令人回味。徘徊于空中，留恋于心田。它的香，应当是极有来头、极具个性的；若不然，天地万物，为何唯独它得了“香菜”的美名。

　　我静静地观赏香菜叶子那似花瓣的形状。香菜叶形状姣好，粗一看好似四叶草一般，仔细端详，才发现一根细细的根茎，沿途分布若干回羽状叶子，叶子的边缘是如同锯般的齿形，叶子的顶端内凹，似“小舌”片。

　　香菜的颜色极绿，但绿得极其朴素，这般绿不与草叶般翠绿，是那种小清新的淡幽绿。这绿就如画家笔下的一挥，短且淡；这绿如大湖泊中沉淀的淡绿积水，自然晕开；这绿也如一滴绿颜料滴在水中，从小扩大，从深扩淡，从实扩虚。这绿是清淡，纯净，无一丝污垢的，它清透心扉，留于人心。

　　我静静地嗅了嗅香菜的芬芳。它具有特殊香味，清淡，令人回味。轻轻夹起一株刚在煮水中焯过的香菜，轻轻一嗅，一阵清香随鼻子四散开去。那淡淡的幽香，就如刚绽放的花儿，清新可人。

　　也许是因为貌不惊人的缘故，香菜天生成不了主角，它只能作为其他主菜的辅料，甘当绿叶。但若是没有了它的点缀，恐怕一碗地道的兰州拉面就会失去许多应该有的尊重。吃惯了葱姜蒜的南方人，对初来乍到的香菜，一开始是拒绝的，可当它遍地开花，融于你的生活时，我们定睛一看，竟发现自己已经爱上了它。

　　如今，依旧有人诟病香菜的特殊气味，认为那不是香，反倒是一种极难接受的味道，然而香菜就是那么般的“我行我素”，它不会因为你喜欢它或不喜欢它，而失去自己独有的个性；它也不会因为自己是舶来品，而有一种自卑的感觉。相反，它正是因为自己的个性，因为自己独有的香气，才慢慢被大江南北的中国百姓所接受，即便是这么不轻易能够接受外来物种的温州人，最终还是臣服于它的倔强。

　　香菜是天地万物的一员，它坚定、刚毅的个性使它独树一帜，与众不同；它看似平凡、简单，却有不同的精彩。它将自己朴实无华的形象牢牢定格在岁月的年轮里，定格在中国百姓的心间。

　　清风吹散，留一口香。