生姜的功效与作用
择
福州有句俗谚：“傻子食姜母，有食都是好。”其本意是嘲讽那些饥不择食之人——有吃都是好的，哪管老姜辣不辣。细思之，这句话耐人寻味。姜具有开胃健脾、活血驱寒、解毒杀菌等功能，民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说，可谓好的东西。但俗谚中将食用它与“傻子”关联起来，出发点在于“食”之错择——误将调味、保健之品当作果腹之物。选择之重要，由此可见一斑。
“择”之要，岂止在吃姜这类琐细小事上，放之四海，其理相通。培根在《论求知》中有一段经典阐述：“读史使人明智，读诗使人聪慧，演算使人精密，哲理使人深刻，伦理学使人有修养，逻辑修辞使人善辩。”这种不同读物，内容有异，其用各别，“开卷”并非都有益，那些粗俗、滥俗、媚俗的文字，读之非但无益，反而可能成为戕害一个人精神世界的毒物。华佗之弃“孝廉”而坚持从医与鲁迅之弃医学文，所“择”之途虽殊，但“归”处之义却都可圈可点，足见他们的格局、胸怀与智慧。
在纷繁复杂的现实生活中，面对种种选择，孰取孰弃，孰先孰后，有时并不容易做出的。据传，凤凰“非梧桐不止，非练实不食，非醴泉不饮”，其高洁之“择”历来为人称道，但如果是麻雀，考虑到力之所能及，榆枋之止、稻粟之食、净水之饮，也许也是一种不可贬抑的选择。所谓的“高大上”，并不一定都是优选之“择”，譬诸阅读，与其一开始就手捧《管锥篇》一类而抓头挠耳，不如从《世说新语》一类入门，循序渐进，渐臻佳境，不失为明智之择。
因人而择，因事而择，顺时而择，顺势而择，择得其当，自当有得!
神奇的老姜
老姜是厨房三宝之一，它披着一件黄黄的外套，形状土里土气的，难看极了!可别看老姜这么奇貌不扬，用处却很多。
在烧菜时，烧鱼、烧虾、烧海鲜时放点老姜可以去腥，让菜肴变得更加美味。煎鱼时用姜片在锅底涂一圈，可以让锅底和鱼不粘在一起。
在日常生活中老姜还可以治病，当人们淋过雨后喝一杯生姜红糖水可以预防感冒;秋天，人们老是掉头发，只要把一片老姜在头皮上反复摩擦就可以快点长出新的头发;坐车头晕时拿一片老姜放在肚脐眼，这样你就不会晕车了。
小小的老姜通过我的介绍一定让你们大开眼界了吧。老姜真的是太神奇了!
健康饮食养生日记：生姜有哪些饮食禁忌
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
很多主妇可能认为生姜不去皮就不卫生，尤其是一些有洁癖、太爱干净的主妇，一定要注意这一点，千万不要因为自己一个人的习惯问题，而伤害了家人的健康，生姜只要洗净了，也不会有细菌，并且在烹饪的过程中，经过高温家人，细菌也不会存活，因此，主妇们大可以放心。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
温馨提示：以上已经详细介绍了有关生姜的食用禁忌，大家一定要禁忌以上列出的几条禁忌，切不可因为这小小的调味剂而伤害了健康，任何食物都是有利也是有弊的，如果你利用好了，那就对健康有益，反之，如果你违背了相关的原则，就会伤害到健康。
养生姜
生姜是厨房常见的一种调味品。可以拿来去腥味，天气寒冷时把它切成丝和红糖一起烧汤喝，外婆说这样可以暖胃。
我觉得生姜长得很丑，有点像丑八怪，一块凹进去，一块凸出来。又像我们的手掌，一节一节的，很奇怪。生姜的皮是淡淡的咖啡色，摸起来很粗糙，没有水分，干巴巴的，不知道的人，还以为它是长在沙漠里的呢！生姜闻起来有一股很刺鼻的味道，一点都不好闻。如果你去尝一尝，准会辣得一蹦三尺高。
有一次爸爸买回了一块大约十厘米长，六厘米宽的大生姜。我一下子就喜欢上了这块结实的大生姜。因为它称得上是生姜大王了。我看了一下钟，糟了，已经快到爸爸烧饭的时间了，我得赶快把它藏起来，否则它就要被爸爸开膛破肚了。我拿了一个塑料袋把生姜放进去，用我的玩具手枪往上喷了点水。把它藏在微波炉和墙壁的夹缝里。爸爸烧菜时奇怪的问：“我买的生姜呢？”我假装没听见，赶紧逃向卫生间，逃过了这一劫。
过了两个礼拜我已经给生姜浇了很多次水，生姜也长出了几根乳白色的细根和草绿色的芽。我把这件事告诉了妈妈，妈妈和我一起把生姜转移到了花盆里，等待着它快快长大。
同学们，你们养过生姜吗
姜
姜，普通的食材，普通的有点低下了。
它出自用泥土，脏脏的，形状有点怪怪的，但是有用途，它会净化有腥味的东西，还有治感冒。
过年过节的时候，故乡人常做醋姜。
这种古怪的食材，由此还会焕发出别的一面。
取新鲜嫩姜，洗干净后再把皮削去，以白醋浸泡，放入少许冰糖，泡上些日子，即将就完成了。
儿时吃醋姜，这味道很微脆，又酸又辣，等到咽下，却是微微的甜意。每次吃姜，我总会绝的很辣。姜带着我走过童年。读书累时，我就会吃上一片姜，瞬间扫净困意，恢复动力，姜给我动力。
去旅游，车奔跑在高速公路上，父亲不似往常那样，开了几个小时的车就休息一下。姜的刺激，使父亲精神饱满，忘记了疲倦，一鼓作气，一路向前。
过了几年后，姜，又代表着家乡。
醋姜保质期很长，每一次吃姜，就是品味乡愁。它以辣为骨，以酸作肉，以甜作衣的作风，只有家乡有。辣味，让我想起家乡的美味佳肴。甜味，是美味的回忆。酸味，是我回忆时心中的滋味。
姜有骨气，多年泡制的姜，表面早已被酸蚀得发软，无辣了，但它的内部坚硬且奇辣无比。它就像当前那些战斗在抗疫一线的医护，柔弱而坚强。
姜，普通，它外表是常在田间劳动憨憨的的农民，可内心却是一个坚强勇敢的战士。它用它的普通书写自己的不凡之处。
姜，带着它那独特的淳朴与骨气，成为我心中家乡的名片之一……
生姜的药用
今天天气很冷，下雨，因为我穿得有点少，有点小感冒，爷爷就去厨房洗了一块生姜，然后切成细末，放进了一些水和一汤勺红糖，等到糖水沸腾以后，爷爷吧糖水倒入碗里，让我喝下去，不一会儿，我就觉得身上热乎乎的，之后，我又出了一身汗，觉得十分暖和，舒服多了。
我问爷爷，为什么姜可以让身体变暖和呢？爷爷告诉我，姜对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液的分泌，帮助消化，可以使心脏加快跳动，血管扩吐，解毒的作用。喝了姜汤之后，人身产生一种热量，流到皮肤上的血液增多，使身上的汗毛孔张开了，汗就从汗毛孔里渗出，同时吧病毒放出的毒素，通过皮肤排出体外，达到治疗疾病的效果。
我想，今天不仅治好了病，还学到了很多的知识，多提问多好啊！
生姜
如果说北京烤鸭名扬海外，那咱们铜陵八宝之一的生姜也是小有盛名呀！它虽然没有大鱼大肉那样新鲜，也没有山珍海味那样丰富，但它那独特之味总让我回味悠长……
生姜大约长五厘米，粗粗的，很像一根大麻绳。生姜有大有小，大得有一根小木柴那么大，小的只有橡皮那样小，一个个长得和畸形娃似的。
嫩姜外表土灰色，用小刀把它刮开，里面白里透红的肉一下显露出来，好似蜡黄的皮肤包裹着珍贵的东西，再轻轻一撕，里面是黄金价值突地呈现在眼前，摸上去滑滑的，好似美丽的绸缎。
人们常说：“姜是老的辣，”，这话一点没错。老姜身上包裹着一层灰棕相间的老皮，削去老皮，里面的果肉一条条的，成丝状，看上去好像被刀刻过。你也许会问：老姜真的很辣吗？哎，朋友，听说过“不尝不知道，一尝吓一跳”这句话吗？记得小时候偷着尝过一次老姜，辣得我眼泪直流，嘴唇也被烧得通红，一小时都还没恢复呢！
生姜经过腌制可好吃啦。不过你可得注意，选料是关键，一定要选嫩姜，别再选炒菜用的老姜，到时辣得整个脸肿了可别怪我没提醒呦！选好生姜后，用小刀刮去外表黄色的皮，剪掉姜前面的小红头，然后把它清洗干净，放进玻璃坛，依您的口味加少许盐，第二天再取出在太阳下晒半干，最后放入坛中加糖即可。只要再耐心等待一两天，您就可以尝到美味的生姜啦！
生姜不但味美，还可以杀菌抗毒。随着科技的发展，生姜的加工也有了改进，早已成了家喻户晓的风味小菜，也成为铜陵一道亮丽的风景线。
朋友们，快来尝尝我们铜陵别具一格的小菜——生姜吧，它会让你久久回味，美不胜收……
吃姜的好处日记
晚上饭菜当中有一道菜‘姜粒辣鸡’引起了我的注意，品尝之后感觉特别美味，鸡肉吃起来新鲜嫩滑。我琢磨了一会儿，感觉姜在这道菜当中发挥了不可替代的作用。
说到姜，我就特别想说吃姜的好处。姜的味道，相信大家都尝过的，有点轻辣，又不同于辣椒的那种辣，如果说辣椒的辣属于火，那么姜的辣更像是属于冰的，那种“冰辣”。
从小我就听奶奶讲过，吃姜的好处之一就是可以消去体内存在的毒火。原来，我们平常吃的鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等食物当中存在肉毒，也就是一种生物毒素，每种肉都或多或少得存在肉毒，只是毒性轻微不同。这些肉毒，假如没有消去，对人是有害的，比如我们可以发现一些精彩喜欢吃肉的人脾气火爆，动不动就生气。可是肉是营养丰富的一类食物，又不能不吃，所以人就想到了运用姜之类的很多调料进行搭配进食，姜当中肯定是含有能够消解肉毒的成分，在吃肉的时候搭配姜末，可以很好得消除肉毒。
此外，姜还有一定的杀菌作用，在野外如果遭遇伤口破裂、或是皮肤上有红肿，可以尝试用姜片涂抹以起到一定的杀菌抑菌的效果。
生姜
在所有蔬菜里，生姜大概是最资色平平的了，它既没有鲜艳的颜色，也没
有娇好的身段，只是灰黄的一团疙瘩，毫不起眼，毫无美感。然而你知道么？生
姜是植物的根，很难看，但是，生姜的叶子却像极了竹叶，十分娇美可人，我家
就种了一课。
生姜只有一个主干，过一段时间就低下头弯下腰从卷卷的叶子里抽出尖尖的
脑袋再抬起头，这时总会长高一节又多出一片新叶，生姜的叶子碧绿碧绿的，上
面散发出一丝丝生姜的清香，它的杆上有一些细小的绒毛，而且还有一些细细的
白色条纹，它每隔一段就会长出一片叶子，它的杆和根的连接处像八爪鱼一样伸
进土里，有些泛红泛黄泛绿。它像竹子，不知道的人还以为我种的是竹子呢！
它美而不娇。有一次，我们全家外出，一个多星期才回来，我以为生姜会
死，回到家我第一时间冲进屋里看看我的宝贝生姜，不但没死，还在抽一片新叶
呢！我赶紧给它浇水，他在微风下摆动，好像在说：“谢谢你小主人”。
生姜没有美丽的花朵，也没有艳丽的外表，但它却在泥土下默默无闻的结出又
多又大的果实。我要像它学习：美而不娇、顽强、永不向困难低头，做一个顽强
有着伟大理想的人！
姜的妙用
故人云“剑号巨阙，珠称夜光。果真李奈，菜重芥姜。”由此可见姜在古代就是多么重要啊!
姜属于姜科，他的样子像人参。但从低处看又像一朵盛开的小花，可好看着呢!
你别以为光好看没有真功夫是的。那你可错了!他可谓深藏不露。他在中药榜上也小有名气。有一次，我去学英语衣服穿的不够多，动的我瑟瑟发抖，我心想：这回完了，回家后一定要感冒了!回到家跑到被子里就缩成一团。这时妈妈给我来了一碗热乎乎的姜汤。抱着碗就喝了起来，心中有些小瞧姜的作用。可美国几分钟身体就暖了起来。我不禁惊叹姜的作用。
姜不光是中药，他也是炒菜时不可少的调味料，用姜驱锅味道更鲜美，姜也是菜中珍品，还有许多营养元素，被人们称为第二个人参。
别看姜家家必备，他的来头可不小。听说乃是炎帝的姓氏呢!古人也有“神农居姜水，引以为氏。”的古句。
姜老人，小孩都可以使用，它可以活血，经常脱发的人还可以用生姜擦拭头发根部，若干次以后，脱发现象略有好转。姜还可以改变食欲。
俗语说冬吃萝卜夏吃姜，姜好!但可不能贪多啊！
