10种代表秋天的蔬菜

秋分蔬菜介绍

　　1、新鲜百合

　　中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。临床观察发现，百合清心安神，对热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，莫名所苦疗效甚佳。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥有明显治疗效果。

　　新鲜百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应留心剔除杂质、烂心或霉变者。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳。百合搭配鸡蛋煮糖水，具有滋阴润燥、清心安神功效。百合搭配猪肉，有助营养的吸收。

　　2、白萝卜

　　白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

　　白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

　　3、南瓜

　　南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。

　　秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。

　　4、生菜

　　生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

秋天的菜 美味的蔬菜

　　秋天到了，当然，少不了秋天的菜！

　　我想，大家都看过、闻过、吃过秋天的菜吧！当然我也不例外。

　　菜有很多种，秋天的菜也有很多种，让我来给大家讲讲吧！秋天的菜，大家都喜欢说成秋菜，秋菜的品种有很多很多，有老黄瓜、大葱、毛葱、马铃薯、胡萝卜、大白菜……它们是五颜六色，五彩缤纷的蔬菜！它们不仅颜色美，而且，它们都是绿色蔬菜，很健康，味道也很鲜美可口。

　　下面让我来给大家介绍一下我最爱吃的秋菜吧！----马铃薯。你们知道我为什么喜欢吃马铃薯吗？不只是因为马铃薯鲜美可口，它还有好多作用呢！马铃薯不仅可以做菜，还可以入药。根据营养专家分析，马铃薯对生命力的提高很有效，防病指数也很高，所以说马铃薯可以入药。

　　其实秋菜的品种和做法还有很多，我就不一一为大家讲述了。

　　秋天很美，秋菜的味道更美，让我们大家一起来尽情的品尝秋菜吧！