新手容易做的菜
学做菜
生活中，成功的事有许多许多，就像沙滩上永远捡不完的贝壳，但令我最难忘的就是学做饭。
这一天，爸爸和妈妈都上班去了，就剩我一个人在家，我的肚子饿得咕咕叫，我想：妈妈每次做饭时我都在一旁看着，我也记住了一些菜的烹炒方法，今天，我就试一试，做我最爱吃的西红柿炒鸡蛋吧！
首先准备一个西红柿和两个鸡蛋，把西红柿洗干净，然后切成小块，盛入碗中，再把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，搅拌过程中放入盐。一切都准备好了，把锅放在炉灶上面，加热，锅干后放入少许油，把鸡蛋倒入锅中，“哧”的一声，吓得我赶紧离开了锅边，我踮起脚尖，探着头看向锅里，鸡蛋在膨胀，响声慢慢变小，我才拿起筷子把鸡蛋翻炒了一下倒入碗中。
然后，把锅刷干净，放到火上，倒入少量油，端起西红柿，倒入锅里，翻炒一下，放一点盐，搅拌均匀出锅。
看着红红的汤汁，我不禁垂涎欲滴，原来我自己也可以把饭菜做的有色有味，下次我一定要把这道菜做给家人吃！
做饭
我已经10岁了,妈妈总是和我说她很小就会做饭了,可我现在还不会。由于在妈妈做饭时,我总是帮她打下手,不知不觉，我对做饭这门生疏的功课也有了一点研究。今天我就来露一手!
做什么呢?因为我是新手上路，只能做一些简单的菜，我苦思冥想，觉得西红柿炒鸡蛋比较容易，再拌一个黄瓜。主食就不费心思了，买几个馒头就OK了。这就是我“丰盛的美餐”了!
我先做西红柿炒鸡蛋，拿出两个西红柿用水洗干净，然后把它大卸八块。西红柿整理好了，接下来打鸡蛋，我很轻易就打好了。真正考验我的时候到了，该炒了。我打开煤气，倒上油，把打好了的鸡蛋倒了进去，鸡蛋慢慢成形了，我把它翻了个个又煎了一会儿，该出锅了。我把鸡蛋铲起来，哎呀!没拿盘子，慌忙之中，我又把鸡蛋放回了锅中。等我拿来盘子，鸡蛋已有些味了。唉，没办法，谁让这是第一次呢?虽然鸡蛋糊了，但菜还是要炒，我又把西红柿倒入锅中，翻炒了一会儿，放入刚才炒糊了的鸡蛋，有加了一些调料。这道菜终于做好了!我连尝都不敢尝，因为我很有自知之明，知道这道菜难以下咽。
拌黄瓜应该能做好了吧!我把黄瓜切成段，倒上醋，加入盐味精就好了。这道菜还是比较成功的!
这次做饭虽然不是很顺利，但我认为这很正常。俗话说的好：万事开头难!人生中的许多第一次都存在着这样那样的缺陷，它带来了嘲笑和挫折，但它是经验积累的开始，只要你不放弃，努力的去争取，总会收获甜美的果实的!
第一次做菜
做饭这件事对我来说一直是个知识盲区，因为在今天以前我对做饭的概念就只有烧水煮面和拌凉菜，但是今天我去学会了做菜，而我所学的那道菜则是大家都耳熟能详的一道配菜，西红柿炒鸡蛋。
这道菜的制作其实并不难，它又简单的调味方法、简单的炒法和简单的材料与步骤，但需要在意的细节也是有的。首先便是准备材料，说到准备西红柿炒鸡蛋一菜的材料，可能会有很多人对此不屑一顾，毕竟仅仅是将西红柿切开蛋打散而已，不会有人不会做的，当然我一开始也是这么想的，但当我实际操作后才发现远远不止这样。西红柿的切法其实很讲究，一共需要切除两种样式的西红柿，一种是以熬酱出味儿为主的西红柿丁，另外一种是以装饰为主的西红柿块，而且这西红柿块也不能切大，要不然容易煮不烂。
其次就是炒菜，炒菜时倒油也需要谨慎，如果倒多了会让菜太过油腻，倒少了会让菜太过清淡。还要注意先炒鸡蛋，而且搅完鸡蛋液之后，要快速的将事先拌好的蛋液，用筷子将它们分离，不然炒鸡蛋块儿就会变成鸡蛋饼了，炒完鸡蛋后再将鸡蛋块倒出。然后再倒上少量的油，随后才能下西红柿，下西红柿需要技巧，因为西红柿会因有水分而喷油点，所以要在将西红柿倒下的同时，用盛汤的碗护住手，以保证油不会溅到手上，翻炒后加水熬出酱汁，再把西红柿丁放入熬一两分钟之后加上盐、糖、胡椒粉，让菜充分吸收一分钟后就可以出锅了。
最后便是倒菜时，一定要注意先将菜盛出一点再倒，这样西红柿炒鸡蛋这道菜就做好了。
学做菜
昨天 ，我炒了一个家乡的特色菜。我一开始很高兴，因为这个菜是我爱吃的。而且，看上去，好像不难嘛！
我拜了一个师傅，那就是我妈！我妈是这样教的，她不停地说，应该如何、如何，我想，这是咋回事，我完全不懂，不管咋样，我还是先试试再说！
我学炒的菜是：毛豆炒肉。菜基本都是绿色的，没其他颜色。
开始要炒了，先洗锅，再烧热，倒油，“哧”吓我一跳！“把先好的毛豆放一边，先炒肉。”老妈在指挥我。先炸肥肉，我看着锅里的肉，手里不停地炒动，整个人都像喝酒了一样晕晕的，在一片霹雳啪啦中炒菜。当我清醒过来后，发现肉已经炸好了，得赶紧倒毛豆下去。又是一阵霹雳啪啦。
就这样炒了一会，我妈说，菜快好了，放点盐吧！我就用小勺放了盐下去，再继续炒。突然我的手感到一阵痛，啊，铁传热，痛死我了。
我折腾了一会，终于菜好了，毛豆软了。我尝了一下，唔，不错，有点点辣，我放了一点点青椒。
这时，我第一次感受到，炒一顿饭还真是不容易！不过，我做的菜，还真挺有些家乡特色呢！很好吃，我特别喜欢吃！呵呵！
学做一道菜
首先要准备好材料，需要的材料有活的小河虾、味精、新鲜的大蒜、生姜、红酒、老抽、冬笋、生抽和茶油。然后是洗河虾，要把河虾肚子上的虾卵洗去，因为我不太喜欢吃。当然喜欢吃虾卵的人可以留着，那味道其实也挺美味的。接着打开煤气，点上火，把锅子里的水烧干后放入油，烧到五成热时，放入生姜炒几下，这时油已经较热了，倒入洗好的河虾爆炒，等河虾都变红时，再加入红酒，生抽和老抽调好的酱汁，翻炒均匀了再盖上锅盖焖几分钟，然后装在一个盘子里。把锅子洗干净后再倒入少量的油，等油烧到九成热时，把切好的冬笋丝放入翻炒几下、放一点儿盐，再炒几下后倒入炒好的河虾，再放入大蒜丝，加点味精，炒均匀了就可以出锅了（假如会吃辣的，放点儿红辣椒味道会更美的），装入事先准备好的盘子里。
看着盘子里白笋丝和绿蒜丝相衬托下红色的河虾，冒着热气，而且散发着诱人的香味，我忍不住夹了一个尝了一下，“嗯……味道真是够鲜的！”，吃着自己烧的虾，心里别提有多高兴了。
其实有空学学烧菜或者学做点家务活，当你努力完成时，无论你的劳动成果是好的或者是不算太好的，心里都挺有成就感的，美滋滋的。
第一次自己做菜
记得小时候，我的胆子虽不算大，但也不算小。有一次爸妈都不在家，到了中午，我的肚子饿得咕咕叫，想想平常看妈妈做菜也学会了一点，便从冰箱里取出了一
些菜准备自己做。
我首先从米缸里打出一些米，淘洗好后放进电饭煲里，可我却不知放多少水，便放了大约两三碗水，插上电。然后我一本正经地系上围裙切菜。这时我看到那锋利的刀，不知不觉地手发软了。于是我不用刀切了，干脆把手洗干净，一块一块地用手撕。结果炒菜时又手忙脚乱，呼啦一下倒了很多酱油，炒白菜成了炒黑菜。打豆腐汤时又不敢用刀切，便急中生智地用勺子一勺一勺地舀进锅里，放上水，还蛮好看的呢！
我终于开始吃饭了，可揭开电饭煲一看，白米饭已经成了白米粥了，再看看炒的黑白菜，情不自禁地笑了起来。还好豆腐汤做得不错，便将就着对付了一餐。
这件事已经过去了好几年了，虽然是一件失败的事，但想起来还是挺有趣的，正如诗人普希金在《假如生活欺骗了你》中所说，生活中令人悲哀、痛苦的事，只要过去了，“那逝去的将变为可爱”。
第一次做菜
今天，我给妈妈做了一道菜，又好吃又美观，我给大家介绍一下。这道菜的第一道工序是准备材料。先把猪肉切成片，白菜、西红柿洗一下。西红柿切大块，白菜不切。第二道工序就是开始炒菜了。在锅里倒上一些油，放入肉片，炒熟，盛进碗里。倒一些番茄沙司在炒熟的肉里拌一下，白菜放入锅里翻炒几下，再放入西红柿一起炒，再放盐、鸡精，最后倒入碗里的肉片一起翻炒几下。
这道好吃的菜就炒好了。最后一道工序就是盛盘了。用筷子夹白菜铺在盘子最外圈，把西红柿摆在第二圈，再把肉和汁一起倒入盘子中间。肉嚼起来酸酸的，白菜吃起来香香脆脆，特别夏天吃这道菜爽口极了！这可是我第一次做菜哦！
学做一道菜
欢迎大家收看本期的《美食天下》，今天，我们请周大厨来为我们做一道即营养又简单的西红柿炒蛋，这是一道比较普遍的家常菜。
做这道菜先要准备的材料有：鸡蛋、西红柿、以及一些常用的配料，当然还需要锅，这锅可不是普通的锅，是安利的皇后锅。
首先，我们要先要把鸡蛋在碗边轻轻一敲，鸡蛋裂开了一条缝，然后用手轻轻一掰，看！蹦出了一个金黄的蛋黄，像一个小太阳。接着，我们要用筷子搅拌鸡蛋。搅拌鸡蛋可是有讲究的，要按瞬时间方向打，可不能逆时针，打好蛋后，我们就要切番茄了。
西红柿小姐穿了一身红衣裳，戴了一顶绿帽子。用刀把西红柿切成一块一块的，西红柿小姐疼的眼泪都流出来了，可它为了我们的健康，牺牲了自己。万事俱备，只欠下锅。
等锅热了以后，就把油倒入锅中，油慢慢变热，这时油爆发了，在锅里拼命挣扎，还发出“噼里啪啦”的声音，它挣扎了一会后就平静下来了，这时就可以把鸡蛋倒进锅中，不一会儿，鸡蛋就吹起来一个个小泡泡，等鸡蛋熟后就先把它盛到锅里，西红柿在锅里跳起了“拉丁舞”，他们跳了一会后就把鸡蛋先生也邀请下来一起跳，它们跳的可高兴了！
下面我们就把炒好的菜给观众品尝一下，吃到嘴里有西红柿酸酸的味道，鸡蛋香香的味道，真是美味，令人回味无穷！
谢谢大家收看本期《美食天下》，下期还有更精彩的节目，不见不散哦！
评语：
文章体裁新颖，采用电视节目的形式来像大家介绍这次烹饪的过程，语言风趣，过程明了，棒！
我来做菜
平时生活无论是炒菜还是烧饭都是妈妈自己弄的，今天，我也要自己下厨当当小厨师了。
首先是炒花生米。这个菜看起来简单其实也较麻烦，先在铁锅中放小许食油，然后打开电磁炉加热，倒进花生用微火炒，我拿起小铲子将花生翻来覆去使劲地炒，就这样反复地拌炒，炒得花生微有焦黄发出“嘭，嘭”的响声并闻有香味时，就表示已经熟了；接着，学做油炸汤团，要将糯米粉放在小脸盆里，用少量水均匀，注意掌握水的用量，不可过多但也不能太少。边拌边揉，再揉成一大块长条状，掰成大小差不多的小块，放手掌里搓得圆圆的，小心地放入已煎热的油锅中，“兹 ”地一声，滚烫的油沫差点溅到了我的身上，好险哪！然后用筷子将它们一个一个地翻身，金黄色的油炸又做成了。望着黄灿灿又好看又香喷喷的汤团，我馋得唾液直往肚子里咽。最后，妈妈还手把手地教我学会做了一道味道鲜美热气腾腾的鱼丸汤。妈妈直夸我聪明手巧学得快。
吃中饭的时候，我吃着自己动手做的又糯又滑的油炸汤团和又香又脆的花生米，喝着爽口鲜美的鱼丸汤。我尽情地享受着亲手劳动后获得的成果的喜悦与幸福，享受着，享受着……我偷偷地笑得眯上了眼。
学做新菜
今天，我终于要开始学做一道新菜啦！
虽然其“貌”不扬，是一道清炒虾仁，但是，只要有我，必定就有新花样诞生。
一想到虾仁，我就想到了水果，清新的热带水果配上清新的虾仁，有很多酒店的例子，像鲜虾芒果沙拉啦、火龙果鱼柳啦……
等等！火龙果，汁少，清淡，配上一些虾仁，嗯！我像是已经看到这道美味浮在我眼前。说干就得干，拿出一盒冻虾仁，再拣出剩下的一个火龙果，虾仁要放在水里化开，再由妈妈仔细挑虾肠，我开始学着把火龙果用劲竖着切开，妈妈教我将果肉掏出并切成丁（可真有点麻烦，老担心切着手），两样东西准备完了，我还突发奇想，找了一小袋开口松子，将松子仁剥出并装在盘子里。
下面轮到了最重要的部分——下锅。
小心翼翼地开火，倒油，在妈妈的指导下，我把晶莹肥美的虾仁倒进了“油锅”，立刻发出了“噼噼啪啪”的声响，我及时盖上锅盖，因为随着“滋滋”声，有无数小小的油点像千千万万发小炮弹向我飞来，现在它们只有打在盖子上的份了。
过了一小会儿，随着油上的泡越来越少，“滋滋”声极度变小，我才小心翼翼地掀开锅盖，照妈妈的指令开始做起来。
“加一点盐！”
我就向锅里撒了两下盐，我闻了闻，有丝咸味。
“翻炒几下，加点鸡精，再放点淀粉保留虾的嫩度。”
说实话，我不会那种只用锅翻炒的方法，于是只能老老实实地用锅铲伸到下面，翻几下，再继续翻，继续翻……，翻得满头大汗，终于妈妈说：“好了。”
我把透亮的虾仁盛在盘子里，虾仁油亮亮，水莹莹的，散发着诱人的香气，让我忍不住想咬一口。
“别急！”妈妈开口，“还有火龙果和松子呢！”。
妈妈正想扔掉火龙果的皮，我这时灵机一动，说：“不要扔！我有一个好主意。”
几分钟后，我把拌好的虾仁和火龙果端上了桌，上面还点缀着松仁，为了保留火龙果的维生素C和松子香味，我走得很快，妈妈有点吃惊地望着我。虾仁和火龙果散发着迷人的香味，盛在半个火龙果皮里。
很有点“原汤化原食”的感觉不是？其实我也是从书上看来的，呵呵。这道菜不但色彩鲜亮，而且还不用洗碗！
寒假里学做一道菜，不但学会了炒虾仁，品尝了喜悦，还发明了一道新菜。有时间我也做给你尝尝。
