番茄炒蛋的制作方法

做蕃茄炒蛋

　　今天，我自己做了一道菜——番茄炒蛋！

　　首先，我准备了：2个番茄、3只鸡蛋、4勺白糖，一些盐、葱花、油。

　　准备好了，就开始动手了。我先把番茄洗净，切成小块。然后，把准备好的3个光滑的鸡蛋打碎，放在一个碗里，加进一些水，搞成糊状。到了开始炒菜的时候了，我的心“怦怦怦”直跳，紧张极了！缩在一边不敢动。奶奶帮我打开火。一会儿，锅热了，我往锅里放少许油，等油冒小泡后，再放入准备好的鸡蛋糊。鸡蛋糊到了油锅里，立刻冒起了小泡泡。颜色真好看。等鸡蛋炒熟了，就装在盘子里。

　　接着，放油炒番茄。哇！香气直向我扑来，惹得我一边流口水，一边翻炒番茄！盖上盖子，大概过了5分钟，我把鸡蛋倒入锅中，加了盐和白糖，放入葱花一起炒了1分钟左右，番茄炒蛋熟了。我小心地把它们装进盘子里。

　　炒完这道菜，我心里美滋滋的，闻了闻，哇，好香啊！我迫不及待地尝了一口，味道好极了！马上拿给妈妈吃，妈妈舔了舔嘴巴，笑着说：“真好吃！做得和奶奶的水平相当了！”我听了，高兴地蹦起来！

　　第一次炒菜，我既紧张又兴奋！原来炒菜没有想象中那么难，只要我们肯尝试，就有可能成功！

西红柿炒鸡蛋的制作过程

　　俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，而我们这儿的美味小吃是“西红柿炒鸡蛋”，这也是我最爱吃的食物。

　　西红柿炒鸡蛋的做法很简单：先准备好炒过的葱，切好的西红柿、姜丝，还有盐与调味料，当然还有圆圆滚滚的鸡蛋。准备就绪，开始翻炒——先往锅里倒上一点油，然后往里面打几个鸡蛋，经过两三分钟的翻炒，鸡蛋就熟了。这时，再把鸡蛋放入盘子里，然后先把西红柿放入盘子；再把葱，姜丝，盐，调味料一股脑的放进去，再翻炒一分钟左右，一盘香气袭人的的一红柿炒鸡蛋就做好了。

　　哇！黄澄澄的鸡蛋，青翠的葱花，鲜红的西红柿，十分诱人，令人垂涎欲滴，令人恨不得马上就吞下肚子里。而西红柿炒鸡蛋的诱人之处不在它的外形，更因为它的味道。先夹一小块西红柿放入口中，酸中带甜，甜又不失美味。再加一块鸡蛋放入口中，啊！简直是油而不腻，又香又软，让人有一种想把一整盘子都吞下肚的冲动。你可以选择狼吞虎咽的吃，品尝他的“粗”味道，当然也可以细细咀嚼，品尝它的“细”味道。

　　每当客人来的时候，妈妈总会端上一盘西红柿炒鸡蛋，客人们都不断称赞菜的美味。小孩子都狼吞虎咽的往嘴里扒菜；大人们则不顾大鱼大肉，只细细品尝西红柿炒鸡蛋的味道。

　　西红柿炒鸡蛋真是太好吃了！

学做西红柿炒鸡蛋

　　做番茄炒蛋啦，先将番茄洗净，再把番茄切片，放入一个小碗中。然后再把鸡蛋敲开，把蛋黄和蛋清倒入碗中打匀。

　　燃火起油锅，把番茄炒一下盛起，把蛋炒一下，再把番茄倒入锅里，把番茄和蛋炒一下，加入适当的盐糖，然后出锅上盆，一到美味的番茄炒蛋便完成了！！！

做西红柿炒鸡蛋

　　星期天，又到我当大厨的时候了，我在我家可是一个小小的厨师，今天我就要做一道简单又美味的食物——西红柿炒鸡蛋。

　　首先，从冰箱里拿出两颗鸡蛋，将鸡蛋打到碗里，撒上少量的盐，用筷子搅拌均匀，蛋清和蛋黄就在一起搅动，最后形成一碗黄色的液体。

　　将炒锅放到灶台上，开火，将油倒进炒锅里，记住炒锅里不能有水，如果有水的话，将油倒进炒锅的时候，油会溅起来，小心将皮肤烫伤。当油热好的时候，就可以将碗里的蛋倒进炒锅里，用铲子翻炒，直到蛋液凝固起来，那股蛋的香味从炒锅里传出来，勾起我嘴里的口水，将做好的蛋倒进碗里。

　　将西红柿放进热水里，西红柿的皮就可以很快的剥下来，放到菜板上，切成小丁，不要将自己的手切到，会很痛的，在拍一个蒜，倒油在炒锅里，再将蒜倒进去，蒜香味很快就会传出来，这时候，就可以将西红柿的小丁倒入炒锅里，翻炒一会儿，看到有一些红色的水炒出来的时候，就可以将碗里的蛋倒入炒锅，再次翻炒几次，西红柿炒鸡蛋就做好了。金灿灿的鸡蛋和红彤彤的西红柿搭配在一起，看起来真是养眼，所谓的色香味俱全。

　　爸爸妈妈尝了我的菜都觉得很好吃，给我竖起了大拇指。

自己动手做西红柿炒蛋

　　今天是舅舅第一次带舅妈回我奶奶那，所以，我想送给舅妈们一个惊喜。想来想去决定为舅妈们做一道菜作为礼物，就做平时我最爱吃的西红柿炒鸡蛋。平时舅妈经常做给我吃，我觉得挺容易的，那些步骤看都看会了，我把舅妈赶出了厨房，今天我也给舅妈们露一手。

　　说干就干，我从冰箱取出西红柿和鸡蛋。我先把西红柿洗干净，小心翼翼地切成一小块一小块的，生怕切到手，因为我是第一次切，所以切得大一块小一块的。我又拿出一个碗准备打鸡蛋：我学着妈妈的样子，拿起一个鸡蛋在碗边轻轻敲了一下，鸡蛋上面就裂开了一条缝，然后用大拇指在裂缝两边用力一掰，鸡蛋就从蛋壳里掉进了碗里。当我把三个鸡蛋都打到碗里后，就用筷子想把蛋黄和蛋清搅拌均匀，但动作不像妈妈那样轻巧协调，费了九牛二虎之力好不容易才打匀。

　　接下来，我打开了燃气灶和油烟机，将油倒入了锅中开始加热。当油烧热了后，我有些慌乱，我仔细回忆了一下妈妈做菜的顺序，就手忙脚乱地先将鸡蛋倒进锅里，不停地翻炒，等鸡蛋变成一块块的时候，我急忙把事先切好的西红柿倒了进去，又加了些调料，等西红柿变软了，西红柿炒鸡蛋就算做好了。我把西红柿炒鸡蛋盛进了碗里，红艳艳的西红柿搭配着金灿灿的鸡蛋，看上去还真是诱人啊！我长出了一口气，这才发现刚才紧张地手心里都是汗，胳臂也有些酸。心想，一道看似如此简单的菜竟然有这么多繁琐的步骤，那舅妈每天为我所做的满桌诱人的饭菜将会多么劳累啊，以后我一定要多帮舅妈干些家务。我叫上舅妈、舅舅一起来品尝我送给他们的“礼物”—西红柿炒鸡蛋。舅舅舅妈齐声说“太好吃了”。

　　我开心极了，自己尝了一口，味道虽然还赶不上舅妈做的，但感觉还不错。我准备以后再接再厉，做更好吃的菜。

番茄酱炒鸡蛋的做法

　　1、番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。

　　2、鸡蛋打散，锅内放入植物油。

　　3、待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。

　　4、滑散后，加入番茄。

　　5、加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。

　　6、打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。

　　7、加入番茄酱、白糖。

　　8、加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。

　　9、让整道菜收浓汁即可装盘。

　　烹饪技巧：

　　1、要是番茄酱多，味道好的时候，可以不用加番茄酱，直接放一点水煮出番茄的味道就可以了;

　　2、番茄酱相对味道更浓厚一点，也更酸一点，所以糖也放得更多一些，不过，酸甜的口感也更好一点;

　　3、可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类，就更营养了哦。

　　番茄酱的功效与作用

　　1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

　　2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

　　3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

　　4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

番茄炒蛋的做法作文

　　今天中午，我要做一道菜——番茄炒蛋，让我的爸爸妈妈尝一尝。因为这是我第一次炒菜，我的心里七上八下的，生怕炒的不好吃，让他们笑话。但在妈妈的再三鼓励下，我还是走进了厨房，做起了“小厨师”。

　　准备做菜了，我先把番茄洗好，再拿出那把沉甸甸的菜刀，“笃、笃、笃”我把番茄切成一个个“小月牙”。接着我又拿了两个鸡蛋，拿起一个，在碗的边沿，轻轻敲下去，“啪”的一声，鸡蛋从我的手中滑了下去，此时的鸡蛋，已是一个伤痕累累的“伤兵”。我有点垂头丧气了，又小心翼翼地拿起另一个蛋，再次顺着碗的边沿敲下去，这次成功了，我开心得好像脚下踩着一朵幸福的云。开始搅拌了，这我可是能手，因为我经常帮爸爸搅拌鸡蛋，筷子打在碗里“嗒嗒”作响，就像在演奏一首打击乐。

　　准备工作做好了，我打开煤气灶，往锅里放了一点油。等油渐渐地热了，我把打匀的蛋汁轻轻地倒进锅里，蛋汁一到锅里马上凝结起来，还泛起一圈美丽的花边。妈妈说：“快用铲子铲碎。”我连忙拿起铲子，把鸡蛋翻炒了几下，然后盛在了碗里。接着，我又在锅里放了一点油，等油热了，我把番茄倒进去。只听“哧啦”一声，油星不停地往外溅，吓得我转身就要跑。妈妈说：“番茄上的水太多了，油不溅出来才怪呢！”过了好一会儿，锅里渐渐地平息了下来。

　　我凑近了闻一闻，啊！真香啊，我的口水都差点流出来了。味道一定不错！我信心十足地把番茄炒鸡蛋盛到了盘子里，迫不及待地尝了一口，酸溜溜、甜津津的，真好吃！耶，成功啦！我高兴极了！爸爸妈妈也夸我是能干的小厨师。

学做西红柿炒鸡蛋的方法

　　西红柿炒鸡蛋是我们很多家庭非常常见的一种食物，但是很多人做出来的西红柿炒鸡蛋的味道并不是很正宗，多吃一些西红柿炒鸡蛋既可以帮助我们补充体内所需要的维生素，又可以帮助我们补充所需的蛋白质是一种非常不错的菜，来了解一下学做西红柿炒鸡蛋的方法吧。

　　做法一：

　　1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

　　2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

　　我们大家都可以通过以上的学做西红柿炒鸡蛋的方法自己做出来美味的菜肴，可能我们第一次做出来的西红柿炒鸡蛋的味道并不是特别好，只要我们在以后的生活中不断地去尝试，都可以做出来更加美味的西红柿炒鸡蛋，心动不如行动，赶快去试一试吧。

学做“番茄炒蛋”

　　外婆做的番茄炒蛋超好吃，所以我准备“拜师学艺”。拿来菜谱，呵呵，番茄炒蛋第五十二代传人——于幽薷来也。哈哈，我大显身手的时候到了！

　　评委也已准备就绪。“来，打两个鸡蛋，搅一搅，这样就好了。”蛋液全弄在手上，不要紧，还念起了儿歌，哎，白欢喜一场。来三个番茄，洗个“澡澡”，去洗碗槽里洗“泡泡浴”。洗完了，再来做个“整容手术”，放到一旁休息去。下面该做啥？哦，菜谱上有。菜谱呢？去哪儿了？Where？哎，找找吧。

　　柜子上，没；灶台上，没；菜板下，没；洗碗槽边，哦，原来它在这儿！看了看菜谱，知道了接下来的任务——点火倒油。菜油放在柜子里，猪油放在箱子上，用菜油香还是猪油香？在询问了经验丰富的外婆，才知道是菜油香。因为猪油炒起来没有菜油炒起来香，倒进锅里一会儿锅里青烟了，我明白是倒蛋液的时候了。

　　下面该炒蛋了，当我觉得蛋可以翻面时，一翻背面已是黑一块黄一块，这次未成功，我很有决心再炒一次。按同样的方法又炒了一次，还好这次成功了，圆圆的就像金黄色的月饼。蛋炒好了，该把番茄倒进去了。拿来一盘预先准备好的番茄，倒进锅中只听见一陈“咝哗哗”的声音，一块块番茄如跳水运动员进了泳池。“哗哗哗哗哗哗……”

　　番茄正在“水池”中游泳！过了一会儿，番茄熟了，加了盐后关火，又拿了个盘子装进去。听说西瓜听了可以清热消署，于是，我就把西瓜切成片，再划一道小口子，嵌在盘子的边沿。一盘美味的美观的香喷喷的色香味俱全的番茄炒蛋完成了。评委一：妈妈。

　　瞧！妈妈吃了我做的番茄炒蛋嘴都张不开，生怕香气流到外面了，自己却品味不到美食。评委二：外婆。虽然外婆觉得我做的番茄炒蛋不怎么成功，但是还是笑得喜上眉梢。评委三：弟弟。弟弟是个幼儿中班的小孩，但是一个名副其实的“美食专家”。用勺子喂一只进自己嘴巴，再细细品味。我从来没见过这么斯文的人（除了他）。

　　妈妈打分：5星级 10分外婆打分：4星级 8分弟弟打分：5星级 10分总量级：14星级 总分：28分再看看我脸上，现出了幸福无比的微笑。

西红柿炒鸡蛋的做法

　　盼呀，盼呀，我家的美食节到了，我们全家聚在了一起，举行了一个“美食盛会”，要求每个人都要做一道菜。他们很牛，我呢，连菜也不会洗，怎么做

　　“奶奶，求求您，指点指点我把！我知道，您是一个助人为乐的好人，教我做西红柿炒鸡蛋吧！”奶奶心想：现在是十一点了，得做快点儿，不能浪费一分一秒的时间。“好，我教你！”奶奶毫不犹豫地说。

　　我和奶奶去超市买菜，“买西红柿得选红彤彤的，这样味道才甜润，选两个吧！”奶奶刚说完，我就精心挑选了两个，迫不及待地跑回家。回到家，奶奶指挥我从冰箱里拿出了两个大鸡蛋，再把搅拌器、碗拿出来。我把鸡蛋往碗边一磕，蛋身一下子落入锅中，把蛋捣完了，就开始搅拌了。“注意！放点儿盐！”奶奶连声说道。我赶忙放了点食盐，再次搅拌，直到蛋液均匀为止。我拿出西红柿洗净去皮后，奶奶又和蔼可亲地说：“好了，开始切西红柿吧！”奶奶教我切了一个西红柿，然后我自己慢慢地切好了。

　　我把锅洗干净了，打开天然气灶，锅里水烧开后，放上一勺油，等到油化了，我就把蛋倒入锅中，再不停地翻炒，看到快熟了，像煎饼一样，就用锅铲捣成一团一团的小块，又把切好的西红柿倒入锅中炒来炒去，炒来炒去，熟了，就可以起锅了。“你忘了放盐！”奶奶在一旁提醒我，对，我又少加了些盐，最后再盛进碗里，拿了几双筷子放在桌上，把菜端上来，奶奶抓紧时间不放，也把菜做好了，我们正在等待大家上菜来……

　　菜品上完了，爷爷品了品大家的拿手好菜，连声说：“‘四星级大厨神——老伴。啊，小骆也不错嘛！很棒！”我和奶奶听了欢呼雀跃。