中班教案:《蔬菜宝宝》

健康食谱

　　三餐配餐营养标准:

　　1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。

　　2、配制原则：

　　1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。

　　2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。

　　3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。

　　4)每日饮奶和喝6-8杯水。

　　3、全天用油均建议用色拉油25克。

　　第一套一日三餐健康食谱：

　　周一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

　　中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

　　周二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳

　　中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

　　晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

　　周三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）

　　中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

　　晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

　　周四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个

　　中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

　　晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

　　周五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）

　　中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

　　晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

　　周六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个

　　中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

　　晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

　　周日早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个

　　中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

　　晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

　　第二套一日三餐健康食谱：

　　周一：早餐：牛奶，包子

　　中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干

　　晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭

　　周二：早餐：小米粥+蒸饺

　　中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜

　　晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐

　　周三：早餐：牛奶，面包（或花卷）

　　中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）

　　晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜

　　周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼

　　中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角

　　晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋

　　周五早餐：豆浆，小笼包

　　中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块

　　晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉

　　周六：早餐：牛肉面，豆浆

　　中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤

　　晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，

　　周日早餐：豆浆，馒头

　　中餐：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝

　　晚餐：米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

　　第三套一日三餐健康食谱：

　　周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋

　　中餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝

　　周二：早餐：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干

　　中餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜

　　晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

　　周三：早餐：稀饭，牛奶，煮蛋

　　中餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜

　　晚餐：馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

　　周四：早餐：牛奶，鸡蛋，粥

　　中餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，

　　周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋

　　中餐：馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角

　　晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，

　　周六：早餐：油条，鸡蛋，豆浆

　　中餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干

　　周日：早餐：油饼，鸡蛋，豆腐脑

　　中餐：米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋

　　晚餐：馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

蔬菜王国

　　一天，爸爸妈妈要出门了，盯嘱我，中饭自己烧，我说了一声好吧，妈妈爸爸就出去了。

　　我玩了一个上午，小朋友回家吃饭了，我也该回家吃饭了，回到了家，我到锅旁，忽然，一阵风吹来，我不只不觉的走进了蔬菜王国，一位红萝卜大侠对我说你好，我十分吃惊，蔬菜可以说话，蔬菜可以和人交朋友，真是有趣，要是我也是蔬菜，我会交很多很多的好朋友，后来茄子勇士架驶黄瓜气车赶来说你好交个朋友，我说3q，后来我想回家了，国王叫我只要把白菜大仙的病制好，我就让你回去，可我说我不会制病，国王说大胆，它们明明说你会。

　　我不会，国王火冒三丈，说要我一辈子在这，我哭了起来，一看，自己原来在做梦。

饮食

　　我们要注意饮食习惯，不能吃零食，因为零食吃太多了，佷容易得紫颠。

　　早晨要喝一杯牛奶、吃一张饼、喝一杯水，这样才能有助于消化。

　　中午绝对不能给孩子吃剩饭，否则会得很多病，要让孩子吃得七分饱，这样才有利于健康，并且能长寿。

　　晚上如果是胖的同学，最好不用吃饭。如果是瘦的同学，最好少吃一点。

要培养孩子各种蔬菜都要吃美文

　　吃中午饭了，李XX宝贝吃完了，还要，我一看，没有了，就对他说：“宝贝，什么也没有了，吃那么多差不多了，等晚上再吃好吗？”“他瞪着小眼睛看着我，没有表情的说：”不行!”

　　还不行啊？我当时没有多想，就去旁边的班级要了饭。

　　第二天，中午吃鱼，吃了鱼，昊阳还要鱼，我说：“每个小朋友只有一块鱼，吃完了再吃别的菜。要什么菜都吃，才有营养啊！”

　　他又是面无表情，很严肃的说：“不行!“

　　我说：“这不是你说不行就不行的，每个人就是一块啊。”

　　他还是坚持说不行，我告诉他，可以晚上让妈妈做着吃。

　　他说：妈妈不做。我说：“我告诉妈妈，今晚一定做鱼。”

　　他说：“不管用。”

　　我说：“管用，我一会跟妈妈说，一定做鱼。”

　　“我们那边超市没有卖的。”

　　我说：“让妈妈开车去买。”“妈妈不会开车”又出来理由了，

　　“那就让爸爸去买。”“爸爸开车可快了，很吓人的呀。”这回昊阳脸上出来表情了，他经常说话眉飞色舞的那种感觉，说起爸爸开车就来劲头了。

　　吃了饭，我值班的时候，赶快在网上把这是跟妈妈说了，要妈妈晚上一定做鱼。

　　反思：其实昊阳再要一块鱼，我或许去厨房还是可以要到的吧？但是我想，这样对孩子养成一种什么习惯啊？大家都是一块鱼，也应该培养孩子和大家同等的待遇习惯。而且要培养孩子各种蔬菜都要吃。

蔬菜王国做客

　　在一次全市中小学生身体素质检测中，有49％的学生因过于肥胖未达标，有45％的学生因营养不良导致偏瘦未达标，只有6％的学生营养充足，属于正常发育。

　　四年级的学生胖仔就属于超重类型，此时的他正对着检测结果发呆：唉！这样的身体素质怎能实现当篮球运动员的梦想呢？突然，一个微笑奇怪的声音传来：“胖仔同学，我奉命邀你去我们王国做客，请随我前往！”

　　老天，竟是一根黄瓜摇头晃脑地朝着胖仔说话。胖仔简直不敢相信自己的眼睛，但还是满怀好奇地跟随者黄瓜走去。

　　来到“蔬菜王国”，这里正在召开蔬菜大会。

　　“现在的孩子很讨厌吃蔬菜，大家有什么提议，能让孩子们喜欢上我们呢？”番茄国王忧心忡忡地发话。

　　“照我看啊，咱们也应该跳进油锅里炸一炸，让偏食的小朋友们像喜欢吃炸鸡腿一样喜欢我们。”白菜将军腆着肚子说。

　　“不行不行，油炸食品可是多吃无益呀！”头戴月牙帽的胡萝卜公主从后面从容不迫地走过来，“我觉得抹点沙拉酱做成蔬菜沙拉，既保存了蔬菜的营养，味道也是无以伦比的。可是，孩子们就是不喜欢，这是为什么呢？”胡萝卜公主无奈地摇了摇头。

　　“我看行不通！孩子们这些偏食的毛病都是无意中养成的，不如咱们给他们写一封公开信，引起他们的注意，改变他们对我们的看法。”老成持重的韭菜军师说出了自己的想法。

　　话音刚落，就得到国王和大臣们的一致赞同。

　　胖仔站起来，毛遂自荐大喊道：“我自愿当这个信使！”

　　于是，韭菜军师提笔写起来——

　　亲爱的孩子们：你们好！

　　我们是蔬菜王国，看到你们的身体素质检查结果，很是担忧。你们知道是什么导致大家有的偏胖，有的偏瘦，还经常生病住院，身体不健康吗？这是因为你们体内的营养不均衡。要知道，“蔬菜”可是身体生长发育必不可少的物质！

　　所以，为了你们有一个健康的体魄，特向你们公示一下我们蔬菜的营养价值：

　　番茄：含有维生素A、B、C等各种矿物质。生津止渴，清热解毒。

　　白菜：含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素。通利肠胃，消食下气。

　　韭菜：含有维生素B、C、钙、磷、铁等矿物质。温补肝胃，调和脏腑。

　　胡萝卜：含有维生素A，胡萝卜素。可预防夜盲症。

　　最后，祝愿你们身体健康，快乐成长！

　　自从胖仔将公开信粘贴到各大网站、各个校园的公告栏里，立刻引起人们的关注。如今，蔬菜王国可受人们地欢迎了，几乎每张餐桌上都有他们的身影。

蔬菜知识大比拼

　　在一节有趣的课堂上，老师提着一个黑袋子走进教室, 他笑眯眯地说:“今天的活动规则是:用红领巾蒙住眼睛，老师拿一种蔬菜让你猜名称，猜对了可得巧克力一块。”

　　小冯听了，如离弦之箭般地冲了上去：“我先来!”

　　老师帮小冯蒙好眼睛后，从袋里拿出一种蔬菜给他，小冯左摸摸，右摸摸，还用鼻子闻了闻，脱口而出说:“葱!”我们随即大笑起来!老师帮他把红领巾拿下来，小冯看了看蔬菜,哑然失笑说：“啊?是蒜!”

　　小高也兴致勃勃地说：“我来也!” 只见他圆圆的小脸，大大的眼睛，一看就知道是个机灵鬼，他转身摆了个post，好酷啊!他一蒙上眼睛，就猛喊：“黑，好黑啊!”一边喊还一边跳起了拉丁舞，我们被逗得前俯后仰。他从袋里拿了一种菜，闻了闻，又把蔬菜按了按，“是豆芽，是蒜?不对。”小高自言自语地说了几句。瞧，他手中的菜足有十几厘米长，而豆芽只有食指般长，怎会联想到一块呢?大家七嘴八舌地叫了起来“太离谱了!”“你吃过菜没有呀!”小高只好投降了，扒下红领巾一看，“呀!原来是韭菜!” 哈,这家伙对蔬菜的了解实在不敢恭维!

　　终于轮到我上场了。我蒙上眼睛，把剩下的两种菜都拿了起来，感觉其中一种表面有皮，长得不规则，我毫不犹豫地说：“姜!”。“终于有人猜对啦!”老师总算有点安慰了。但另外一种感觉像青瓜，又像茄子。我便劲摸，终于摸出要点，因为青瓜上面有凸起的刺，而手中的菜表面很光滑，顶端还有一顶帽子。于是我胸有成竹地说：“茄子!”老师高兴地说：“全部猜对，赏巧克力两块!”我吃着又甜又脆的巧克力，得意地晃着头笑：“哈哈!有同学在吞口水啦!”

　　通过这次比拼，我们懂得了：蔬菜也是一门学问，可大家天天在吃蔬菜，却几乎不认识蔬菜，今后在生活中可要仔细观察才行。

蔬菜

　　今天，我们班大多数小朋友的心情都特别的好，因为周老师告诉我们，书写比赛凡是得五星以上的小朋友，每人奖励一棵青菜。带回家让妈妈烧给我们吃。

　　回到家，妈妈说，这棵青菜是属于我的，让我自己去洗。我拿来洗菜盆，接了一盆水，把青菜一片一片的放进水里。青菜在水里显得更绿了，水在菜叶上欢快的滚动着，发出好听的“啪啪”声。我认认真真的把它们洗干净，有些不舍的递给妈妈。

　　妈妈还没烧好，我就拿着筷子，坐在桌子旁边着急的等着。

　　妈妈把烧好的青菜放到我面前，我闭上眼睛闻了一下“好香啊”！我拿着筷子却不舍得下手了。妈妈说“傻了，怎么不吃啊”？我这才夹了一片叶子放进嘴里嚼了一下“苦的”，一下又一下——甜甜的，叶子软软的，菜梗是脆脆的，我越吃越想吃。没几下，我的青菜就被我吃光了。妈妈看着我贪吃的样子，笑了！

　　“嘿嘿”，小朋友，知道为什么我的身体这么棒吗？因为我不挑食，喜欢吃青菜。青菜可以为我们的身体提供维生素和矿物质，它们能让我们的身体更强壮，更健康，这样的我们才能健健康康的，开开心心的学习呀！

给蔬菜宝宝盖大棚幼儿教师教育随笔

　　幼儿园里有一片小菜园，气温骤降，我们突然发现萝卜和香菜的叶子都蔫了，怎么会这样呢

　　熙熙说：“肯定是冻的。”乐乐问：“怎么让它们不冷呢?”阳阳非常激动地说：“盖大棚，我们村就有大棚，大棚能让蔬菜冻不着。”经过讨论，中三班的小朋友决定一起给蔬菜宝宝搭建大棚。

　　并不是所有的孩子都见过大棚，大棚到底什么样呢?雪丰说：“没见过大棚，大棚应该像大风车一样。”希希说：“大棚是圆形的，像个气球会上下飞。”孩子们七嘴八舌讨论起来，我们决定去参观真正的大棚，看看不就知道了。

　　第一步实地考察，丰富认知经验

　　通过走访调查，我们知道大三班坤坤家的农场里就有大棚，而且坤坤热情地邀请我们去他家农场参观。一进入大棚，我们就被大棚里的各种事物吸引了。“棉被是干什么用的?”“为什么蔬菜上有一根线?”“这有一个洞，是干什么用的?”“这个箱子是给手机充电的吗?”孩子们瞬间都变成了一个个小问号，不断地提着问题，坤坤就像个小专家，耐心解答。

　　通过亲自参观体验，我们终于知道了大棚由砖墙、塑料膜和棉被组成，里面种着蔬菜，有控制钮、炉子、暖气、水管、喷洒器等设备。

　　第二步组织幼儿讨论，确定搭建计划和工程图纸

　　回到幼儿园后，我们就迫不及待地想为小菜园里的蔬菜搭大棚。

　　大川设计的图纸和参观的大棚类似：“要先垒墙，然后架上竹竿，铺上膜就行了。”希希想直接用竹竿架起来。经过共同讨论，决定分成两组进行，第一组搭有墙的，第二组搭没有墙的。

　　第三步垒墙

　　建筑工地开始热闹起来，第一组的孩子们充满信心地准备大干一场，却没想到垒墙不是想象得那么容易。

　　他们从家长那里了解到，垒墙首先需要搅拌水泥。但搅拌水泥成为难住他们的第一道坎。

　　孩子们有的往盆里装“水泥”，有的加水，一会水多了太稀，一会水少了太干。在不断地加水和加泥中，孩子们自认为找到了合适的比例。

　　但砌砖的时候，孩子们发现水泥出了问题。佳悦抹了很多水泥，可是砖根本粘不住。佳兴认真摸了摸手里的“水泥”恍然大悟：“这是沙子，不是水泥!”他发现了原来沙堆旁边的袋子里才是水泥。加入真正的水泥，孩子们兴奋地喊着：“这回粘了!”

　　刚开始砌砖时，孩子们都是一块一块对齐向上摞。我问欣悦：“你的墙是一摞一摞的，怎么能连在一起呢?”正言经过我的提示，马上想起来：“我家垒砖墙是这样垒的。上面的一块砖是压着下面砖的缝。”欣悦也想起来：“是这样，咱们搭积木就是这样的。”

　　通过第一次亲自垒墙，幼儿发现了很多秘密和方法：上边的砖摞在下边两块砖的缝上面不就连在一起了；一定要把水泥抹平，整块砖都抹上才结实。

　　可是，几天过后，随着墙垒得越来越高，发现砖墙开始晃动，一推就倒，一点都不结实。是不是太“瘦”了

　　孩子们认为太薄了，要加宽才能变结实，于是决定垒两摞，让墙变厚。但是新的问题又出现了，垒的砖里出外进，参差不齐，搭的双坯墙既不美观也不牢固。我们又一次陷入了困惑中，大棚工程也因此暂时停工了。

　　正当孩子们灰心丧气的时候，幼儿园西侧开始施工建仓库。沙子、砖、水泥等各种材料摆放了满满一花园，很多叔叔阿姨在忙碌地建房子。我们决定看看工人和水泥、砌砖墙以及让砖墙更牢固的方法。

　　带着问题，孩子们一起细心观察了工人的做法，终于找到了把墙垒结实的方法。

　　1．砖的整块面都要抹上水泥。

　　2．用一根线比着，让砖墙更直。

　　3．垒两摞砖，第一层竖着放，第二层横着放，交替进行。

　　结实的墙终于垒好了，我们又请工人帮助，在砖墙的外面抹上了水泥，既美观又牢固。我们的水泥墙完成了!

　　第四步盖顶

　　大棚的墙建好后，第一组该为大棚盖顶了。按照设计图，上面架上竹竿就可以了，问题又出现了：竹竿太长，架不到对面；塑料薄膜太大了，铺了这头，那头又掉下来了；竹竿怎么固定到砖墙上

　　嘉悦：“两人一起，一头一个人就把竹竿担上了。”

　　正言：“两个人一起把胶条拉长，把所有竹竿都压在下面，就粘住了。”

　　奥城：“好几个人抻着塑料薄膜，就能放到竹竿上了。”

　　现在没有问题可以难倒我们了。只要我们肯动脑筋，一起合作就一定能够解决。我们的大棚也在大家的共同努力下搭建完成了。

　　坤坤：“建大棚太不容易了，但是我们坚持下来了。”

　　阳阳：“真的太开心，太高兴了。”

　　熙熙：“我们建的大棚最结实，最温暖了，蔬菜宝宝在里面冻不坏了，可以温暖过冬天了。”

　　孩子们帮助蔬菜宝宝搭建起了大棚，太棒了!其实，我们和孩子一起追求的不是结果，而是在享受每一个过程。

蔬菜娃娃

　　啊！南极的企鹅宝宝，来到了课堂，让同学们真惊讶。原来，是老师做的蔬菜“变身”魔术。

　　首先，赵老师拿出一个又黑又亮的茄子，拿刀把茄子底端切掉小部分，让茄子站稳。

　　接着，从上到下纵下茄身的四分之一，露出了企鹅又白又圆的肚皮。

　　然后，老师从左右两侧分别从下到上掀起了两块茄皮，做出了企鹅美丽、漂亮的翅膀。再把茄柄处轻划两下，最后放入黑豆到划口处，当做企鹅亮晶晶的眼睛。

　　就这样，在老师的精心制作下，企鹅宝宝诞生了。

蔬菜宝宝

　　小蔬菜们最喜欢自己的玩具了。青菜的玩具是毛绒娃娃；西红柿是它最心爱的电子火车，还可以坐在上面开呢；卷心菜最喜欢的玩具是话筒，它爱每天照着镜子唱歌，还经常给它的好朋友们唱歌听。

　　一天，它们欢快地玩着自己的玩具，后来，西红柿提出要到外面去玩。西红柿就用自己的电子火车带着它们一起来到田地边。青菜说道：“这田地好熟悉呀，哦，是我们原来的家啊，现在我们已经成熟了，不能再回到田地里了，只能把我们的种子再埋在地里。”它们走过去问农民伯伯：“农民伯伯，请问可以把我们的种子埋到地里吗？我们想看看自己小时候的样子。”农民伯伯笑着说：“对不起，今天我的种子都用完了，明天我去买点回来再种吧。”

　　第二天，青菜、西红柿、卷心菜它们又来到了田地里。农民伯伯看见了就告诉它们说：“我已经把你们的种子都埋到地里了。”

　　又过一天，蔬菜们迫不及待地又跑到田地里看看种子有没有发芽。农民伯伯笑笑说：“蔬菜们，你们别着急，种子可要过几天才会长出芽芽哦，你们过几天再来看吧。”

　　没过几天，它们又来到农民伯伯田边看看种子到底有没有发芽。小青菜第一个看到，它马上喊道：“你们快来看呀，种子已经发芽了。”

　　“就是，就是，已经发芽了”

　　小青菜又问道：“你们说我们种子的芽像什么呀？”

　　“哦，我看出来了，它像蝴蝶结”西红柿说。

　　“对了，卷心菜你说小芽芽像什么呀？”小青菜又问道。

　　“我觉得像……嗯，我还没想好呢。你觉得像什么呀，小青菜？”

　　“好嘞，我觉得像竹蜻蜓。”

　　“哇，竹蜻蜓！”

　　“是呀”，小青菜说：“你看，小芽的下面有根棒子，竹蜻蜓下面也有根棒子；小芽上面有两片叶子，竹蜻蜓上面也有两片叶子。”

　　“哦，对呀，我们怎么没想到呢！”卷心菜和西红柿说。

　　“好了，卷心菜，你想出来了没有啊？”西红柿又问道。

　　“嗯……我想出来了。”卷心菜慢吞吞地说。

　　“你想出来它像什么了？”西红柿追问道。

　　“我想出来小芽两片叶子像水滴。”

　　“哇，真棒！”

　　“原来我们小时候是这个样子的啊。”它们异口同声的说道。