燕窝的功效和作用

燕子窝

　　童年生活的趣事，犹如一只只彩色的贝壳，闪烁点缀着我记忆的沙滩。

　　记得那是小时候的一个星期天，我一个人在家，闲着没事干，便去看电视，电视里正在讲燕窝的好处。我听见“燕窝”两个字便来了个神，心想：这几天我刚好有点感冒，不知燕窝治不治感冒呢？嘿！管它三七二十一呢！先吃了再说。于是，我便把“存折”拿了出来一看，嘿，还挺多20元，我想：大概能买两盒吧！可是，“事与愿违”到了商店，连燕窝的十分之一也买不到，哎，我嘟嚷着：“燕窝啊燕窝，你真贵。”刚说完一个绝妙的主意在我脑海中闪过“对呀，燕窝，燕窝，不就是燕子的窝嘛？”我自言自语道。我家房檐上不正好有一个燕子的窝嘛？弄个下来放在锅里煮。不就是最好的吗？我为我自己想出了这样一个主意而自豪，便撒腿就往家跑。回到家，我一手拿木棍，一手那铁锅，准备捅燕子窝，我一捅，只听“啪”得一声，“咦，什么呀？哦，原来是燕子蛋，肯定更有营养。于是，我便碎了的燕子蛋和燕窝放到铁锅里。放在火上，用水沸煮，大约15分钟，“燕窝”煮好了，我看了看，准备下肚，但黑乎乎的，又不敢吃，我想：大概要加上一些奶粉和糖吧，我便来了奶粉和糖，我尝了尝，说实话比猪屎还难喝，“良药苦口利于己”说着我又捏着鼻子咕噜咕噜喝下去。

　　我本以为这一喝可以“百病全消”，没想到不到1个小时，我的肚子就疼了起来，妈妈一看，急忙问我怎么回事？我只好把来龙去脉都说了一遍，妈妈赶忙跑进医院，在医院的路上妈妈笑了，我也跟着笑……

　　现在想想，小时候还真傻真天真。

名贵的燕窝，真的值得吗？

　　燕窝，是一种带着奢侈品意味的食物。它的价格高昂，被包装成精美高端的礼品，吃燕窝也仿佛成了一种地位的象征，成了一种人生享受。一些人将吃燕窝标榜为高端体验，广告上更是给燕窝赋予了美容养颜、增强免疫力、延缓衰老等等一系列功效，我们便不免产生疑惑：价格昂贵的它，真的物有所值吗

　　燕窝，是燕子的巢穴，不过它不是普通家燕用泥巴、草根等修筑的巢穴，而是海鸟金丝燕筑的巢。金丝燕的口腔能分泌出一种胶质唾液，它们用唾液混合着羽毛、沙土等物，做成半透明而略带黄色的灯盏状巢穴。将它的巢穴采摘下来，经过分拣、清洁、除毛、烘干等一系列的工艺，就制成了食用的燕窝。

　　由此看来，燕窝的主要成分就是燕子的唾液——也就是口水。知道这一事实，可能有些人已经难以接受了——吃鸟儿的口水

　　动物大都会分泌唾液，为什么唯独金丝燕的唾液如此珍稀？这首先是因为采摘燕窝非常困难，金丝燕多生活在热带、亚热带海边，它们的巢穴往往修筑在悬崖绝壁上。采摘者稍有疏忽，就会摔得粉身碎骨。因此采摘燕窝成本高昂。再加上燕窝产量十分有限，便物以稀为贵了。

　　另一个原因就是商家们宣称燕窝营养丰富，美容养颜。那么，燕窝的营养价值究竟如何呢？数据显示，燕窝的蛋白质含量较高。但是高蛋白并不是它的专利，瘦肉、鸡蛋和牛奶都可以补充人体蛋白质。

　　又有商家表示：燕窝营养的核心不在于蛋白质，而是唾液酸（sialicacid）。的确，资料显示，目前已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量名列榜首。这个唾液酸又是何方神圣呢

　　研究表明，唾液酸对婴儿的神经发育和免疫力的提高都有非常重要的作用，但母乳中存在足量的唾液酸提供给婴儿，且人体自己也能合成唾液酸，人类的唾液中也含有唾液酸。对于成年人来说，没有证据显示补充唾液酸能够起到美容功效。反而是在知网论文中，可以查阅到不少血液中唾液酸含量增高与肿瘤恶变相关性的资料。

　　可见，燕窝虽珍贵，却没有什么神奇的。那么，为什么许多吃燕窝的人看起来皮肤光润呢？这是因为富足的生活和充分的保养，而不是燕窝的功劳，即使燕窝做了什么贡献，也只是因为它含有其它食物也能补充的蛋白质而已。