食品安全问题解决方案
民以食为天 —浅谈食品安全问题
作为闻名世界的美食圣地，中国有着悠久的料理历史，无论是土生土长的本地人，还是侨居海外多年的华裔，都对食品有着深厚的感情，正所谓“民以食为天”。但近些年来，向来“水里游的除了轮船，天上飞的除了飞机，地上跑的除了汽车没什么不敢吃”的中国人民，却突然小心翼翼了起来。
假冒伪劣
从明清盛行在泥鸡外刷一层油冒充烧鸡到孙中山先生在车站买的假鹌鹑实鼠肉，从路人皆知的“挂羊头卖狗肉”典故再到今天心照不宣的死猫版羊肉串，古往今来，中国从来不缺假冒伪劣、滥竽充数的食品，相比之下，酒里兑点儿水真是小巫见大巫了。
这类现象一般出现在小摊小店居多，正因为没有严格的监察制度与详细的管理措施，才使得某些无良商家趁机肆意妄为，牟取暴利。行政部门的相关手段一拖再拖，偶尔的惩戒也不痛不痒，反而激起更多意图谋取不义之财见缝插针的野心。民众习以为常地面对，抱着“多一事不如少一事”的想法忍受这些欺诈，甚至认为向法律提起诉讼是小题大做。整个社会默契地包庇了这些不该存在的现象。
《水浒传》中，已将简单的作假问题上升到了“人性的扭曲与道德的沦丧”，若有关部门再不出台相对应的措施来整治这些看上去只是小问题，却对我国商品交易诚信体制构成严重威胁的不法行为，那么“千里之堤溃于蚁穴”也许会成为现实。
“循环利用”
有人说，吃火锅得就着地沟油才最有味儿。
当然，经过数次回收再利用，沾染上动物内脏的血丝，混合着多人的唾液，再经过几小时的充分熬煮，最后于胶着近乎成泥的锅底完美融合的油肯定有着被时光沉淀了的独特风味。以前我分不清老油与新油的差别，但现在只要看见飘着厚厚的一层不明悬浮物，混杂着几丁杂碎的油便知肯定是经过“雕琢”，“专家品鉴”过的“优质上好新鲜油”。
对此，笔者认为这实在有三大好处。
一是可以让社会形成和谐的氛围。想一想，你兴奋地坐下，打量着粘稠的油，暗暗猜测着在你之前的那人偏好怎样的口味，他是喜欢吃鸭肠还是喜欢吃牛肚，这一缕肉丝，又是谁几番夹筷都没成功而垂涎的美味
二是可以为商家节省成本。不用再花大价钱去买健康又昂贵的油，只需自家动手，几番过滤，便又有了下一盆火锅的油，着实省事省力省钱。
三是有利于消费者发现身体潜藏的毛病，及时消去将来的隐患。当你吃火锅突然发现一阵绞痛，哦，原来是胃溃疡或胃穿孔或食道癌或口腔溃疡或肠道癌犯了啊，于是立刻紧急就医，防止以后再出现此类病状。
多贴心啊。
药品添加
接下来，是所有食品安全问题中最耸人听闻的一类。
2015年7月31日《京华日报》报道，28日国家食品药品监督管理总局发布公告，公布了今年5—6月畜禽肉抽检结果，结果在420批次样品中，有11批次
不合格，其中有两批次出现了国家明令禁止使用的“瘦肉精”。
前几年牛奶里的三聚氰胺，饮料里的乳化剂，老陈醋里的过量防腐剂，药品添加似乎从没从我们的生活中离开。那些未知的化学元素与人体或发生哪些可怕的反应我们尚不知晓，但可以肯定的是它们对人体有着极大的损害。
这反映出的黑幕让人不寒而栗。到底是有多少不能见光的权钱交易才会使得全国上下出现这么多威胁人民生命安全的食物，到底是有多少见钱眼开的不良商家合谋才会生产出这么多劣品，到底是有多少见钱眼开的贪官包庇才会有这么多的商品流入市场？笔者希望政府能够加强监督，行使自己的行政权力，为人民服务。
民以食为天，衣食住行是人类最基本的生活需要，如果连起码的生活基准都无法满足，那么还有什么余力来进行更高层次的建设呢
食品安全一直是与我们日常生活息息相关的事，这不仅关系人民的健康，更关系着整个社会对信誉的坚持。如何才能彻底杜绝上述现象，使人民不再担心，这是一个值得所有人去深思的问题。
关于食品安全
所谓食品安全，就是食品里不含任何对人体有害物质。如果食品变质或者含有毒物质，就会给我们身体带来危害甚至危及生命。食品安全关乎人的生命健康。劣质食品极大得危害了人的健康，轻则拉肚子腹泻，重则中毒昏迷，更有甚者可能会引起死亡。的确，食品安全直接关系着群众的身体健康和生活质量。学校周边有许多小店，那诱人的“美食“发出阵阵香味，同学们抵挡不住零食的诱惑，你五角，我一元地买了许多零食，结果有些买零食的同学都因为买了不卫生的食品而拉肚子。
记得有一次我在电视里看到了一个新闻:某一知名酸奶品牌因为某种原因，把过期的酸奶重新包装了一遍，还好食品质量监督管理局及时发现，不然后果不堪设想。看看这些厂家，多么毒辣，为了市场上的竞争，竟不顾消费者的健康。
以上事例都足以证明食品安全的重要性，食品不安全的事件给人们的生活造成了很大的影响，食品监管部门也一直很重视这个问题。相信有关部门能够严肃处理，严格管理，给大家一个放心的食品食用环境。而我们作为一名小学生，作为社会的一份子，我们也应该要不断提高自我保护能力和自我保护意识，以及尽自己的绵薄之力配合监管部门工作。
食品安全
近几年，随着食品安全问题频频发生，这一问题也发展成为我国社会民众密切关注的问题，食品安全问题不仅影响着人民群众的身体健康，也对我国社会经济可持续发展造成严重的影响。这几年发生的食品安全问题也反映出我国现目前食品安全检测体系存在很多的不足。为有效保障我国食品安全，构建更加完善的食品检测体系，对我国社会经济和社会稳定发展具有重要的作用。
食品检测体系和方法不够完善是当前我国食品安全检测体系存在的首要问题，对食品安全体系建立的投入不够，对食品安全进行检查也只是运用抽查的方式，从而导致不安全食品进入到经济市场中，这也是我国食品安全监管不能够全面展开的主要原因，不能够全面有效地对全部食品进行安全检查，导致市面食品安全问题频频发生。从现食品发展情况来看，我国对食品安全监督和管理工作在形式上还存在着一些问题，很多的监管部门，对食品安全进行检查只注重形式，存在走过场现象。在监管的对象上，也注重对一些大中型企业进行监管，而对食品市场上的小型生产企业没有进行严格的监管。除此之外，在不同的地区食品检测实验室的分布情况也存在差异，尤其是落后地区食品安全检测体系还不够完善，甚至还没有建立食品安全检测体系。对当前我国发生的食品安全问题进行分析，根本原因还是我国食品安全检测技术水平较低。在检测的方法上较为单一，技术水平低，也没有较高技术的检测手段进行应用。同时食品安全标准也不够完善，一些食品行业现在食品生产标准上使用两套方案，一套用于食品生产，一套用于食品销售。在我国的食品安全检测体系中，存在这重复检测机构的情况，在没有先进有效的食品安全检测技术和监管力度条件下，这一现象的存在不仅增加了我国食品检测机构的投资额度，还严重影响了正常检测工作的有效开展。
食品安全整治工作方案
根据新密市人民政府《关于印发深入开展产品质量和食品安全专项整治方案的通知》及新密市人民政府产品质量和食品安全目标责任书的要求，为了进一步加强我市农产品的质量安全工作，确保人民群众吃上放心农产品，切实维护农民群众的合法权益，保障全市人民身心健康，根据我局实际情况，特制定如下食品安全专项整治工作方案。
一、指导思想和原则
坚持以***理论和“三个代表”重要思想为指导，牢固树立以人为本、执政为民的思想，用科学发展观统领食品安全工作全局。建立监管机制，完善监管体系，提高监管能力和水平。坚持平时监管与集中专项整治相结合，全面检测、检疫与重点治理相结合，固定场所与流动滩位检查相结合，严把农业生产投入品的源头关和农产品的市场准入关，全面完成市农产品质量安全专项整治各项目标任务。
二、主要目标和近期任务
通过食品安全专项整治活动 ，使全市的农产品生产安全得到强化，检测检疫体系得到完善，农业生产投入品的管理得到加强，人民群众的生活安全得到保障，农产品安全的监管能力和监管水平得到进一步提高。
近期任务：国务院规定的禁用农药、兽药及饲料添加剂在市场上逐步销声匿迹，限制使用的得到进一步控制；农产品批零市场100%纳入质量安全监测范围，农药残留超标蔬菜严禁上市；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲级对硫磷、久效磷和磷铵5种高毒有机磷农药；禁止“廋肉精”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”、“绿霉素”等禁用兽药在养殖业生产中使用；严厉打击制售假冒伪劣农业投入品的违法行为。
三、专项整治的重点部位和时间安排
一）农业投入品的监管
根据农业生产的季节性特点和植物生长的用药特点，市农业执法大队要在平时加强农业投入品源头管理的同时，重点在3—6月份、8—10月份开展两次专项整治活动，依法加强种子、农药、化肥等农业投入品的管理，净化农资市场，保障农业生产安全。
市畜牧中心要按照上级要求，在平时加强监管的同时，每年集中不少于四次对兽药、饲料及其添加剂经营门店进行拉网式检查治理，保障畜牧业生产安全。
二）上市生鲜肉品和蔬菜的检疫及检测
市畜牧中心、农产品监测中心要在每日做好上市生鲜肉品、蔬菜的检疫、检测的基础上，每逢传统节日前后、春秋疫病多发季节、夏秋蔬菜生产用药高峰都要进行拉网式大检查，努力做到不漏检、不误检、不迟检，对检查出的不合格肉品和蔬菜依法进行妥善处理和集中销毁。
四、主要工作
一）正确引导群众，在生产过程中把好农业生产安全关
继续推进“无公害食品行动计划”，深入开展农药残留、兽药残留专项整治，实施高毒农药削减计划，加快对高毒、高残留农药投入品禁用、限用和淘汰进程，推广使用低残留高效农药及生物农药、兽药和无污染添加剂，普及安全、合理使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和植物生长激素，规范种植、养殖行为，建立统一规范的农产品质量安全标准体系，开展农产品生产基地和产品认证工作，在生产过程中把好农产品生产质量关，确保生产出的农产品安全无害，保障人民身心健康。
二）加大市场监管力度，严把市场准入关
首先，市畜牧中心、农业执法大队要会同工商部门，依法对各类农药、兽药、饲料、肉品经营商户全面清理，对已发放经营许可证和营业执照的，要认真核查经营档案，依法对不符合法定资质条件的吊销证照，对无证经营的依法进行取缔。
结合《农业局2007年农资打假实施方案》，市农业执法大队要切实做好农业生产资料质量监管，对各经营门店进行拉网式检查一年不少于4次，严厉打击制售假冒伪劣农资的违法行为，维护农资市场经营秩序。要求各农资经营门店实行“一票（购销票据）、一卡（质量保证卡）、一档（经营档案）、一牌（农业局敬告农民朋友提示牌）”、一书（承诺书）农资经营诚信服务制，推行“台帐记录、票据索源”制度，确保销售产品保质保量，维护广大农民的根本利益。市畜牧中心要重点加强兽药、饲料及添加剂的监管，饲料要着重查处无批准文号、无生产日期、无生产厂家、无产品标识的饲料、添加剂和预混料产品，取缔无证生产、经营企业，杜绝在饲料和动物饮水中添加违禁药品行为；兽药方面重点对含量不足、标签说明不规范、无产品批准文号和以地区试验名义生产、经营的兽用生物制剂进行查处，尤其对明令禁止使用的金刚烷胺、利巴韦林、瘦肉精等违禁药品的违法行为要进行严厉打击，依法进行收缴和集中销毁，切实维护畜牧业生产者、经营者、畜禽产品销售者的合法权益。
三）科学检测检疫，依法加强监督，维护广大消费者的合法权益
为了维护广大消费者的合法权益，确保市民吃上放心农产品，市农产品监测中心要加强市场农产品质量安全监管，在城区菜市场、矿区蔬菜批发市场、青峰路集贸市场进驻检测人员，并根据市场不同季节的经营状况特点，及时调整上岗时间，加大上市蔬菜每日同步抽样检测力度，全市每天坚持抽取比较有代表性的蔬菜样品120个，在严格按照操作规程实施科学检测的同时，认真填写抽样凭证和检测结果凭证，建立检测档案，严格日报、周报、月报制度。对市区50余家大型超市量贩及民康路、文峰路、气象街等集贸市场经营者凭“农药残留检测合格证明”准予经营。市农产品检测中心要实行严格的监督验证制度，对每日检测出的农药残留超标蔬菜要依法进行就地销毁，决不心慈手软。在对经营农药残留超标蔬菜的单位和个人进行严肃处理的同时，积极引导商户到国家认定的无公害蔬菜生产基地进货，要求他们学会自测，使其尽量经营合格产品，以减少不必要的损失，确保我市蔬菜市场高标经营。
市畜牧中心要抓好动物检疫监督工作，确保上市肉品安全，要全面落实检疫制度，严格检疫程序，规范检疫行为，杜绝只收费不检疫，只发证不检疫现象的发生，加强检疫票据的管理，严肃查处倒卖、转让检疫票据的案件，强化监督管理，对查出的病害动物及产品依法进行无害化处理或销毁，禁止病害畜产品上市和流通，严厉打击经营病害动物及产品的违法行为，保证上市肉品安全,确保市民吃上放心肉。
四）加大宣传力度，提高安全意识，接受社会各界监督
在专项整治活动中，农业局将加大宣传力度，通过设立咨询台、咨询电话，出动宣传车辆，召开座谈会，发放宣传资料等形式，利用广播、电视、报纸、农业信息互联网等媒体，加大对农产品质量安全有关政策、法律、法规、标准、技术的宣传力度，加强对农产品及其投入品质量安全***监督的广度和深度，增加农产品生产者、农业生产资料经营者和城乡居民消费者质量安全意识，形成全社会关心支持，共同抓好农产品质量安全的社会氛围。为了保证宣传效果，接受社会各界监督，市农业执法大队将在全市范围内通过印制、发放“新密市农业局敬告农民朋友”提示牌，印发禁用农药目录、推荐使用农药目录，提醒和引导广大农民正确使用农药，并向社会公开农业执法大队与商户签订的农资质量承诺书，接受社会各界监督。市农产品质监中心要将农产品质量安全监测周报、月报结果，及时在新密市农业信息网上发布，月报结果在新密市电视台、新密市委、政府两办信息上以通报形式公布，并在各大市场、主要街道、超市量贩显著位置张贴，接收社会各界监督，真正让群众吃的放心、吃的舒心。
食品安全问题
人，不进则退。这里所讲的“进”是思想上的进步，我在这暂将“思想”解释为“思考所想要的”。纵观人民大众的“思想”历程从某种意义上是一种进步的思想。
新中国成立之初，普通百姓盼望着穿暖衣吃饱饭；改革开放以后，经济、生活水平渐渐提高，普通家庭的餐桌上也随之变得丰富多彩；进入总体小康社会，几乎家家户户都备着几本营养学方面的书籍。可见“吃”对于普通民众是多么重要，但也应该看到这种由“吃得饱”到“吃得丰富”再到“吃得好”的“思想”，实则又是某种意义上的一种进步。但好景不长，当“三聚氰胺”“地沟油”“毒豆芽”等等食品界的重磅炸弹一个个炸开了花，今日这里曝光了黑作坊，明天那里又查处了地沟油……瞬间，让民以食为天的“天”乌云密布，电视新闻中出尽“风头”的食品安全问题仿佛就在自己身边藏匿着，随时都会狭路相逢。一时之间，人心惶惶，人们再到街边，超市购物时思考的并不是哪种菜好吃，哪种食物更有营养，而是哪种食物更安全，更有保证。由此，这种“思想”难道不是另一种意义上的退步吗？这种“思想”就好比在夏天害怕会被冻死。诚然，并不是每个人都“有幸”喝过“三鹿”，品尝过“地沟油”，吃过“毒豆芽”，但正是这些占据了一时头版头条的食品安全问题，让民以食为“天”的“天”瞬间塌了下来，中国有句俗话“天塌下来有高个子顶着”，但是“高个子”也是人，也是要吃东西的。
讲到吃，我本人比较喜欢宁海的一种油炸的空心豆腐，在“地沟油”还隐姓埋名的时候，母亲会经常买给我吃，但自从“地沟油”出来为非作歹，危害人间之后，我家的餐座上的空心豆腐就绝迹了，我要求母亲买些回来做菜吃，母亲总会拿电视中的“地沟油”给我当头一棒，说万一是“地沟油”炸的怎么办。那时的我竟无言以对。
只要是卖油炸的东西，母亲总会思虑再三。时至今日，仿佛一切都雨过天晴，电视新闻报纸上很少看见那些食品安全问题再兴风作浪，不得不说这是国家对食品安全问题重视的结果，但食品安全问题的监管任重而道远，在此希望有关部门做好“擎天柱”的工作，让人民再也不用“忧天”了！
食品安全
“君以民为天，民以食为天，食以安为先”近几年,跟随着祖国腾飞的步伐,经济蒸蒸日上,生活水平日益提高,人们就是想吃就吃，但自从一庄庄触目惊心的食品案接连爆发，人们对食品安全的问题越来越关注了，转变成了想吃而又不敢吃的问题了。
有幅对联说得很对：“人品、食品、品品相照;苍生、民生、生生相联”， 生命只有一次，健康是人生最重要的财富， 没了它就如同行尸走肉，但是仍旧有一些人为了满足自己的食欲，去一些没有卫生许可证的小摊上买东西吃，可是他们在品尝的同时，也许这些“美味”已经严重地威胁到了自己的健康。
现在每天放学后，学校附近的小摊上，同学们总是蜂拥而至。摊主嘹亮的吆喝声吸引了一批又一批的学生，里三层，外三层。看到同学们吃得这么津津有味，我也情不自禁地走上去凑热闹。“老板，我要……”还没等把我把话说完话，他就说：“你等一等!”说着，她用抹布随手一抹，便摆弄一些油炸食品。不经意中，我看到：油腻的抹布上停着苍蝇，在同学们手上的除了油炸食品就是三无食品，所谓三无食品，也就是无生产场家，无生产日期，无保质期的食品。每每看到这个场景，我都想冲上去大声说：“你们别吃了……”,可是看着同学们吃得津津有味，我怯步了。
我看过一部名为《给我最大号》的记录片，在这部记录片中，年轻的美国导演摩根?斯普尔洛克用自己的身体做了一个实验：连续30天，他三餐只吃麦当劳的食物，只喝麦当劳的饮料。结果，在拍记录片之前，身高1米9的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在试验了两个星期之后，医生说他的肝受到严重损伤，应当停止试验，但他没有听从医生的劝告。三周左右，他的心脏开始异常，一个月后，他的血压大大提升，体重也增加了11公斤。中国营养学会理事李庆天指出，第一大“杀手”就是炸烤食品，炸薯条之类的油炸食品是导致心血管疾病的元凶。而烤鸡翅等烧烤类食品含大量的致癌物质，会加重肾脏、肝脏负担。有研究说，1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性。高脂食品尤其会损害孩子正在发育的神经通道，可能对孩子的大脑和思维素质造成永久性的伤害。
我们是二十一世纪的雏鹰，是祖国的新新之火，我们的生命就像一朵含苞欲放的花儿，只有健康是我们生命唯一的选择，决不能让危害健康的食品在我们身边有一席之地!零食问题相当于冰山一角，可这一角不留意了也能撞沉铁达尼，我们在卫生监管部门的大力整治时，也要擦亮自己的眼睛，毕竟，我们管不了别人的良心，就只好先管住自己的嘴巴。
食品的安全问题
在人的生活当中，衣食住行，样样都不可缺少。特别是食品，它是与我们每个人紧密相连的，是我们每天的必需品。俗话说，民以食为天，更能体现食品对我们的重要性。所以我们更该关注食品安全。食品安全是我们生活中日益关心的话题之一。
所谓食品安全，就是食品里不含任何对人体有害物质。如果食品变质或者含有毒物质，就会给我们身体带来危害甚至危及生命。食品安全关乎人的生命健康。劣质食品极大得危害了人的健康，轻则拉肚子腹泻，重则中毒昏迷，更有甚者可能会引起死亡。的确，食品安全直接关系着群众的身体健康和生活质量。学校周边有许多小店，那诱人的“美食“发出阵阵香味，同学们抵挡不住零食的诱惑，你五角，我一元地买了许多零食，结果有些买零食的同学都因为买了不卫生的食品而拉肚子。
记得有一次我在电视里看到了一个新闻:某一知名酸奶品牌因为某种原因，把过期的酸奶重新包装了一遍，还好食品质量监督管理局及时发现，不然后果不堪设想。看看这些厂家，多么毒辣，为了市场上的竞争，竟不顾消费者的健康。
食品的安全问题，越来越不光明的暴露在公众的面前，所以我们必要要提高食品安全意识，和自我保护意识。
我们要努力解决“食品安全问题”
“衣食住行”是我们生活必不可少的四部分。中国人尤其注重“食”这方面。“民以食为先”、“舌尖上的中国”这些词，我们也经常听闻，这也意味着“食”对中国人来说是有着特别的意义，不可或缺的。
然而，在中国这个人口大国里，食品安全方面却有着如此大的漏洞，新闻报纸对什么“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”已经报道过无数多遍，而人们对这些词也耳熟能详了。最近，比较热点的新闻就是“香港奶粉限购令”事件了。人们热衷到香港买奶粉使得香港奶粉供应不足。为什么大陆人都一窝蜂拥到香港买奶粉呢？难道是无聊、贪新鲜才这样做吗？不是的，是因为中国大陆奶粉的信誉度被降得很低了，里面所添加的这种那种的不明成分已经严重威胁着宝宝的健康成长，这个“香港奶粉限购令”事件，足以证明中国食品安全问题的严重性了。中国，一个地大物博、人口众多的国家，我们又怎么允许让食品安全这一问题困扰着我们呢？我的中国梦，希望中国政府能够严惩那些只为自己谋取利益的不法生产厂家，还中国一个安全的食品环境，使大家都不要再为食品安全问题而提心吊胆。
我们该如何实现这个中国梦呢？生产的厂家不要只顾个人利益，不顾国家利益；不要只顾眼前利益，不顾长远利益。他们应该充分认识到中国统一、安全、和谐的重要性。当然，政府也应该营造一个良好的环境给生产厂家们，充分利用有限的土地资源，开展生态农业、绿色食品的种植，在种蔬菜等农作物之前要做好土地评估工作，确认土地无重金属离子等物质的过分残留，同样在种植过程中也应该尽量减少使用化学物质，使食品从生产到出品都经历一个无公害过程。
这个中国梦的实现需要大家的齐心协力，解决“食品安全”问题，是我们当前的一个重点问题。如果中国食品安全问题被解决了，便是中国人民不再因它而担惊受怕之时，也是中国向强国迈出的重要的一大步之时啊！
因此，我们要努力解决“食品安全问题”，为中国梦而奋斗，更为我们成为繁荣富强的国家而奋斗吧！
食品安全检验现存问题及解决方法
进一步推广先进检测技术。相关人员应该对检验技术进行重点的研究，例如对国家安全限量标准中的有机污染物以及食品他添加剂等进行明确的标注，要积极的引进国外的先进检验技术，要加快对先进仪器设备的研发，加强对先进检验方法的推广。以光谱分析法为例，在食品安全检验过程中，采用光谱分析法有以下几方面的优势：（1）能够高效完成非浸入性的检验，便于在线研究，而且不需要通过繁琐的流程去对试样进行处理。（2）仅仅几秒钟就能够完成检测流程，可以对一些未知试样中所需检验成分的浓度进行快速的检测。通过将这种检验方法进行推广的方法，能够让更多的检验机构了解最新的检验手段，检验技术，从而提高食品检验的质量。
加强检测机构的网络化建设。我国政府部门应该构建公开透明的检验市场，要形成科学规范的竞争机制，加强检测机构网络化的建设。可以成立民间检验机构，对其提供相关的技术支持，例如，为安全监督部门提供技术支持，为消费者提供技术服务等等。除此之外，政府部门应该将现有的检测机构进行整合，要成立一个信息共享平台，加强各检测机构的相互合作，使他们能够做到明确分工而又不失交流。这样一来，就能使检测资源的配置得到进一步的优化，从而防止各部门之间的重复检测，能够促进各检测机构的检测水平得到进一步的提升，从而实现食品检验的公开，使人们能够对食品安全的情况有着深入的了解。
增强检测人员的专业素质。在食品安全检测中，食品检测人员的专业素质极其重要，其是否能够准确的选择检测仪器，是否能够选择恰当的检测方法等，都会对检测的最终结果有着重要的影响。故此，食品检测人员应该提升自己的专业素质，要熟练的掌握各种试验仪器以及方法，并且要提升对检测结果的分析能力，以确保检测能够顺利的进行。此外，食品检测人员还需要对相应的法律法规进行了解，以确保在工作过程中不受外界的干扰，从而保证检测结构的准确性。
进一步完善检测方法与检测标准。
我国一方面需要借鉴国外的先进经验，要与时俱进，跟上国际食品检验检测技术的发展，另一方面也要结合我国的国情，要加强对检测先进技术与方法的研究。要有针对性的研究部分先进检测方法，有选择性的研制一些检测所需要的低值消耗品。要进一步完善检测方法与检测标准，以便更好的去开展监督与管理工作。
加强对源头的控制。要想确保我国的食品质量得到保障，需要从源头上去进行控制，要对食品的销售以及生产环节进行全面的监控，这样才能够减少食品安全问题的发生。此外，我国各地政府部门需要定期去抽检食品，要严禁一些不合格的食品流入市场，以确保食品质量的安全。此外，食品生产企业要加强对自身的管理，要每年定期去检查本企业的食品质量安全，可以由销售者和生产者来承担检验的费用，尽管这样会增加企业的生产成本，但是能够保障食品的质量安全。
综上，随着食品花样的层出不穷，随着食品种类的日益增多，我国的食品检验技术也需要与时俱进。现如今，我国食品安全检验还存着较多的问题，影响了食品质量的检测效果。故此，需要我国政府部门进一步推广先进食品检验技术，推广先进检验装备的使用；需要加强检测机构的网络化建设；需要进一步增强检测人员的专业素质；要进一步完善检测方法与检测标准，要加强对源头的控制。如此，才能够确保食品质量安全得到保障。
刘慧丽（1984-），女，河南濮阳人，助理工程师，本科，研究方向：食品安全。
食品安全问题
“民以食为天，食以安为先，”近几年，跟随着祖国腾飞的步伐，经济蒸蒸日上，生活水平日益提高，然而在这欣欣向荣的前景背后，假冒伪劣食品横飞，一庄庄触目惊心的食品案接连爆发，人们对食品的关注从原来有的吃、没的吃的问题，转变成现在能不能吃、敢不敢吃的问题了。
大家战战兢兢的盯着每周被工商局勒令下架的食品名单。就是这样也难免误食“毒”大米、“激素”菜、“二氧化硫”果脯、“亚硝酸盐”肘子……天天紧绷着神经对待食品，不仅食者无奈，恐怕连食品也不会爽吧！如果说生命是一棵树，那么不安全的食品就像是蛀虫，无论如何强壮，终有一天会被蛀空。生命只有一次，健康是人生最重要的财富，没了它就如同行尸走肉。有句话说得很对：“人品、食品、品品相照；苍生、民生、生生相联”，只是我不知道那些不法商家听了会作何反应。
放学后，学校附近的小摊上，同学们总是蜂拥而至。摊主嘹亮的吆喝声吸引了一批又一批的学生，里三层，外三层。看到同学们吃得这么津津有味，我也情不自禁地走上去凑热闹。“老板娘，我要……”还没等把我把话说完话，老板娘就说：“小姑娘，卖完了，你等等！”说着，她用抹布随手一抹，便可是摆弄一些油炸食品。不经意中，我看到：油腻的抹布上停着苍蝇，；在同学们手上的除了油炸食品就是三无食品。何谓三无食品？三无食品就是一些地下工厂和不法商家生产的三无食品。他们为了防止食物变质、变色、变味，就超剂量往食物中添加各种制剂，甚至添加非食用工业制剂，这样既不易霉变，外观又好看，往往很畅销。想到酸酸甜甜的零食，心里嘴里就是酸酸甜甜的幸福感。可这种举动感觉就好象被亲人朋友欺骗了一样，心里堵得慌。在加上脏水里打个滚，苍蝇嘴巴舔一舔，这“甜蜜温柔”的一刀可是致命的啊！我想同学么对这些都视若无睹吗？我怯步了。然而此时，老板娘正乐呵呵的收着钱，回头一看依旧是人山人海……想想看，医院里有多少病人在顽强地与病魔做斗争啊，即使那些走在生命边缘的病人依然不离不弃地徘徊在斗争当中，可现在有多少人在摧残自己的生命啊！要知道我们是二十一世纪的雏鹰，是祖国的新新之火，我们的生命就像一朵含苞欲放的花儿，娇嫩纤细只有健康是我们生命唯一的选择，决不能让有害食品在我们身边有一席之地！零食问题不过是食品安全周大问题之冰山一角，可这一角不留意了也能撞沉铁达尼，我们在希望造假者良心复苏、卫生监管部门的大力整治时，也要擦亮自己的眼睛，毕竟，我们管不了别人的良心，就只好先管住自己的嘴巴。
“民以食为天，蔬菜占半边”，蔬菜问题以日渐成为社会关注的热点话题。据专家介绍，蔬菜不仅是人体所需维生素和微量元素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础，最近还发现蔬菜还具有抗癌作用。但是，专家也发现有些蔬菜，含有某种有毒物质；我们也发现一些黑心卖主受利益驱动，将以坏的和不美观的蔬菜“精心包装”后再推出市面以获取更大的暴利。有些为去了皮的芋艿中含有二氧化硫因为商家为了去皮芋艿的表面不会因为氧化而出现黑色素，而加入含有低亚硫酸钠等有害物质。其实好的去皮芋艿表面不是很美观的除了人为原因，也有蔬菜本身就含有毒素的。据介绍，果肉细嫩，酸甜适口的西红柿在没成熟之前是不宜吃的。因为西红柿含有龙葵碱。其形状为结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以未熟的西红柿吃了常常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重时会出现中毒现象。但蔬菜的生产者与蔬菜的安全有更紧密的联系。现在农村生产着绝大部分不知国家命令禁止的农药和售药目录；近５０％的农民在使用农药和售药时没有农业技术人员指导，只是凭感觉，一药多用的现象及普遍；一些农民受利益驱动，打过农药未经休药期的蔬菜既采摘上市销售；６８。９％的蔬菜未经过产地检验；１０％以上的种植地、养殖地周边环境存在污染。从以上组组数据显示，蔬菜安全存在很大隐患。
从我们懂事起时起，大人就喋喋不休地教导我们：“多吃水果对身体有好处。”可现在的水果以经不像我们小时候的水果了。从商场里的水果柜台到大街小巷的小摊位，你都不难发现，如今的草莓、李子、苹果等等各种水果大都像礼品店里摆的仿真果，色泽光鲜、漂亮得很，个头也大得惊人。特别是反季水果，大家都想买会家尝尝鲜，但真正买回家一吃却根本尝不出水果的“鲜味”来，不少人感慨，现在苹果没有苹果味，橘子没有橘子味。 除了味不好外，人们最关心的还是，市场上看到的反季水果是不是经过了特殊处理？的确，一些媒体对水果商贩催熟水果的手段进行了曝光后，人们着实吓了一大跳。有报道说，一些商贩为了不择手段，廉价批购七八成熟的香蕉，在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，再用三四十度的炉火熏烤后藏置，一两天时间香蕉就像被吹了气，个儿大、色黄、鲜嫩，成了惹人喜爱的上品，价钱自然也要随着上涨。更恐怖的竟还有人还将半熟的西瓜摘下后用针管向瓜内注射红色催红素，不仅使瓜瓤变得鲜红，还增加了重量。草莓用催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，却淡而无味……难怪人们吃不出瓜果的原味来。
人们对“美丽”水果的担心到底有没有道理呢？的确，据介绍，一株果树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等，常用的几种可以促进果实长大、发育、催红等，使用这些激素后果树可以增产20%左右，使坐果率增加，果实增大。但是，这种水果由于光照时间短，作物成熟的积温不够，不符合自然生长规律，因此口感大打折扣。更有一些不法商贩用非法途径得来的伪劣蜡打在水果上，这种蜡往往有毒，对人体绝对有害。美丽的水果如果的质量如果不美丽，人们对它和那些不法商贩只能是“过街老鼠——人人喊打”罢了！
随着人们生活水平的不断提高，畜禽肉的使用量越来越大，大家的菜篮子里常常少不了肉。走进菜市场更是少不了肉，肉贩们手起刀落，一片“生意”盎然。然而仔细瞧瞧，你会发现红红的肉上水淋淋的。已经用不着检验，肉贩会堂而皇之的告诉你：“这是注水肉”，你若问：“有不注水的肉吗？”他会感到诧异：“如今哪有不注水的肉啊！”“如今哪有不注水的肉啊”？或许你会发现这块肉不是水淋淋的，反而是没有肥肉的，这是什么？这是瘦肉精啊！”瘦肉精即盐酸克伦特罗，常用于防治哮喘性慢性支气管肺气肿等呼吸系统疾病。猪吃了含有这种药物的的饲料后，能改变营养的代谢途径，可重新分配脂肪与肌肉的比例，抑制脂肪的合成和积累，促使瘦肉相对增加，瘦肉率可提高１０％以上，脂肪相对减少，所以将这种药物称为“瘦肉精”的猪肉约３０分钟可中毒发病，主要症状为：肌肉震颤、心痛、头痛、恶心、呕吐等。是啊，那些商家是的到了利益，可我们的消费者呢？我们消费者的身体健康却受到了很大的侵害和威胁啊。要提醒消费者小心选购，更要警告那些不法商家不要在做你些损人利己的事，尽管你现在尝到了甜头，但是在不久将来你们终究要为自己的行为而得到惩罚，那时不仅是损人不利己更是应小失大啊！！
保尔·柯察金曾经说过：“人最宝贵的是生命，生命对于每个人来说，只有一次。”不管事商家也好，消费者也好，都应该注意食品安全，在下一颗“隐行炸弹”爆炸之前捍卫食品安全。
