大豆的功效与作用

豆浆的益处

　　相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快

　　就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆

　　浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。豆浆是一种乳白

　　色液体，是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品。豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种

　　老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉，被人们称为是早餐中的“四大金刚”

　　之一。

　　豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含

　　量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾

　　病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比

　　牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇

　　女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发

　　生，使皮肤白皙润泽。

　　此外豆浆的豆渣还有能做窝窝头和煎蛋的功能，建议大家早餐的时候不要忘了喝豆。

东北大豆

　　在东北这块广阔无垠的黑土地上生长着这样一种农作物,人们经常用它来形容极小的事物。它虽然身体小小的，但用途却相当大，你们知道它是什么吗

　　它是古老的栽培作物之一，属蝶形花科，大豆属。它就是鼎鼎有名的东北大豆，人们又常常俗称它为黄豆。大豆的外表很不起眼，它被包在那翠色欲流的豆荚里，人们常常赞美的是那长在秧上的外皮，却没有想过真正对人类有益、真正有营养价值的是包在里面又小又黄的豆子。

　　大豆营养极其丰富，含有40%的蛋白质，20%的脂肪，还含有丰富的矿物质和维生素，食用价值很高，远非一般食物可比。人们可以把它制作成各种可口的美食，还可以榨油。我们喝的鲜美的豆腐、吃的鲜嫩的豆腐以及做菜用的油等等，都出自可爱的大豆妈妈。大豆还可以被泡制成豆芽，豆芽是绿色环保食品，做出的菜当然更是好吃、更受欢迎。如果没有大豆，我们怎么能吃到那么多香甜可口的菜肴呢

　　大豆除了被大量用于食品业外，还广泛被应用于化学工业。由豆油、桐油、亚麻油制成的油漆，有韧性，适用于室外油漆之用；又大豆油为原料制成的汽车喷漆，质地优良、色彩天然，不受日光氧化；大豆油与酒精混合物可制成人造橡胶。

　　大豆的用途虽然如此广泛，但没有经过加工的大豆就没有什么太大的价值了，在远古时代，没有经过加工的大豆只能做动物饲料或直接使用，这样不仅味道不美，也不便于身体吸收。到了近代，聪明的人类才想到把它加工成各式各样的食品。

　　目前大豆已成为世界各国的重要食品和发产畜牧业的重要蛋白质资源。这就是我家乡的大豆，与生活密不可分的大豆，我爱大豆，更爱我的家乡！

黄豆的价值和用途

　　秋天到了，我家的黄豆大丰收。爷爷从地里拔回来许多黄豆，找了块场地晒了几天，这天爷爷在踩黄豆荚，我也跟着起哄，去踩着玩玩。我一踩，一个个黄豆从豆荚里蹦出来，终于露出了它的“庐山真面目”。我随手捡起一颗豆子在那观察了老半天，看出了点儿名堂。豆子像个迷你型小球，穿着金黄色的外衣，可显眼啦。瞧！他的嘴笑得都合不拢了，整体来看，他倒更像qq头像中的笑脸！（ 嘻嘻~）

　　这黄豆的营养价值可高啦，把黄豆打成豆浆，营养价值可有得说了。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪等人体必须的物质，一杯热腾腾的豆浆加上一些面包作为早餐，是再好不过了。爱美的女士们，都知道多喝豆浆美容养颜，让肌肤更亮白，更有光泽。同样是一顿早餐，当然是要选择有营养的喽！黄豆还可以做一些豆制品：豆腐、豆腐干、豆腐皮等。一次黄豆在市场的销量也是呈上升趋势。黄豆的用途也挺大，可以把一些黄豆放进一个干净的布袋。

　　到这儿，你们会问干什么？我来揭开这个问题的谜底，如果有颈椎炎的朋友可以把黄豆放在颈部（后面），睡一到两个礼拜，你的颈椎炎可能会有好转。黄豆还有另外一个用途按摩脚底，找一块塑料板，上面放上黄豆并粘好这样每天一有时间就脱下鞋子上去站会，你就像请了个人工“按摩师”在帮你按摩。这以上两条是很有益的，建议试试哦！是不是经我这么一说，你们对黄豆这个微不足道的小东西更了解。其实只要上百度一查，还有许多黄豆的价值和用途哩！

大豆的价值

　　每个人，都有自己的价值，而每个人，也都有自己适合是地方，就像大豆。

　　大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物，可它的境遇曾一度尴尬，煮熟的大豆难以引起人们的食欲，并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式，后来，盐卤点制豆浆而发明了豆腐。

　　豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。而正是大豆找到合适的位置，才让普通的大豆得到了升华。

　　有的时候，一些人明明不适合做某项工作，但却偏偏能够做得很好。比如对于体操运动来说，俄罗斯体操名将霍尔金娜也许身高过高了，这样她比别人更不容易完成同样的动作。然而，正因为霍尔金娜身材修长，往往能得到裁判们非常好的印象分。实际上，适合与否都是相对的，这没有什么固定的法则。正确地引导人，给人适合的发展机会，这些都要根据实际情况来安排。

　　我们每个人，都应该要有合适的位置，就好比大豆，如果没有找到适合的位置，那么，我们永远都会被埋没，而找到合适的位置，就会绽放光彩。

黄豆的奇妙功效

　　大家都知道，只有十分珍贵的东西，才有十分奇妙的功效，可是，你知道吗？普普通通的黄豆也有神奇功效。如果你想知道，听我一一道来。

　　首先，黄豆的颜色是黄色的，是椭圆形颗粒状，十分常见。它刚长成豆子的时候是绿色的，这时人们叫它“毛豆”。它可以裹着豆荚煮着吃，也可以剥开壳炒着吃。香嫩可口，爽滑怡人，是人们喜爱的家常菜之一。随着时间的推移，它渐渐变黄、变硬。这时，它成熟了，成了真正意义上的黄豆。

　　接下来，黄豆的吃法也数不胜数。它可以泡在水里做豆芽炒着吃，也可以做成豆豉吃，更可以做豆腐吃， 还可以加工成许多豆制品。就连我们每天喝的豆浆，也是它做的哦！

　　最后，我跟大家介绍的是黄豆最“奇妙”的地方，是：作诗。历史不衰的七步诗，灵感就是来源于黄豆。

　　煮豆燃豆萁，

　　豆在釜中泣。

　　本是同根生，

　　相煎何太急

　　它的作者曹植就是因为看到有人燃烧豆秸煮豆子 ，突发奇想，作出了这首诗，保住了性命。

　　你们看，黄豆的功效是不是很奇妙啊