桂花糕的制作过程
颜色各异的桂花糕
桂花糕是汉族的传统小吃。历史悠久，美味爽口，香甜软糯，俘获了不少人的心。
桂花糕形态多变，颜色各异，或是洁白无瑕如璞玉般清纯，或是鹅黄娇艳似暖阳青睐般妩媚，亦或翠色欲流、芳草如茵，其中掺裹着新颖别致的素雅桂花，恰到好处，宛若锦上添花，璀璨夺目。倘若试想一下，数九隆冬，面前是温热的、剔透的桂花糕，手捧香茗，听雪赏梅，应是温馨沁四体，舒畅惬意！
桂花糕不仅外表如此惹人喜爱，且制作方法更是简单易懂。
桂花糕是由糯米粉、糖霜、蜂蜜、金桂、干桂、山泉水等制成。将糯米粉取出适量，加入甘冽清甜的水搅拌，接着放入金黄桂花、糖霜、蜂蜜后继续搅拌。稍过片刻将半成品蒸一刻钟，直至桂花糕经过蒸汽的“心灵访谈”变得鲜黄美艳，取出、擀平，拉成长条，揉捏至光滑细腻，现在，离成功仅一步之遥，把完成的糕品抹上金灿灿、黄澄澄的植物油，包上纱布，小蒸片刻，就大功告成啦！
对桂花糕，我是情有独钟，毫无招架之力，自认为是珍馐美味，追溯过去，回忆的漩涡仍是让我恋恋不忘那种齿间生香的快感。
桂花糕易消化且补中益气，味道鲜爽可口，心动不如行动，快快细细咀嚼中华民族的美食吧！
桂花糕
桂林山水甲天下，桂林不仅景色美，那里的小吃也很美哦！
比如：桂花糕，芋头条，罗汉果糖其中我最爱吃的还是桂花糕。
当我还没有吃过它时，就听说桂林的桂花香飘万里，漫山遍野，大街小巷随处可见、随处可闻。所以说我当然要先尝尝用香气迷人的桂花做的糕饼了！
这些桂花糕按顺序一块一块装在了一个精美的盒子里。打开盒子一道闪亮的银光从我眼前跃过。哦，原来是美味桂花糕那华丽的衣裳银色的包装纸。它们在阳光的照射下显得格外耀眼。
我拿起一块放在手中闻一闻，啊！好香呀。我用舌尖舔了一点，好甜、好绵、好沙、好好吃呀。这时可恶的贪吃虫悄悄地溜到我的身边，我禁不住美味的诱惑全都放进了嘴里。真好吃！
嘻嘻，我都知道你们一定会流口水的，真的很好吃呦，赶快去超市吧！
我的桂花糕
我已经卖了二十多年的桂花糕了。京城里来来往往的人，吃过我桂花糕的都夸好，可只有他们两个，说我的桂花糕是大俞第一。
第一次见到他们，还是好多年前的上元节。那时候刚来京城不久，立秋时节做好的桂花糕，过了一个冬天都没有卖完。早就听说京城的上元节人头攒动热闹非凡，我便提了一篮子，总有几个人赏灯赏累了想吃东西的吧。
夜幕降临，满城花灯渐次亮起，整个京城好像花灯汇成的湖。我看得入迷，忽然听见一个有些稚嫩的声音：
婆婆，你篮子里的这些是什么呀
一个十来岁的俊朗少年手里牵着个五六岁的女娃，正好奇地看着我的篮子。
我这才想起来我是有生意要做的：哦哦，这是桂花糕，你们俩要不要来一块，我的桂花糕，可甜可香了!
那女娃被满城花灯照着，眼睛亮亮的。她红着脸冲少年笑了笑，点了点头。
少年掏出一个看上去很精致的钱袋，从里面掏出一些碎银，我把两块桂花糕递到他手里，他先拿了稍大一些的一块给女娃，自己留下小一点的。
女娃迫不及待地咬了一口，桂花糕一入口，她就眯着眼睛笑了，好像吃到了全天下最好吃的东西。
婆婆，这个桂花糕真好吃!全帝京不，全大俞最好吃!
婆婆，你只在今天卖吗?以后还卖不卖
少年在旁边看着女娃问问题，也不说话，只是笑。
有啊有啊，我这桂花糕每年立秋就有了，就在长街最南边。你们闻着桂花香就能找到了，很好找的。
看女娃喜欢，少年又多买了两块，女娃一手攥着桂花糕，一手牵着少年，欢欢喜喜地走进了灯海。
我当时并没有把那女娃的夸奖当真，想着他们大概是哪家的公子小姐，上元节偷跑出来玩的，没见过这种平常吃食才会觉得好吃，以后，大概不会再来了。
没想到，他们竟然真的寻着桂花香找到了我家，一年又一年，一到立秋能看到他们。少年越来越英俊，好像还当上了一个什么大将军，女娃也长得有模有样，越来越漂亮。
桂花糕
相传，桂湖的桂花是采摘下来的。一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。于是，便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。到了月宫，杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树，他怒力地爬上去摘下了桂枝，回到书房。后来，杨升庵进京考中了状元。
到了明朝末年，咸宁有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来，由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的制作传成下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。
香甜的桂花糕
第一天
我和奶奶、妹妹在外婆家的桂花树里摘桂花。因为没有下雨，所以桂花依旧开得很旺盛。
摘了半箩桂花，我和奶奶已经腰酸背痛。不过，这半箩桂花够我们一家八口吃上好几天桂花糕和桂花茶了！我向外婆招招手道别，费劲地提着桂花。快两周岁的妹妹在前头蹒跚地走着，跳着扑着飘在空中的羽毛。
走了一段路，我们到家了。奶奶拿来尼龙袋，平摊在太阳底下，奶奶把桂花轻轻地倒在尼龙袋上，抚平，让桂花在太阳底下晒。
第二天
昨天晒了一天太阳的桂花干了。但香味还在。奶奶把糯米粉糊成一个面团，把一部分的桂花倒进面团里，使劲揉着面团，让面团于桂花融为一体。揉成一条条的，切成大小平均的放在蒸盘一块一块码好。白嫩嫩的面粉里嵌着几朵金灿灿的桂花。
一个小时之后，奶奶把香喷喷的桂花糕端到大家面前，群殴还没唱《吃饭》就狼吞虎咽地往嘴里塞桂花糕。
呀！真香真甜哪！
桂花糕
桂花糕已有三百多年的历史了，直到现在，还是那样洁白如玉，清甜爽口。桂花糕形状随心所欲，有棱形的，有圆柱体的，有长方体的……一般人们都会在桂花糕上面制作些图案或点缀几颗绿豆或红豆，就像在一块宝石上镶嵌了几颗小钻石，晶莹剔透。
制作桂花糕，只需要准备四种材料：大菜丝、冰糖，糖桂花和模具。先把大菜丝放入一锅水中，把水煮沸腾，一直煮到大菜丝完全溶解成液体后，把适量的冰糖和糖桂花放入一起煮，在洒下几粒枸杞子，一起烧开，然后就熄火。最后把粘稠的桂花糕液体倒入准备好的模具容器里，静放十分钟，凝聚之后，桂花糕就完成了。
桂花糕香甜可口，甜而不腻，品尝时带些甜丝丝的香味和偏微的清凉，有一股让人抵挡不住的诱惑，让人吃了一口还想吃。但如果囫囵吞枣地吃，那可品不出桂花糕的独特韵味！细细品尝才能品出一种泌人心脾的桂花香。
关于桂花糕，还有一段优美的传说呢！相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫摘来的。一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。于是，魁星助杨升庵上月宫折桂后，又回到了书房。后来杨升庵就中了状元。到了明朝末年，有一个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵书房桂花飘香的书斋中得到启示，制出了一种糕点，就是我们现在的桂花糕了。
“桂子月中落，天香云外飘。”秋日，风姑娘把阵阵清香送入校园；今昔桂花糕将桂香久留在我们心间……
外婆做的桂花糕作文
桂花糕至今有300多年历史了。相传在明末时期，有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升腌制桂花得到启示：他采摘新鲜桂花，挤去苦味，用蜜糖浸泡，并与煮熟的米粉，糯米粉提糖搅拌。用模具模出形状：正方形，长方形，圆形等应有尽有。出售取名桂花糕。现在，制作材料多了;白糖，饴糖，面粉，糯米粉，蜜桂花等。经过蒸，炒，拌，擀，刀切等工序制作而成。
桂花糕的颜色也是缤纷多彩。有黑色，粉红色，白色等等。出锅后，在桂花糕上撒上一层漂亮的使用装饰物，真可谓是锦上添花，妙哉妙哉啊!
刚出锅时，热气腾腾的，漂浮着许多醇香。每次去买桂花糕，门口总是有很读人在排队，要等上好一段时间才能买到，经常迟了一会儿，服务员总是无奈的说："卖光了，下次早点儿来吧!"
要说它哪儿吸引我，那就是浓浓的香味儿呀!一闻到那香味，我呀，便"口水直下三千尺，疑是此物赛燕窝!"
这桂花糕不知有什么魔力，竟使我有想成为吃遍天下各种美味佳肴的欲望了!
篇二：外婆的桂花糕我一年年长大，但总是忘不了舅舅家的桂树，忘不了外婆给我做的桂花糕。那时候，我每天都在舅舅家住上一段时间，但是随着外婆去世的时间越长，我越害怕去他们家，害怕自己会忍不住想吃外婆做的桂花糕……
又到了桂花飘香的季节，我似乎闻到了桂花糕的香气，到了星期天，便忍不住朝舅舅家跑去。到了到了，我却久久地伫立在舅舅家门前，轻轻抚摸着那面长满青苔的老墙，迟迟不敢进去。舅舅家里的小白兔还会吃着草和我打招呼吗?外婆是不是还戴着老花镜坐在桂树底下纳鞋底呢?我仿佛又回到了天真的小时候。
童年时，每次敲开外婆的大门，我总会看见外婆坐在那棵高大的桂树下戴着老花镜纳鞋底。她一见我来，就慌忙放下手中的活儿，迎上来，笑呵呵地说：“思思来了，快，坐这儿，外婆给你拿新鲜的桂花糕!”我摸着外婆纳了一半的鞋底，外婆纳的鞋总是散发出一股桂花的清香，做好的鞋子，我只要一穿上，就不情愿脱下来了。当外婆把那米黄的桂花糕端上来时，我见外婆幸福地微笑着，我也跟着笑起来。
外婆家的日子里，每到桂花飘香的季节，我和外婆就会忙碌起来。外婆早早地准备好长长的竹竿，在竿头牢牢地绑上镰刀。外婆仰着脸，双手用力地握住竿子，寻找最大的一串，找到了，对准他猛一用力，大盈盈的桂花串就轻轻地落了下来，最后静躺在地上。我跑过去一串串的捡起。抖抖桂花上得尘土，放到身旁的篮子里。
哪里想到，挂满桂花的树枝上却有刺，一不小心我的手被扎破了，血马上流来了，外婆看到了，慌忙丢掉竹竿，拿起我的手放在她的嘴里。也真是奇怪，流血的手不疼了，我和外婆相识而笑…….
然后，外婆跨上篮子，领着我用她那亲切而又慈祥的声音对我说;“思思，你想吃桂花糕吗?”我一个劲的点头，又补充道：“外婆，我想和您一起做桂花糕。”
外婆拉着我的手，颤巍巍地走向厨房。她先用开水烫桂花，接着用蜜蜂将桂花泡上几个小时，然后开始用鸡蛋，白糖，牛奶和面粉。等桂花泡好了，把它们撒到面上，再放到蒸锅上。我也学外婆做了一遍，最后，我们一起放进了蒸锅上。
终于蒸好了，满屋都有桂花糕的香味，我迫不及待将自己的成果端出来，狼吞虎咽的吃起来，外婆笑呵呵地说：“慢点吃，别噎着了。”我吃着甜蜜的桂花糕，幸福洋溢在我的脸上。我叹了一口气，慢慢睁开眼，脸上还闪着泪光。朦胧中，我仿佛又看见了外婆提着一篮桂花，站在树下……
岁月流逝，无论过去多少年，外婆对我的爱，总是伴着桂花糕的香，都是无法改变的。
篇三：外婆的桂花糕星期天，妈妈说，好久都没有去外婆家了，要带我去外婆家。我一听，高兴得一蹦三尺高。我想外婆了。要知道外婆每次都会为嘴馋的我做点好吃的，这次会做什么呢?我满怀期待地跟着妈妈去了。
没多久，爸爸就用摩托车把我和妈妈送到了外婆家。外婆看到我和妈妈来了，急急忙忙地从屋里走出来，把我们拉到屋里。我高兴地围着外婆转个不停。过了一会儿，外婆就从房里拿出一些白色的糕点，外婆说：“俊俊，来尝尝外婆做的桂花糕。”我拿起一块放在嘴里，张嘴就吐了出来，还说：“好难吃，好难吃。我想吃旺仔奶糖”妈妈看到了，瞪了我一眼。我再抬头看看外婆，我发现外婆黯然地转过了身。
等外婆到厨房去了的时候，妈妈把我拉到一边，语重心长地说：“孩子，你怎么可以这样做呢?这些桂花糕是外婆的一片心意。你这样多伤外婆的心呀。待会儿向外婆道个歉。”等到外婆出来的时候，我跑到外婆身边，对外婆说：“外婆，对不起。其实您做的桂花糕很好吃。我不懂事，总认为店里的东西比您做的更好吃。”说完，我拿起一块桂花糕，大口大口地嚼着。外婆笑了，那深深浅浅的皱纹里全都是笑意。这时我才发现，外婆做的桂花糕其实味道很好。
临走的时候，我对外婆说：“外婆，您做的桂花糕我带点回去吧。”外婆说：“孩子，在这儿，我早就包好了。”我看到一个塑料袋鼓鼓囊囊的。到家的时候，我打开来看，才发现外婆不只是给我包了桂花糕，还有我爱吃的奶糖，还有很多零食。那一刻，我的眼泪忍不住都要出来了。
酒酿桂花糕怎么制作
文章导读
n酒量桂花糕还有一个俗称叫做酒粮丸子，这种食物带有非常浓郁的酒醇香，同时又有桂花的清香味道，在制作的时候还可以添加入龙眼肉或者是枸杞子，可以冰冻食用，味道清香可口，是一道不可多得的消暑佳品。酒量桂花糕制作工艺相对复杂，但是稍加学习也可掌握，下面就来介绍酒酿桂花糕的具体做法。
首先是选择材料：酒酿1-1/2汤匙、鱼胶片（冻水浸软）8克、水300毫升、桂花糖55克、杞子15克、龙眼肉2汤匙、桂花1汤匙。
其次是具体做法：.龙眼肉、杞子用适量热水浸10分钟，沥干备用。开小火，单柄煲内加入水、酒酿、桂花糖、龙眼肉、杞子、鱼胶片搅匀，熄火后加入桂花拌匀。将混合物坐冰水搅拌至半凝固，然后倒进杯子，放雪柜雪2小时即可。
制作的过程中需要注意，桂花千万不要煮太久，否则会有苦味。
酒量桂花糕是已有300多年历史，是一道美味糕点，汉族的传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
酒酿桂花糕不但美味可口，而且营养极其丰富。在本小吃中含有丰富的脂肪和蛋白质，还含有维生素b1以及维生素b2，另外各种微量元素含量极其丰富。酒酿桂花糕易于消化，有很好的补中益气功效。但是需要注意，在酒酿桂花糕当中含有一定酒精成分，如果对酒精过敏则不可以吃这道小吃。
亲手制作桂花糕的作文
中国之大，摇篮之广，我国的美食也数不胜数。其中，我最喜欢的是具有特色的广西风味食品——桂花糕。
桂花糕已有300多年的历史了。桂花糕洁白如玉、清甜爽口。桂花糕呈方块状，面有一条条压制的格纹，是用糯米粉、粳米、蜜桂花、饴糖等原料制成。这种食品的制作方法为先将糯米粉、粳米、蜜桂花、山泉水搅拌，加入饴糖，再次搅拌。将搅拌透的糕粉蒸上一刻钟，然后将糕粉擀平，拉成长条形，揉捏直至表面光滑，糕粉细腻为止。最后，抹上植物油，用纱布包住，捏成方块形，解开纱布即可食用。
桂花糕为一种糕点，需细细品尝才可评出品出一股沁人心鼻的桂花香，一次要嚼上二十多口才算是品尝呢!若是囫囵吞枣，那可品不出桂花糕的独特韵味!
桂花糕经过蒸、拌、擀等工序制成，有一股桂花的清香，口感细腻化渣，入口柔，品尝时带些甜丝丝的香味和偏微的清凉，有一股让人抵挡不住的诱惑，让人觉得还想吃。
你知道吗?桂花糕还有一段优美的传说呢!相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫摘来的。一天晚上，杨升庵在书房睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折挂，杨升庵说想。于是，魁星命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘挂。到了月宫杨升庵看见一座宫殿和一株桂花树，他努力地爬到桂花树上折下桂枝，回到书房。后来，杨升庵进了京，考中了状元。到了明朝末年，新都有一个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来桂花糕的做法渐渐改进，就变成了我们今天所吃的桂花糕了。
“桂子月中落，天香云外飘。”秋日，风姑娘把阵阵清香送入校园;今昔，桂花糕将桂香永久留在我们心间……
外婆做的桂花糕
我最爱吃的风味小吃就属桂花糕了。那香味儿，那颜色，那形状，简直无与伦比!不令人回味无穷才怪哩!
桂花糕至今有300多年历史了。相传在明末时期，有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升腌制桂花得到启示：他采摘新鲜桂花，挤去苦味，用蜜糖浸泡，并与煮熟的米粉，糯米粉提糖搅拌。用模具模出形状：正方形，长方形，圆形等应有尽有。出售取名桂花糕。现在，制作材料多了;白糖，饴糖，面粉，糯米粉，蜜桂花等。经过蒸，炒，拌，擀，刀切等工序制作而成。
桂花糕的颜色也是缤纷多彩。有黑色，粉红色，白色等等。出锅后，在桂花糕上撒上一层漂亮的使用装饰物，真可谓是锦上添花，妙哉妙哉啊!
刚出锅时，热气腾腾的 ，漂浮着许多醇香。每次去买桂花糕，门口总是有很读人在排队，要等上好一段时间才能买到，经常迟了一会儿，服务员总是无奈的说："卖光了，下次早点儿来吧!"
要说它哪儿吸引我，那就是浓浓的香味儿呀!一闻到那香味，我呀，便"口水直下三千尺，疑是此物赛燕窝!"
这桂花糕不知有什么魔力，竟使我有想成为吃遍天下各种美味佳肴的欲望了!
