葡萄酒的功效

葡萄酒

　　“葡萄美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”一提起葡萄酒，首先我就会想到这两句诗。在我的印象里总是把饮酒和不良嗜好联系在一起，唯独葡萄酒例外。

　　有关葡萄酒的好处可是多了去了。葡萄中含有的花色素，可以防止动脉硬化，增强视力，抗衰老。含有的维生素C，维生素E和硒等微量元素可以抗癌，美容。含有的白黎芦可以抗脑血管硬化，阻止肾结石的形成等等。

　　喝葡萄酒可以说是一种享受。倒半杯红酒，中指与无名指夹住杯子，端起，轻轻的摇动，玫瑰色的浆液沿着杯壁旋转上升，一股醇香扑面而来。呷一小口，微苦中带着一丝酸甜。没有烈性酒的辛辣，却有着白酒的醇香。慢慢咽下，似潺潺流水，从口到胃，随后便悄悄地便扩散到每一个角落，整个身体像沐浴在春天的阳光之下。

　　葡萄酒的制作并不复杂。家庭制作的红酒更能洋溢着家的温馨。秋天是丰收的季节，串串红“玛瑙”挂满了葡萄架。买一个玻璃罐，把洗干净的葡萄捏破放进去，按10比3的比例加入白糖，搅一搅，盖上盖子，不要拧紧，让它自然发酵。发酵的过程中会产生大量的气体，因此放葡萄时要留出一定的空间来，以防溢出。大约20天左右，当没有气体产生时，用滤布把酒过滤出来，就大功告成了。酒可以在玻璃罐里继续成熟，时间越久，酒味越醇。

　　透明的水晶玻璃罐与玫瑰色的红酒相互映衬，再加上鲜艳的盖子，不失为一件高雅的艺术品。饭后喝上一小杯，健康养颜抗疲劳。就是唐朝的李白也会羡慕起你这悠闲的生活！

　　最后声明一点，开车的朋友就先忍一忍了，要不然，交警叔叔会罚款的哟！

适量饮用葡萄酒好处多

　　红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。

　　1、葡萄酒能防治感冒

　　至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

　　2、葡萄酒与心血管病的防治

　　葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，避免滋生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

　　3、葡萄酒对脑血栓的防治作用

　　葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol），它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

　　4、葡萄酒可防治肾结石

　　德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。

　　5、葡萄酒可预防乳腺癌

　　最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊？威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

　　6、红葡萄酒防治视网膜变性

　　美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。

　　7、葡萄酒有助于提高记忆力

　　科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

　　8、葡萄酒能抑制脂肪吸收

　　日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。