白菜营养价值
温情大白菜
大白菜，富含蛋白质，价格便宜，是一种极普通的蔬菜。
在我小的时候，大白菜是家里冬季最常吃的菜因为大白菜可以腌制成酸菜吃。也可以乘着天晴晒成干菜，吃的时候，用水一煮，调一碟醋水，凉拌着吃。更高级的吃法是和着肉炒或炖汤喝。在西北寒冷的冬天里，大白菜陪伴了我的所有童年。
我最喜欢的季节是冬天，冬天生火炉，妈妈也会炒腌白菜。妈妈从大缸里捞出腌好的大白菜。切碎后，放点大葱，和着猪肉炒，炒出来的菜绿黄相间，肉色显露，我可以就着这道菜吃完一大碟面条。除此外，妈妈还会拿出一些炒成的热菜，放进大锅滚烫的热水里，打两个鸡蛋，放点葱苗，一盆热气腾腾泛着白绿小船的菜汤就出锅了，我会毫不吝惜地喝完它，用我奶奶的话说：“那时的饭量好的惊人呢”，家里的人听到这话，全都笑了。
然而，童年总是短暂的。中国经济在短短几年内飞腾发展，我家也富裕了。冬季餐桌上有了大量夏季常吃的蔬菜，妈妈腌制的白菜也少了，更不用说晒干的白菜了。一次我从远方的高中回家，半路上凛冽地西北风吹得我面颊生疼。到家后，妈妈问我想吃啥，我突然说就吃炒白菜吧！妈妈愣了一愣，嘀咕说“这孩子念书念傻了（方言读lai) ”。饭桌上照例有很多新鲜蔬菜，但我只吃完了那碟炒白菜。并且嚷着妈妈炖了一小锅白菜汤，我也毫不客气的喝完了。这时候叔叔也在家，看了我的饕餮后，笑着说“青青一人吃了我家一顿的饭”，家里人全都笑了。
今日的我远在异乡，中午吃饭，竟然看到了食堂的炒白菜，像我家冬天吃的大白菜品种，忍不住买了一份。但食堂这菜，虽然是新鲜的，却淡的出奇，完全无味，以致我想起了家里做的炒白菜和白菜汤。真渴望天使能借我一双翅膀，飞往冬季的童年，坐在火炉旁，狠狠地喝一大口白菜汤。
营养丰富的蔬菜—青菜
青菜是一种很有营养价值的蔬菜，它含有1.5克的蛋白质，0.3克的脂肪，1.1克的膳食纤维，还有1.6克的碳水化物等营养物质。
青菜可以给人们提供营养，强身健体。一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需要的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
青菜还可以让人润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量的胡萝卜素，它可以比豆类多一倍，比西红柿、瓜类多4倍的胡萝卜素。维生素C进入体内后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着。使皮肤亮洁，延缓衰老。
防癌抗癌，青菜中也不可少维生素C。它在体内会形成一种“透明质酸抑制物，”这种物质具有很好的抗癌作用。据说，人们要是每天吃青菜，那么，你的患癌几率必定大大缩小。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内素排出，以此达到防癌抗癌的目的。
若是你想品尝更多美味菜式的话，你可以尝试自己做一道小菜。首先，准备豆腐，白菜适量，青、红辣椒各一个，还有必备的烹饪用品。接着，把豆腐切成小块，然后将豆腐放进油锅里炸，记得撒上辣椒。最后，把炸好的豆腐铲到锅里，香喷喷的美食就呈现在眼前了。
青菜营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老等功效，体弱多病者食之有益。
白菜
白菜是一种非常营养的蔬菜，平常多吃白菜对于身体机能和新陈代谢都有好处，白菜里面有多种维生素，而且口感丰富，特别是大白菜，炒着吃非常香甜，白菜是我最喜欢的一种蔬菜。
白菜的价格不贵，而且非常清爽好吃，白菜汁液丰富，而且含有的营养比较全面，多吃白菜的好处非常多，而且孩子长高对于蔬菜的纳入量一定要充足，蔬菜对新陈代谢和长高都有好处，对于我们人体各项机能的修复也有好处。
白菜，我小时候经常吃的一种蔬菜，后来我们的生活环境变好了，吃白菜的次数也就减少了，但我还是很怀念白菜的味道，说白菜是我小时候的记忆都不为过，白菜有着清爽的口感，价格还不贵，后来我就把我的想法告诉妈妈，妈妈现在经常买白菜，我一回家就能看见热气腾腾的炒白菜，身体的疲倦就不算什么了，我就很轻松享受着美味，白菜不仅是一种营养价值高的蔬菜，而且口感丰富，适合老人小孩食用。
白菜虽然只是一种简单的蔬菜但是却有着丰富的营养价值，所以随着现在社会经济的发展，零食越来越成为孩子们喜欢的东西，但是，孩子还是要少吃零食，多吃蔬菜，再摄取足够的肉类和豆类食品，一定可以获得一个棒棒健康的身体。
白菜，是营养丰富又简单好吃的蔬菜，你喜欢白菜吗？你是否和我一样对白菜也有特殊的感情。
大白菜
今天上午,妈妈去菜市场买菜,中午我回家候发现一个个圆圆的大白菜,就抱起一个大白菜仔细观察,发现这个大白菜一层一层的,外边是绿的,白菜心是嫩黄嫩黄的抱起来像有两三斤的样子.
后来听妈妈说,白菜的营养价值很高,含蛋白质.脂肪.膳食纤维.水分.钾.钠.钙.镁.铁.锰.锌.铜.磷.硒.胡箩卜素.尼克酸.维生素B1.B2.C还有微量元素钼。
妈妈刚说完，爸爸又说白菜也有一定的药用价值，有养胃利水，解热除烦之功效，还可以用于治疗感冒，发热口渴，支气管炎等
不听不知道，一听吓一跳，原来白菜还有这么多用途，对我们的身体健康太有益处了，我以后要多吃大白菜。
小白菜
你知道吗?我们东乡县最有名的蔬菜就是小白菜了.小白菜用途可多了呢!人人都知道.
小白菜我也种过,种了一大筐,这一大筐都是我每天浇水、施肥，辛勤劳动得出来的好成果呀！
小白菜味道可好了，因为我浇了很多水，所以水份很多，营养又高，维生素c就是它的主要成份.小白菜可以炒着吃,很多人都是这种吃法，吃起来很爽口。
小白菜还可以用来打汤。只要把小白菜放在西红柿鸡蛋汤里当做营养素调味。汤里既有西红柿的氨基酸，又有鸡蛋的高蛋白，还有小白菜的维生素c，真是营养全面呀！简直是一个“营养高蛋白汤”。
小白菜的营养高吧！它还可以只病呢！
有一次我发高烧了，一直咳嗽，病得很厉害。上午我就喝了一大碗热腾腾的“营养高蛋白汤”出了一身汗，睡了一觉之后，烧退了，病也好了。小白菜治病的效果比药效还好呢！
小白菜还有一种吃法：把小白菜切成一小块一小块的，把叶子和梗分出来，用白菜梗来烤肉，那是一个字--香！
东乡县最有名的蔬菜就是小白菜，这会你总知道了吧，可别小瞧了小白菜哦！
蔬菜生吃营养高
白菜：白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。
茄子：茄子所含硒较其他蔬菜要高。较鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，能提高免疫力。
卷心菜治胃溃疡：取卷心菜捣烂榨汁一杯，略加温，饭前饮服，每天两次，连服10天为一疗程，有止痛及促进溃疡愈合的作用。
白菜汤：白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。
白菜绿豆饮：白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头有绿豆芽同煮，温饮，每天23次，每次100200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。
大白菜
白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆。它是我国最受欢迎的蔬菜。
为什么白菜如此受欢迎甚至成为四季很多家庭的“当家菜”？因为白菜实在是优点多多。
白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必须的维生素、无机盐及纤维素的重要来源。我想大家都知道黄瓜和番茄的丰富营养，但白菜含有的钙比番茄高5倍、比黄瓜高1。9倍；维生素C比黄瓜高4倍，比番茄高1。4倍；胡萝卜素还比黄瓜高1．8倍呢。
白菜不仅营养物质丰富，还是预防糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌。”在我国古代《本草纲目》中就有记载，白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便，清肺止咳，解渴除瘴的作用。
在寒风刺骨的冬季，因为天气较冷，都不喜欢吃水果，那营养的来源呢？所以嘛，不管你的生活条件多么奢侈，也不要忘了你们家餐桌上一道必不可少的炒白菜。需要材料白菜450克，黑木耳100克，豆皮肉卷5个。先把黑木耳泡发，白菜洗净切好备用；再起油锅，倒入切好的白菜，翻炒一会；然后放入黑木耳和豆皮肉卷，盖上锅盖；起锅之前还要放入盐和鸡精调味。过一会儿，一盘美味的炒白菜就大功告成了。
谈白菜
曾见过齐白石一幅斗方：一棵肥硕的白菜配两枚鲜红辣椒；题曰：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不识白菜为菜之王，何也?”白石大师勤奋一生，不失农家本色，深知白菜性格，才写得出这样深切的颂辞。
对于这个称赞，天下白菜确也当之无愧。白菜即菘。《本草》曰：“菘性冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”除不择时地，易于生长之外，比一般蔬菜，白菜还易于高产，又便于保存，“盖易具而可常享也”(苏轼《菜羹赋》)。然而齐白石的称颂，当有另一层深意。
人们大体都有这样的经验，不论什么佳肴美味，不要说天天吃，就是连续多餐几次，也会腻的。如果吃得过分，不是“甘脆肥脓，命曰腐肠之药”(见枚乘《七发》，意思是美味酒肉乃烂肠毒药)吗?白菜却百吃不厌，多吃了决不会倒胃口，更不要说“烂肠”了。这是什么缘故呢
仔细想一想，其故大概就在一个“淡”字。同水一样，白菜的性格——味道是淡的，也即是“有自然之味”(《菜羹赋》)。清淡，自然之味，可说是蔬菜的通性；惟有白菜之淡，淡得更纯正，更接近水性之淡。提到淡，总不免想起“淡而无味”的解释，至少是味道很薄。可是，这正是白菜最值得宝贵的性格。古人说，“大味必淡”。这是指“淡”本身没有什么至极或特殊之味，而是一切味的本原。“淡者水之本原也，故曰天一生水，五味之始，以淡为本。”(《管子》“水地篇”注)这种本味，可以同一切味相谋、相济，而不相侵、相扰；它平淡无奇，不自命不凡；它平易近人，不巧言令色；正像“水善利万物而不争”(《老子》)，水善于辅助万物，而不跟万物相争。
至于五味，甜、酸、苦、辣、咸，究竟以何者为上?何者能算“大味”呢?恐怕访遍神州，也得不到一个完满的答案。江浙人做菜喜欢放糖；湖南、四川人要辣(川人是麻辣，尤重花椒)；城里人口轻，乡下人口重；苦瓜则只有南方几省熟悉(我在大别山种过苦瓜，皖人不识为何物，北京人早已熟识，是南方人来多了之故)；看来只有酸，如泡菜的市场比较广阔，天南地北，男女老少，都爱吃一点，然而决不能多吃，否则就会倒牙。因此很显然，五味之病，就在厚重，即至极、过分；“五味令·人口爽(伤)”(《老子》)，它的优点也就是它的缺点，反而不如淡薄无味而能持久不厌了。
这就是白菜的辩证法：淡薄才会浓厚，无味才会甘美，清淡、自然、平常才会淡而不厌，久而不倦。
古人很懂得“淡”的道理：“道之出口，淡乎其无味。”(《老子》)人们都熟悉“君子之交淡如水”这句话。此话来自《礼记》：“故君子之接如水，小人之接如醴。君子淡以成，小人甘以坏。”惟其淡如水，水散于五味，无不相调。米酒虽甜，日子一久，就发酸，败坏了。孔子讲这段话的开首，还有这样三句话：“君子不以辞尽人。故天下有道则行有枝叶，天下无道则辞有枝叶。”这就是说，要“听其言，观其行”；不要上当受骗，光听说得好，就以为行为亦如是。天下有道，由于言行一致，德厚为先，自然潜移默化，遐迩复戴，社会风尚无不受其影响。否则，无非虚辞绞绕，好话说尽，坏事做尽，天下无道。历史总是无情的：花言巧语，哗众取宠，弄权玩术，文过饰非，虽能高论惑人，愚弄一时，终不能长久的。
白菜真是全身都是宝
白菜大家肯定是都吃过，但是你了解它的营养价值吗？现在让我给大家介绍一下白菜的好处吧。
白菜有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果；白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还对预防肠癌有良好的作用；白菜适合所有人食用。白菜无论炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮，都可以做出美味佳肴；吃剩的白菜芯还可以无土栽培在花瓶中，长出美丽的小黄花呢！白菜除了作为蔬菜供人们食用之外，还具有药用价值……
白菜
白菜的原产地位于我国北部的古名崧，它是我国的人工培育品。
别看白菜是这么的微不足道，但是它的营养价值却特别高。
大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。
白菜富含膳食纤维，能够起到润肠通便的效果。对于容易上火的人，能够起到清火的作用。
是白菜不仅可以起到护肤、养颜、补钙、润肠和清火的作用，同时也能起到促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动；促进大便消化功能，对预防肠癌有良好效果。还能保护自己的眼睛，提高视力。
