馒头的制作方法和步骤

做馒头

　　今天奶奶教我蒸馒头。第一步揉面。先把面粉放在盆子里，再慢慢地加入水，然后把面粉揉成一梭一梭的，注意面粉千万不要粘在盆子上哦。再把梭梭揉成面团，最后放上发酵粉等着发酵。奶奶说：“要盆干净、手干净、面要光才好吃”。

　　第二步做馒头。2个小时以后，我们把发酵成功的面团揉成一个长条，再捏成一个一个小机子，然后把小机子揉成圆形的馒头，还可以加上一些麦片，小馒头就做成了。

　　最后一步是蒸。把小馒头放在锅里蒸好就可以吃了。瞧，小馒头小巧可爱，一看就非常煊软，谁看谁流口水。

　　虽然这是我第一次蒸馒头，但经过奶奶的细心指导，爸爸妈妈都说好吃。我还要跟奶奶学做更多其它好吃的。大家等着瞧吧。

学做馒头

　　我家燕燕阿姨做的馒头很好吃，所以今天我决定来学做馒头。

　　第一步：准备1斤半面粉、干酵母、一碗温水。

　　第二步：根据燕燕阿姨的经验，先将一点点酵母（约2~3克）加入面粉中，再倒入温水，开始和面。和面真的不容易，我的手被面团粘住了，而且力气也不够大，过了很久，在燕燕阿姨的帮助下，才揉出了一个面团。

　　第三步：发酵。这是一个有趣的过程，看到原来的面团变大了，我觉得很奇妙，我很想知道是为什么？妈妈告诉我酵母是一种可以让面粉变大的东西，在夏天天气热的时候，面团放在厨房里一会儿就会变大，冬天啊就要用比较长的时间，所以我们用了一个办法，先把大锅加热，再把面团放到锅中盖起来，大概过了75分钟，面团就变大了。

　　第四步：在干凈的桌上洒上干面粉，再把已经发酵好的面团揉一会，搓成长条，当然也可以搓成自己想要的形状。接下来就是用刀把面团切成小段小段的面包。

　　第五步：蒸馒头喽。在大锅的蒸笼里垫上湿布，把切好的小面包排好，盖上锅盖大火蒸6~7分钟，再中火蒸3分钟，好吃的馒头就可以上桌了。

　　做馒头真的不简单呢，以后我还要做做看。

做馒头

　　首先把温水倒到杯子里，注意千万不要放开水哦！如果放开水的话会把酵母给烫死。然后加上酵母和少量的糖。为什么放糖呢？因为放糖更有利于酵母的发酵。需要等待两三分钟，让酵母溶解。

　　酵母溶解后，我们将酵母水一点一点的加入到面粉中，把面团和得很光滑，很细腻。妈妈说:“有一句话就是专门讲和面团的，盆光，面光，手光，这三光。”妈妈把揉好的面团放到盆子里，贴上保鲜膜。妈妈说:“就等它慢慢的发酵吧！”

　　过了一些时间。面团慢慢的饱胀了起来。小小的一个小面团，经过酵母的魔法，竟然鼓了起来，一整盆都被这个“小面团”给霸占了。我有些不可思议的望着它，问爸爸:“爸爸，酵母为什么会发酵啊？”爸对我说:“这里面是有氧气，你忘了刚才放了糖吗？酵母菌会把糖分解成酒精和二氧化碳，这样就会使面粉膨胀。”“哦，爸爸，我知道了。”我有一点点醒悟。

　　妈妈在面团中间戳了一个洞。妈妈说:“如果发酵好，那这个洞口就不会回缩。”妈妈和我把发酵好的面又揉啊揉，我惊奇的发现里面像着一根根的白须。妈妈说:“这就证明面发好了。”妈妈在案板上撒了些干粉，她说那样馒头吃的有嚼劲。妈妈说，揉面的时候要揉一些面粉进去，要稍微多揉一会儿，将内部的空气排干净，这样造型漂亮，光滑。

　　爸爸把面团变成了一个个像模像样的圆溜溜的小馒头，把他放到了蒸锅里。然后盖上盖子。爸爸说，这叫二次发酵。小面团便变得更大了。他又把大面团蒸好，马上出炉了！掀开锅盖一看，哇，真的是热气腾腾的大馒头啊！

　　几个热气腾腾的大馒头便端上了餐桌。爸爸妈妈和我各拿了一个，我一上来就是一大口，啊呜，好香啊！

制作馒头

　　大家一定都做过馒头吧？我也做过。今天，我就来讲讲番薯味和南瓜味的馒头吧！做番薯味的馒头和南瓜味的馒头做法是一样的。首先，把南瓜和番薯拿去蒸，蒸完了以后搅成泥，和面粉加水、酵母粉一起搅和，揉成团。接着用保鲜膜包住，让面粉进行发酵。

　　等面团发酵完毕后，就可以开始做馒头的造型拉。这是我最期待的过程，我们开始各自抓一小块面团，捏起造型。妈妈是手工能手，她做了小刺猬，用剪刀在面团上剪出刺猬的刺刺。我和妹妹只做一些简单造型，比如花朵型，圆圈型等……我会用两个颜色混合制作，可好看了。不过，有的人会问这面团太黏手了怎么办呀？告诉你，我也遇到这样的问题，你只需要用手抹上些面粉就能解决问题啦。

　　最后，将做好的造型放到蒸笼里蒸熟就可以吃拉！刚出炉的时候还闹出了一个笑话呢！想听听吗？妈妈把我做的一个苹果造型的馒头误以为是屁股，我和妹妹都哈哈大笑起来！这个笑话我们足足笑了一分钟不止。

　　我还是觉得做馒头好难，所以，我们一定要珍惜每一粒米饭和每一道美食。因为，这些都是叔叔阿姨、爸爸妈妈用汗水换来的！

制作花式馒头作文

　　快过年了，奶奶开始忙着做馒头。我看了不禁手痒起来，就自告奋勇地对奶奶说：“奶奶，今天我也来帮你做馒头吧。”

　　“你会不会呀？”奶奶笑着问我，“如果不会我可以教你。”

　　我脸红了，但还是要面子，就大声地说：“当然会啦。”

　　说干就干，我模仿奶奶的样子。先拿起一点面皮，呀，好粘，奶奶叫我要弄一点面粉才不粘，我沾了面粉，真的不粘了，可沾的面粉太多都弄到我脸上了。然后把面皮搓圆，用手把它压平，再用筷子挑一点豆沙糖放到面皮里，豆沙糖可粘了，在筷子上就是不肯下来，我灵机一动，把豆沙糖搓成圆形，包在里面，可我手上还有好多糖粘在上面，没办法只能去洗手啦。接着把四周的面皮往中间捏，等捏到一起时就把它搓圆，再用两只手沿在馒头旁边揉搓，一阵手忙脚乱，终于我的“杰作”诞生了。最后奶奶把做的馒头放到笼里面去，再把大笼放到大锅上面，一起放到炉子上。说等差不多半个小时就可以出笼了。

　　我等啊等啊，半个小时到了，我赶紧把自己做的馒头拿出来，美滋滋地吃着，品尝着自己的劳动成果，感觉非常甜。

做馒头

　　首先，先要购买材料。一袋面粉一点玉米粉。我们为了更好吃，特地买了葡萄干和山楂。

　　材料备齐。一回到家，妈妈就拿来一个干净的盆子，我把大部分面粉倒入盆中，留小部分备用。玉米粉也全倒进去，之后妈妈拿来一个碗，加入酵母和红糖水，把他们融合在一起。红糖水要分次放，第一次加后，我就迫不及待的想和面。幸好妈妈及时制止，不然面粉要被我弄得满桌“滚”了。妈妈告诉我，和面要用手腕处的骨头压才行。我点点头表示理解了，就用妈妈的方法试了试。嘿！果然，面粉不在“漫天飞舞”，倒像忠实的奴仆，任由我安排。我乐此不疲地揉啊揉，翻呀翻，滚呀滚。半个小时后，“呼哧，呼哧。”我已累得气喘吁吁好了，好在面粉已经被我揉成面团了，我们又把山楂丁和葡萄干放进去，继续揉搓。

　　妈妈过来，拿起揉好的面团就往盆里砸，我也学着做，

　　一砸、二砸、三砸……我想，如果这面团是我的仇人，肯定很有意思。砸了十几下后，我又开始揉。要知道，好的面团可要“盆光、面光、手光。”我尽量做到这几点，这时我的手已经很酸了，接下来，就是让面团发酵。

　　两个小时后，我过了看了一下。天哪！这面团好像吃了增长剂，变成了原来的好几倍大！摸上去，也松松的、软软的。这种发酵的非常成功！本来我想做成端午安康的这四个有意义的字的，可是怎么做都做不出来。没办法，只好放弃。这时妈妈来了，妈妈就做最简单的圆饼。没办法，大人的想象力已经匮乏了。我可不一样，我大发想象，做了爱心鱼、蛋糕，有人的船、元宝……看得我眼花缭乱。我还把生面粉放进去，这些创意品里，不知道吃的人会怎么样呢

　　让它们再发酵一会儿就可以上锅蒸了，我相信，它们一定非常好吃。

　　做馒头真辛苦，这让我想到那些为我们劳动的人们，我对他们的敬畏之情进一步增加了。

玫瑰花馒头的做法大全是什么

　　看着一个个小小的玫瑰花苞漂在水中，像在放飞自己的心情，抿一口，淡淡的玫瑰香萦绕齿唇之间，这种清香恰到好处。长时间以花为伴，时间久了会呵气如兰，体香如花。不仅如此，药用玫瑰花还有很好的行气和活血化瘀的作用，行气可以让血液流动起来，而活血化瘀则可以把沉积在身体里的垃圾化掉，因此用了玫瑰花之后，肤色也就自然变得红润了。

　　玫瑰花茶不仅可以泡水喝，还可以打成玫瑰花粉做面膜，有很好的美白嫩肤的功效。除此之外,下面来看一下散发着玫瑰香味，玫瑰花馒头的制作方法。

　　一、食材

　　药用玫瑰花粉10克﹑面粉100克﹑酵母粉适量。

　　二、步骤/方法

　　1、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。

　　2、碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开。

　　3、将冲好的酵母粉水倒入面粉中。

　　4、盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。

　　5、用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面。

　　6、发至原面团的两倍大，就可以了。

　　7、把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。

　　8、把小剂子擀成一个个圆面片。

　　9、取五个圆面片依次叠压摆放。

　　10、用筷子在面片中间压一条印。用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端。把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。

　　11、把所有的面片卷成一个面团。用虎口把面团中间掐细。然后用两个手把面团拧开。

　　12、两多玫瑰花就做好了，简单吧，依次做完所有的玫瑰花。把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸。蒸25分钟左右，就可以了。

　　注意事项

　　1、和好的面一定要发开，才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。

　　2、用筷子压面片，可以使5个面片粘合在一起，卷的时候比较容易。

　　3、剂子大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一致，才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。

　　4、做好的玫瑰花要饧一会儿下锅蒸，蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。

　　玫瑰花馒头的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这种面食该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。

玫瑰花馒头的做法大全有哪些

　　1，红苋菜洗净切小段，放进小锅里，加少量水煮出玫红的色彩，过滤出汁。

　　2,200g面粉分别装进2个大碗里，分别再加进调料和酵母，冲进浓度不一的苋菜汁，搅拌成絮状。

　　3，揉成2个面团，装进保鲜袋醒发5分钟后，再轻松揉成光滑的面团，再把面团切成2块，分别揉成2个颜色的条状。

　　4，长条的面团再分割成6小段，压扁后，用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片。

　　5，把不同颜色的圆片如图交替排列成6片，中间用筷子压出一条中心线，从下往上卷起来，中间扭断后就成2朵漂亮的玫瑰花拉!

　　6，另外的面团再分别用同色卷起来做成颜色不一的玫瑰馒头，做好的馒头放进铺了蒸笼纸的蒸架上，温水发酵50分钟左右，具体时间看天气温度，最后看到玫瑰馒头体积膨大，表面光滑就说明发酵完成了。发酵好的玫瑰馒头冷水开蒸10分钟，再焖5分钟就理由出锅了。

　　面食先不经过发酵，直接做好形状后直接进行发酵，然后直接蒸煮的的方法叫做直接发酵法，做出的成品外形漂亮又光泽，就是口感风味略差，但要做漂亮的玫瑰花，用这个直接发酵法比较合适。

　　一般的面食是先把面团发酵后再来处理面食造型，然后再进行二次发酵，这样做出来的馒头比直接发酵费时费力，但口感风味要好很多，大家可以根据实际需要选择做法。

　　关于玫瑰花馒头的具体做法，上文已经详细的做了介绍，其实，不管将馒头做成何种花样，最为关键的就是保证其的口感和营养性，通常情况下，为了保证做出来的馒头营养价值更高，很多人还会在发面的时候放入鸡蛋或者豆汁等有着高营养价值的食物。

制作馒头

　　暑假时的某天，我还在睡梦之时突然，听到了二楼厨房有高压锅的“嘘嘘”声。我想，咦？这是怎么回事？我一定要去探个究竟。于是我 蹑手蹑脚的下了楼，来到二楼厨房一看，哦，原来是妈妈在做馒头，嘿嘿！让我吓唬吓唬她。“妈妈！”我大声的喊道。“ 啊！”我妈妈被我吓得魂飞魄散，差点晕过去。“原来是你啊，儿子。”妈妈气喘虚虚的说。我满脸疑问说：“是啊，妈妈您在干啥呀？”妈妈说：“我在做馒头啊，不然今天我们吃什么？吃西北风啊？”“做馒头？太好了我也要做。”我兴奋的说。妈妈一脸奸笑的说：“想做馒头是吧，可以，但是你必须先刷牙、洗脸和把你的指甲剪掉。”“啊，好吧。”我只好听从老妈的吩咐。我做完老妈交代任务以后就直奔二楼厨房，来到一看妈妈的“第一代馒头”已经出锅了。妈妈一面把锅盖盖到锅上一面笑嘻嘻的说：“我静候‘第二代馒头’的到来。”

　　我开始做了，我先把所需要的面粉撒在了上面，然后把一点点酵母放在上面，再加一点点水，就开始和面了。和好面以后我把面团像搓橡皮泥一样搓，不时还撒一点面粉上去使面团不粘木板。搓好面团以后，就可以摆造型了，我拿起我的宝刀（水果刀）向面团的中间切去，我先做一半，另一半我先留着。我用传统做法做好一半，另一半我把它们中心摁空然后填上糖，然后包起来，摆成字样。然后将我的“第二代馒头”放进去。最后要等十分钟以后才能出锅。

　　十分钟过后，我做的馒头终于出锅了。我迫不及待的拿起一个馒头，啊呜，好甜啊！我的心里美滋滋的。

　　你们还有什么做馒头的高招？有的话可以一起来讨论哦！

南瓜馒头的做法

　　今天，妈妈做南瓜馒头了，我仔细地观察了南瓜馒头的做法。先把南瓜去皮、籽，切块儿，放入蒸锅蒸熟，再将南瓜捣成南瓜泥。把适量的酵母、面粉、南瓜泥加入适量的水和成面团，进行发酵。大约两小时，面团发酵好了，妈妈又将面团揉了一遍，放到案板上，把面团揉成长条，然后切成小剂子，再把小剂子做成各种各样的花型，最后放入蒸锅蒸十五分钟即可。

　　南瓜馒头看着是金黄色的，闻起来有股浓浓的南瓜香味，我迫不及待的尝了一口，松软可口，好吃极了。