小白菜的做法
香喷喷的白菜
三年级龙泊远。今天，奶奶要做我喜欢吃的炒白菜，我早早地来到了厨房，想要细细观察一下这道菜是如何完成。
首先，奶奶把白菜放进菜盆里，用清水冲洗，过了一会儿，白菜被冲洗得洁白发亮，然后拧开煤气开关，火一下子就冲了出来，再在上面放上铁锅，倒入一点油，油在锅子里滋滋作响，奶奶将一捧白菜洒入锅中，拿着铲子不停的翻炒，锅碗瓢盆在厨房凑响了交响曲。香气越来越浓，随之再放入一点调料，白菜也在锅里产生了颜色的变化。过了不久，白菜炒好了，颜色变得嫩白嫩白的，香气扑鼻。果然，我奶奶是家中炒菜大师呢！
接着，奶奶把煤气关掉，拿出一个碟子，把炒好的菜倒出来，又把菜小心翼翼地递过来放在桌子上。
奶奶今天还炒了辣椒炒肉，炖了肉汤等。我心急的夹起了一块白菜就往嘴里塞，烫得我跳了起来，奶奶说：“心急吃不了热豆腐，真是一个贪吃的小家伙。”奶奶的炒白菜真是太美味了，让人越吃越爱。
美味的辣白菜
今天我学了怎没做“辣白菜”。
主要材料是白菜和辣椒。不过我们还不能忘了另外一个必不可少的朋友，它就是调料，调料需要蒜末，料酒，朝式辣椒酱，盐，糖，味精。然后开始做第一步，把白菜洗净，切大片，红辣椒洗净，去把及子，切块。第二步，盆中放入白菜片和盐腌10分钟后，用凉水冲洗，沥干。第三步，坛中放入白菜，辣椒，蒜末，料酒，朝式辣椒酱，白糖，味精，搅拌均匀加盖密封3天就可以吃了。
我期待着3天后美味的辣白菜。
白菜
“百菜之王”大白菜。我喜欢你!你原产于我国北方，家喻户晓，特别是冬天，你是家家户户必备的菜。:
你的根为浅根系，主根粗大，水平分布。个大体壮，短缩的茎上成莲座状。花淡黄色。株型紧凑，叶色深绿，叶柄白色，外叶少，结球紧实炮弹形状。要是把你举起来，还挺重的。瞧你顶着个将军肚，一副耀武扬威的样子，真滑稽!你物美价廉，营养丰富。令人久吃不厌。从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、涮、凉拌、腌制，都可以做成美味佳肴。如果把你同冬菇、火腿、虾米、肉、粟子等一起烧，还可以做出很多地方的特色佳肴。如有名的“大白菜烧丸子”、“熘白菜”、“粟子烧白菜”、“如意菜卷”等一系列菜肴。总之你香味甘美，让人垂涎三尺。
你所含的钙和维生素C比苹果还高，锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高于肉类和蛋类。并含有硅、锰、硼、铜等多种微量元素。
据说你还有不少治病疗疾的神奇功能呢!
你甘渴无毒，利肠胃。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘等小病。你不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。
你不但为人提供丰富的营养还有着高尚的品质。你的性格像朴实的庄稼汉，皮实豁达，不挑不捡，喜欢扎堆而毫无棱角。平淡随和，绝不像其他张扬跋扈的蔬菜似的，各自带有难以掩盖的颜色和气味。你不屈不挠、乐观向上的高贵品质，是人们享用一生的财富。
啊!可爱的大白菜。人们餐桌上不可缺少的家常菜，你为人类立下了汗马功劳。
园白菜怎么做好吃
圆白菜，我们也称为圆菜。因为它长的圆圆的，所以得到了这个名字。圆白菜相比白菜来说更有营养。而且圆白菜的烹饪方法更多。很多人都会经常的来用圆白菜炒菜，甚至是调拌一些凉菜。而且圆白菜还可以用来制作沙拉等等，都十分的美味。接下来我们就一起来了解一下圆白菜怎么做好吃吧。
清香脆嫩，酸甜适中。
材料溜洋白菜
主料：圆白菜250克，
辅料：木耳(干)50克，
调料：盐3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克
做法
1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。
麻辣圆白菜
圆白菜半棵，胡萝卜一根，元葱半个，盐，糖，醋，香油，辣椒油
做法
1.圆白菜撕成小片，洗净后焯水
2.胡萝卜切成片后也焯水
3.元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可
材料手撕圆白菜
圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5），生抽1茶匙（5），白糖1茶匙（5克）
做法
1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉
3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
4.锅中放入少许油，倒入花椒
5.小火炸香后，取出花椒粒
6.锅中倒入辣椒干，炸香后
7.倒入圆白菜
8.倒入调味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
白菜
小白菜株小、绿色、鲜嫩且由于生长期短，无污染，是农家餐桌上的家常菜。
小白菜的培育过程简单可操作：选一块不大不小的空地，松土，碎泥，平整，施足基肥。选一个温度大概在20度、空气湿度较高的日子，将菜子均匀地撒在泥土上，用铁耙平整一遍以便使菜子散落在泥土中（最好能在上面覆盖一层草木灰），再铺上稻草。以后每天泼一遍清水。等菜子发芽，揭去稻草，泼稀释人粪料（浓度不宜过高）。几周后即可采食。如发现虫害，不必施农药，手除即可。可有兴趣试一试
我学会了炒白菜
今天，我家的“大厨”——外公，教我做了一道菜。想知道是什么菜？好，告诉你吧：炒白菜。
啊？你居然说炒白菜很容易（虽然，我在做这道菜之前，也这么想，呵呵）！我看你是没做过吧！这炒白菜，可是“看起来容易，做起来难”啊，看我露一手：首先，要把白菜的叶片掰下来（只用掰大概六片，到时候炒多了，吃不完，可别怪我啊），用清水洗干净。然后，把叶子和杆杆切成一小片一小片的，分别装入碗中（碟子也可），这样，准备工作就做好了（嘻嘻，不要吃惊，这只是准备工作。真正的炒菜在后头呢）。接下来，把抽油烟机打开，开火（如果你是第一次做菜，害怕的话，可以先把火开小一点），把适量的油放入锅中，等油烧滚了后，就可以把白菜放入锅中了。接下来要做什么不用我说你应该也知道了，对，没错，就一个字：炒。炒到差不多熟了的时候，就得放入盐和少量鸡精了，再炒一炒，香喷喷的白菜就可以出锅了。
咋样，好吃吧？这样好吃的炒白菜，准让你垂涎三尺！
怎样制作芥末白菜
新年就要到了，每到节日，人们的餐桌上就会出现丰盛的美味佳肴。在这里，我介绍一种简单易做而又美味可口的凉菜——芥末白菜。
芥末白菜，俗名叫“芥末墩儿”。取一棵白菜，先去掉老帮，用中间的嫩心，横切成七分长的圆段，放入开水烫一下，可不要时间太长，然后控一控水分。接着就可以往坛子里码了。找一个干净的坛子或盆儿，把“白菜墩儿”均匀地码上一层，撒上0.5～1钱精盐，再放上1钱左右芥末，5钱白糖（可以根据个人口味酌量放入），然后再码上一层白菜，撒一层调料。全部白菜码好后，把坛子封严，在阴凉处放置一星期左右，就可以吃啦。
这道菜颜色黄中透白，味道香甜脆辣，而且经济实惠。当你吃过鸡鸭鱼肉之后，觉得口腻了，吃上几口“芥末墩儿”顿会觉得清新爽口，而且还解酒呢！
我学会了炒小白菜
上午，妈妈从菜市场买菜回来。我一看，有我最喜欢吃的小白菜，就对妈妈说：“我想学炒小白菜！”妈妈高兴地回答道：“好啊！那就先从择菜、洗菜开始吧！”
首先，把小白菜的根摘掉，黄叶子挑掉。再放到水里搓几下，一棵一棵地清洗、整理。接着把洗好的小白菜切成段备用。油、盐、辣椒末等调味品当然必不可少，也要准备的。
开始炒菜了，我先把液化气灶打开，往锅里倒点油。等油快烧沸的时候，再把切好的小白菜倒入锅中，加了点辣椒末，马上进行翻炒。炒了一会儿，小白菜看起来像是少了许多。我再炒了一会儿，小白菜就已经完全熟了。这时，我再往锅中加了点精盐，继续翻炒了几下。最后，把小白菜盛入盘中，一盘清炒小白菜就做好了。
绿油油的小白菜盛在盘中，散发出淡淡的清香，看得我胃口大开。妈妈说：“让我来验收一下。”于是，她夹了一点吃了吃，说：“还行，可以打七十分。”听妈妈这样说，我也夹了一点吃吃，觉得自己烧的小白菜确实没有爸爸妈妈烧的好吃。不过，我还是吃得津津有味，心里美滋滋的，想：我以后一定要好好学习烧菜。
做白菜
今天，妈妈加班还没回来，我的我都小肚子就开始唱“空城计”了，我只好硬着头皮往厨房里钻。
做什么呢？我看着桌上的大白菜，灵机一动，一对了，就烧做白菜，说干就干。我先把白菜型的干干净净，再小心翼翼地拿着刀，一小刀一小刀慢慢地切下去，切完之后，我看了看还真有点“大同小异”呢！我打看天然气，倒了倒油，不一会，锅“吱吱”作响像放鞭炮一样，我把白菜全倒进去，一边唱着左三铲、右三铲的歌曲，一边炒着香气扑鼻的大白菜，过了一会，我把盐和蘸水酒进了白菜里，眼看白菜快焦了，我迅速地把白菜张了上来，一道香喷喷的菜就出炉了
妈妈突然回来了，看见我手上的烧白菜，吃惊的问；“是不是订了外卖？找了钱吗？”我面带微笑的说；“是我做的来尝尝吧！”看着妈妈狼吞虎咽，我心里有种说不出来的高兴！
炒小白菜
蒋远
上午，妈妈从菜市场买菜回来，我一看是我最喜欢吃的小白菜，就对妈妈说：“我想学炒小白菜！”妈妈高兴地回答道：“好啊，那就先从择菜洗菜开始吧！”
首先，把小白菜的根摘掉，黄叶子摘掉，再放到水里搓几下，一颗一颗的清洗整理，接着把小白菜切成段备用，当然，油、盐、辣椒等调料一样也不能少的。
一切准备就绪后，就开始炒菜了。我把液化煤气打开，往锅里倒了点油，等油快热的时候，把切好的小白菜放进锅中，加了点辣椒后马上进行翻炒。炒了一会儿，小白菜像是变少了许多，我再炒了一会儿，小白菜就已经完全熟了。这时候，我往锅里放了一点味精继续翻炒了几下，最后把小白菜盛入盘中。一盘香喷喷的炒小白菜就做好了。
绿油油的小白菜在盘中散发出诱人的香味，看得我胃口大开。妈妈说：“让我来验收一下。”她夹了一些仔细品尝着说：“还可以，可以打七十分。”听妈妈这样说，我也夹了一口，觉得自己烧的菜确实没有爸爸妈妈做的好吃，不过我还是吃得津津有味，心里美滋滋地想：“我以后一定要好好学做菜。”
