苦瓜做法大全

吃苦瓜

　　夏日里，大人们最先想到的清热解暑的蔬菜就是苦瓜。你瞧！我妈也买了一根苦瓜：绿衣裳，满身的疙瘩。我看了就想到了那个苦味儿，嘴都情不自禁的远离苦瓜。

　　没办法，妈妈已经开始做了：首先将苦瓜一片一片切开，再对半切。接着，将苦瓜放入铁盆中，倒点盐，用手把苦瓜汁挤出来。然后，将苦瓜放回盘中，等一小会儿。差不多的时候，拿一个盘子，将苦瓜装进盘子里，留下的一点绿色汁水，无疑就是苦瓜汁了。最后，就可以开始炒了。

　　这个过程不需要耗费很长时间，很快，饭桌上便多了一盘绿色的蔬菜。我咽了咽口水，拿起筷子，一点点，一点点的靠近苦瓜。在盘子前面，我挑了个最小的，又咽了口口水，把他塞进嘴里。“咦？怎么不···”当苦字要说出的时候，苦味儿就漫上来，我突然张嘴，把这苦瓜给吐了出来：“好苦！”我再抿了一口饭，不管用！还是好苦！“有那么苦吗？你看我，一点都不苦。”妈妈说，说完了还夹了一大口的苦瓜。看这样子，我都怀疑我的味觉了！妈妈津津有味的吃着苦瓜，一夹就是一大口，看得我又夹了一片。这次，我决定包着饭吃。“啊呜。”我把米饭和苦瓜放入嘴中，一小口一小口的嚼着，我尝到的不是苦味儿而是一点甜滋滋的味儿。我惊住了，原来苦瓜没有那么苦啊！

　　虽说它叫苦瓜，但只要将它的苦味去除了，便是甜甜的味道。我想，这才是真正的“苦尽甘来”吧！

苦瓜

　　在酸甜苦辣咸五味中，有人爱吃酸甜，有人爱吃辣咸，却很少有人爱吃苦。人们常用苦来形容难受、不好的心情，这也使得人们不爱吃苦味。

　　苦瓜的外表不整齐，有一个个小豆豆，让人感觉丑极了。颜色是深绿色的，像一条大青蛇。味道也是苦苦的。它可以凉拌、炒菜，也可以做汤。

　　苦瓜之所以味苦，是因为它含有氨基酸、维生素等各种营养，可以帮助我们健康成长。如果平时多吃苦瓜，就会长得很强壮，因为它还含有生长因素。

　　如果你仔细观察，就会发现苦味蔬菜大多是深绿色的。科学表明，绿色的蔬菜

　　是因为含有氨基酸和活菌才会变绿色的。

　　苦瓜还可以治病。记得有一次我生病感冒了，去医院检查，医生却让我多吃苦瓜。我想苦瓜那么苦，可怎么吃啊！回到家我也只好试着一点点吃，可苦瓜的作用也真是奇妙，不到两天，我的感冒就痊愈了。

　　苦瓜也有很大的药用价值，中医总是用它们给病人做汤。爷爷平时爱喝苦瓜汤，因为爷爷经常背疼，可是自从喝了苦瓜汤之后，爷爷的背疼已经好多了。

　　苦瓜虽味苦，但益处多多。人生也这样，有酸甜苦辣咸各种滋味，每种滋味总要品尝，所以不要不爱吃苦味蔬菜。