莲藕的功效与作用

处暑时节多吃这物身体好

　　1、莲藕

　　莲藕含有丰富的营养价值，生活中适当的食用莲藕对我们的身体健康是非常有帮助的，尤其适合处暑时节食用。

　　莲藕含有丰富的营养价值

　　鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

　　藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

　　2、山药

　　山药是我们经常吃的食物，有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，处暑时节食用，对健康是非常有帮助的。

　　民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”。

　　3、菱角

　　“八月菱角脆生生”。菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用。

　　4、红薯

　　《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

　　5、土豆

　　土豆中含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，以及丰富的微量元素、蛋白质、脂肪等等，处暑时节食用对于女性朋友的身体健康很有利。

雪莲果的功效与作用

　　雪莲果的功效与作用很大，雪莲果又叫菊薯、雪莲薯、地参果，雪莲果的功效：调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，雪莲果的作用预防和治疗高血压和糖尿病,治疗下痢，使排便通畅,雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

　　雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。

　　雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%;雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的;它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

藕之思

　　前几日，看到林清玄的《用岁月在莲上写诗》。文中频频出现的莲花，让我联想起我最喜欢的家乡的藕。

　　我的家乡是福清，虽然我没有回过几次，但是福清的藕是我最喜欢的食物。

　　藕可以有很多吃法，可以凉拌，清炒，炖汤，做特色甜品。桂花莲藕是一道很别致的甜点。

　　做桂花莲藕，用的藕不能是粉藕。要用那种稍微脆一点的藕，更清爽。藕的小孔都塞满白白的糯米，就像一块玉。上锅蒸好后，藕要浇一勺桂花蜜，上面点缀几朵桂花。我曾到福清吃这一道菜。餐桌上都是很华丽的大菜，只有这一小碟清爽的粉色，就像站在一片灿烂花田里的淡粉衣少女，清纯至极。夹一块，扑鼻的花香味，送入口中，是很纯粹的甜，糯米也软软的，唇齿间都是沁心的桂花香。

　　福州很多餐厅里都有这道菜，但是没有纯粹的甜，我尝到的是和家乡截然不同的味道。

　　除了桂花莲藕，我更喜欢喝藕汤。每个春节，母亲都会煲藕汤。满满一锅藕汤，一家人都围在一起。这藕汤既当菜也当饭，其他的饭菜都黯然失色了。

　　偶有几次，小姨从福清来到福州。母亲开心，煲了藕汤。小姨尝了尝，“还可以，就是差了点味儿。”我喝了一大碗，细细地品了很久。感觉藕汤既不咸也不淡，莲藕粉粉的，非常可口美味，实在尝不出有什么差一点的。“下次给你们带几根正宗的、土生土长的莲藕吧。”

　　哦，我想起这莲藕是母亲在超市里买的，虽说也是好莲藕，但是远远没有福清的味美。过了好久，小姨又来访，带过来很大一袋的藕，每一根都均匀的裹着黑泥。我抹开一块泥，露出的地方洁白，饱满。隔天晚餐，母亲把煲好的藕汤端上桌，滚烫的白气一直升到天花板。汤的香味和平时的味道不一样了，变得更香浓。

　　尝一口汤，果真是味美，咬一口下来有很多丝丝还是连着的，纤细却绵长，一头连着我，一头连着家乡。嘴里满满的都是家乡的味道。小姨却说，还差一点。藕是福清的藕，是正宗的粉藕，还有什么不足的呢。“这水没有福清的清甜。”小姨指出不足。母亲跟我说过，家乡的水煮家乡的菜一定是家乡的味。这莲藕也是。“那下次带几瓶长江水。”小姨这样承诺，“但是不用吊子(砂锅)煨，也是一样的差一点家乡味哦。”我无奈，心里默默嘀咕着，我一定要再去一次福清，横扫小吃街。

　　古有莼鲈之思，今有藕之思，我多希望能再回到福清——我的家乡，去品尝令我念念不忘魂牵梦萦的莲藕。

藕

　　藕是我们非常常见的东西，它非常普通，但是拥有非常大的力量。

　　在我们吃饭的时候，我们经常吃藕，但是我们在吃藕的时候，即使藕断了，但是丝还连着，藕长在淤泥里，但是挖出来，并且削了皮儿，里面却是洁白无瑕。这就是藕的品质。用在人身上就是，即使在人生的最后，也不能放弃，也有人不在外貌，只在于心灵的特点。

　　举一个最简单的例子：在汶川地震的时候，有许多人都被压在下面，有的逃生了，有的被救了出来，但是也有人没有被救出来，这些人有的坚强不屈，一直在下面坚持着。但是还有些人就放弃了，他们觉得自己是必死无疑了，所以就不吃不喝，在下面等死。

　　在司马迁被关进监狱的时候，如果他觉得自己已经无力回天了，所以就自杀了，那样就没有这本有名的史书《史记》，就是因为他坚强不屈，在狱中坚持的写《史记》，才流传下来这些重要的历史资料。

　　在现代社会，人到了老年就要死，但是每一个人的晚年是不一样的，有些富豪老人就给贫困山区的人捐款；有些人就想多活几年，疯狂的买营养品，结果最后吃出毛病，少活了很多年；还有一些富豪老人就把钱留给后代。所以，这些富豪老人不在于衣着打扮，而在于心灵的美妙。

　　大家一定都看过《三毛流浪记》这本书，本书中的三毛是一个孤儿，但是他心地善良，即使自己也是一个贫困儿童，三毛还有帮助其他的贫困儿童，大家又可以联想到三毛的坚强和勇敢，要是三毛没有这样的气节，他是不会这么坚强的活到现在的。

　　所以，在现实社会中，我们要学习藕的美好品质，要做一个坚强和心灵质朴美妙的人。

藕

　　夏天，池塘里开满了荷花，你瞧，荷花淡雅清香，丰姿盈盈，幽幽芳香，殷殷醉人，出污泥而不染。

　　荷花下面藏着的就是藕。刚挖出来的藕上面裹着一层厚厚的泥，又脏又臭。但洗过之后呢，藕又白又胖，一节节的，像娃儿的胳膊腿。

　　藕是湖北的特产，也叫莲藕，全国最大的莲藕基地就在武汉蔡甸区。藕的营养价值很高，全身都是宝，上面有荷花，花里有莲蓬，莲蓬里有莲子。藕的吃法很多，能做很多菜，如藕夹、滑藕片、藕元等。每逢佳节，家家户户都会煨排骨藕汤，闻一闻，香喷喷的，咬一口，嫩嫩的，甜甜的，粉粉的，可美味了！咦，嘴巴上怎么好像有东西？哦，是藕丝呀，真是藕断丝连！

　　并不是所有藕都是藕断丝连。包公故乡的藕，仿佛继承了包公的品德，真可谓是无私（丝）啊！

莲藕

　　莲藕在中国湖北省产量最高。

　　它身体是一节一节的，每一个小节有一个疙瘩，样子长地很奇怪。莲藕长在泥土里，浑身都被泥土包裹，非常脏又非常难看，但是把它洗干净后，就变又白又嫩又漂亮了。

　　莲藕可以生吃，又可以熟吃，一到莲藕长出来的季节，妈妈经常会买回来炒。我看见妈妈把它切成一片一片的，每一片都有大小不同的圆孔，还带藕丝，就像是老爷爷的胡须一样，又细又长，难怪有个成语叫“藕断丝连”。每当我吃的时候，我都会慢慢品尝这又翠又嫩的美食。

　　莲藕不像其它的果实那样高高的挂在树枝上，让人一见就喜爱上它。它是深深的埋在泥土里，满身污泥，去衬托着莲花的洁白无瑕。它把一切都献给了别人，默默的付出，非常让人敬佩。

　　这就是我介绍的莲藕!

莲藕

　　莲藕，是很有名气的一种一年生蔬菜植物，人们可喜欢它啦。我就来给人介绍一下吧！

　　莲藕的身体呈节状，每一小节都是中间粗壮，两端瘦削，样子长得挺怪的。刚从田里挖出来的莲藕，浑身污泥包裹，又脏又难看。但当你去洗去它身上的污泥时，那白嫩的藕枝可真叫人喜欢哩！

　　莲藕，可以生吃，也可以煮熟吃。从我能记事起，每到我生日，妈妈总要为我准备一些藕片。妈妈把生莲藕切成一片片薄片，每片都布满了有规律的大不不一的管状圆孔，带出许多藕丝，活像爷爷的白胡子，难怪古来便有“藕断丝连”这个成语呢！每当吃的时候，我都要拿起莲藕，先端详一番，然后咬一口，细细地品尝那又脆又嫩又甘甜的滋味。

　　莲藕，不像荔枝、龙眼、石榴那样，把鲜红艳丽的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。它深埋在泥中，满身污泥，但它却托起了了污泥而不染的莲花。古往今来，多少诗人为亭亭玉立的莲花留下了千古传唱的名词佳句啊！但我想，更应该歌颂的却是默默奉献的莲藕。

　　藕成熟后，人们把藕挖出来，做成各种精美的食品。藕节泡在盐里，谁遇上感冒喉痛声哑，取出两个藕节泡在开水中吃了就几乎“药到病除”了！

　　莲藕，它把自己的一切都奉献给了人们。大家看看莲藕有多好啊！那还不快去品尝品尝！

莲藕

　　莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时，莲藕就处处可见了。莲藕在柳江也有，属农副产品。它水生植物，生长期长达三季之久。

　　春天一到，莲藕就从水底长出水面来，那叶子铺在水面上，就像一个个绿色的盘子，水珠溅在上面，珠随叶子的摇晃而滚动，银光闪闪的，引起人们的无限遐想。

　　夏天时节，莲藕已是藕叶满塘，叶柄长1-2米，挺出水面；叶形呈圆盾状，中央稍凹，顶生，浓绿色，叶表似有腊毛，叶背叶脉隆起，光滑无毛。硕大的藕叶就像一把把绿伞，又像一个个穿着绿裙的芭蕾舞女，它们的头上、叶下，是星星点点的花苞、荷花和莲蓬，长得茂盛的莲叶可以超出水面一人多高，俨然是一片诗意的天地。怪不得唐代诗人杨万里对其赞叹不已民，留下了“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的千古名句。

　　莲藕是地下茎。种藕顶芽萌发细长的地下茎，叫做“莲鞭”，粗如手指，横走肥泥，长达1至3米。莲藕的节部抽生叶和环状须根，其先端数节入土较深，节间膨大形成新藕，称亲藕或正藕。亲藕可生子藕2-4个，节数少；较大的子藕还可生孙藕，藕小只有一节。夏末秋初，莲藕成熟，叶子枯黄凋谢，在水面上略显萧条，而泥土中却长成肥肥胖胖的藕娃娃，从泥巴里挖出水面，就像一只只婴儿可爱的小手。

　　莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。我们食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。另外，莲藕的药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。在我们这里，莲藕最盛产处当数百朋乡了，那里的万亩藕田每年都招引来广东等外地商人前来采购，成了我县的产业支柱之一了。

　　莲藕还因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征，不但是诗人墨客，画家笔下的爱物，也是所有人心中的爱物。

藕的作用与功效说明

　　排毒养颜

　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。[5]

　　美容祛痘

　　吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。藕莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

　　莲藕治病方

　　民间经过长期实践也累积了许多应用莲藕治疗疾病的单方、验方。如鼻衄、牙龈出血、咯血时，选鲜藕1千克、鲜梨1个、生荸荠500克、鲜生地200克，同榨汁，每服1小杯，每日3～4次。暑湿季节，选择鲜藕200克，洗净切片，加白糖、食盐适量，煎汤代茶，可防暑。白带过多时，可用藕汁半碗、红鸡冠花3多，水煎调红糖服，每日2次。对痔疮肛裂下血时，可选鲜藕500克、僵蚕7个、红糖120克，水煎莲汤服下，连服一周。因肺热咳嗽、嗓子嘶哑、发音困难时，可用罗汉果2颗，莲藕1节，大枣12枚、冰糖适量，先将罗汉果外皮洗净，取出果肉，洗净大枣，莲藕削去外皮，切成薄片，以上诸味放入锅中，加水1500毫升煮至莲藕熟透，加冰糖适量。此道佳肴味道甘甜可口，是夏日上焦虚火上炎的一道佳品。

藕的作用与功效说明

　　1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。