马铃薯的功效与作用

土豆

　　土豆你们一定都吃过，它还叫马铃薯。

　　土豆是椭圆形的，土黄色，皮很薄。买的时候，可千万别买颜色发青的，以免中毒，它们都被强烈的阳光晒过。

　　土豆的营养价值很高，它有维生素A和维生素C以及一些矿物质，优质淀粉含量为16.5%。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气中调，缘及止痛，对脾胃虚弱。消化不良，肠胃不和的患者效果显著”。土豆还利中减肥，防中风，延缓衰老，美容护肤等很多作用。

　　土豆还能做许多菜，比如：土豆丝，烩菜等，都是美味佳肴，非常好吃。妈妈炒得土豆丝特别好吃，她只要一问我吃什么菜，我就会毫不犹豫的回答说：“土豆丝”！我非常喜欢土豆。人们可以在秋天买回来土豆，为寒风刺骨的冬天做准备。

土豆

　　茄科茄属一年生草本。学名马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区的惯称)、地豆子、地蛋(山东人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　1.茄科茄属一年生草本。学名马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区的惯称)、地豆子、地蛋(山东人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　有的学者认为土豆共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的土豆栽培种是四倍体种。四倍体栽培种土豆向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。土豆产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

　　在瑞典的哥德堡，市中心的一个小广场上，矗立着一座青铜塑像；这是哥德堡的一处名胜，俗称吃土豆者的塑像。就象美国人被称为山姆大叔一样，这是一个典型的斯文逊（瑞典人）。他神情淡然，骨骼粗大，腼腆，下巴上有一道很恶心的沟壑。虽然一身贵族装扮，但是象土豆一样沉静，内向，沉稳。他就是约拿斯·阿尔斯特鲁玛，著名的吃土豆者。

说说土豆的妙用

　　土豆大家都知道，而且也都吃过。我知道土豆有几种作用：1、可以做菜吃；2、可以当饭吃；3、还可以做成薯片和薯条。直到今天，我才知道土豆还有一个作用就是消炎、消肿。

　　今天奶奶扭到了脚，我和妈妈要去买消肿药（红花油）。我们正要出门时，三奶奶打来一个电话，奶奶跟三奶奶详细的说了一下扭到脚的事情。然后三奶奶在电话里说：“土豆可以消炎、消肿。”我听说后，就去厨房找土豆，找了很久都没找到土豆。三奶奶听说我们家没有土豆，就说她家有，等下就送过来。

　　奶奶用了三奶奶送来的土豆敷脚。到了晚上睡觉的时候。奶奶的脚好多了，也消肿了。我想土豆的作用真多呀！

马铃薯

　　时间：2016-05-1714:07:54作者：2725316900

　　马铃薯是蔬菜类的植物，又名土豆，营养含量非常高，在欧洲享有第二面包的称号，在法国被称为地下苹果，在其他国家也颇负盛名。

　　马铃薯的营养价值非常高。含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量约为60.5%，还含有大量木质素等，其含量维生素，是胡萝卜的两倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍等等蔬菜的倍数，维生素c的含量为世界之最。仅凭这点马铃薯的营养价值就有一定的保证。

　　马铃薯的作用非常大，中医认为，马铃薯“性平味甘无毒”能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，等作用更是不计其数，马铃薯对头发的再生功能也有好处，还能减肥，抗衰老，对治疗一些小病的效果更是显著。

　　马铃薯对一些病的治疗作用不仅很有用，煮出来的味道更是人间一大美味，马铃薯可煎、炒、炸，又可烧、煮、炖、扒，哼调出几十种美味佳肴，强化和膨化后变成薯条、薯片更是吸引来了众多美食爱好者，各种各样的吃法和做法吸引来了各国的厨师和食客。

　　马铃薯既有营养，又美味吃了肯定会延年益寿，寿比南山！

马铃薯

　　马铃薯长得不好看，外表的颜是土黄色的，形状凹凸不平，坑坑洼洼，长相并不惹人喜欢。

　　虽然马铃薯长相不引人注目，但是营养价值却特别高。法国人叫它“地下苹果”，德国人叫它“地梨”，更惊讶的是俄罗斯人发现马铃薯的蛋白质、维生素相当于苹果的10倍！有关科学家对马铃薯的营养价值作出结论：每天三餐吃马铃薯和牛奶，就可以达到人体的要求，所以马铃薯是十全十美的食品。

　　它切成马铃薯片用来炒，也可以切成块跟牛肉一起煮……几乎每个餐厅里都有这道菜，马铃薯片外边泛黄，有一层薄薄的油入口即化，回味十足。人们还做出我们小朋友最爱吃的“炸薯条”，薯条炸起来颜色呈金黄色，一条细细的、长长的薯条，香香脆脆、健康美味。所以说像马铃薯这种既美味又健康的食物，谁会不喜欢呢

　　其貌不扬的土豆，竟有如此多的好处，它不就像我们生活中那些默默无闻的人吗？正所谓是“人不可貌相，海水不可斗量”。

马铃薯

　　马铃薯(Solanu)又名土豆、洋芋、山药蛋等。(见右图，我自己种的)属茄科，多年生草本，但做一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形状，有芽眼；地上茎呈三角形，有毛；奇数羽状复叶，伞房花序顶生，花白、红或紫色；种子扁园形黄色，多用块茎繁殖。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称，是世界五大粮食作物之一(五大粮食作物系指稻、麦、玉米、高粱、马铃薯)。在欧美许多国家作为粮食作物广泛栽培。此物原产于南美洲的秘鲁安第斯山区和智利沿海地区。十五世纪初期传入欧洲，以后迅速传到世界各地。传入我国时间大约是十六世纪中期。

　　马铃薯含热量较低，每百克为九十卡路里，而同量的大米或面粉则达到三百五十卡路里。它所含的碳水化合物及易同化于血液，能耐饥而不伤胃。

　　马铃薯产量高，对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产x区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1/3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。

　　利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃(土温16～18℃)，高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。

　　开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。

　　马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～11.65千克，磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克。马铃薯虽能适应多种土壤，但以疏松而富含有机质的(pH5.5～6.0)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。