小蛋糕的制作方法

制作巧克力蛋糕

　　古语云：民以食为天。可见吃的重要性。人每天都要吃三餐饭，但是人们在品尝美食的时候，又有多少人知道制作美食的过程呢？我也制作过美食中的一种，它是软绵绵的，人们生日的时候都会吃到的，那就是蛋糕。

　　这一天，我想吃美味的巧克力蛋糕，但是我又不想出去买。毛主席说过：自己动手，丰衣足食。所以我打算自己动手制作一个巧克力蛋糕。在征得妈妈的同意后，我就开始行动了起来。

　　首先，我用手机查阅制作蛋糕的相关资料，找到了一个巧克力蛋糕配方和制作过程的文章。里面配方是这样子的：低筋面粉70克、鸡蛋5个、白砂糖80克、可可粉20克、牛奶70克、玉米油60克、柠檬汁3滴，盐2克。准备好这些材料后，要严格称好材料，不能多一克，也不能少一克。然后清洗工具，擦干了水，特别是打蛋白的盘子里面不能有一滴水，不然就打不发蛋白了。

　　接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放一个盘子，蛋黄放在另一个盘子。将全部牛奶加热和可可粉充分混合后加入蛋黄中，接着在蛋黄中加入20克的白砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌后加入玉米油，继续搅拌至乳化状，继续加入混合的牛奶可可粉，放至一旁边备用。开始打蛋白，先加入几滴柠檬汁和盐，再用电动打蛋器低速档打一会儿起很多鱼眼泡，第一次加入白砂糖，接着再用电动打蛋器高速档继续打，体积变大的时候加入第二次白砂糖，继续打，起条纹的时候加入第三次白砂糖，再打几分钟就可以了。（同学们注意：盘底下面不能有蛋清留在下面没打。）

　　将蛋白三分一加入到蛋黄糊中混合后，再将混合好的蛋黄糊倒到蛋白中再充分混合。（同学们注意了：混合的时候动作要快，轻轻翻，要不然就消泡，最后的蛋糕就不松软了。）再倒到蛋糕模具中。同时预热烤箱，温度170度，时间：75分钟。

　　将蛋糕模具在桌子上轻轻地摔一下，这样子做的目的是将蛋糕糊里面的小气泡震出来。送进预热好的烤箱中下层。

　　这样子制作的过程就完成了，接着就是等它出炉。时间有点长，我先洗个澡去。出来的时候一看，啊！我的蛋糕好像爆炸了一样，上面涨得老高老高的，布满了纵横交错的大裂纹。我伤心地哭了起来，以为我的蛋糕失败了。爸爸听到我的哭声走了过来一看，安慰我说：“孩子，没关系，只是温度高了一点，调低一点就可以了，裂开的蛋糕不代表不成功。要出炉后才能判断。”我听后破涕而笑。

　　最后时间到了，蛋糕也长得很好了，表面的颜色也可以。可以出炉了。（同学们注意了：蛋糕出炉的时候温度很高，要请大人帮忙拿出来。）我的爸爸将蛋糕拿出来往桌子上轻轻一摔，说是将里面的热气震出来，再倒扣在筛子上，等它凉了才可以脱模。

　　切开蛋糕后，虽然表面有裂纹，但是里面的组织很均匀，没有缩水，吃起来有弹性，软绵绵的，像海绵。

　　同学们，朋友们，这就是我制作蛋糕的过程。我不但品尝到了美味的蛋糕，同时也享受了制作蛋糕的过程。希望你们也能成功，如果有不懂的地方，欢迎你们来向我学习。

制作小蛋糕

　　2012年9月23日（日） 天气：晴

　　今天，我自己做了小蛋糕，要不要我教教你呀！

　　首先，把锅预热，打一个鸡蛋，再放些糖，放些奶粉或蜂蜜，然后用打鸡蛋器，打成出泡泡了就可以了，倒进杯子里，再倒入锅里，就可以了，再等5分钟就熟了，做完后，我把小蛋糕带到rise去给小朋友们一起分享美味，我也给老师一块，老师说：“真好吃，谢谢你”。小朋友说：“谢谢你，我以后有好吃的也给你吃”。

　　我非常有成就感。

学做小蛋糕哦!

　　学做小蛋糕哦！

　　我比较喜欢吃甜食，更喜欢吃蛋糕，所以我在网上查了做蛋糕的办法，现在我跟你们分享一下哦！！（＊^__^＊）嘻嘻……o（∩_∩）o．．．

　　材料是：电饭煲一只，鸡蛋4个，面粉，白糖，略加一些发酵粉，如果有葡萄干和牛奶就更好了。

　　第一步，把鸡蛋蛋黄和蛋清要分别开来，放在两只大碗里。

　　第二步，在蛋黄和蛋清中分别加入糖，蛋清中要多一些。同时还可以加一些牛奶，这样会更香甜一些。

　　第三步，分别搅拌蛋黄和蛋清，这可是最重要最关键的一步，成败全在此了。原来看别人都说打这个很费力，自己还总不相信。蛋黄液好打一些，1、2分钟就好，最后成淡黄色液体；而蛋清液可是要打好久的，最后要搅成奶油状才行的。你也可以试试，用手指沾一点蛋白，能在指尖上竖起来就算成功了。

　　第四步，将面粉（最好筛一下，这样粉比较细，效果会好一些。）放入蛋黄液中，轻轻搅均。

　　第五步，再把刚弄好的蛋白液放到加过面粉的蛋黄中去，再充分搅匀，变成糊状就差不多了。

　　第六步，蛋液已经准备好了，现在终于可以开始蒸了看来做个小蛋糕还是力气活呢！各位姐妹要是家人不在家，还是不要做得好。两人一起做也不错呀！嘿嘿~~）先在电饭煲底抹上一层油（这样是为了蛋糕不沾锅底）将蛋液倒进去（同时我收集了一些家里的果脯，葡萄干，蜜枣干什么的，撒在上面，成了水果蛋糕。可能要是新鲜的水果会更好。）然后按下“煮饭”就可以了。不过好像电饭煲加热很快，5分钟就会起跳，我看了看好像不怎么熟，就又把按钮摁了下去。这样反复2、3次，打开盖子，表面是浅黄色的，而且比原来“长高”了一点，用筷子戳一下，不会粘起蛋液就是真正的“大功告成”了。

　　最后，拿出锅，扣在一个大盘子上，淋上一些果酱，哇塞，口水止不住地流哦！我可是边给老爸打电话，边把蛋糕消灭的。想不到，第一次做蛋糕，还真有成就感呢，回家一定做给老爸老妈吃，呵呵！！（发现自己比在家的时候能干了很多呦，嘻嘻~~）

自己做的小蛋糕

　　放假前，我在大润发报了名，学做“鲜奶小方”的活动。今天上午，我和妈妈一起到东台大润发超市学做“鲜奶小方”，因为学的时间没有到，我们就去超市里逛一圈，在超市里，我总问妈妈时间有没有到，生怕过了时间，来不急参加这次活动。还差十几分钟才到时间，我等不及了，飞快地跑到服务台前，问阿姨：“阿姨，时间到了吗？什么时间开始学啊？”

　　过了一会儿，来了两位阿姨叫我们，还有其他几位小朋友，跟着她们一起走，我们来到了“鲜奶小方”的活动地点——大润发超市一楼做鲜奶蛋糕的旁边。到了那里，阿姨说再等两位小朋友，来齐后我们就开始做蛋糕了。我就和先来的三位小朋友一起追呀、跑呀，妈妈还帮我们拍了照片呢！

　　小朋友来全了，阿姨叫我们穿上围裙，戴上帽子、口罩、手套。我们就像小厨师，真酷！教我们做蛋糕的阿姨开始发给我们做蛋糕的材料：一人一块小蛋糕、一袋奶油、一袋红色果酱、两片水果。我们开始跟着阿姨做鲜奶蛋糕了，我先从小袋子里挤出奶油，在蛋糕上做成小花形状，再把红色果酱挤到蛋糕上，红白相间非常好看。最后，我把两片水果放在鲜奶蛋糕上。水果鲜奶蛋糕做成了，阿姨帮我把蛋糕放在盒子里，帮我包装好。说这个蛋糕给我们带回家哦！蛋糕做好了，我们六个小朋友一起举着蛋糕，超市的叔叔帮我们拍了合影。

　　这次活动，让我认识了几位新的小朋友，我学会了在蛋糕上怎么挤奶油、摆水果……我很喜欢这个活动，让我学会了自己动手，我很开心。

　　到了家，我把自己做的小蛋糕分给爷爷奶奶、爸爸妈妈吃，他们都说好吃，说我真能干，我也觉得很好吃，因为这是我第一次自己动手做的。我很喜欢吃蛋糕，虽然这个蛋糕和平常的一样，我也只吃了一点点，但我心里很高兴，比吃了蜜还甜呢！

动手烘焙小蛋糕

　　蛋糕，是最普及也是口味最多的一种甜点，拥有各式各样，琳琅满目的种类。无论是谁都能够找到最适合自己的那一款，今天我将尝试自己动手烘焙小蛋糕。

　　首先我要先准备好材料：拿一个大碗，打上三、四个鸡蛋，150毫升左右的牛奶，三分之二碗的面粉，少许白砂糖，可以适量加一点食用色素、芝士、巧克力，加入后搅拌均匀。

　　打开微波炉，选择中火，将搅拌好的液体倒入裹着锡纸的模具放入微波炉，30分钟过后时间到了，将蛋糕拿出，为了让它更加秀色可餐，我拿出了奶油和一把小刀，将奶油涂抹在蛋糕外围和顶上，再用小刀涂抹均匀。

　　最后也可以在顶上放上自己喜欢的水果，我在中间放了一颗葡萄，外围则是芒果和火龙果。再在上面撒上一层杏仁碎，再拿奶油进行裱花，也可以根据自己的爱好撒上巧克力碎或糖果碎。

　　这样，一个秀色可餐的美味蛋糕就完成了！“民以食为天”，日常做一些好吃的甜点既能节约成本还能打发时间，真是一举两得啊！我还会在闲暇时间做更多的美食来享受。

制作蛋糕

　　在我生日那天，美味的蛋糕成为了朋友们的焦点，于是我想：哼！我一定要学做个更美味的蛋糕！

　　我把想法告诉了妈妈，得到了她的支持。哈哈，订的材料终于到啰，有面粉、奶油、抹茶、砂糖……，嘻嘻，开工吧！我和妈妈按照食谱的要求，分别把需要的食材和克数量好，首先加入3个鸡蛋，放入砂糖，接着再放入牛奶、面粉、抹茶粉和玉米油，呀！这些食材放在一起了，怎么里面有好多小颗粒呀？妈妈说，这个过程要有耐心，要不停的搅拌，并且要用网筛3次以上，面糊看上去才会细腻漂亮。我按照妈妈讲的方法去做，手都搅拌酸了，终于看到面糊变得细腻了起来，真不容易呀！盖上了保鲜膜，放进了冰箱冷藏，需要1个小时，这时候，妈妈说，该打发奶油啦。咦？奶油不应该是像棉花糖软软的形状吗？这个奶油怎么是稀的？妈妈说，这是稀淡奶油，需要把它打发得蓬松起来才好吃。果然，打发后的奶油变得白白胖胖的，我迫不急待的尝了一口，真好吃，跟外面的奶油一个味道！现在该做蛋糕皮啦，妈妈叫我尝试一下，我把平底锅放在灶上面，用小火，锅热了起来，我把面糊放了进去，因为没有掌握好量，面糊在锅里到处乱跑，不成形状，还差点糊了，我感到很灰心，妈妈鼓励我说，没关系多试几次就好了，总结了下经验，最后虽然面皮不那么完美，但也算很有进步了。做好了面皮，再把奶油卷进去，漂亮的抹茶蛋糕终于做成了！

做小蛋糕

　　暑假的时候，我和佳佳妹妹去点点梦想城玩了。我们选择的职业是蛋糕师。我和妹妹商量好要做一个心形的蛋糕。我们先一起揉好面团，我把面团做成心形的形状，妹妹搓一些小圆球做蛋糕的装饰。然后我们一起把面团放进烤箱里，几分钟后面团变成了蛋糕。

　　下一步是往蛋糕上抹奶油。妹妹先给蛋糕均匀的抹了一层奶油，我再用红色的奶油挤成玫瑰花做装饰。妹妹用各种颜色的奶油挤点点做装饰。

　　在我们俩的共同努力下，蛋糕终于做好了，我和妹妹真快乐啊！

制做蛋糕

　　今天，我在一本书上看到一种夹心蛋糕的图片，看得我口水都快流出来了。妞妞看了也很想吃，她说如果能自己做蛋糕，那该多好呀！对呀，想吃蛋糕，自己做不就好了。

　　说做就做，在妈妈的帮助下，我们开始做蛋糕，做蛋糕的材料有鸡蛋、白糖、面粉、色拉油，还有果酱、牛奶和泡打粉。制做方法是：先预热蛋糕机，打一个鸡蛋到碗中，再放入白糖，把鸡蛋和白糖完全打散开，等到出现泡沫就好了，加入面粉，顺着一个方向搅拌均匀，加入牛奶、色拉油和泡打粉，一起搅拌均匀，再倒进量杯中备用，把预热好的蛋糕机打开，倒入调好的蛋糕液，每个格子里先倒一小半，挤上果酱，再倒上另一半蛋糕液，最后盖上盖子３分钟后就可以打开了。

　　当我打盖子，一股香甜迷人的气味扑鼻而来，我咬下一小口，香醇的蛋糕和酸甜的果酱融合在一起，实在是太好吃啦！

　　我把我的夹心蛋糕给大家品尝，每个人都夸奖我的夹心蛋糕很好吃，我非常开心！

小蛋糕的制作

　　小朋友们都喜欢吃甜食，我也不例外。今天我就来教大家做蛋糕。

　　首先，需要准备的材料有：一块海绵蛋糕、纸杯、三角袋、花角嘴、奶油和剪刀。

　　材料准备好了，就开始制作。

　　第一步，先拿剪刀在三角袋上剪掉一个角，注意要减末端是密封的角。然后把花角嘴放进三角袋里，看花角嘴出来没有，如果没出来就再剪一点。

　　下一步，把奶油放到三角袋里挤到最下面，中指绕一圈。

　　第三步，把海绵蛋糕塞进纸杯里，注意要和纸杯一样高。然后把奶油挤到蛋糕上。挤奶油有两种方法：一是慢慢绕几圈，最后点一个尖；二是把奶油一个点挨着一个点点在蛋糕上，最后中间点一个大点，这样就形成一朵花儿。

　　奶油挤好了之后，最后一步就是把糖豆洒在蛋糕上，你可以在每个“山峰”上洒几个糖豆，也可以根据自己的喜好洒。其实除了糖豆，你还可以放别的东西，比如酸奶。我就放了些酸奶，味道好极了！

　　告诉你一个秘密，我的蛋糕还放了特制调料，那就是“爱”。我把这份蛋糕送给了爸爸。

　　其实，每个人只要用心去做，你的蛋糕里就都会有这样的特质调料——“爱”。

　　小朋友，你们会做蛋糕了吧？记得一定要给爸爸妈妈吃哦！

　　乌市外国语小学第二十二小学

　　二年级二班费子云

　　2016年4月11日

制作小蛋糕

　　今天，我在抖音上看到了制作蛋糕的方法，心血来潮也想试试，于是走进厨房开始准备材料。

　　一切准备就绪后，开始做蛋糕了，我心里既紧张，又兴奋，按照演示的步骤有条不紊地做着。我先往纸杯中打入两个鸡蛋，接着用勺子盛了大约4勺面粉，挤了点柠檬，加入适量的糖，用筷子使出浑身力气开始搅拌，手dou要酸了，直到杯子里的东西搅拌成泡沫状才算好。炸锅预热好了之后，设定了温度180度，时间8分钟，我把调好的原液倒入蛋糕模具，放到空气炸锅中。时间一分一秒地流逝，我期待着出锅的那一刻。

　　“嘀”、“嘀”、“叮!”时间到了，我一打开，一个个新鲜的小蛋糕出炉了，咬一口又香、又软，吃着自己做的蛋糕，心里美滋滋的。