老年人的营养餐一周食谱
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健康是生命存在的基石，人们在追逐健康的脚步中，渐渐逼近“保健”这一健康质量的源泉。随之而出的就是健康的宠儿--保健品。老人要补钙、妇女要补血、儿童要补脑……究竟要不要补，保健品要如何吃，且听专家对你说
主持人说:各位网友大家好，随着我们大家保健意识的增强，现在花钱买健康已经成为了一种时尚，那我们今天特别请来的北京市东单儿童医院主任医师何金生教授和纪小龙教授，和我们谈一谈如何正确食用保健品。两位教授先给我们网友打个招呼。
何金生说:各位网友大家好，我叫何金生，今天和大家聊一聊保健品的事。
纪小龙说:各位网友大家下午好，今天这个题目比较特别，因为我是医生，每天主要跟病人打交道，今天面对的不一定都是病人，而且大部分可能都是健康人，谈论的话题是对保健品的服用问题，所以可能谈论的时候会涉及到一些跟医学和疾病有关的内容，我比较熟悉一些，有关这方面的内容可能我会说得多一些。
主持人说:我想问一下两位教授，您觉得是所有的人都需要服用保健品吗？我们什么样的人需要服用保健品呢
纪小龙说:所谓保健品我想咱们是不是可以这么来理解，在人群里边，从我的观察和我的了解来说，不是所有的人都需要保健品，所谓保健品就是要对身体健康有意的一些可以服用的一些物品。一个人健康不健康的话，有很多判断的标准。所以我觉得如果是他已经是一个健康的人，而且在正常的生活条件下，他可以继续保持健康。
纪小龙说:这样的个体，不需要用保健品，这个道理，因为每个人的身体，他自我都有一个保持自我平衡的能力，举例就像一个风平浪静的湖面，他自我已经保持的平静，你增加一些物品进去，他会打破原来的平静，重复到另一个层次的平静，所以不是所有的人都需要，只是有一部分人，他身体不是那么健康，这个时候才需要。
网友：我觉得保健品是治不了病，但是又花钱的食品。
主持人说:可能这句话说得有点偏激，可能很多人可以通过自己的身体来保持健康。但是有一部分人确实需要服用保健品。
何金生说:对。我们人群可以分为三大类，有一部分是健康的，有一部分是亚健康的，这个亚健康的人有可能就需要服用保健品。有的人可能经常感冒，有的人经常觉得食欲也不好等等，这一系列到医院查，也查不出来什么毛病，你跟他说他没有病，但是他觉得自己有病，这样的状态我们叫亚健康状态。
何金生说:所以就是根据他自己的不适之处可以购买相对的保健品。保健品有一个特点，他专门调节某一个功能。
主持人说:而且可能不会像药品一样过分的刺激
何金生说:药品是在医生的监督之下，给你开处方，保健品就没有这个要求。就靠你自己，你自己要决定不了，最好还是找保健医生来了解一下，这样更好的对自己的症状来吃保健品。可能有一定的帮助。
主持人说:我们在服用保健品之前一定要跟有关的医生去咨询一下。假如我觉得身体不舒服，但是我又查不出什么毛病，那我需要去医院挂号查什么病吗
何金生说:现在可以到社区的医疗单位咨询一下，或者到医疗保健部门。举例，比如说糖尿病的病人，他要控制饮食，咱们北京市有很多的医院也进行了调查，远郊区的病人，他的维生素B2要比正常人差5倍，像这种人，他就可以补充一些保健品。所以说可以去咨询处咨询一下。
主持人说:那么怎么针对自己的需求去选择保健品呢？比如说老人觉得腿疼，大应该服用一些什么东西，还有儿童，可能何教授比较有发言权，儿童需不需要保健品呢
何金生说:儿童是生长发育比较旺盛的时期，新生儿都是吃母乳，他的营养基本上完全都够了，但是母乳里边相对来说维生素D缺乏一点，那么就可以适当的加一点。一般吃母乳的小孩营养状态都比较好，不用添加一些保健品。比如说4－6个月之后可以添加一些辅食。一般儿童添加保健品的机率相对比老年人还是要少得多。
主持人说:现在有一些青少年正是在学校上学的时候，可能家长都希望自己的孩子聪明伶俐，然后就会给孩子吃一些保健品，您觉得这个有必要吗
何金生说:我觉得没必要。我们提倡平衡膳食。种类要多，数量比较丰富，比例也比较合适。他吃的营养素和自己需要的相适应。而不是说多吃，但是除了运动消化得比较少，这样也不行。假如这种饮食可以做到的话，一般不需要添加保健品，但是现在的孩子里头，有一个特点，就是肥胖特别多，咱们北京市的中小学生的肥胖率达到10％以上，每5个孩子里头，就有一个孩子肥胖。
何金生说:但是现在北京市营养不良的相对少了，主要是肥胖的孩子多。那么肥胖的孩子为什么肥胖，他就是膳食不平衡，涉入了高糖的这些食物等等。
主持人说:也就是说肥胖的儿童不一定都是营养过剩，有的也是营养不良。
何金生说:营养不均衡。
纪小龙说:好象成年人，家长很多都是为孩子的偏食发愁。在苦恼，甚至逼得孩子你要吃什么什么，他不吃就塞。这种我觉得你塞了也没用。道理是什么呢？小孩的时候为什么每个人对食物有一些偏好，有的挑食，不是说他自己想要挑，根源出在每一个人的舌头他上面有很多的味蕾，就是感受味觉的装置，如果在儿童的时候，他的舌头的味蕾对食物的感受他不全面，他还没有发育完好，他只是某一些味蕾，所以他对有些没有发育好的味蕾，对有些味觉他是不舒服的感受，或者他没有感受。
纪小龙说:你非要叫他吃，他不可能吃的。
主持人说:那么家长是不是也应该适当的去引导孩子
纪小龙说:引导也没用。假如说他冬天什么蔬菜都不愿意吃，这个时候你可以用蔬菜做一些营养品，你给他补充。为了达到刚才何教授说的，作为一个孩子来说不是缺少营养，关键是营养的综合和平衡。为了达到这一点，你为了孩子小时候打下一个好的身体的基础，应该是综合的，平衡的食物，主要是给他补充蔬菜类的，不是逼他。最终达到平衡综合的目的。
何金生说:我在临床上发现很多孩子偏失，有一部分在家长。我有一个病人，妈妈带着孩子来看病，他说孩子就是偏食，鱼不吃，羊肉也不吃。后来我问他妈妈，你是不是也不吃，他妈妈说他自己也不吃。所以家长应该给孩子做一个榜样。你家长要是不吃的话，孩子他也不吃。所以造成这种偏食和挑食也是非常重要的原因。
主持人说:那么我们现在经常听到一些报道，就是说现在的人普遍都缺乏一些什么元素，这些报多正确吗？我们的确就是普遍的都需要补充一些东西吗？比如说很多人都缺钙
纪小龙说:这些报道不是普遍都这样，比如说你在办公室工作，你经常都见不到阳光，你钙吃得不多，他就没有用到该用的地方去，因为他需要阳光的合成。假如你整天不见阳光的人，你吃了也没用。所以并不是说所有的人群，而是指某些特定的人群。那么在这个吃与不吃的问题，假如你现在是一个坐办公室的，特别是一些年轻人在公司的，他的食物局限在一些饭馆和餐厅，在这种范围，而不是在自己家里来做这样的话他就会产生一些缺乏。
纪小龙说:因为你在餐馆也好，或者在餐厅也好，他的种类不多。还有现在在城市里生活的人们需要关注的问题在哪儿呢？因为我小的时候我家在农村，等我现在回去的时候，你现在在城里住着，我们现在农民把你们城里人毒死了，你们都不知道，他说你到地里去看看。现在农民把地都分到各家各户了，他也知道什么该吃，什么不该吃。
纪小龙说:所以他自己家里吃的粮食留了一块地，那块地里面都是有机肥，没有污染，他尽管产量不高，他是留着自己吃的。如果卖给国家的，他就需要产量高，所以他就用大量的化肥。所以城里人吃的食物不是自己的种的，都是靠农民卖给国家的粮食。那么在这些食物里边，他不可能像农民吃的自己家里的食物那么理想。所以我说假如说，长期在城市居住，而且食物品种单调，而且限于你的条件，你不可能各种食物都可以去调配的话，这一部分人需要补充一些缺乏的营养品。
主持人说:就是说无论是人大还是小孩，最好还是合理膳食，如果在某些地方还有不够的话，再去用保健品来补充。
何金生说:咱们孩子里头，比如说我们在2000年调查的时候，发现孩子的维生素B1和B2缺乏的占20－25％，锌缺乏的占18.9％，还有一部分孩子铁缺乏。当然不是希望全部都补，但是你缺乏什么，补点什么，这样对孩子还是有好处的。再有一个我反复的强调，还是应该膳食的补。
主持人说:我们现在的确还是存在一部分人群，他们的确身体很虚弱，或者是有疾病，他们需要服用保健品，那么他们就有一些问题，这个保健品应该吃多长时间
纪小龙说:每个人的健康与不健康，当然不是医生的话，他自己往往判断不是很准确。他应该吃到什么，吃到他自己感觉到整个的从生理，心理，内外都感觉到很舒适，感觉到是一个健康状态就可以了。不能一直用下去，你已经可以达到健康状态了，你再继续补充，等于是白补。没有用了。
主持人说:也就是说不是所有的元素在身体里都是越多越好
纪小龙说:对。不是越多越好。怎么判断你健康不健康呢？首先我们最简单的，你体重是不是超了，体重是不是保持在基本正常的范围内，你的消化食物每天是不是有食欲，每天排泄出来的，每天是不是粪便排泄都是正常的，有规律的。你的消化功能，你的神经系统，你每天是不是可以好好的入睡，还有呼吸，泌尿，运动，这几个系统你都没有感觉到不舒服，那个时候就处于健康状态了。
何金生说:比如说儿童，我们给他补锌，假如吃了一个月他有效果，我们就给他补，如果他没有效果，我们就给他停了。各种微量的元素，不是越多越好。
主持人说:什么维生素吃多了会产生什么负作用
何金生说:比如说维生素D，我看的有200多个维生素D中毒的。我去2001年去外地中毒，我一下就发现了将近100个维生素D中毒的孩子，他们就把这个维生素D当保健品吃，最后我们去的时候，发现100多个孩子这样，有46个孩子出现了问题，一开始就是恶心，呕吐，腹泻，当时到医院是按消化不良治疗，后来发现是维生素D吃多了。有的甚至在一个月内吃了100万单位。他就吃了这么多。
何金生说:所以造成了维生素D中毒。还有一个孩子才4个半月，他在农村，可能医生对维生素D的副作用不太了解，他就一天打一针，连续打了45天，最后这孩子发烧不退，肺炎，就按照肺炎治疗，折腾了三回，最后这孩子6个月就死亡了，死亡解剖一看，血管和心脏里边都出现了钙化，所以我劝网友们有小孩的，不要说吃维生素D越多越好，不要多多益善，多多益善这是错误的。
还有其他的也可能有，维生素A也有这个问题，像微量元素里的硒。
主持人说:我记得我看维生素B的说明书上面写着说可以治败血症
何金生说:维生素B不会得。维生素C会得。现在生活水平都提高了，但是有一点大量的吃，有的人吃一克，或者两克，你的血浓度高了，突然又下来，这样就容易出现问题。
纪小龙说:一般只要在正常饮食状态下，你的维生素不会缺乏。像C族的你吃水果里面一般都含有。所以正常状态不会缺乏，假如这个人消化功能很差，他不能消化和吸收，这样的人才缺乏。所以在正常的饮食状态下不会缺乏。所以刚才说的越多越好这个观点是错误的。不能抱着吃了没坏处这个原则，这个原则要抛弃。
何金生说:现在生活提高了，吃米，现在越吃越精，有的米写着不用淘洗，直接可以食用。他回去还搓，后来发现维生素D1缺乏，因为它是水容性的维生素。所以做饭的时候也要注意这个问题。
主持人说:所以提醒我们的网友要注意合理膳食，不要偏食。
网友：安利是不是安全的
何金生说:现在的保健品有一个原则，凡是中华人民共和国食品监督部门，或者卫生部所属的机关批准认可的这些食品，那都是安全的。按照他的说明书的剂量来吃还是安全的。
主持人说:我们怎么看这个，是不是符合标准
何金生说:他有一个卫生部保健食品的标志。咱们现在对保健食品要求也比较严格。
主持人说:很多人都寄希望于保健品，希望自己能够长寿，怎样能够延缓衰老呢
纪小龙说:衰老是一个自然过程。在我们人群里边，同样年龄，同样40岁或者同样60岁的人，我们拿100个70岁的人，你一比他衰老的客观指标上，是有很大的差别的。不光是主观指标，不光是外表。内在的我们要看他的细胞的功能是不是还保持在一个健康的状态。那么我们可以举一个例子，胃每天在消化，好比说心脏每天不停的跳动，60岁的人60年运动下来，他这个细胞是不是还是像20年前的细胞的那种状态，显然是不一样的。
纪小龙说:他已经发生了一些老化，但是刚才说了，60岁的人细胞的衰老程度并不是都是一致的，有的衰老会快一点，会明显一些，有的就不明显一些。
纪小龙说:所以是有差别的，那么这个差别是由什么造成的呢？是不是吃保健品就能够降低这个差别呢？到现在为止，还没有看到一种保健品是可以把细胞的衰老的程度给他降低的。
主持人说:那么保健品起的作用是什么呢
纪小龙说:所以我们认为的话，保健品并不是在延缓衰老这个问题上，现在还没有哪个保健品可以说可以延缓衰老。但是如果打一个比方，都是60岁的人，他衰老得快一些，他衰老得慢一些。这个差别里边其中有的因素是根据他的食物是有关系的。如果这些人，他一直都是一个糖尿病，血糖一直很高，那么他这个细胞衰老得就要快一些。
纪小龙说:如果那没有糖尿病，那么他就不会衰老得这么快。所以同样的道理，根据细胞的组成也是三大元素，糖，脂质，蛋白。所以说到底，还是恢复到我们刚才说的基本原则，要保证你的机体的正常需要量，都可以保证的话，这是对延缓衰老来说最有效的。而不是说某种保健品。至少现在做不到。
主持人说:我们现在有很多女性到了更年期之后就会觉得身体有一些不舒服的感觉，她们可能会希望推迟衰老。
网友：我总在电视报上看到一个电视明星在为金时雨做延缓更年期的广告，我想买给母亲，但又不知道这个产品的可靠度
纪小龙说:具体哪一种保健品可以延缓更年期，这个我不熟悉。简单的说，女性在一生当中，生命过程当中有一个生育期，就是能够开始可以生育了，而生育期的根本的条件是什么呢
纪小龙说:她卵巢每个月要成熟一个卵子，这个卵子排出来形成一个月经期，那么所谓的更年期就是她这个排卵要停止了。那么她的生育期就要结束了。那么这个过渡的过程她就会出现不适应。她几十年里边，每个月都要排一次卵，她每个月都要分泌一些激素，保证这个卵子排出去。你原来这么多年依赖着这个激素的水平在维持你的各种生命活动，比如吃饭，和睡眠都跟这个有关系。
纪小龙说:现在这个激素水平要降下来了，那么你相应的生命活动也在降低一个级别。所以在这个水平降低的过程中，在这个过程中，她会产生不舒服。各个系统都有一些表现，所以怎么能够解决这个问题呢？一个就是有的可能是降得太快了，所以她不舒服，那么这个时候适当的补充一点，让它降慢一点，让她逐步的适应这个过程。那么哪一种保健品可以增加激素的水平，把下降的曲线延缓，到现在我觉得保健品里面哪一种能起到这个作用，我还不了解，但是从医学的角度是有办法的。
主持人说:也就是说我们服用保健品去使更年期真正退后或者怎么样，还是不太可能的，而是只能起到一个使它减缓的过程
纪小龙说:叫它激素水平下降得不要太突然。如果这里面有一个作用的话，那就可以减少她不舒服的感觉。
网友：脑力劳动比较多的人补充什么样的保健品比较好
纪小龙说:脑力劳动我觉得是这样，所谓脑力劳动就是说他的大脑神经系统一直处在不停的运作当中，那么这个时候对脑子来说的话，最有用的东西是什么呢？是氧气。因为人的脑细胞，跟你胃里面的细胞，脑子的细胞对缺氧更敏感，一旦氧气少一点你的胃可以继续消化，但是你脑子细胞的活动马上就影响了。所以我觉得对脑力劳动多的人，保证充足的氧气供应比什么保健品都重要。
纪小龙说:这是首位的。因为脑子的细胞对缺氧是最敏感的。再一个对脑子来说，除了氧气以外，第二个就是糖类，因为细胞的活动最直接的供给的能量是糖。特别是有一些女士为了减肥，节食，基本处在一种半饥饿状态，你半饥饿的状态下，你的糖份不够。所以第二位你要有足够的糖供给。至于其他的常规的细胞活动的，维生素类和微量元素类，没有很特别。而氧和糖是最重要的。
何金生说:咱们的脑力劳动者往往生活不是很规律。现在有的人早晨起的很晚，到晚上又睡得很晚。生活极不规律，而且缺乏运动。现在咱们北京市知识分子的平均寿命才53岁。所以我觉得脑力劳动者应该首先重视膳食平衡。这是最关键的。第二点最好不喝酒，坚决别吸烟，同时每天有适量的运动，另外还要保持心态的平衡。
何金生说:因为心理因素也起到非常重要的作用。假如你心理平衡了，凡是想开了，这样的话，能做到这几点，我觉得能够提高脑力劳动者工作能力也可以提高，另外还可以延长寿命。所以别看这几点很简单，往往有时候还不容易做到。
主持人说:保健品只能起到一个补充的作用。基本的还是要靠自己。刚才您说到生活不规律，现在很多的年轻人都是饥一顿，饱一顿，可能就是工作忙。
网友：消化吸收能力差的人如何保健自己
主持人说:网友们可能更多的是想了解一些具体的，都需要补充一些什么
纪小龙说:每个人体从食物，好比一颗大白菜，一块土豆，这些东西都不能够直接被人体的细胞所利用，它必须经过加工。这个加工的主要的环节是消化和吸收，所以人的胃和肠子，包括嘴巴开始，到血管，通过食物到了胃。在胃里面要待1、2个小时，然后到了小肠，小肠把有用的成份吸收，在这个过程中，就把一个土豆，他要分解成很好吸收的小分子才能够吸收。
纪小龙说:所以一个正常的个体，除了刚才说到平衡的，综合的饮食以外，只要他的消化功能是好的，他都不会出生营养缺乏的问题，而且还能调整到平衡的状态。所以这个消化功能是刚才说的衰老也好，精神也好，这是一个出门的，是一个门槛。这个网友问的消化功能差，按说年轻人的消化功能不应该差，什么情况下他会差呢？就是他的胃肠道有毛病了，比如说生活不规律，你当天没有消化多少，就吃多少。
纪小龙说:而饿的时候就不行，你饿的时候总是也很多个小时不进食物，你的胃该消化的时候，没有食物去消化，这个胃就不规律了。你一下吃那么多，就消化不了。所以胃病在人群里边很常见，就是由于有一部分，你刚才说的饱一顿，饿一顿，所以关键就是要保持你的胃肠道在有规律的进行他自己的一套规律，这样才能够使消化功能恢复到正常，如果你总是刺激胃肠道，叫它不能很好的吸收，你再给保健品它也没有用。
主持人说:那如果遇到这些情况的时候，我们吃一些养胃的保健品会不会起到相关的作用
纪小龙说:养胃的保健品现在可以这么说，胃这个器官和其他的器官有一个很特别的地方。胃的功能更取决于，依赖于你的大脑，胃的消化食物跟大脑有什么关系。这个关系十分密切。比如你今天发生了什么不愉快的事实，你的食欲就没了，而你今天如果很高兴，你的食欲就会大增。所以胃的功能很大的程度上取决于你的精神状态。
纪小龙说:所以我说怎么保护胃，不是靠一个养胃的药物，是你的精神。精神不好，任何有效的药物对胃都起不到作用。所以解决胃的问题，不是靠一个养胃的药，而是你如何把自己的精神压力解除。
主持人说:我觉得纪教授说得非常好，每次都是把问题的根源找出来，然后再做解释，这个可能对解决问题更有效一点。
网友：何教授，我家小孩4岁了，可是总是每月发烧一次，请问他应该补一些什么营养食品
何金生说:孩子发烧一般就是感染，一种是细菌感染，一种是病毒感染。每次发烧你先到医院看看到底什么原因，是因为病毒感染了，还是细菌感染了。假如要是细菌感染了，有好多抗生素，可以吃一些药他就会好。
何金生说:病毒感染了，你吃抗生素没用，你适当吃一点中药，或者其他的抗病毒的药。他每次发烧友可能孩子的免疫力比较差一点。怎么提高孩子的免疫力呢？主要还是看孩子的饮食，主要还是看孩子的食欲状况。免疫细胞也好，他都是蛋白质构成的。假如你身体的各种维生素涉入都比较适当，这样提高了孩子的免疫力就可以避免这些感染的发生。
何金生说:从膳食这方面我想是可以解决的。有什么可以吃保健品的没有呢？保健品要注意两个问题，一个是不是维生素A缺乏，有的孩子因为维生素A缺乏，他的上呼吸道容易感染，反复感染的孩子，有的时候我们就给他补充维生素A，在1岁之前我们要补充10万国际单位。
何金生说:大一点的我们一次补充20万国际单位。再有一种就是锌缺乏，锌缺乏会影响免疫功能，孩子是不是缺锌呢？可以查血液。所以有的保健品里面含有锌和铁，可以适当的吃一点，一般吃一个月，如果吃一个月管事，就可以吃，如果不管事，就不要吃了。就要到医院去检查。看是缺乏什么，还是其他问题。
网友：高考的孩子补什么保健品
主持人说:是不是补健脑的一些保健品
何金生说:高考的孩子，从我的观点来看，我的两个小孩高考的时候我没给他们补什么保健品，只把他的膳食安排好了。刚才说了好多，因为你高考的时候确实神经比较紧张，有的时候可能有点头疼，或者头晕，这些都有可能，假如把生活安排规律了，合理的饮食。我们那个时候高考的时候也没吃过保健品。现在不也挺好的。
主持人说:现在觉得如果给孩子吃点保健品，自己心理就踏实了。
何金生说:所以我建议还是应该合理膳食，合理营养，平衡膳食。
纪小龙说:到目前为止没有发现，哪一种保健品可以提高高考分数。所以我们没法回答哪一种保健品对孩子高考有用。
网友：怎么知道自己需要什么保健品？比如说免疫力下降，经常感冒，皮肤容易暗淡？也许就是所谓的亚健康状态
纪小龙说:该去查医院，按照现在疾病的标准去差，并没有发现什么疾病。但是总是感觉自己容易疲劳，吃饭食欲差，都有这些表现。
纪小龙说:在人群里边，大家往往有一个误区，或者是一种不正确的认识，模糊的认识。认为免疫力低下了，身体就差了。这个实际上并不是这么一回事。免疫力给大家说一下就是，免疫力高和低，在人群里，我们去做一个检查就会发现，人群里面，免疫力高的，我们有好多指标，好比淋巴细胞的数目，淋巴细胞的功能，同时他另外的一些健康人一查，他就比较低。
纪小龙说:这个差别甚至很大。而你再去了解一下，并不一定说很高的人，他身体就是健康的，而低下的那个人他身体就是不健康的。所以这个免疫力，并不是说高低这个概念要改变，核心问题在，每一个人自己的身体里面他的免疫功能要保持在维护他的自己这个机体，处在一个健康状态就可以了。
纪小龙说:所以并不是说免疫力一定要去增高才是好事。现在我们发现你增高了免疫力也会出现一些问题。你不该出现免疫反应的时候，他过高的去抵抗，就会产生疾病。
纪小龙说:所以皮肤暗淡之类的，你皮肤暗淡甚至就有可能是免疫力过强的时候，也可能造成皮肤出现红诊等等。所以好多感觉不舒服，和免疫力的强和弱来划等号。这个观念要改变。每一个人的，好比说白细胞，他5千到1万是正常的，这个人他总是1万才是正常的，他5千就不正常了吗？医学上定这么一个尺度，就说明在人群里面有一个不同的值，所以不要认为我增强免疫力就是好事。
纪小龙说:这个观点就错了，而是你自己身体该是怎么样的状态，你能够保证你这个机体健康就可以了。所以不能一个劲的去走增强免疫力的这么一条路。这个会出问题的。
胃肠炎一周食谱复习进程
肠胃病一周食谱
胃病是消化系统出了问题，所以要少食多餐。
一天4—5餐，7点早餐，9点加亚麻水或黄豆浆。12点吃午餐，15点加水果汁，18点吃晚餐。
星期一早餐：小麦粥70克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、苹果一个
午餐：菠萝饭150毫升、八宝汤一碗
星期二早餐：红薯粥70克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、香蕉一根
午餐：蚕豆红米饭75克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽，
熟菜2种：①、五彩豆腐②、西芹百合、八宝汤一碗。
星期三早餐：八宝粥70克、全麦面包一个、红小豆50克、亚麻粉50克、水蜜桃一个
午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）
星期四早餐：南瓜粥70克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、芒果一个
午餐：糙米饭75克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜
熟菜2种：①、奶汁南瓜②、凤梨木耳、黄瓜
汤一碗
星期五早餐：红豆糙米粥70克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香梨一
个
午餐：蚕豆红米饭75克，生菜2种:①什锦凉菜②芹菜豆芽
熟菜2种：①南瓜什锦②五彩土豆丝、八宝汤一碗
星期六早餐：小麦胚芽粥70克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、木瓜半个
午餐：芝麻香芋饼一个、生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱，
熟菜2个：①、黄金莲藕②、木耳炒白菜、西红柿紫菜汤
一碗
星期日早餐：南瓜粥70克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香瓜一个
午餐：红豆糙米饭75克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心;
熟菜2种：①、豆皮炒西芹②、奶汁白菜、桂圆汤一碗。
每天的晚餐：少吃或者不吃晚餐只喝亚麻水。
健康食谱
周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋
中餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝
周二：早餐：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干
中餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜
晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。
周三：早餐：稀饭，牛奶，煮蛋
中餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜
晚餐：馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。
周四：早餐：牛奶，鸡蛋，粥
中餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，
周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋
中餐：馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角
晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，
周六：早餐：油条，鸡蛋，豆浆
中餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干
周日：早餐：油饼，鸡蛋，豆腐脑
中餐：米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋
晚餐：馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带
一周食谱表和饮食注意事项
星期一
早餐：肉末菜粥(花豆渣子粥、薏米红豆粥、红薯玉米粥、豆浆)、豆沙包(煎饼盒儿、哈饼、土掉渣饼、油饼、土豆饼、饺瓜饼)、芹菜豆腐干(芹菜花生米、炸花生米)。
加餐：香蕉，苹果，梨(饭后半小时或早上十点左右吃)。
午餐：肉饼蒸蛋(蛤蜊蒸蛋)、冬瓜虾皮汤(蛤蜊冬瓜汤)、蒜泥空心菜(蒜泥苦菊、糖醋藕片、海蜇白菜、凉拌土豆丝、芝麻海带)、米饭、馒头、花卷。
下午餐：一小块蛋糕。
晚餐：凉拌黄瓜、清炒冬瓜、蕃茄炒蛋、绿豆稀饭(其他粥类)。
星期二
早餐：燕麦粥(甜沫玉米粥加炒熟花生、菠菜)、芽菜肉包(猪肉芸豆包、香菇白菜包)、什锦泡菜(红椒、大白菜、榨菜、黄瓜片等凉拌成)。
加餐：西瓜或葡萄。
午餐：海带肉丝汤(可加榨菜丝和少量应季的青叶蔬菜)、韭菜猪肝(蒜泥猪肝)、肉末豆腐(小葱拌豆腐、香椿豆腐)、米饭、馒头、花卷。
加餐：一小块面包或香蕉。
晚餐：鲫鱼汤(红烧带鱼、醺鲅鱼)、清炒凤尾、芹菜猪肝(芹菜土豆丝、凉拌芹菜花生)、米饭、馒头、花卷。
星期三
早餐：黑枣粥、鲜肉小笼包子(牛肉包、烧麦)、蒜泥空心菜。
加餐：香蕉或梨。
午餐：土豆烧排骨(排骨海带、鸡肉炖土豆)、宫爆肉丁、香菇菜心(香菇油菜)、紫菜蛋花汤、米饭、馒头、花卷。
加餐：小零食。
晚餐：三鲜汤、山药小炒、韭菜鸡蛋、米饭、馒头、花卷
星期四
早餐：皮蛋瘦肉粥、果酱面包、煮鸡蛋。
加餐：西瓜或苹果。
午餐：火爆鸡血旺、青椒玉米粒、酸菜鱼、米饭、馒头、花卷。
加餐：苹果或一样小零食。
晚餐：牛肉汤(牛肉炖土豆加西红柿)、肉炒胡萝卜、青椒玉米、绿豆稀饭(其他粥类)。
星期五
早餐：馄饨、土豆泥、水果沙拉(苹果、香蕉、梨、西瓜、葡萄切成粒拌上少量白糖、沙拉酱、果酱)。
午餐：蘑菇炒肉、白菜豆腐汤(蘑菇豆腐蛋汤)、凉拌空心菜、米饭、馒头、花卷。
加餐：葡萄。
晚餐：萝卜丸子、炒青菜(白菜胡萝卜木耳、肉炒蒜苔、蒜泥木耳菜)、冬瓜炒肉、米饭、馒头、花卷。
星期六
早餐：红薯粥、玉米馒头、凉拌三丝。
加餐：西瓜。
午餐：清炖鸡汤、黄瓜木耳炒肉、青椒土豆片、米饭、馒头、花卷。
加餐：梨。
晚餐：炒胡萝卜、蕃茄蛋汤、香菇肉片、米饭、馒头、花卷。
星期天
早餐：红油水饺一份(猪肉馅、韭菜、白菜)(菠菜鸡蛋虾仁、牛肉芹菜、豆腐白萝卜、三鲜、白菜胡萝卜木耳、韭菜鸡蛋)。
加餐：香蕉、梨。
午餐：番茄排骨汤(排骨海带汤、牛肉土豆西红柿汤、鸡肉土豆粉条)、炒小白菜(炒甘蓝、香菇油菜)、芹菜猪肝丝(芹菜牛肉)、凉拌三丝、米饭、馒头、花卷。
加餐：西瓜。
晚餐：青椒牛肉(青椒土豆)、凉拌三丝、红薯稀饭。
以上就是养生之道网为您介绍的小学生一周健康食谱，另外，需要提醒的是，小学生每天中午午餐前20分钟最好喝瓶牛奶。
小学生饮食注意的要点(1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。
(2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%～25%，午餐35%，点心10%～15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之类食物，最好能吃一定量的荤食(50克～100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力活动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有很大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。
(3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。
小学生应该注意哪些饮食安全1、一日三餐，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。
2、早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点，或干脆不吃。
3、吃饭前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗净。
4、吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。
5、吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。
6、剧烈运动后不要马上吃饭，应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。
7、不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶。
8、不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。
9、不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果;不购买、不食用街头小摊的劣质食品。
老年人早餐食谱
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。
此外,牛奶中所含的大量B2,可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。
