家庭火锅一般买点啥
我爱吃的四川麻辣火锅
我的奶奶是四川人，所以，我爱吃川菜，能吃辣。在众多四川关食中，我最爱吃的还是火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真是……
首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着。那味儿，真是又香又麻，闻着就要流口水。
其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠。好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。
写到这儿，我的口水都要流下来啦。什么时候再去四川呢?我真的好怀念四川火锅啊!
吃火锅
爸爸
喜欢的是
那分主宰一切的权威
虾兵蟹将
想吃什么
就吃什么
妈妈
喜欢吃火锅
喜欢的是
那分难得拥有的轻松
中餐晚餐
想什么时候吃
就什么时候吃
姐姐
喜欢吃火锅
喜欢的是
那分贴近时尚的奢华
台式港式
想选什么
就选什么
哥哥
喜欢吃火锅
喜欢的是
那分畅快够劲的味道
酸菜麻辣
想挑什么
就挑什么
我
喜欢吃火锅
喜欢的是
那分恣意放纵的满足
一盘二盘
想吃多少盘
就吃多少盘
我们全家都
喜欢吃火锅
最最喜欢的是
围绕在桌边
那分幸福美满的感觉
好温暖
好温暖
在那好冷好冷的寒冬
夏天的火锅
许多人以为火锅只有在冬天才可以吃，其实，在夏天吃火锅别有风味。
那天中午，我们突发奇想，晚上全家吃火锅！这个建议马上被大家采纳了。于是，我们分头准备。姐姐去买了一些火锅的材料，有日本豆腐、海带结、蟹肉棒、金针菇、油豆腐、大白菜、宽粉等，妈妈去牛肉店买了一些牛肉，还要了一些汤来，作为火锅的底料，我去买了一些酱料来，爸爸又去买了水果来。
一番清洗、切剥、盏放，准备的差不多时，大约已经下午5点30分了。我和姐姐到客厅把空调打开，又兴高采烈地把食材拿来，把火锅端来，我们快乐得像过节似的。我们还在火锅旁边放好了西瓜、雪碧、苹果醋等，只等老爸、老妈一声令下，我们就开锅。
终于开始了，我迫不及待地把牛肉放进锅里，又把日本豆腐、海带结、蟹肉棒、大白菜、宽粉等陆续放进锅里。妈妈说要先煮一会，于是我只能咽着口水，忍着。终于可以吃了，我们像饿虎扑食一样纷纷将筷子伸向火锅，哇，可好吃了，特别是牛肉，非常嫩，妈妈一连吃了好几块。我最喜欢吃的还是宽粉，吃进去滑滑的，嚼起来有弹性，其次是海带结、牛肉、大白菜、日本豆腐、金针菇，几乎都是我要吃的东西。姐姐像只小白兔，最喜欢吃的就是大白菜她还在自己的碗里放了调料、汤和醋，看来，小白兔吃白菜也讲究调味了。爸爸最喜欢吃的是海带结，而且只要是我们不喜欢吃的，他都喜欢吃，因为他从不挑食，总把好吃的留给我们吃，怪不得他长不胖呢。
我们一边吃，还一边看电视，有趣的新闻，更会让我们胃口大开，吃得津津有味，其乐融融。我虽然吃得肚子已经撑不下了，可不知为什么，嘴巴还是非常想吃，难道是因为我抵挡不住火锅的诱惑
最后，火锅大餐在我们汗流浃背中落幕了，但我们的心情像空调一样凉快，真爽啊！
我喜欢家乡的火锅
俗话说：“民以食为天”。由此可见，人生在世最重要的就是吃了。而天下让人喜欢的美食不计其数，唯独不能让我割舍的则是家乡的麻辣火锅。
我们中国有八大菜系。我的家乡在重庆，川菜自然就是其中之一了。为此，我感到很骄傲。当然，如果你要来重庆，最应该品尝的美食就是重庆麻辣火锅了。
还记得我们一家人第一次去吃火锅的情景。那时正值冬天，天气寒冷，吃火锅当然是最暖胃健身的了。刚到那里，我就发现：火锅店用的锅不是根本不是我们家里平时用的那种普通火锅，而是那种用碳烧却没有烟的原始鸳鸯锅，一半是清淡味的，一半是麻辣味的。因为之前没有见过这种锅，我感到很惊喜。再加上全家大大小小十几个人围着，点了许多自己喜爱的食品，敞开肚皮吃得肚子胀鼓鼓的。浑身流着汗，冒着热气，但还是停不了吃的欲望。大家说着笑着，觥筹交错，高兴时还唱上一段川剧。那场面，那氛围跟大过年的一般，煞是热闹，开心……很快，我便喜欢上了这种重庆火锅，以至于至今我每次回想起来，仍记忆犹新，那味道令我味无穷回，永生难忘。
我们的重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门。锅底的主要材料有辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、丁香、砂仁、牛油、植物油等等。主要的食材有牛毛肚、猪黄喉，鸭肠，牛血旺等等。如果你要吃别的，只要把食物往里烫熟就可食用了。重庆火锅最主要的吃法就是烫，很简章，只要在那火锅料里过一下，那特有的鲜味就出来了。那味道，要亲自品味过了才知道，远不止是麻和辣。那味道很足很足，至于到底有多少种鲜味合在一起，我说不清；至于这味道到底有多美，我也没法从词典中找一个恰当的词来形容。只知道吃在口中，鲜鲜地刺激着你的味蕾，让你吃了还想吃，舍不得放下筷子。
吃过第一次之后，我就经常缠着外公带我去吃重庆麻辣火锅。一边吃着，一边偎在外公的怀里，听他讲他年少时在重庆的故事，其中就特别讲过重庆的火锅。爷爷告诉我，那时的形式可不是现在这样的。卖火锅的一般挑着担子零卖，小贩们将牛毛肚买来后，清洗干净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成块，于担头置泥炉一具，炉上置分格大铁盆，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣的卤汁，那时的锅底料很复杂，但是他的颜色很鲜艳，汤表面的那层油红灿灿的，看起来就让人胃口大开。于是那桥头卖劳力的工人便围着受用起来。那吃法，那气氛，那情感，似乎都融进了这浓浓的麻辣火锅中。外公说，这是咱们家乡特有的老百姓的味儿。
随着时间的流逝，重庆火锅有了许多改进，但是我初次吃到的味道却从来未淡忘，这也许就是诗中所说的：“曾经沧海难为水”吧。
如今，外公已不在，家人也各奔东西，我离开家乡在外地读书也好多年了。在他乡，我也曾吃过不少火锅，虽然味道也很不错，但我总是忘不了家乡的麻辣火锅，总觉得不如家乡的好。是呀！什么味道能比得上家乡的味道呢
最实用的火锅菜品
1、羊肉
原料：选自内蒙古锡林郭勒大草原6个月的羔羊肉
食用功效：性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力；可正气祛邪，治畏寒怕热，为宜气血的滋补上品。
食用方法：在锅开的情况下放羊肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富
装盘量：0.6~0.66斤
2、鸡片
原料：草原鸡胸肉
食用功效：补益脾胃，补益血液
食用方法：在锅开的情况下放鸡片下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富
装盘量：0.6~0.65斤
3、羊头肉
原料：不满三个月的羔羊头部的肉
食用方法：锅开的情况下煮5分钟食用最佳。建议客人涮完羊肉再涮羊头肉味道更好
装盘量：0.5斤
4、羊排
原料：草原羔羊的排骨
食用方法：在锅开时下锅煮10分钟即可食用
装盘量：0.6斤
5、羊肉丸
原料：草原羊肉
特点：口味鲜香，外焦里嫩
食用方法：在锅开时下锅煮3分钟即可食用
装盘量：0.6斤
6、肥牛上眼肉
原料：牛背部与外脊相连在胸椎之间的净肉
特点：肌间脂肪在此沉积最多，形如眼睛，故此得名。肉质较嫩，由于有大量脂肪，而脂肪熔点较低，因此咀嚼时脂肪熔化,起润滑作用，口感细腻
食用方法：在锅开的情况下放牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富
装盘量：0.5~0.55斤
7、肥牛
原料：牛腹部的肉
特点：肥而不腻，肉质鲜嫩
食用功效：补益脾胃，补益精血
食用方法：在锅开的情况下放牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富
装盘量：0.5~0.55斤
8、羊腰
原料：草原羊腰，又名羊肾
特点：补肾壮阳
食用方法：在锅开时下锅煮5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
9、羊宝
原料：草原羊睾丸
食用功效：滋补壮阳
食用方法：锅开后煮10分钟即可食用
装盘量：0.5斤
10、羊鞭
原料：草原羊鞭
食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿
食用方法：锅开后煮的时间越长越好
装盘量：0.5斤
11、牛鞭
原料：草原牛鞭
食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿
食用方法：锅开后煮的时间越长越好
装盘量：0.5斤
12、羊胎盘
原料：草原羊的胎盘
食用功效：滋补养颜
食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时即可食用
装盘量：0.4斤
13、羊腿肉
原料：草原羔羊精选后腿肉
食用功效：温中补虚，温肾壮阳，具有滋补、增强人体免疫力的功效
食用方法：在锅开的情况下放羊腿肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富
装盘量：0.6~0.65斤
14、驴肉
原料：驴肉
食用方法：在锅开的情况下放驴肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富
装盘量：0.6~0.65斤
15、羊脑
原料：草原羊的脑
食用功效：补脑安神
食用方法：锅开后煮10分钟即可食用
装盘量：4块
16、羊尾
原料：羊尾巴
特点：肥而不腻
食用方法：锅开后煮3分钟后即可食用
装盘量：0.6~0.65斤
17、羊肚丝
原料：草原羊的胃部
食用功效：益肠胃
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
18、羊胎羔
原料：未出生的小羊
食用功效：滋补养颜
食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时后即可食用
装盘量：1只
海河鲜、野味类：
19、鲫鱼
食用功效：补虚去湿，温补脾胃，强身体。
食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用
装盘量：1斤（3条）
装盘工具：十二寸鱼盘
20、鲤鱼块
食用功效：性平味甘，健胃，除湿
食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用
装盘量：1斤
装盘工具：十二寸鱼盘
21、泥鳅
食用功效：性味甘平，功能解毒收痔退黄疸（痔是痔疮的意思）
食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：八寸鱼盘
22、鱼头
原料：胖鱼头
食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用
装盘量：0.9~1斤（1个）
装盘工具：七寸鲍鱼盘
23、生鱼
又名黑鱼
特点：肉质鲜美细嫩
食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用
装盘量：0.8~1斤
装盘工具：十二寸鱼盘
24、牛蛙
特点：肉质鲜美细嫩
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.8~1斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
25、鲩鱼
又名草鱼
特点：肉质鲜嫩，口感脆
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
26、水鱼
又名甲鱼
食用功效：性味甘平，功能滋阴补阳，柔肝补肾，泻火明目，治筋骨疼痛及寒咳，有滋补功能。
食用方法：锅开后煮20分钟即可食用，注意鱼肉不宜与苋菜同食
装盘量：0.8斤（1只）
装盘工具：十寸鱼盘
27、鲩鱼腩
原料：鲩鱼腹部的肉
特点：肉质鲜嫩，口感脆
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
28、黄鳝段
原料：黄鳝切成段
特点：肉质滑嫩
食用功效：补气益血，温补脾胃，祛风湿
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
29、白鳝片
原料：白鳝
特点：肉质滑嫩
食用功效：补气益血，温补脾胃，祛风湿、糖尿病
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：十二寸鱼盘
水产类：
30、鱼丸
原料：海鱼
特点：口感滑脆，有筋度
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用
装盘量：0.45斤
装盘工具：七寸贝壳盘
31、虾丸
原料：虾肉
特点：口感滑脆，有筋度
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用
装盘量：0.45斤
装盘工具：七寸贝壳盘
32、墨鱼丸
原料：墨鱼
特点：口感滑脆，有筋度
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用
装盘量：0.45斤
装盘工具：九寸鱼盘
33、牛肉丸
原料：牛肉
特点：口感滑脆，有筋度
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用
装盘量：0.45斤
装盘工具：九寸鱼盘
34、火腿肠
原料：猪肉
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.6斤（12片）
装盘工具：九寸鱼盘
35、午餐肉
原料：猪肉
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：10片（1听）
装盘工具：八寸竹碟盘
36、蟹柳
原料：蟹肉、淀粉
食用功效：清热
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：20条
装盘工具：八寸竹碟盘
37、鸭肠
特点：滑脆
食用方法：锅开后煮4分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
38、鱼饺
原料：鱼肉馅
特点：肉质鲜美
食用方法：锅开后煮4分钟即可食用
装盘量：18个
装盘工具：九寸鱼盘
39、燕饺
原料：猪肉馅
特点：口感滑脆
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤（1包）
装盘工具：九寸鱼盘
40、毛肚
原料：牛的第二个胃
特点：滑脆筋道
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：八寸竹碟盘
41、百叶
原料：牛的第一个胃
特点：滑脆筋道
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：八寸竹碟盘
42、蹄筋
原料：牛蹄筋
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
43、黄喉
原料：牛的心脏连接呼吸系统的软组织
特点：滑脆筋道
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：九寸鱼盘
44、鲜鱿
原料：鱿鱼
食用功效：滋阴养血益气
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
蔬菜类：
45豆腐皮
原料：豆腐皮
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用，注意不能跟海带、黄花菜、菠菜、木耳同时食用。因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
46、猪红
原料：猪血
食用功效：补血、生血
食用方法：锅开后煮5~6分钟即可食用，最适合同菠菜同时食用，可增加补血和生血量
装盘量：0.8斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
47、冻豆腐
原料：老豆腐
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮6~7分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.8斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
48、鲜豆腐
原料：嫩豆腐
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.8斤
装盘工具：九寸鱼盘
49、土豆片
原料：马铃薯
食用功效：补脾益胃，缓急止痛
食用方法：锅开后煮熟即可食用
装盘量：0.8斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
50、冬瓜片
原料：冬瓜
食用功效：清热化痰，防烦止渴，消肿
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：九寸鱼盘
51、大白菜
食用功效：清热除烦
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，建议夏天多食用下火
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
52、黄豆芽
特点：含维生素B1最多的
食用方法：锅开后煮熟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：九寸鱼盘
53、白萝卜
食用功效：清热化痰，生津止渴
食用方法：锅开后煮熟即可食用，建议夏天多食用可下火
装盘量：0.8斤
注意：不宜同红萝卜同时食用
装盘工具：七寸鲍鱼盘
54、红萝卜
原料：胡萝卜
特点：含丰富的维生素，健脾消食，补肝明目，下气止咳，清热解毒
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.8斤
注意：不宜同白萝卜同时食用
装盘工具：七寸鲍鱼盘
55、肥羊粉
原料：土豆粉
特点：含锌元素多
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
56、青笋
原料：莴笋肉
食用功效：通经脉，
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
57、葱段
原料：葱白
食用功效：发汗解表，通阳散寒，驱热解毒
食用方法：锅开后煮5~6分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
58、淮山
原料：山药
食用功效：益气长肌肉，滋养强壮
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
59、粉丝
原料：绿豆粉
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
60、菠菜
食用功效：生津止渴，养肝明目
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
61、茼蒿
食用功效：除口臭
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鲍鱼盘
62、面筋
原料：小麦面粉
特点：富含丰富的维生素
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
63、豆苗
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.4斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
特制豆腐干
原料：豆腐皮
食用方法：锅开后煮3~4分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：九寸鱼盘
64、空心菜
食用功效：清热凉血，解毒
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
65、生菜
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：十寸鱼盘
66、皇帝菜
又名蒿子杆
食用功效：治便秘，去口臭
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
67、红薯粉
原料：红薯的淀粉
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
68、油麦菜
食用功效：温中散寒，益气补中
食用方法：锅开后煮1~2分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
69、海带丝
原料：海带
食用功效：消痰
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用，脾胃虚寒、身体消瘦者不可服用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
70、西洋菜
食用功效：解毒清热泻火
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
71、泡腐竹
原料：大豆
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜草酸含量高，腐竹里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
72、炸腐竹
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜草酸含量高，腐竹里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.3斤
装盘工具：十寸鱼盘
73、香菜
又名芫荽
食用功效：健胃理气、发汗透疹
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用，冬天吃最好
装盘量：0.5斤
装盘工具：十寸鱼盘
74、平菇
食用功效：补脾除湿，缓和拘挛
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
75、鲜木耳
食用功效：润肺养阴，止血
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
76、黄花菜
食用功效：清热凉血，安神明目
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
77、马蹄肉
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
78、魔芋丝
原料：魔芋
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：1.5盒
装盘工具：九寸鱼盘
79、鲜香菇
食用功效：补脾胃，益气
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
80、金针菇
食用功效：补脾益气，润躁化痰
食用方法：锅开后煮3~5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
81、茶树菇
食用方法：锅开后煮3~5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
面点类：
82、白饭
原料：香米
口味：甘香
特点：筋道
83、豆沙饼
原料：面粉、豆沙馅
口味：甜
特点：酥
84、炸春卷
原料：面粉、韭黄、银芽、瘦肉、红萝卜
口味：鲜咸
特点：酥脆
85、红薯饼
原料：糯米粉、豆沙馅、红薯
口味：甜
特点：皮脆里嫩
86、南瓜饼
原料：南瓜、糯米粉、豆沙馅
口味：甜
87、羊肉包子
原料：面粉、羊肉馅
口味：鲜咸
88、葱油饼
原料：面粉、小葱、盐
口味：鲜咸香
特点：酥脆
89、韭菜合子
原料：面粉、韭菜、鸡蛋
口味：鲜咸香
90、河粉
原料：藕粉
特点：爽滑
91、手擀面
原料：面粉、鸡蛋
特点：爽滑
92、广式葱油饼
原料：面粉、小葱、火腿粒
口味：甜咸香
93、北京馅饼
原料：面粉、羊肉馅
口味：鲜咸
94、蒙古烧卖
原料：面粉、羊肉馅
口味：鲜咸香
95、黄金大饼
原料：面粉、葱花、炼奶、椰浆
口味：甜咸香
特点：皮脆有面包味
96、金银馒头
原料：面粉、炼奶、椰浆
口味：香甜
97、北方锅贴
原料：面粉、羊肉馅
口味：鲜咸
98、生煎鲜肉包
原料：面粉、猪肉馅
口味：鲜咸香
99、京味麻酱饼
原料：芝麻酱、白芝麻、面粉
口味：鲜咸香
特点：酥
100、三鲜馅水饺
原料：面粉、猪肉、鲜虾仁、木耳或鸡蛋
口味：鲜咸爽
101、韭菜鸡蛋水饺
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝
口味：鲜咸
102、木耳鸡蛋水饺
原料：面粉、木耳、鸡蛋
口味：咸爽
103、猪肉芹菜水饺
原料：面粉、猪肉、芹菜
口味：鲜咸
104、猪肉大葱水饺
原料：面粉、猪肉馅、大葱
口味：鲜咸
105、羊肉胡萝卜水饺
原料：面粉、羊肉、胡萝卜
106、羊肉西葫芦水饺
原料：面粉、羊肉、西葫芦
美味的火锅
做清汤火锅所需食材：
主料：干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣6个，生姜5片，大葱2段，高汤1锅，肉类适量，蔬菜适量，海鲜适量
辅料：食盐适量
清汤火锅的做法步骤：
1.准备好火锅底料：干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5片，大葱2段；
2.干木耳用清水泡发，洗净，备用；
3.干虫草花用清水泡发，洗净，备用；
4.一锅熬了3个小时的高汤；
5.准备好利仁“玉见”电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；
6.加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；
7.利仁“玉见”电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；
8.大火熬煮10分钟之后，用小勺撇去浮沫，加入适量食盐即可。
9.自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！涮火锅的时候根据需要，可以随时调节火锅的火力大小哦！
我的火锅之行
天下美食，我认为首推火锅，因为食材自选，可荤可素，南菜北料，看得见，摸得着，真材实料，让人放心；因为味道多样，清淡，浓烈，麻辣，鲜香，一个四宫格锅底，可以随时切换味道，让你的味蕾绽放绚烂的感觉。食材美，味道美，服务美，心情就美，这才是真正的美食，所以中午我就走进了火锅店。
伴着暖暖的微笑，循着浓浓的香味，我迫不及待地走向我们的订桌。火锅吃起来很简单：在烧开的底锅汤中，放入自己喜欢的食材，烫熟就可捞起来吃了。蘸着各种酱料，别提多美味了。
点菜啦，我们点了海带，冬瓜，青菜，菌菇等蔬菜，这些都是我的好朋友。然后就是荤菜：天山飞的，来点，地上跑的，来点，水里游的，也来点。在等服务员配菜的时候，我也没闲着：调料区逛逛，水果冷菜区遛遛，伺候一下亲爱的老妈，倒点饮料嘬着，嘿，这么快，就上菜了！
我轻轻地把这些食材按次序慢慢地放到了四宫格中我最爱的番茄宫里。荤菜先放，素菜在后。容易熟的，稍微烫一下，变色后，就可以马上捞起来吃了。例如肥牛卷，切得薄薄的，几乎透明，白里透红，夹起一卷，往锅里轻轻一放，筷子转两下，鲜艳的圆筒状的肥牛卷就变成一片卷卷的麻花片，夹起来，蘸一点酱料，哦，鲜，嫩，香，掺和着番茄那酸酸甜甜的滋味，想想都流口水啊！
要想健康，荤素搭配。所以素菜是必不可少的，火锅吃多了，容易上火，因此我点的素菜都很清淡哦，清爽的冬瓜片，翠绿的生菜叶，肉肉的海带条，还有百搭的菌菇拼盘，美味营养又健康，配上清火的酸梅汁，柠檬水，你还能吃得下其他东西吗
人间美味-关于火锅
在世界上，有的人喜欢吃九宫格火锅，有的人喜欢吃鸳鸯锅，有的人喜欢吃瑞士小火锅，有的人喜欢吃芝士火锅，而我，只要是火锅就喜欢。
现在火锅已然是一种家常便饭，想什么时候吃就什么时候吃，没什么仪式感。但每到新年，我们一家人都要聚在一起吃顿火锅，来祈祷我们一家团团圆圆，幸福美满。
新年又到，开始准备火锅了。妈妈把佐料准备好放在桌上，我看了看，这些火锅佐料还蛮丰富的，有两个橡皮那么大的贡丸，有血红色的牛肉，有灰色的虾，有椭圆形的香肠，有我最喜欢的黄瓜块……我赶紧帮忙搬来电磁炉，摆在桌上，再把插头插进插座。爸爸端来一个锅，往里面倒入半个锅的水，切三片姜放入锅中，再放入微辣底料，然后按下按钮，开始烧水。
水煮到沸腾的时候，我们争先恐后往锅中加入自己喜欢的食材。一会儿，各种食品在水面上跳着欢快的舞蹈，太诱人了。妈妈不停提醒我：“小心点，别烫着了!豆腐，豆皮，菜这一类容易熟，只要刷一会就行了，螃蟹，排骨……不容易熟，得多煮一会。”“知道了。”我可顾不了那么多。
我又从袋中拿出一颗金黄色的球，这个球还有个好听的名字，叫做——清水油面筋，然后在这个球上用筷子挖一个小洞球，里面是空心的，在往里头加入蛋液、虾滑，然后把整颗球放进锅里煮，煮到它彻底变软了，虾滑变红了，可以出锅啦。
弟弟眼疾手快，夹了一颗，等水快滴完时，用嘴吹了几口，便塞入口中，边嚼还边说：“烫!烫!”爸爸妈妈都不约而同地笑了起来。就这样，我们一家人边吃边说，边说边笑。
我又用筷子夹了一把牛肉，把牛肉放入漏勺中，放入锅中煮一煮，煮至颜色变深且牛肉变软时，即可食用，用筷子夹块肉，沾点儿“自制酱料”，给爸爸妈妈吃，爸爸让我也吃，妈妈也夹了几块给我。我把牛肉塞进嘴里，用牙齿嚼了嚼便吞下肚，吞到肚中后，口中还留着牛肉的一丝味道，有点咸，又有点辣，但永远不会腻……不一会儿就被我们一家吃的所剩无几。
看完桌上的杯盘狼藉，又看看一家人脸上满足的笑脸，这时我仿佛一个得到糖的孩子，开心极了。
家乡火锅
重庆是一个热情似火的城市。回到重庆老家串亲戚，看见家家户户用餐的时候，桌子上都会摆上一锅热乎乎的火锅。
吃饭的时候，亲人们围坐在火锅旁。我专注而又耐心地看着叔叔、阿姨们，看他们是怎样制作香辣的火锅。
首先，准备干辣椒、姜、蒜、花椒、油、八角放在锅里爆炒，炒出香味后，加一定量的清水煮沸，然后加上自己喜欢吃的羊肉、鱼、豆芽、蔬菜等等一起用中火熬十五分钟，香喷喷的火锅即可吃了，且鲜美又可口。
人人皆知的重庆火锅可是天下有名的哟，欢迎您来品尝。
美味的火锅
冬天是个寒冷的季节。在这寒冷的季节里，火锅最是惹人喜爱，让人们胃口大开，食指大动。每当我走进火锅店吃火锅后，总是“回味无穷”。
到了冬天，我的驱寒法宝就是吃火锅，火锅的种类有很多，我知道的就只有鸳鸯火锅，麻辣锅和干锅口味虾，其中，我最喜欢的就是鸳鸯火锅了，火锅里有，豆芽，海带，生菜，培根，鱼丸，香菇，羊肉卷，鸡翅……那可真是天下第一美味啊！每次和爸爸妈妈一起吃完火锅身体总是暖暖的，而且吃得津津有味，意犹未尽。
我吃过最好吃的火锅就是去年冬天，大姨夫请我们一家人吃的“干锅口味虾”了！锅里放着丰富的食材，最好吃的自然是口味虾了。那一天，我们全家人围着桌子吃着，色、香、味俱全的火锅，聊着家常，诉说着各式话题，享受着一家人在一起的天伦之乐，感觉气氛很融洽很温馨。
“火上天！辣过瘾！干锅口味虾实在是锅（过）瘾！”热气腾腾的火锅虽然很好吃，但只有和家人在一起吃才是最美味的！
