炒饭的做法 最正宗的做法

美食

　　世界上有各式各样的美食，但是我不爱吃，所以我长得那么瘦。虽然我不爱吃，但是我却爱动手做。今天我就做了其中的一样——虾仁炒饭。

　　虾仁炒饭的步骤是：先把虾仁去虾线，把黄瓜和胡萝卜切丁，再把玉米粒备好。接着把鸡蛋打散、葱备好。接下来炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛起来。而后炒胡萝卜丁和玉米粒，最后炒虾仁，虾仁在炒的过程中不能炒太久，炒久了虾仁老了就不好吃了，一般炒到由透明稍变白色就可以。

　　接下来就要炒米饭了。妈妈告

　　诉我：“炒米饭之前，要提前把米饭放冰箱速冻，这样炒出来的饭口感会更好。”我恍然大悟，原来炒饭也有秘诀呀！接下来，我把预先备好的调味汁倒入饭中一起翻炒。这个调味汁是用加饭酒、酱油、盐和一点水调制出来。

　　起锅前，我把黄瓜、葱放进去，翻炒几秒就可以起锅了。因为炒饭很油腻，放黄瓜可以解腻，所以此时黄瓜的作用可大了！

　　香喷喷的炒饭出炉了。吃着自己做的炒饭，我的心里美滋滋的，真希望下次能做出更多好吃的美食来……

做饭

　　老爸做的蛋炒饭味道很赞，跟着老爸学到几招后，我一直跃跃欲试想自己做。今天中午，我这个小厨师终于可以大显身手啦！

　　赶紧行动吧。我系上围裙，哼着小曲，把玉米从冰箱冷冻室拿出来，先把玉米的胡子去掉，用刀背把硬梆梆的玉米粒一颗颗完整地敲下来，这个很费时间，需要耐心。把玉米粒解解冻，晾一会儿，洗干净备用。接着，把两根绿油油的小香葱和胡萝卜洗干净，小葱切成小段，胡萝卜和火腿肠切成小丁丁，不过我切的丁丁大小不均，各种各种的形状都有，有半圆形的，有长方形的，有三角形的我忍不住偷吃了几块火腿肠，真好吃啊！

　　材料准备齐全，万事只欠东风。我把锅洗干净，放到灶台上，点火。放一点油，只听见一阵叭叭声，油溅到我脸上来了，好疼。赶紧打鸡蛋，打鸡蛋的时候把蛋壳都敲到锅里了，我连忙手忙脚乱地用铲子把蛋壳捡出来。接下来用铲子把鸡蛋弄成碎块，再把玉米粒、胡萝卜和火腿肠放在锅里一起炒，放一点盐，不停翻炒，炒着炒着就有点糊了，赶紧把火关小点。等配料快熟的时候拔在一边，下米饭，用铲子把米饭弄碎，翻炒。等米饭带点黄色的时候，和玉米、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋一起炒一会儿，撒上香葱，再炒几下。一阵叮叮当当声中，蛋炒饭就出锅了。

　　妈妈循着声音来到厨房，妈妈，快尝尝我做的蛋炒饭！我献宝似的跟妈妈说。妈妈哈哈大笑：哎呀我的小花猫，今天做蛋炒饭也太拼了，看看脸都花了！我不知所以，妈妈用手指点了点我的下巴和脸颊，我赶紧去照镜子，天，因为手忙脚乱，我额头上、脸上、下巴上有好几块黑色地图，真成了花脸猫了。

　　不过，回头看着香喷喷的蛋炒饭，微黄的米饭中间点缀着金灿灿的玉米，还有红通通的火腿肠，橙红色的胡萝卜，绿油油的小香葱和金黄色的鸡蛋。一看，就让人胃口大开。我迫不及待地吃起来，味道有点像油炸冰淇淋呢。妈妈说：这个蛋炒饭卖相不是最好的，但却是我吃过的最好吃的蛋炒饭！我一边狼吞虎咽地吃着蛋炒饭，一边口齿不清地说：妈妈，下次我还要做蛋炒饭，一定比今天的更好吃！

炒饭

　　呀！真香。今天妈妈不在家，平时她总是不让我做饭，还说我给她添乱，这回可是我大显身手的好机会！

　　我先把香肠和洋葱切好，又往锅里道理一些油，随后就把切好的香肠和洋葱一股脑的倒入锅内。可是事实并没我想象的那么简单，淘气的油在锅里跳来跳去，随后就跳到了我的手上，我痛得不知如何是好，再看手上竟然出现了几个水泡。可我并没有放弃，我赶快把手放在水管下面用冷水冲了一会儿，最后忍着痛把香肠炒熟了。随后把中午未吃完的米饭倒进锅里，我把大块的米炒成一颗一颗的小米粒，又学妈妈平时做饭的样子，又加了一小勺盐然后关火，又放点味精用力拌匀，我的无敌炒米就做好了。

　　我赶忙吃了一口，呀！真是太香了，不料弟弟吃了一口却说：“没什么好吃的，和平时的一样。”这个熊孩子，我的手已经变成火烧猪蹄了，你就不能长点心，安慰安慰你老哥

　　通过这次做饭让我明白了，没有劳动过的人是不知珍惜劳动成果的，就像弟弟说炒米没有多好吃一样！所以我要转告大家要多劳动，只有自己劳动了，才会明白自己地劳动没有白费，才会珍惜劳动果实。

三鲜炒饭

　　也许你吃过许多的美味，但你要吃一下妈妈做的三鲜炒米，你不但享受到了香甜可口的炒米饭，同时也享受了家庭的温馨。我妈妈做的三鲜炒米特别好吃，现介绍给大家。

　　备料：米，胡萝卜，香菇，香肠，葱，豆瓣酱，西红柿，盐，五香粉等。

　　第一步：用电饭锅蒸好米饭，连同电饭锅的内胆一块放到冰箱冷藏室冷藏12-24小时备用。

　　第二步：把它从电冰箱里取出来，把米饭搓碎。然后加入1到2个鸡蛋，与米饭搅匀。在炒锅里加少许食用油，等油热后把米饭倒进去翻炒一下，从锅里倒出来。

　　第三步：胡萝卜，香菇，切成丁，火腿肠（或者香肠）先切成薄片，再把香肠片切两刀，使之小一点。切少许葱花或蒜片备用。

　　第四步：炒锅里加油，开火，等油有四成热的时候，倒入香肠翻炒一分钟左右，再倒入胡萝卜丁，香菇丁继续翻炒，再加一点单县豆瓣酱，翻炒。待胡萝卜快熟是加入盐，味精，五香粉等调料，继续翻炒至胡萝卜丁成熟。

　　第五步：把炒熟了的胡萝卜丁等倒去米饭中翻匀。

　　第六步：切两个西红柿，加两小匙白糖，少许水炒约两分钟。然后把西红柿汁倒入米饭中搅匀。

美味炒饭

　　今天早上起来，我看见餐桌上空空如也，便不满的抱怨起来：“早餐呢？”突然，手机铃响了，我赶忙拿起：“徐玥，你自己做东西吃吧。”没办法，都被人提名了，就自己做炒饭吧。

　　说干就干，我马上做起来。

　　（1）首先洗干净锅，接着打开炉子的开关，倒油。然后把鸡蛋打到锅里，直到听见锅里发出滋滋的声音后，就轻轻地用铲子盖在鸡蛋上，免得菜油到处乱溅。过一会儿，就用铲子把鸡蛋翻一番，不一会儿，锅里的鸡蛋就煎得又黄又香，再用铲子把煎好的鸡蛋剁烂，煎鸡蛋大功告成！

　　（2）接着，把煎好的鸡蛋铲起来，然后把剁好的肉碎放入锅里反复煎炒，最后又把煎好的鸡蛋放进去混合起来，再加点盐和鸡精，再反复搞均匀，直到香味飘散出来，再把炒肉碎和鸡蛋铲起来，鸡蛋炒肉碎完成！

　　（3）最后将剩饭倒入锅中，不断地翻炒，直到剩饭呈现出淡黄色。几分钟后，再把鸡蛋和肉碎倒入锅中一起炒。不一会儿，香味飘散出来：“好香啊！”我高兴的说道。说着，我用铲子把炒饭铲出来，香味扑鼻。颜色好棒啊！一股奶酪的嫩黄色。

　　我忍不住尝了一口：又香又美味，真棒！

做饭

　　今天，我做了“什锦炒饭”。首先，准备米饭、鸡蛋、香肠、葱、青豆、香油、蚝油、酱油和盐。我先将香肠，葱切成丁，然后把打好的鸡蛋搅匀。准备好煮熟的米饭。将炒锅放在火炉上，锅热后放入4油，油热后加入准备好的葱、香肠、青豆，炒至八成熟时，再放入酱油、盐、蚝油，再炒2～3分钟便可盛入碗中。再在锅内加入油，八蛋放入锅中炒成碎状，盛入碗中，最后把混炒3～4分便可盛入碗中，这样一盘色、香味俱全的“什锦炒饭”便做成了。

　　我和爸爸、妈妈尝了尝味道好极了！爸爸妈妈直夸我是个小厨师。

我的拿手好戏做蛋炒饭

　　有的人可能会说炒一碗蛋炒饭有什么难的呢？但其实，蛋炒饭既是最简单的又是最难的。简单就简单，在他人人都会，难就难在很难，把它做到最好，现在，我也来炒一碗给大家看一看。首先我们先拿出两三个鸡蛋通通打进碗里用一根筷子把蛋搅匀，然后开火到油等油烧热了，再把鸡蛋倒进去铺在锅底，等蛋煎的比较熟了后就可以到米饭了。米饭最好是冷饭，因为只有冷饭才可以吃粒粒分明的感觉，吃起来才会觉得好吃，最后把盐、酱油等调料给倒上，翻炒后就可以出锅了。抄好了肯定得要尝一尝，吃上一口米粒一粒一粒的，没有粘在一起的感觉，蛋吃起来不老炒的刚刚好，非常的好吃，饭的颜色也十分光鲜亮丽，让人充满了食欲。但是这都是我一个人的感觉，光我一个人肯定不能决定好不好吃，得在来一个人尝一尝。一天晚上，妈妈突然喊饿了，但一打开冰箱什么吃的也没了，只剩下一点咸菜。但在，妈妈不断地要求下，只好让我来给他做一碗蛋炒饭了。开火到油，放鸡蛋米饭，最后放调料，突然我的手都抖了一下。倒进了一大把盐，看起来只能将就了一下了。

　　出锅了，妈妈吃了一口感觉咸的要命，我吃了却觉得特别美味。或许，这就是自己动手的味道吧。