常见的螃蟹种类
有趣的螃蟹
螃蟹是一种美味的食物，秋风起，蟹膏黄，许多人都爱吃。但你如果仔细观察，就会发现螃蟹不管是“外貌”特征，还是“性格”特点，都是很有趣的。
先说螃蟹的“外貌”特征。它的背上长着青色的硬邦邦的保护壳，壳的周围有一些细小的尖刺，大概是来保护自己。在壳的前端边缘中心位置，小黑豆似的眼睛滴溜溜地转动，显得很警惕的样子。它有八只尖利的小脚，小铁钩儿一样，看起来很有力气，还有两只威风凛凛的“大钳子”。它的腹部为白色，有很多花纹，还有一个尖尖的三角壳，不知道干么用。
再瞧瞧螃蟹的“性格”特点。它们被放在一个大盆水里，形态各异，可真不老实，特别好动，在盆里乱抓乱挠，弄得大盆子“哗啦哗啦”地响。我蹲在大盆旁，仔细打量起来，它们有的喜欢挤成一团，有的喜欢爬到其它螃蟹身上瞭望，有的喜欢独自潜水，但有一个共同的特点：都喜欢用嘴巴吐泡泡。
看着螃蟹威风凛凛的“大钳子”，我真想试一试它的厉害，可是一时又没有更好的办法。目光渐渐地移到碗柜上，对，用筷子做实验。我拿出一只筷子放在“大钳子”前面，螃蟹就立即把筷子夹起来，察觉到不是食物，又迅速地松开。谁知这家伙可非同小可，“大钳子”连同它的八只“小铁钩儿”，一齐向我进攻，张牙舞爪地想夹住我的小手，吓了我一跳，赶紧跑掉。
螃蟹真是一种有趣的生物。我既喜欢它，又害怕它。
关于动物 螃蟹
螃蟹是一种含有高营养的美味食品，深受人们的喜爱。
然而，你可知道，螃蟹是水中很有攻击性的小动物，不容易捕捉。因为它有着八只利爪，还有两把钳子，浑身披甲戴盔，那架势简直和准备迎战的勇士没有两样。
在水产动物中，螃蟹虽然称不上是老大，但是你却不能小看它。每当遇到强敌时，它都会使出浑身解数保护自己。如果是一般的强手，和它战不了几个回合，就会败下阵来，有的甚至来不及逃命，就已经成了它的盘中餐。就是遇到渔夫捕捉时，螃蟹也不会甘心当阶下囚，而是拼命地挣扎，用钳子夹住你的肉死活不松，叫你疼得龇牙咧嘴，真是防不胜防。有时，趁你顾不上捉它时，它已经挣脱开来，三十六计——走为上策。
螃蟹从不和金鱼争俏丽，也不和甲鱼比阔气，而是乐于拥有自己的天地。当他人嬉戏娱乐时，螃蟹却在为冬眠囤积食物;当他人谈天说地炫耀本领时，螃蟹却在练就一身铁打的武艺;当他人还在酣然沉睡时，螃蟹却在为建造房子吞吐泥土……
有人说螃蟹总是横行无忌，还有人嫌螃蟹灰不溜秋;但我认为，螃蟹虽然很丑，可是它很勤劳、好斗，特别是它那独特的生活习性更能给人以有益的启迪。
鲜美无比的螃蟹
今天妈妈在菜场挑了几个大个头---螃蟹。他们都穿着坚硬无比的“盔甲”，两只大钳子锋利无比，还有八只肥壮的脚张牙舞爪。总之左看右看，怎么看它都好象是一位久经沙场，名扬天下的大将军。
这些螃蟹虽然十分威武，但是它们却总是喜欢和我们玩“捉迷藏”的游戏，总是东躲西藏让我们找不到它们。这一次，妈妈可吸取了以往的教训，把他们关在了塑料水桶里，结果还是让它们给逃走了。因此，妈妈发动全家一起来找。首先我很意外的在床底下找到了一只，紧接着又接二连三的在盒子来历，沙发底下发现了螃蟹。可是怎么数还是少了一只呀！突然妈妈的眼睛一亮指着窗帘喊：“喂，大家快来呀，那只螃蟹正爬在窗帘上呢！”妈妈的话音刚落，我们全家都不禁开怀大笑起来。
经历了一场“捉迷藏”的游戏后，妈妈决定亲自下厨，让大家品尝这鲜美无比的螃蟹。
味道鲜美的螃蟹
你吃过螃蟹吗？你知道螃蟹有几只爪子吗？你知道螃蟹的一些知识吗？你又看过怎样捆扎螃蟹的吗？如果你不太清楚的话，也不用着急，请听我慢慢地给你一一道来。
如今味道鲜美的螃蟹已是国庆和中秋节二大节日很多家庭餐桌上的常客，今年国庆长假期间恰逢中秋节，我们全家去奶奶家过，还有大伯和两个姑姑三家。这么多人回爷爷奶奶家，平时冷冷清清的奶奶家，一下子热闹了起来。中秋节那天一大早开始，每一个人可都没闲着；奶奶买菜烧饭，大姑父和奶奶一起烧；大妈和两个姑姑负责择菜，小姑父去买啤酒；而我们这些小不点们呢，当然要去买饮料和吃的零食喽；由于我和小妹最小，只好呆在家里，让两位大姐和二姐去买。哎，干什么好呢？对了，就看大伯如何捆扎爸爸从固城湖带来的螃蟹吧。
螃蟹必须捆扎好，然后放入蒸笼清蒸，才能吃出“忘不了”味道。看着满满一网篮的螃蟹，爸爸显得胆战心惊，没办法？！大伯只好“自告奋勇”冒险捆扎螃蟹！他先小心翼翼从网袋里拿了一只差不多三两重的母螃蟹，由于母蟹力小温顺，看上去大伯比较轻松地绑着，但因“心虚”生怕扎不牢，他用的力太大了，刚绑到一半，绳子突然绑断了，最后他绑了三次才绑好，汗都出来了呢。第二只是一个大大的公螃蟹，足足有六两重，这家伙来势汹汹，力大无穷，姑姑们都劝他小心一点为妙，可大伯却笑着说：“没事，没事。”没想到大伯伯真的被这只螃蟹的大钳子给夹了一下，痛得大伯大骂，“看我中午如何扒你的皮吃你的肉”，真是不听别人言，吃亏在眼前啊!大伯叫我找了一根双层粗线，结果又被它的大钳子把线夹断了；大伯说：“看来这家伙真不是那么好对付，我得小心行事”
螃蟹
“金秋十月，螃蟹最肥。”在这秋高气爽的季节，螃蟹成熟了，我们家乡生产螃蟹。
螃蟹又名河蟹，跟龙虾、河虾一样，都是甲壳类动物。螃蟹分蟹爪、大鳌、蟹身等几个部分。螃蟹也有雌雄之分：雌蟹螯小，毛少，体型也较小；雄蟹螯大，毛多，体型较大。螃蟹外表是青色的，两双强有力的大螯经常会把捕蟹人的手夹破，大螯上布满了乌黑的细毛，摸起来十分柔软。它的四对蟹脚两侧长着金黄色的细毛，爪子十分锋利。螃蟹有大有小，小的只有一两，带的可到3、4两。
螃蟹吃法也各式各样。有原汁原味的清蒸螃蟹，有鲜香火辣的红烧螃蟹，享有盛誉的蟹黄汤包……我尤其喜欢清蒸螃蟹，清蒸螃蟹的特点就是肥、嫩、香。我喜欢吃母螃蟹，母螃蟹有美味的蟹黄，鲜香味美。我吃螃蟹有一套诀窍，先准备一碗陈醋，把蟹爪拔下，咬去两头，用筷子轻轻一拔，里面的肉就完整的出来了。在拔开蟹壳，去掉两边的肺和中间的胃，剩下的就都可以吃了，先吃蟹黄，再吃蟹肉……很快，一只螃蟹就被我残卷风云般的吃完了。
大闸蟹
中华绒鳌蟹，俗称大闸蟹或河蟹，是中国久负盛名的美食。因捕蟹者在港湾间设一闸，夜间在闸上放置灯火，蟹见火光就爬上竹闸，因此称为“大闸蟹”。
大闸蟹的重量一般在100克到500克，身体呈青灰色。背后有一个坚硬的大甲壳，像古代打仗用的盾牌。顶部的两颗乌黑发亮的小黑豆是它的眼睛。身体两侧各有四条长长的腿，腿上有金黄色的细毛。最厉害的就是那两只力大无比的大熬，上面长有黑乎乎的毛，仿佛两把锋利的老虎钳。这是它的捕食工具，也是防御敌人的武器。大闸蟹走起路来横行霸道，真像一个威风凛凛的蟹将军。
大闸蟹有抢食好斗的特点。为了争抢一顿美餐，经常会互相残杀。它们也经常互相打架，一碰上，就上下夹击，用钳子夹，用脚刺，一进一退，一上一下，斗得你死我活，难解难分。如果你用筷子轻轻碰它，它就用大钳子死死地夹住筷子，甩都甩不掉，决不会轻易松开。
螃蟹
螃蟹的外形很像放大的蜘蛛。它的全身套着一层青褐色的甲克，像是盔甲，用来保护自己。扁圆形的身两侧有一对大螯，像是两把钳子，是用来进攻与自卫的武器。螯的中间有一张不易被人发现的小嘴，泡沫就是从这里吐出来的。嘴的上方有一双芝麻似的小眼睛。螃蟹的腹部有一个脐，雄的是尖脐，雌的是圆脐。螃蟹行走时总是横爬。它一边爬，一边洋洋自得的吐着泡沫。有人就用螃蟹来比喻横行霸道的人。你别看它个头跟你的手掌一样大，可爬起来速度极快，快到你不易追上它的程度。螃蟹个头虽小，可它非常凶狠。它一刻也不安分守己，尤其是在吃食物的时候，更显的凶狠异常，好像有谁要从它嘴里把食物夺走似的！如果你去碰它的壳，它准会把你死死地夹住，甩也甩不掉。
螃蟹喜欢吃鳗、蚯蚓······许多养螃蟹的人，常常要买来这些动物性饲料喂它。如果没有荤食，螃蟹就不易长大。
美味的螃蟹
螃蟹是一种十分奇特的生物，属节肢动物，头部和胸部结合而成的身体呈圆方状，壳十分坚硬。头部有两只小小的眼睛，呈柄状，可伸缩，每只眼睛后都有一个眼窝。两只眼窝中下方有一双蟹牙，十分坚锐，蟹牙后便是食道。食道十分窄，就一条蚯蚓也吞不下。这就需要蟹牙的帮助。在人们看来，蟹有两螯八足，其实，蟹有十足，两螯为它的螯足。因此，我们看见蟹爬行时，它的螯足有时也会着地。鳌足由三节主壳和一节辅组成。人们可能以为螃蟹没尾，其实它有尾，不过它的尾附在腹部罢了，且看尾部可以分辨螃蟹的雄雌雄性的尾部为三角形，而雌性的尾部则是圆形。
螃蟹主居于江、河、湖、沼的泥滩中，穴居，能打洞，多夜间活动。它不太挑食，鱼、虾、虫和动物尸体都是它的食物，偶尔也吃些零七八碎的食物。在它一至三年的一生中要蜕十多次皮，每次蜕皮后它都要面临一次生存的大关，这段时间里，它既不能捕食，又不能防敌，是天敌眼中的美味佳肴。
螃蟹也是人们餐桌上的美食，以肉嫩、肉多著称。它身体中的肉为两块如橘子瓣一般的大肉，十分鲜美。如要烹调，那就要先用开水烫一下，再从两眼窝之间的那条缝扳开，去除除肉的内脏，之后还要去尾，因为尾是螃蟹便便的地方，之后就可以烹调了。我喜欢炸着吃，成品红中带黄，如染色后又褪色，没电视中那么耀眼、那么夸张。成品的味儿还不错，如果加点佐料，味儿就更不错了。
家乡的特产—螃蟹
给大家猜个谜语“身穿铁甲衣，十指如箭支，胸中藏琥珀，口吐夜明珠。”如果大家不猜不出来，那就让我来告诉你吧！答案是：螃蟹。
我们舟山有许多螃蟹，如：梭子蟹、三眼蟹、红蟹……我们舟山最有名的就是梭子蟹。
梭子蟹的背上驮着一个硬梆梆的大壳，像古代青铜骑士披着“盔甲”，两个长钳子像两把锋利的大刀，不时挥舞着，要不是有橡皮筋把它绑住，你早就被蟹钳住不放了。
夏天的梭子蟹肉长的十分嫩，但不肥，价格为十到二十元左右。在雌蟹的肚子上长着许多金黄色的籽。渔业局为了保护海洋资源，定六到九月份为禁渔期，让更多海里的动物，繁殖长大。一到秋天蟹开始长肉了，这时产量增加了许多，价格急促下降，人们尽情的享受螃蟹的美味。到了寒冷的冬天，雌蟹脂膏满满的，在壳的外面还能看到红彤彤的脂膏，那时产量很低，也正是螃蟹最肥的时候，价格很贵。
蟹不仅味道鲜美，还含有很高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、维生素甲、钙等。
蟹的吃法有很多，如：蒸、煮、炒，还可以做成蟹酱、蟹汤、蟹糊吃。
但是炒是最好吃的了。先把螃蟹的壳打开，将里面的肉切成四五块,然后拿来配炒一下，最后把炒好的配料和螃蟹一起炒。这样炒好的螃蟹就可以出锅了。
哈哈^_^，说得你嘴馋了吧，有空一定要来舟山噢！
美味大闸蟹
酸甜苦辣麻香咸，天下美味尽都是，可谓琳琅满目呀！那么，你喜欢什么样的美食呢？是牛排、龙虾，还是鲍鱼。而我所喜爱的美食那叫个独特，它就是——著名的阳澄湖大闸蟹。
螃蟹全身披盔带甲，有一对大螯钳和那些短小却锋利的刺作为武器，横行江河湖海，使一些鱼虾望而生畏，逃之夭夭。把它放在玻璃板上，它八足挺立，双钳腾空，脊背隆起，威风凛凛。人类的祖先自从吃了螃蟹后，发现它是水产品中最佳的美食，便开始养螃蟹。而阳澄湖大闸蟹，历来都被称之为“蟹中之王”。它青背、白肚、黄毛、巨钳，蒸熟后即可把蟹肉剥出，把蟹黄挑出，沾着蟹醋，味道极其鲜美！
但别看它五大三粗，它可是非常敏捷的。有一次，爸爸买了五六只大闸蟹，有一只没绑紧，绳子开了。我便死缠烂打央求爸爸把它放到大盆里，让我玩一会儿。爸爸无奈，只好同意，并再三叮嘱要小心。我满口答应，便开始戏耍它了。我一会儿戳一戳它的背，一会儿围追堵截它，一会儿把它掀翻在地，玩得不亦乐乎！突然，一声尖叫划破了寂静的中午，我惹怒了螃蟹，它便用它的大螯钳回击我。我使劲的甩，它却更不松“手”，反而加得更紧了。我忽然想起了生存法则，于是，我强忍着剧痛，使自己静下来。螃蟹“妥协”了，松开大螯钳，优哉游哉地走了几步，便被爸爸“揪”进了锅里，而我的手却肿的像樱桃，两三天才下去。
螃蟹固然好吃，但各位小记者记住了：螃蟹可不是好惹的，以后可不要像我一样盲目逗螃蟹，否则，你也会和我一个下场的哦！
