白菜的营养成分

趣谈白菜

　　几天前，老妈买了棵特特大的白菜，说什么白菜味道鲜美、营养丰富，是“菜中之王”、对牙齿起磨韧作用、（我那时正在矫牙）……总之，一堆一堆的专业术语再加上妈妈的胡编乱造，将白菜说得神乎其神，（说真的，要不是我挺喜欢吃白菜，保准反感）。不过，我看“白菜大仙”的威力可不止这几种哦！

　　No。1 白菜＝百菜

　　白菜数一年生、二年生草本植物，原产与北方，引种南方。白菜中含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质，以及大量粗纤维。用于炖、炒、熘、拌、作陷、配菜都可以。咱河北闻名全国的特产——“京东菜”就是用白菜制作的。俗话说得好“肉中就数猪肉美，菜中唯有白菜鲜”嘛！不愧是“菜中之王”，容纳百菜！

　　哈哈，不错吧，这可是我找遍全部《百科全书》，精挑细选、去糟取优再加上本人搜肠刮肚才写上去的！不错吧。哈哈。（说实在的，一边喝白菜汤一边在百科全书里找白菜的解释是挺滑稽的。）

　　No。2 白菜＝百财

　　很多人都这么认为呢！（当然不包括我，我不是说有许多解释嘛！）工艺品店的玉雕、古董很多都有白菜，价格不菲那！（我看还不如买棵白菜实惠）不就是图个吉利吗！我爷爷在屋里摆了棵玉白菜，说可以招揽四方之财，不过我看爷爷想发财是想的走火入魔了……

　　No。3 白菜＝白财

　　白财白财，听起来就是——白白得来的财！如天上掉馅饼啦，免费的午餐啦……妈妈买了这么大棵白菜，还那么高兴的煮白菜汤，难道预示着我家刚买的彩票要中头奖？还是老妈买的基金飞涨？晕啊。（激动得）哎，先别晕，白白得来的财往往不老实，要是被偷了咋办？我的妈呀。以后门可得锁好点。（这可是老妈的原话！）

　　不管怎么说，大白菜就是大白菜，那些忧喜交加的词语，只不过是一种精神上的鼓励而已，最主要的还是靠自己的双手啊！

白菜变“百菜”

　　时间不留人，转眼之间，改革开放30年在繁华富强中度过。这30年来，中国有了翻天覆地的变化：大街上热闹非常，马路上车水马龙，一座座高楼大厦拔地而起……人民的生活奔小康，国家的人才数不清；科技水平大大提高，经济繁荣惊叹世界,旅游景点游客拥挤,精彩奥运举世瞩目……中国历经千辛万苦，终于走上了千年繁华、世界闻名之路！

　　俗话说:民以食为天,改革开放后最大的变化就是人们的生活水平提高了,不光吃得饱了,更能吃得好了。说到“吃”，姥姥很有感触，对我讲了一个故事：以前，我姥姥班里有个学生，家里有7个兄弟姐妹，生活十分困难，常年吃不饱饭，饿得面黄肌瘦，上了六年级也不长个，不知道的还以为是三年级的学生呢。我姥姥看他着实可怜，就把自己的馒头掰给他一半，那个学生一迭声地说谢谢，结果馒头连手也不洗，狼吞虎咽的吃下肚去。初听这个故事我很奇怪：还能饿成这个样子？我半信半疑。今年冬天，一个偶然的机会，我又了解了更多的事情。那天，妈妈炒了几个菜，可我都不愿意吃，嚷嚷着要吃肯德基，妈妈生气地对我说：“我们小时候到了冬天没有别的菜，只有白菜。”我撇了撇嘴，才不信呢。后来妈妈跟我说了好多好多，我才了解到，在妈妈小时候，冬天里没有别的菜，只有白菜，每到初冬的季节，菜店就会进很多的大白菜，放在院子里，严冷的天气，白菜垛上就会盖上棉被，以防白菜受冻。每年初冬，姥姥姥爷就会买很多的大白菜回来，把买回来的白菜稍微整理，每棵都用绳捆绑一下，储存起来，作为这一冬妈妈家的主要蔬菜。整理下来的白菜梆子，除了腐烂的都不舍得扔掉的，洗干净了少加上一点肉，做成馅子包包子。在那个副食品极度缺乏，吃肉都用票的年代，不逢年过节的能吃上带肉馅的包子饺子，也就只有下来大白菜的这个季节了。在那时，“你吃了吗？”这句话曾一度成为“国问”，是最流行的问候语。那时，吃成了最迫切的问题，用饥不择食来形容最恰当不过了，没有条件讲口腹之享，没有条件讲究营养，一切为了维持最基本的生存，为了果腹活命，凡是能入口的都进了人的肚子。这样，整个冬天就靠吃炖白菜，腌白菜咸菜、炒白菜……过日子。听了妈妈的话，我目瞪口呆，再看看我们现在的生活，在冬天，水灵灵的蔬菜照样让人应接不暇，真是无比幸福啊，这都是改革开放带给我们的啊！

　　改革开放，为中国立下了大功。是改革开放，让我们过上了好日子！是改革开放，让中国过上了好日子！我们要感谢邓小平爷爷，是他，让我们中国没有了战争，脱离了贫困，变得和平一片，幸福一片！

　　改革开放，一定会让中国的日子更加美好！

白菜

　　白菜是一种非常营养的蔬菜，平常多吃白菜对于身体机能和新陈代谢都有好处，白菜里面有多种维生素，而且口感丰富，特别是大白菜，炒着吃非常香甜，白菜是我最喜欢的一种蔬菜。

　　白菜的价格不贵，而且非常清爽好吃，白菜汁液丰富，而且含有的营养比较全面，多吃白菜的好处非常多，而且孩子长高对于蔬菜的纳入量一定要充足，蔬菜对新陈代谢和长高都有好处，对于我们人体各项机能的修复也有好处。

　　白菜，我小时候经常吃的一种蔬菜，后来我们的生活环境变好了，吃白菜的次数也就减少了，但我还是很怀念白菜的味道，说白菜是我小时候的记忆都不为过，白菜有着清爽的口感，价格还不贵，后来我就把我的想法告诉妈妈，妈妈现在经常买白菜，我一回家就能看见热气腾腾的炒白菜，身体的疲倦就不算什么了，我就很轻松享受着美味，白菜不仅是一种营养价值高的蔬菜，而且口感丰富，适合老人小孩食用。

　　白菜虽然只是一种简单的蔬菜但是却有着丰富的营养价值，所以随着现在社会经济的发展，零食越来越成为孩子们喜欢的东西，但是，孩子还是要少吃零食，多吃蔬菜，再摄取足够的肉类和豆类食品，一定可以获得一个棒棒健康的身体。

　　白菜，是营养丰富又简单好吃的蔬菜，你喜欢白菜吗？你是否和我一样对白菜也有特殊的感情。

大白菜

　　“百菜之王”大白菜。我喜欢你！你原产于我国北方，家喻户晓，特别是冬天，你是家家户户必备的菜。:

　　你的根为浅根系，主根粗大，水平分布。个大体壮，短缩的茎上成莲座状。花淡黄色。株型紧凑，叶色深绿，叶柄白色，外叶少，结球紧实炮弹形状。要是把你举起来，还挺重的。瞧你顶着个将军肚，一副耀武扬威的样子，真滑稽！你物美价廉，营养丰富。令人久吃不厌。从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、涮、凉拌、腌制，都可以做成美味佳肴。如果把你同冬菇、火腿、虾米、肉、粟子等一起烧，还可以做出很多地方的特色佳肴。如有名的“大白菜烧丸子”、“熘白菜”、“粟子烧白菜”、“如意菜卷”等一系列菜肴。总之你香味甘美，让人垂涎三尺。

　　你所含的钙和维生素C比苹果还高，锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高于肉类和蛋类。并含有硅、锰、硼、铜等多种微量元素。

　　据说你还有不少治病疗疾的神奇功能呢!

　　你甘渴无毒，利肠胃。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘等小病。你不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。

　　你不但为人提供丰富的营养还有着高尚的品质。你的性格像朴实的庄稼汉，皮实豁达，不挑不捡，喜欢扎堆而毫无棱角。平淡随和，绝不像其他张扬跋扈的蔬菜似的，各自带有难以掩盖的颜色和气味。你不屈不挠、乐观向上的高贵品质，是人们享用一生的财富。

　　啊！可爱的大白菜。人们餐桌上不可缺少的家常菜，你为人类立下了汗马功劳。

小白菜

　　你知道吗?我们东乡县最有名的蔬菜就是小白菜了.小白菜用途可多了呢!人人都知道.

　　小白菜我也种过,种了一大筐,这一大筐都是我每天浇水、施肥，辛勤劳动得出来的好成果呀！

　　小白菜味道可好了，因为我浇了很多水，所以水份很多，营养又高，维生素c就是它的主要成份.小白菜可以炒着吃,很多人都是这种吃法，吃起来很爽口。

　　小白菜还可以用来打汤。只要把小白菜放在西红柿鸡蛋汤里当做营养素调味。汤里既有西红柿的氨基酸，又有鸡蛋的高蛋白，还有小白菜的维生素c，真是营养全面呀！简直是一个“营养高蛋白汤”。

　　小白菜的营养高吧！它还可以只病呢！

　　有一次我发高烧了，一直咳嗽，病得很厉害。上午我就喝了一大碗热腾腾的“营养高蛋白汤”出了一身汗，睡了一觉之后，烧退了，病也好了。小白菜治病的效果比药效还好呢！

　　小白菜还有一种吃法：把小白菜切成一小块一小块的，把叶子和梗分出来，用白菜梗来烤肉，那是一个字--香！

　　东乡县最有名的蔬菜就是小白菜，这会你总知道了吧，可别小瞧了小白菜哦！

有趣的白菜

　　白菜是长长的，叶子都是包住的，白菜的颜色有偏黄色，深绿色等等，白菜的叶子是青绿色的，下面的根是白色的，薄薄的像透明纸一样。白菜大约是一米多长，那种圆圆的小白菜只有十几米，如果把白菜切开，你会发现最里面是黄色的然一比一个更深，最后你看见最外面的就是绿色。有的白菜是园滚滚的，看上去非常可爱。白菜的味道很香，如果是清炒或凉拌的话，味道会是微甜。吃润白菜的话你感觉润白菜很软很软。

　　大白菜被称为“家菜，半年菜”，在日本被称为“唐人才”欧美称为“中国橄榄”小白菜又名青菜，油菜。大白菜个大体壮，物美价廉，营养丰富，令人久吃不厌。大白菜含蛋白质4·7克，脂肪0·2克，碳水化合物3·1克，膳食纤维0·6克，维生素a原50微克，维生素a42微克，钙69毫克，磷30毫克，鉏0·08微克。

　　白菜是不是很有趣，你们应该非常喜欢吃白菜对吗！

谈白菜

　　曾见过齐白石一幅斗方：一棵肥硕的白菜配两枚鲜红辣椒；题曰：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不识白菜为菜之王，何也?”白石大师勤奋一生，不失农家本色，深知白菜性格，才写得出这样深切的颂辞。

　　对于这个称赞，天下白菜确也当之无愧。白菜即菘。《本草》曰：“菘性冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”除不择时地，易于生长之外，比一般蔬菜，白菜还易于高产，又便于保存，“盖易具而可常享也”(苏轼《菜羹赋》)。然而齐白石的称颂，当有另一层深意。

　　人们大体都有这样的经验，不论什么佳肴美味，不要说天天吃，就是连续多餐几次，也会腻的。如果吃得过分，不是“甘脆肥脓，命曰腐肠之药”(见枚乘《七发》，意思是美味酒肉乃烂肠毒药)吗?白菜却百吃不厌，多吃了决不会倒胃口，更不要说“烂肠”了。这是什么缘故呢

　　仔细想一想，其故大概就在一个“淡”字。同水一样，白菜的性格——味道是淡的，也即是“有自然之味”(《菜羹赋》)。清淡，自然之味，可说是蔬菜的通性；惟有白菜之淡，淡得更纯正，更接近水性之淡。提到淡，总不免想起“淡而无味”的解释，至少是味道很薄。可是，这正是白菜最值得宝贵的性格。古人说，“大味必淡”。这是指“淡”本身没有什么至极或特殊之味，而是一切味的本原。“淡者水之本原也，故曰天一生水，五味之始，以淡为本。”(《管子》“水地篇”注)这种本味，可以同一切味相谋、相济，而不相侵、相扰；它平淡无奇，不自命不凡；它平易近人，不巧言令色；正像“水善利万物而不争”(《老子》)，水善于辅助万物，而不跟万物相争。

　　至于五味，甜、酸、苦、辣、咸，究竟以何者为上?何者能算“大味”呢?恐怕访遍神州，也得不到一个完满的答案。江浙人做菜喜欢放糖；湖南、四川人要辣(川人是麻辣，尤重花椒)；城里人口轻，乡下人口重；苦瓜则只有南方几省熟悉(我在大别山种过苦瓜，皖人不识为何物，北京人早已熟识，是南方人来多了之故)；看来只有酸，如泡菜的市场比较广阔，天南地北，男女老少，都爱吃一点，然而决不能多吃，否则就会倒牙。因此很显然，五味之病，就在厚重，即至极、过分；“五味令·人口爽(伤)”(《老子》)，它的优点也就是它的缺点，反而不如淡薄无味而能持久不厌了。

　　这就是白菜的辩证法：淡薄才会浓厚，无味才会甘美，清淡、自然、平常才会淡而不厌，久而不倦。

　　古人很懂得“淡”的道理：“道之出口，淡乎其无味。”(《老子》)人们都熟悉“君子之交淡如水”这句话。此话来自《礼记》：“故君子之接如水，小人之接如醴。君子淡以成，小人甘以坏。”惟其淡如水，水散于五味，无不相调。米酒虽甜，日子一久，就发酸，败坏了。孔子讲这段话的开首，还有这样三句话：“君子不以辞尽人。故天下有道则行有枝叶，天下无道则辞有枝叶。”这就是说，要“听其言，观其行”；不要上当受骗，光听说得好，就以为行为亦如是。天下有道，由于言行一致，德厚为先，自然潜移默化，遐迩复戴，社会风尚无不受其影响。否则，无非虚辞绞绕，好话说尽，坏事做尽，天下无道。历史总是无情的：花言巧语，哗众取宠，弄权玩术，文过饰非，虽能高论惑人，愚弄一时，终不能长久的。

大白菜

　　白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆。它是我国最受欢迎的蔬菜。

　　为什么白菜如此受欢迎甚至成为四季很多家庭的“当家菜”？因为白菜实在是优点多多。

　　白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必须的维生素、无机盐及纤维素的重要来源。我想大家都知道黄瓜和番茄的丰富营养，但白菜含有的钙比番茄高5倍、比黄瓜高1。9倍；维生素C比黄瓜高4倍，比番茄高1。4倍；胡萝卜素还比黄瓜高1．8倍呢。

　　白菜不仅营养物质丰富，还是预防糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌。”在我国古代《本草纲目》中就有记载，白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便，清肺止咳，解渴除瘴的作用。

　　在寒风刺骨的冬季，因为天气较冷，都不喜欢吃水果，那营养的来源呢？所以嘛，不管你的生活条件多么奢侈，也不要忘了你们家餐桌上一道必不可少的炒白菜。需要材料白菜450克，黑木耳100克，豆皮肉卷5个。先把黑木耳泡发，白菜洗净切好备用；再起油锅，倒入切好的白菜，翻炒一会；然后放入黑木耳和豆皮肉卷，盖上锅盖；起锅之前还要放入盐和鸡精调味。过一会儿，一盘美味的炒白菜就大功告成了。

小白菜

　　“世界在你眼前，我们在你身边”每当听到这个声音，我不禁想到今天世博上那些乐于奉献的志愿者，他们还有一个很亲切的名字“小白菜”。

　　谈起中国世博会，全世界都知道，世博会共举办了184天，非常成功;吸引了全世界的游客，当然这也少不了“小白菜”的功劳。他们用微笑征服了全世界，他们用行动展示了中华民族的魅力，他们让全世界记住了中国、记住了中国上海世博。

　　世博会期间，“小白菜”们无时无刻不呈现微笑，他们精神饱满，以高涨的热情积极投身于世博的服务中。为世博贡献自己的力量。

　　他们在为世博服务时，不辞辛苦的贡献着。他们热情、认真的为游客服务，在炎炎的烈日下，他们一站就是一天。腿酸了，他们不介意，依然坚持的站在自己岗位上;口干了，他们不介意，依然耐心的为别人指路、讲解;汗水淌下来了，他们不介意，依然站在太阳底下笑迎每一位游客。

　　一位叫徐惠芳的志愿者她不顾骨折刚刚伤愈但不时仍会隐隐作痛的手臂，奔走在医院、家和志愿者岗位之间。世博园里还有很多像徐惠芳一样默默奉献的人们。

　　“小白菜”们不仅展示了中国世博会的优秀服务质量，而且展现了我们中华民族的巨大魅力。他们向全世界诠释了我们作为文明礼仪之邦的涵义，他们展现了中国的友好、热情、文明。他们让全世界认识了中国，记住了中国，爱上了中国。

　　我想到过世博会的人们，除了为世博所展示的先进科技而念念不忘外，还忘不了“小白菜”们的微笑和热情服务。“小白菜”所代表的事我们中华民族的新力量，是我们中华民族的骄傲。我为“小白菜”喝彩，我为他们感到骄傲!

白菜

　　白菜的原产地位于我国北部的古名崧，它是我国的人工培育品。

　　别看白菜是这么的微不足道，但是它的营养价值却特别高。

　　大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

　　白菜富含膳食纤维，能够起到润肠通便的效果。对于容易上火的人，能够起到清火的作用。

　　是白菜不仅可以起到护肤、养颜、补钙、润肠和清火的作用，同时也能起到促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动；促进大便消化功能，对预防肠癌有良好效果。还能保护自己的眼睛，提高视力。