高压锅做蛋糕

怎么用电饭锅做蛋糕

　　做法：

　　方法/步骤

　　1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

　　2、-按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

　　3、三根筷子准备打蛋清

　　4、打两下就这样了

　　5、为了突出甜，放一点点盐

　　6、一勺糖

　　7、继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打

　　8、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来-

　　这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

　　9、蛋黄里放两勺糖

　　10、3勺冒尖的面粉

　　11、6勺牛奶

　　12、搅拌好

　　13、倒入一半奶油状的蛋清-

　　注意：上下搅拌而不是打圈

　　14、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

　　15、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以-

　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

　　16、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　17、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟-

　　然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

　　18、开盖咯

　　19、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深-

　　松软可口的蛋糕，大功告成啦!

高压电饭锅蛋糕的制作方法有哪些

　　现在更多的年轻人都想在自己家里做饭吃，这样既锻炼了自己的动手能力，又能增添不少的乐趣。高压电饭锅蛋糕是很多人比较喜欢做的一种食物，不过很多人都不知道高压电饭锅蛋糕的制作方法，这样显然是不行的，下面一起去学习一下。希望通过本文的介绍，可以使大家学会如果利用高压电饭锅做蛋糕。

　　电饭锅做蛋糕的做法步骤

　　1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(如果鸡蛋是在冰箱里取出的话，要在室温放一会)。

　　2.蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替)。

　　3.分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发)

　　4.蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。

　　5.将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)。

　　6.将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)。

　　7.最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。

　　8.电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层;按下煮饭键，给锅先预热(没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油)。

　　9.预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。

　　10.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)。取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!

　　高压电饭锅蛋糕的制作方法，主要就是上面文章讲解的这么多了，大家可以尝试着用上面的方法做一下高压电饭锅蛋糕，做完了大家会感觉生活原来这么的有乐趣。此外我们还有一点需要注意的是做这个蛋糕的时候，一定要掌握好火候。