水果店营销策略

水果批发销售的实用技巧

　　确定经营种类

　　一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

　　时间和批发地点选择

　　水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。

　　从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。

　　认清批发商：

　　批发商大概有两大类四小种：

　　(1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。

　　(2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。

　　这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。

　　弄清楚批发的真实价格：

　　各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，

　　要搞清楚真实的批发价格。

　　批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。

　　其他小技巧

　　(1)想拿便宜货，可以稍微等一等

　　以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。

　　(2)核对批发价格

　　批发商用计算器算价格，在原来的价格上加上0.05元，你用脑袋不一定能算过来。所以，要么拿着计算器核对一遍，要么亲自看着他按数目。

　　(3)检查水果品质

　　水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失。

　　(4)核对整箱重量

　　不要批发商说一箱多重，就直接搬货了。一箱一箱过称，少一斤都不行。做生意不是比豪气，一颗果子也是钱，小钱不赚大钱难赚。

　　怎样做水果批发生意?还要学会有人情味。如果想要验一下批发商的秤，大没有必要自己也带一台。出发去批货的时候精细称出自己的体重，然后在市场借“称体重”验秤就可以了。有时候挑水果试吃试多了，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难你，由你继续慢慢挑下去了。

水果店经营策略

　　1.一种实惠带动生意

　　谁也没想陈元朗的开水果店一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗

　　的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样,

　　他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售,其他品

　　种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼,每到上下班或中午休息时

　　间,有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们,踊跃购买,并且成了陈元朗的义

　　务宣传员,使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货,于是批发加零售,

　　微利加厚利,陈元朗不动声色,直忙得收不过钱来。

　　2.“傍”大超市的人气

　　五年前开始开水果店的赵先生,两家店都开在大超市旁边。“卖水果就是做人气生意。

　　我选在大超市附近开店,就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市,赵先生水果店的

　　促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格,店里的水果一般卖的比大超市便宜。

　　3.诱人广告语和活动促销

　　李小姐开水果店,有许多诱人的广告:水蜜桃的摊上立着一块“我很丑,可是我很甜”的

　　牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝火”,,

　　夏天的时候,李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量,就可以免费拿走。你别说,这招还真聚集起不少人气。

　　4.写字楼水果配送

　　开水果店给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点,老蒋会用小

　　手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。“每天能赚五六十元,好的时候有

　　100多元,关键是量要大。”老蒋说,“能找到大单位固定送,这样店里的水果能出完,才能赚

　　到钱。”

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