茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋

村长茶叶蛋

　　茶叶蛋很流行，有名的有奶奶、所长等茶叶蛋，但我最喜欢爸爸做的“村长茶叶蛋”，这是当村长的爸爸，有特殊活动才会拿出来的拿手绝活。

　　刚开始爸爸研究“茶叶蛋”要怎么做才好吃？想做出跟别人不一样的“茶叶蛋”，到处询问以及上网查询资料，最后爸爸终于做出了与众不同的“茶叶蛋”，一开始我以为很简单，只要将蛋放入水中煮就好，但是看到爸爸做的过程才知道是很费时，竟然要等四天才能吃到，原来是有秘密武器独家秘方，加上爸爸的爱心，慢慢的炖煮才能完成。不过自从爸爸当上了村长以后，他再也没有做过“茶叶蛋”给我吃了，每次我去补习班都会闻到隔壁卖“茶叶蛋”的香味，就会让我想起爸爸做的“茶叶蛋”。

　　爸爸只有节庆的时候才会做，太久没吃还真让人怀念爸爸的“茶叶蛋”，一颗就会温暖我的心。

美味的茶叶蛋

　　在这寒冷的冬天，你是否想吃一枚热乎乎的、散发着浓浓茶香的美味茶叶蛋呢？你一定流口水了吧，今天，妈妈教我做我最爱吃的茶叶蛋，你也一起来跟我们学学吧。

　　我和妈妈先拿出十几枚鸡蛋，把鸡蛋仔细清洗干净，再把鸡蛋放到盛着清水的锅里，水要没过鸡蛋，水开后再煮7、8分钟鸡蛋就熟了，把煮熟的鸡蛋捞出并把外皮敲碎，再往清水锅里放入适量的茶叶、八角、桂皮、香叶、茴香、深色酱油、盐等调料煮成浓汤汁，再把敲碎的鸡蛋放到汤汁里一起煮上十几分钟，然后关火，让鸡蛋浸在汤汁里。

　　这煮茶叶蛋的香味太浓了，我忍不住马上捞一个出来，好烫啊！小心翼翼的把外皮拨开，我迫不及待的咬了一口，咦，怎么鸡蛋没有咸味？妈妈说：“鸡蛋在汤汁里浸泡的时间越长，滋味就越浓，茶叶蛋才好吃。”看来，要想吃到美味香浓的茶叶蛋只有------耐心等待。

　　到了傍晚，终于可以吃了，妈妈把茶叶蛋又加热了一下，从锅中捞出一个给我，现在的茶叶蛋颜色变成了深褐色，一阵茶香扑鼻而来，轻轻扒开外面的蛋皮，我马上咬了一口，嗯，味道真不错，咸淡正好，太好吃了！

　　人们都说：“心急吃不了热豆腐，”通过这次学做茶叶蛋我知道了“心急也吃不了茶叶蛋”如果你也想尝尝这美味的茶叶蛋，那就快点行动吧！

茶叶蛋

　　我是美食小记者小方方，我今天要为爱吃小吃的大家介绍一个最有特色、最好吃的小吃：“沙县的『阿婆茶叶蛋』”。

　　让我来告诉大家阿婆茶叶蛋的由来：“所谓茶叶蛋其实就是卤蛋，沙县有一个阿婆，家境很贫穷，她每天靠卖卤蛋维生，有一天，她在煮时，一时忘了关上炉火，结果汤汁越煮越干，卤蛋也越煮越小颗、越煮越硬，她本想这下这锅卤蛋都毁了，不能吃了，准备扔掉的时候，她不经意的拿一颗吃吃看，虽然硬得很像茶叶蛋，蛋发现味道好极了，她决定以后就用这种方式卤蛋，就变成了知名的茶叶蛋了。”

　　沙县的茶叶蛋非常好吃，但现在不用特地跑到沙县买，因为你只要有看到网络上就能买到好吃的茶叶蛋。相信观众们一定会大吃一惊！大家快到沙县吃好吃的茶叶蛋吧！但是衣服要穿保暖一点，因为沙县冷风强劲，你还可以去参观美丽的风景喔！

我学会做茶叶蛋了

　　今天，奶奶说要做茶叶蛋，奶奶做的茶叶蛋一直很好吃的。于是，我决定在旁边学习怎么做茶叶蛋。

　　我跟着奶奶来到厨房。首先，奶奶拿来了十二个新鲜的鸡蛋。锅里放上水，把鸡蛋洗干净后放进锅里，点火开始煮。鸡蛋煮熟后，奶奶用一把勺子把所有鸡蛋的蛋壳敲碎。我问奶奶为什么?奶奶说是为了让鸡蛋更入味。然后奶奶往锅里放入一两茶叶，又放入二两酱油，水立马就变黑了，鸡蛋还要在茶叶水里再煮半个小时。

　　半个小时后，我和奶奶再次来到厨房。一下就闻到了一股茶叶的香味。我看到锅里的鸡蛋变颜色了，由原来的白色变成了现在的褐色。我问奶奶：“现在可以吃了吗?”奶奶说：“可以吃了。但是明天早上鸡蛋会更入味。”“入味?什么意思?”我问道。“就是味道更加好!”奶奶给我拿了两个茶叶蛋，我全吃掉了。咸咸的，带着茶叶的香味，真好吃!奶奶也吃了两个茶叶蛋，边吃边说：“到了明天味儿会更好。”

　　看完了奶奶做茶叶蛋的过程，我也学会做茶叶蛋了，我以后要自己试着做看看，奶奶做的茶叶蛋那么好吃，我做的应该也不会差才对!

茶叶蛋的煮法

　　今天是星期日，我准备自己煮东西吃。

　　我家虽有面条，但我不想煮面条吃，我便拿出三个圆溜溜的鸡蛋，放在桌子上。

　　开始煮茶叶蛋了。我先接了半锅水放在电磁炉上，打开开关，再小心翼翼地把鸡蛋放入水中，然后加入适量的茶叶和食盐。茶叶水烧开以后，用小火让它继续烧十分钟。等鸡蛋煮透后，用勺子把鸡蛋舀起来。这时如果鸡蛋壳上的水立马就干了的话，那么就说明鸡蛋煮熟了，应该迅速将其放入事先准备好的清水（冷水）中降温，便于剥壳。这时，可以用一个勺子之类的东西将鸡蛋壳轻轻敲碎，但不要剥开，而是又把敲破了壳的鸡蛋放入茶叶水中寖泡着。

　　这样煮出来的茶叶蛋，味道可鲜美了。真好吃。咦！

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做茶叶蛋

　　茶叶蛋，一种多么普通而又家喻户晓的美食啊！只要你在临海的路上走着，大街小巷里到处遍布着茶叶蛋的香气。从小到大我都很喜欢吃茶叶蛋，但是，你知道要做一锅美味的茶叶蛋，可需要很多的工序。

　　今天下午，我刚放学回家，妈妈突然心血来潮地对我说：“今天是周末，我们煮你最喜欢吃的茶叶蛋吧。”“好呀，太棒了！”我高兴地一蹦三尺高。说干就干，我们来到超市，买了一大袋的鹌鹑蛋，它们一个个像拇指般大小，小巧玲珑，可爱极了。妈妈说鹌鹑蛋号称“动物人参”，营养价值可高了，我不禁对这些小家伙刮目相看。接着妈妈又买了香叶、桂皮、辣椒等很多香料。我目瞪口呆起来，只知道茶叶蛋好吃，却不知道要放这么多材料，看来要煮一锅好吃的茶叶蛋，可真不是一件容易的事情。

　　回到家，妈妈先把鹌鹑蛋放在开水里烧了一会儿，等蛋清都凝固了以后，再把鹌鹑蛋一个个放在桌子上轻轻地敲几下，等蛋壳敲碎以后，再放回锅里，加上一瓢水，放进适量的盐、鸡精、酱油、老酒，再把那些香料全都放了进去，点上火开始烧起来。这时，我疑惑地问妈妈：“煮茶叶蛋不需要放茶叶吗？”“啊，我忘记了。”妈妈忙把茶叶再放了进去，妈妈真是一个小迷糊。

　　鹌鹑蛋在锅里烧了一会儿，水便开始沸腾了起来，发出“咕嘟嘟”的响声。顿时，茶叶蛋的香气遍布在了家里的每个角落，让我垂涎三尺。我忍不住对妈妈说：“妈妈快给我一个解解馋吧，太诱人了！”“别急，现在还早着呢，心急吃不了热豆腐。茶叶蛋煮得越久才越好吃。必须浸泡一个晚上，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁的美味才行。”可是我实在忍不住了，趁妈妈没注意，偷偷地捞出一个来尝尝。咦，怎么淡淡的没什么味道，我才相信妈妈的话一点也不假。好不容易等到第二天早上，我一起床就直奔厨房，迫不及待地拿起一个茶叶蛋，狼吞虎咽地吃起来。啊！外面的蛋白嫩嫩的，里面的蛋黄香软交加。再加上汤汁的美味，茶叶蛋真是一种美味的小吃啊！

自制茶叶蛋

　　我从小就很爱吃鸡蛋，茶叶蛋更是我的最爱。无论什么时候，只要看见茶叶蛋，就会央求妈妈给我买一个，让我饱饱口福。爸爸见我爱吃，就决定给我自制茶叶蛋。

　　爸爸虽然做饭我不太喜欢吃，但做茶叶蛋却是一流的，每次做出来都让我充满了吃的“渴望”。茶叶蛋做出来我是一定要先尝一个，看看味道如何。每次的第一个味道都不错，但那股香味还没有完全渗透进去。做好后，每次我吃的时候都要热，这样慢慢地，那股味道就越来越浓郁，越来越香，让我垂涎欲滴。

　　每次爸爸买回一板子鸡蛋30个，就会给我煮上10个，20个放在冰箱里平时慢慢用。爸爸做茶叶蛋时我也会在一旁看着，后来爸爸就教了我做：首先要把鸡蛋煮熟，煮熟之后先把鸡蛋捞出来，把蛋壳碾碎，这样味道才能进到鸡蛋里；然后放进鸡蛋后，放入茶叶、盐、老抽、糖和八角，用小火慢慢炖就好了。

　　前几天，爸爸刚让我自己做了茶叶蛋，做出来味道还不错，但美中不足的是盐放的有些多了，导致吃到最后的时候有些咸了。不过俗话说得好，熟能生巧，我多做几次，慢慢就能做好的。

　　吃着自己亲手做出来的茶叶蛋，味道就是香啊！自己的劳动成果，怎么吃都是最香的！

　　茶鸡蛋虽好吃，但据说常吃茶叶蛋至少有三大危害，所以可不能贪吃哟！偶尔吃一吃，不能常吃哟！

五香茶叶蛋的做法

　　明天是妈妈的生日，放学到家妈妈说：“让我们煮些五香茶叶蛋吧。煮好腌着明天吃的时候刚好。”妈妈说干就干，我赶忙跟着看妈妈怎样做五香茶叶蛋。

　　妈妈先拿了平底锅，然后端来鸡蛋往里放，我数了一下是十八个，就说：“妈妈，为什么煮十八个？”妈妈说：“八是发的意思。”说着往锅里添水，直到水淹没鸡蛋。接着妈妈又往锅里放佐料：盐、酱油、大茴香、花椒、辣椒，最后妈妈又倒了些茶叶在里边。料放齐了。

　　妈妈把锅放到电磁炉上，打开电磁炉开始煮起来。不一会就见冒气了，香味扑鼻而来。妈妈把火调小有煮了5分钟就把火关了。

　　噢，我也会煮五香茶叶蛋了。朋友们你学会了吗