关于螃蟹的资料
美味的螃蟹
螃蟹是一种十分奇特的生物，属节肢动物，头部和胸部结合而成的身体呈圆方状，壳十分坚硬。头部有两只小小的眼睛，呈柄状，可伸缩，每只眼睛后都有一个眼窝。两只眼窝中下方有一双蟹牙，十分坚锐，蟹牙后便是食道。食道十分窄，就一条蚯蚓也吞不下。这就需要蟹牙的帮助。在人们看来，蟹有两螯八足，其实，蟹有十足，两螯为它的螯足。因此，我们看见蟹爬行时，它的螯足有时也会着地。鳌足由三节主壳和一节辅组成。人们可能以为螃蟹没尾，其实它有尾，不过它的尾附在腹部罢了，且看尾部可以分辨螃蟹的雄雌雄性的尾部为三角形，而雌性的尾部则是圆形。
螃蟹主居于江、河、湖、沼的泥滩中，穴居，能打洞，多夜间活动。它不太挑食，鱼、虾、虫和动物尸体都是它的食物，偶尔也吃些零七八碎的食物。在它一至三年的一生中要蜕十多次皮，每次蜕皮后它都要面临一次生存的大关，这段时间里，它既不能捕食，又不能防敌，是天敌眼中的美味佳肴。
螃蟹也是人们餐桌上的美食，以肉嫩、肉多著称。它身体中的肉为两块如橘子瓣一般的大肉，十分鲜美。如要烹调，那就要先用开水烫一下，再从两眼窝之间的那条缝扳开，去除除肉的内脏，之后还要去尾，因为尾是螃蟹便便的地方，之后就可以烹调了。我喜欢炸着吃，成品红中带黄，如染色后又褪色，没电视中那么耀眼、那么夸张。成品的味儿还不错，如果加点佐料，味儿就更不错了。
大闸蟹
中华绒鳌蟹，俗称大闸蟹或河蟹，是中国久负盛名的美食。因捕蟹者在港湾间设一闸，夜间在闸上放置灯火，蟹见火光就爬上竹闸，因此称为“大闸蟹”。
大闸蟹的重量一般在100克到500克，身体呈青灰色。背后有一个坚硬的大甲壳，像古代打仗用的盾牌。顶部的两颗乌黑发亮的小黑豆是它的眼睛。身体两侧各有四条长长的腿，腿上有金黄色的细毛。最厉害的就是那两只力大无比的大熬，上面长有黑乎乎的毛，仿佛两把锋利的老虎钳。这是它的捕食工具，也是防御敌人的武器。大闸蟹走起路来横行霸道，真像一个威风凛凛的蟹将军。
大闸蟹有抢食好斗的特点。为了争抢一顿美餐，经常会互相残杀。它们也经常互相打架，一碰上，就上下夹击，用钳子夹，用脚刺，一进一退，一上一下，斗得你死我活，难解难分。如果你用筷子轻轻碰它，它就用大钳子死死地夹住筷子，甩都甩不掉，决不会轻易松开。
有趣的螃蟹
螃蟹是一种美味的食物，秋风起，蟹膏黄，许多人都爱吃。但你如果仔细观察，就会发现螃蟹不管是“外貌”特征，还是“性格”特点，都是很有趣的。
先说螃蟹的“外貌”特征。它的背上长着青色的硬邦邦的保护壳，壳的周围有一些细小的尖刺，大概是来保护自己。在壳的前端边缘中心位置，小黑豆似的眼睛滴溜溜地转动，显得很警惕的样子。它有八只尖利的小脚，小铁钩儿一样，看起来很有力气，还有两只威风凛凛的“大钳子”。它的腹部为白色，有很多花纹，还有一个尖尖的三角壳，不知道干么用。
再瞧瞧螃蟹的“性格”特点。它们被放在一个大盆水里，形态各异，可真不老实，特别好动，在盆里乱抓乱挠，弄得大盆子“哗啦哗啦”地响。我蹲在大盆旁，仔细打量起来，它们有的喜欢挤成一团，有的喜欢爬到其它螃蟹身上瞭望，有的喜欢独自潜水，但有一个共同的特点：都喜欢用嘴巴吐泡泡。
看着螃蟹威风凛凛的“大钳子”，我真想试一试它的厉害，可是一时又没有更好的办法。目光渐渐地移到碗柜上，对，用筷子做实验。我拿出一只筷子放在“大钳子”前面，螃蟹就立即把筷子夹起来，察觉到不是食物，又迅速地松开。谁知这家伙可非同小可，“大钳子”连同它的八只“小铁钩儿”，一齐向我进攻，张牙舞爪地想夹住我的小手，吓了我一跳，赶紧跑掉。
螃蟹真是一种有趣的生物。我既喜欢它，又害怕它。
关于螃蟹
今天晚上我独自做了一碗色香味俱全的螃蟹面。
首先准备材料：一只活蹦乱跳的肥螃蟹、鸡蛋、青菜、米面。
开始做啦！我先小心翼翼地把煤气灶打开，放上锅，倒上油，等油冒青烟了，把螃蟹倒入锅中，马上锅里发出吱吱的响声，螃蟹在锅里张牙舞爪好像在说：救命呀，烫死我了！然后放点水，等水冒出一个个小泡泡了。再放准备好的荷包蛋、青菜、米面，再把锅盖盖上。过了一分钟左右香味扑鼻而来。我打开锅盖，再放一些酱油，一碗香喷喷的螃蟹面做成了，看得我直流口水，恨不得一口都吃光。不吃不知道，吃了吓一跳，我做的比那些面馆里师傅做的还好吃。希望以后有机会能烧给同学们吃。
螃蟹
螃蟹的外形很像放大的蜘蛛。它的全身套着一层青褐色的甲克，像是盔甲，用来保护自己。扁圆形的身两侧有一对大螯，像是两把钳子，是用来进攻与自卫的武器。螯的中间有一张不易被人发现的小嘴，泡沫就是从这里吐出来的。嘴的上方有一双芝麻似的小眼睛。螃蟹的腹部有一个脐，雄的是尖脐，雌的是圆脐。螃蟹行走时总是横爬。它一边爬，一边洋洋自得的吐着泡沫。有人就用螃蟹来比喻横行霸道的人。你别看它个头跟你的手掌一样大，可爬起来速度极快，快到你不易追上它的程度。螃蟹个头虽小，可它非常凶狠。它一刻也不安分守己，尤其是在吃食物的时候，更显的凶狠异常，好像有谁要从它嘴里把食物夺走似的！如果你去碰它的壳，它准会把你死死地夹住，甩也甩不掉。
螃蟹喜欢吃鳗、蚯蚓······许多养螃蟹的人，常常要买来这些动物性饲料喂它。如果没有荤食，螃蟹就不易长大。
家乡的螃蟹
“板桥故里、生态水乡”就是我的家乡——兴化。这儿是个物产丰富的鱼米之乡，其中以水产品之一的螃蟹最为出名，畅销省内外。我查了一下字典，字典里对“螃蟹”的解释是：节肢动物，全身有甲壳，横着爬。
种类很多，通常生活在淡水里的叫河蟹，生活在海里的叫海蟹。的确，家乡的河蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏等特点，大小一般在一两到一斤左右，摸在手上有硬而滑的感觉。螃蟹的吃法有很多，有水煮螃蟹、清蒸螃蟹、油炸螃蟹等，还有的人喜欢吃醉蟹，但不管哪种吃法，保证会让吃过我们这里螃蟹的人都得说一声“真地道呀！” 虽然公蟹的蟹膏有很高的营养价值，但人们通常偏爱吃母蟹的蟹黄，我也一样，其中我最爱吃的就是水煮螃蟹，这样吃比较原汁原味。
记得有一次，妈妈做水煮螃蟹时，先放了半锅水，再加了些盐和生姜片，然后将螃蟹一个个放进锅里，妈妈还讲了拿螃蟹的时候千万要小心，可别让它的螯给钳住了，那会疼得要命。当水烧到开始热的时候，一定要用劲摁住锅盖，因为螃蟹都被烫得拼命往外逃，那场面可壮观了，像一窝蜂似的往上涌，但通常过个30秒左右，挣扎就停止了。煮熟后的螃蟹由青色变为橙色，端上桌子，不管是看到那鲜艳的蟹壳，还是闻到那诱人的香味，都会让人口水直流，这可是咱家乡招待贵客必不可少的一道菜。
吃的时候可以蘸些醋，因为醋可以起到去腥的作用，吃的过程就看各个人的喜好了，我喜欢的顺序是先吃蟹腿、蟹钳，然后再吃蟹黄、蟹肉，啊！这美味佳肴简直就是人间极品啊，我不禁想起了杜甫的《赠花卿》里面的诗句“此曲只应天上有，人间能得几回闻”，此时改为“此味只应天上有，人间能得几回尝”更合适。现在我们家乡的螃蟹都卖到香港了，怎么样，很厉害吧，欢迎你到我们家乡来，我一定请你吃最美味的螃蟹。
螃蟹
螃蟹的美味想必很多人都吃过后念念不忘，但注意，死蟹是有毒的，误食后可能会引起食物中毒。
秋季，妈妈对我说：“菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。”螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵水产品。“螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但是如果吃得不当可能会带来健康损害呢！”
吃蒸煮的蟹可是最安全的了！因为，螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道都沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。所以，我劝大家吃水煮的螃蟹。
观察螃蟹
住在水沟里的螃蟹，喜欢横来横去地走，很难发现，它们的隐居地也很难发现。
螃蟹的藏生地得来不太费功夫，如果有动物发现了它和它的隐居地，它就快速地换一个地方，继续过平安的生活。螃蟹在水沟里过得很快活。
螃蟹的藏身地难道得来不太费功夫？是的，螃蟹发现硬的东西，就马上来这儿隐居。
这几年，我一直在捉螃蟹，捉住后就把螃蟹养在盆里。现在，我开始想观察它的隐居地来。
螃蟹大多都是在石头底下隐居，还有一些螃蟹藏到了我放的地板砖下面。有一天，我去捉螃蟹，发现有一只螃蟹想隐居在石头底下，它用两只钳子慢慢地把石头搬开，然后慢慢移动身子在里面，再用一只钳子挖里面的泥土，最后，那只搬泥土的钳子一放，石头一下子就掉下来，盖住了螃蟹，就这样，这只螃蟹就安全地隐居了。
我看了以后，拿了一块石头，跑回家放入盆里，过了不久，我发现这些螃蟹全都走到了石头底下，可是没有一只螃蟹可以安全的隐居，都能看见，为什么呢?原来，水沟里有泥土，盆里没有泥土，螃蟹是挖泥土多一点空位藏身的。
在观察的这个期间，我增长了许多知识，以后再认真观察，一定会增长更多知识的！
家乡的阳澄湖大闸蟹
我的家乡在江苏苏州，这里的阳澄大闸蟹是久负盛名，是享誉中国的名牌产品。
阳澄湖大闸蟹，膘肥体壮，青壳白肚，金爪黄毛，所以又名金毛蟹。它们四肢矫健，在光滑得像冰面似的玻璃上也能迅速爬行，八足挺立，双螯腾空。
阳澄湖大闸蟹生活在江河湖底的泥沟里，喜欢吃小动物的尸体，肠胃中有大量细菌，加上蟹有丰富的蛋白质，蟹死亡后，蛋白质会迅速分解，细菌会大量繁殖，容易变坏，所以不要吃死蟹和没有煮熟的蟹。吃蟹时，用姜、醋做调味料，既可以帮助消化，也可以杀菌。蟹虽然十分鲜美可口，但是不能吃太多，吃太多会引起腹痛、呕吐等症状。
蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。把蟹壳弄成灰跟蜂蜜搅在一起，外敷可以治疗黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。同时，它又是儿童的天然滋补品，经常吃蟹可以补充儿童身体必须的各种微量元素。
我吃蟹时十分心急，几乎不吃蟹肉，但那蟹黄却令我无法抗拒，那金黃色的蟹黄在灯光下流光溢彩，令人垂涎三尺，味道又甜，又有一点点咸味，入口即化，这是我吃蟹时必吃的东西。
关于动物 螃蟹
螃蟹是一种含有高营养的美味食品，深受人们的喜爱。
然而，你可知道，螃蟹是水中很有攻击性的小动物，不容易捕捉。因为它有着八只利爪，还有两把钳子，浑身披甲戴盔，那架势简直和准备迎战的勇士没有两样。
在水产动物中，螃蟹虽然称不上是老大，但是你却不能小看它。每当遇到强敌时，它都会使出浑身解数保护自己。如果是一般的强手，和它战不了几个回合，就会败下阵来，有的甚至来不及逃命，就已经成了它的盘中餐。就是遇到渔夫捕捉时，螃蟹也不会甘心当阶下囚，而是拼命地挣扎，用钳子夹住你的肉死活不松，叫你疼得龇牙咧嘴，真是防不胜防。有时，趁你顾不上捉它时，它已经挣脱开来，三十六计——走为上策。
螃蟹从不和金鱼争俏丽，也不和甲鱼比阔气，而是乐于拥有自己的天地。当他人嬉戏娱乐时，螃蟹却在为冬眠囤积食物;当他人谈天说地炫耀本领时，螃蟹却在练就一身铁打的武艺;当他人还在酣然沉睡时，螃蟹却在为建造房子吞吐泥土……
有人说螃蟹总是横行无忌，还有人嫌螃蟹灰不溜秋;但我认为，螃蟹虽然很丑，可是它很勤劳、好斗，特别是它那独特的生活习性更能给人以有益的启迪。
