清炒小白菜的做法
我学会了炒白菜
今天，我家的“大厨”——外公，教我做了一道菜。想知道是什么菜？好，告诉你吧：炒白菜。
啊？你居然说炒白菜很容易（虽然，我在做这道菜之前，也这么想，呵呵）！我看你是没做过吧！这炒白菜，可是“看起来容易，做起来难”啊，看我露一手：首先，要把白菜的叶片掰下来（只用掰大概六片，到时候炒多了，吃不完，可别怪我啊），用清水洗干净。然后，把叶子和杆杆切成一小片一小片的，分别装入碗中（碟子也可），这样，准备工作就做好了（嘻嘻，不要吃惊，这只是准备工作。真正的炒菜在后头呢）。接下来，把抽油烟机打开，开火（如果你是第一次做菜，害怕的话，可以先把火开小一点），把适量的油放入锅中，等油烧滚了后，就可以把白菜放入锅中了。接下来要做什么不用我说你应该也知道了，对，没错，就一个字：炒。炒到差不多熟了的时候，就得放入盐和少量鸡精了，再炒一炒，香喷喷的白菜就可以出锅了。
咋样，好吃吧？这样好吃的炒白菜，准让你垂涎三尺！
炒小白菜
上午，妈妈从菜市场买菜回来。我一看，有我最喜欢吃的小白菜，就对妈妈说：“我想学炒小白菜！”妈妈高兴地回答道：“好啊！那就先从择菜、洗菜开始吧！”
首先，把小白菜的根摘掉，黄叶子挑掉。再放到水里搓几下，一棵一棵地清洗、整理。接着把洗好的小白菜切成段备用。油、盐、辣椒末等调味品当然必不可少，也要准备的。
开始炒菜了，我先把液化气灶打开，往锅里倒点油。等油快烧沸的时候，再把切好的小白菜倒入锅中，加了点辣椒末，马上进行翻炒。炒了一会儿，小白菜看起来像是少了许多。我再炒了一会儿，小白菜就已经完全熟了。这时，我再往锅中加了点精盐，继续翻炒了几下。最后，把小白菜盛入盘中，一盘清炒小白菜就做好了。
绿油油的小白菜盛在盘中，散发出淡淡的清香，看得我胃口大开。妈妈说：“让我来验收一下。”于是，她夹了一点吃了吃，说：“还行，可以打七十分。”听妈妈这样说，我也夹了一点吃吃，觉得自己烧的小白菜确实没有爸爸妈妈烧的好吃。不过，我还是吃得津津有味，心里美滋滋的，想：我以后一定要好好学习烧菜。
