生汆丸子的做法

立冬吃什么白菜豆腐汆丸子

　　白菜豆腐汆丸子原料：

　　豆腐、白菜。辅料：剩肉馅、粉丝。调料：盐、味精、胡椒粉、香油、油。

　　做法：

　　1、白菜洗净切成块;豆腐切成块;粉丝用开水泡软

　　2、锅中倒入清水，kt250.co入姜片，大火加热，水开后，转小火，将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火

　　3、放入豆腐块，白菜块，煮3分钟后，放入泡软的粉丝，煮开

　　4、调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可

汆丸子

　　我们这里的美食并不如北京、上海、天津那样有名气，但味道却一点也不比他们差。

　　听说过炸丸子，小肉丸，但绝对想不到我们这里有汆丸子，大多数人或许没有吃过，也有的或许也不知道。汆丸子，我的姥姥是最擅长的，她什么都会做，做什么都好吃。汆丸子必须用上好的肉馅，并放入一些适量用水兑好的芡，这样肉丸下锅里不会散，再切一些葱花和姜末，搅拌一下。

　　过一会儿，妈妈和姥姥便用勺子放入沸腾的开水中，边放有的肉丸就已经变了颜色，再煮上10分钟，丸子便好了。那种香味很香，溢满整个屋子，让人忍不住赶紧吃一碗。一般，只有家里人多、团圆的时候才会做汆丸子，平常的日子里，在自己家是很少做的，也不知道做多少合适。

　　丸子不是很圆，有的丸子会长一点，大小不一样，但千万不要看外表不好看，就错过了这么好的机会。喜欢吃香菜的放上一些出味，加点胡椒粉和醋，丸子就可以开吃啦！

　　吃一个肉丸，味香色俱全，肉真的是很嫩的，必须配上一个馒头或者是姥姥包的南瓜馅的包子。丸子如果做多了话，到下一顿吃的时候重新热一下，味道就不会是第一次新出锅的味儿。一尝，就会知道。

　　吃完满满的一大碗肉丸，喝一口汤，胡椒粉放多了，拉刀嗓子眼了。辣也要喝一点，如果不喝的话，太可惜了。有的时候剩了汤，不扔煮面条吃味道也是不错的。

　　肉丸子真的很好吃，有时候就舀上一点，再喝第二碗。姥姥的手艺真是棒啊！