涮羊肉说明文作文范文
《涮羊肉的品味》散文
今年北京大雪来得特别早，温度低得叫人吃不消。虽然我没赶上下雪，但雪后结冻的滋味其实更难受。这等天气，还有什么东西好得过涮羊肉呢
很多海外老食家初回大陆涮羊肉都会有点不适应，怎么有那么多人都大把大把地下肉，大把大把地捞呢?涮羊肉不是应该吃一片烫一片吗?一下子就把肉都弄熟了，哪还有涮肉的情趣呢?莫非六十年的时间已经长得足够改变老一辈的饮食习惯，叫人忘记昔日的老规矩老作风?其实这是个误会，最早的涮羊肉本来就很粗放，和烤牛肉一样，是草根百姓的美食，大肉大酒正是它的应有之义。我们今天所知的涮肉规矩是后来斯文人的吃法，他们觉得涮一片吃一片的悠闲比较能配合自己的身份，否则就像一群饿狼碰到羊，太不像样。也就是说，羊肉该怎么涮，是个阶级差异的问题，而非古今差异的问题。
可是，另一些东西就真是今昔有别了。比如一家近十年来特别受欢迎的名店，本是北京城西吃涮肉的不二之选。但那天我一进房就觉得不对劲，原来烧炭的黄铜大炉不见了，取而代之的是一座一具小铁盆，底下则是现代化的电热板。我最讨厌这种电热板了，它看起来很有智能，懂得自动调温，其实却使得水温忽高忽低，十分不平均;要是你刚刚下了一片肉就碰上它降温，这涮肉往往也就成泡肉了。
一人一炉才是最不像火锅的火锅，因为它不用你站起来凑前弯身下料，免去了大家又站又坐的动作，因此也减少了那种挪桌动椅的热闹;而热闹，乃是火锅的本质。
也罢，反正这家人的肉还行，炉的问题就当作是时代必有的变化吧。于是我们一桌人吃吃喝喝，转眼就到了饭局尾声。不料店员这时送上两碟麻酱烧饼，我们一下子就呆住了，急忙询问为何等到东西都吃完了才来烧饼。那店员非常正经地说:“这是主食呀!当然要等吃过菜了才上。”然后我忍不住给她上课，告诉她烧饼是用来夹肉的，不能分开来吃。她的表情半信半疑，似懂非懂，仿佛在这家店里头从未听过这等奇闻似的。
又有一晚，朋友请我去一家据说十分高档的涮肉店，装潢是那种老外一看就喜欢的黑沉沉简约派，不消说，它当然也是一人一炉。然而，叫我震惊的是它有七种汤底选择，偏偏没有老派清汤底;它有包括山葵酱油在内的多种蘸酱，就是没有最规矩最传统的那些蘸料。不止如此，他们的店员还大力推销和牛、鹅肝与鲍鱼。这真的是家涮肉馆吗?我还以为自己回到了香港呢。
事后总结，我发现这两家店都不约而同地标榜自己“品味高尚”，是款宴贵客的好地方。所以我就明白了，人家卖的不是涮羊肉，人家卖的是品味。
涮羊肉作文
啊！今天是星期天，二姨说请我和妈妈、外婆、外公到她家吃涮羊肉。
我走进二姨家，便坐上她家桌子上，啊，一股热气就扑面而来。哎啊！二姨的女儿李思聪来了，不对，不对，是“李思笨”来了，为什么叫她李思笨呢？因为她叔叔恶搞做时说的，所以嘛，我们跟着好玩也叫她“李思笨”。
厅里的圆桌上，摆着的火锅正“突突”冒着烟火，锅里的水“哗哗”地开着，满盘子是鲜红的羊肉片，还有雪白的粉丝，一碗碗韭菜花、豆腐和五颜六色的佐料。顿时，我好像是一个饿了几天的赶路人，也不等说开饭就动起筷子来，狼吞虎咽的吃了起来。
外公说：“涮羊肉冬天吃了可以壮身体。”二姨说：“是啊！美食都很营养。”外婆笑着说：“中国风味不一样，各有各的特色。”我说了：“好吃好吃啊！”大家摸着肚子，回味着刚才美味的味道。
大家围坐在一起，边说边吃，非常热闹。
关于涮羊肉
冬天带着寒流来了，大家穿了一件又一件的衣服，全身裹得圆鼓鼓的，像一个个的球。有些人则躲在家吹暖气，有些人躲在被窝里取暖，还有些人选择泡温泉抵御严寒的气温，在这冷冷的冬天里，每个人都绞尽脑汁取暖御寒，“全副武装”、“小心翼翼”的应付着冷到冰点的寒流；而我最喜欢上馆子吃热腾腾的火锅，驱走寒意。
我最喜欢去外头的火锅店，享受热腾腾的火锅，每一家都是人山人海，高朋满座，人气可是“强强滚”。火锅店里的食材各式各样，琳琅满目，火锅里，想加什么料，就加什么，不管是海鲜、肉片、丸子、青菜、饺类、青菜、菇类、应有尽有，也可以自由选择汤头，泡菜锅、味僧汤、麻辣锅、或是清淡的素食锅，任君挑选，火锅咕噜咕噜的叫，我的肚子也饿得咕噜咕噜叫，看着白烟袅袅，我迫不及待想尝一碗，大块朵颐一番。
圆圆又Q弹有劲的丸子、红通通又油滋滋的肉片、绿绿又营养的青菜，一一跳进热腾腾的火锅里，好像在泡热水澡。不一会儿，锅里的食物熟了！大家都垂涎三尺、争先恐后的抢着吃火锅，锅里的鱼、虾和青菜悠闲的躺着，似乎不知道要进入我的这张血盆大口，瞧我捞呀捞！夹呀夹！赶忙拿了一堆的青菜和肉片，加上我独门、特制的调味料，越吃越顺口，越吃越想再吃，喝一口热汤，肚子像泡温泉似的，暖烘烘的，吃得我汗流浃背，这时，再吃一球冰淇淋，真是令人大呼过瘾呀！全身舒服又快活。
不管北风如何发威，冬天冷得“皮皮挫”，只要全家一起吃了温热的火锅，我的心中就会燃起一把火，冬天吃火锅，是人生最大的享受。
一顿迟来的晚餐—涮羊肉作文
这个星期天过的可真没意思，妈妈连续听了两天课不在家。周日这天早上妈妈走的时候说，中午让我和爸爸等她一起在家做“涮羊肉”，我听到后一股脑爬起来，赶紧和爸爸一起去菜场买菜，为中餐做准备。
中午12点了，左等右等就是不见妈妈的影子，我和爸爸都着急了，赶紧给妈妈打电话，谁知妈妈说，她还没听完课回不来，涮羊肉改成晚餐了。嗨！没劲，只好等到晚上啦！下午妈妈忙完回来后，我们一家人高兴地一起准备这顿迟来的晚餐，虽然晚了些，但看着妈妈那么累，不顾两天的听课，还为我精心地准备这顿晚餐，开始的埋怨早就忘到九霄云外了。经过全家人半个小时的努力，终于吃上了“涮羊肉”。
虽然这顿饭有点晚，但丝毫没有影响我的胃口，因为我有一个爱我的妈妈，尽管妈妈工作很忙，但一时间她就会为我做好多好吃的，我爱我的妈妈！
涮羊肉的由来
“这是哪里？你是谁？”
“我是乐乐啊，你是……”
“怎么可能，你……你怎么变成大人的样子了？我是雪雪啊，你不认识我了吗？”
四周也没有镜子，两个古装模样的年轻人走到一片极小的水坑面前照起来。雪雪乐乐已俨然变成了两个古老的士兵了，当然，都是男的。
乐乐倒还好，好奇地对着水坑左照右照，雪雪就不行了，想她本来一个如花似玉，活泼可爱的小魔女，现在竟变成了一个脏兮兮的小士兵，怎么都接受不了。
“喂！你们俩过来！”远处一个和雪雪乐乐一样穿着的士兵冲他们喊道。
雪雪乐乐眼望着四下无人，确定那个士兵是在叫他们，颤颤巍巍地走过去，仿佛要抓他们去祭祀一样。
“乐乐，还有那谁，叫什么来着？”
“我叫雪雪。”
“恩，雪雪乐乐，陛下要吃羊肉，你们去厨房帮下忙。”那个士兵说着转身走掉，临走还不忘奚落一句： “一个小伙子叫什么雪雪，真笑人。”
雪雪气得牙痒痒，攥着拳头又不知道往哪落，一拳落到乐乐的头上，痛得乐乐龇牙咧嘴的。
雪雪乐乐四处打听，才明白自己来到宋末元初的时候，这时候正赶上元世祖忽必烈讨伐南宋首都临安呢。他们被指派为厨房的杂役，为大厨们打打下手。
“报——”一名士兵急急地奔到忽必烈帐外，“十里之外发现敌人，将于不久到达此地，请圣上定夺。”
忽必烈没有等到热腾腾的羊肉，却等来敌人进攻的消息，这就跟正梦着张嘴啃鸡腿呢却突然被人叫醒一样，气不打一处来，好像吃不到羊肉就浑身发痒一样。
可这时候厨房水才刚烧开，羊才刚杀上，而炖羊肉没有一时半刻根本也熟不了。敌军又来势汹汹，可能开战前吃不上羊肉了。
忽必烈可不听这些，他一定要在战前吃上羊肉，并下令如果厨房端不出羊肉就让他们端着脑袋来见。
这可急坏了厨房的师傅们，敌人就在眼前，就算是用三昧真火也不一定能那么快烧熟啊。
雪雪乐乐们见大厨们急成这样，问出了缘由。他们也是厨房中的一员，到时候如果怪罪起来，估计他们也要被牵连。
可是……要怎样才能让羊肉熟那么快呢
雪雪望着锅里滚滚的开水，突然有个主意，跟大厨耳语几句。大厨将信将疑，但事到如今也没有办法，只好死马当活马医了。
忽必烈还在为没能吃到羊肉而发着脾气，却见厨房在帐前支起大锅，烧着滚滚的热水。
大厨按照雪雪的吩咐把羊肉切成薄薄的一片，放在锅里，一眨眼的功夫就变了色，捞起来放进碗里撒上盐沫、葱花、姜末等作料，给忽必烈端上去。
忽必烈吃在嘴里连声说“好”，接连吃了好几碗，心满意足的翻身上马，带领军队去讨伐敌人，结果旗开得胜，生擒敌将。
在庆功宴时，忽必烈又点了战前吃的那顿羊肉。这回大厨精心选择了羊肉，切得更仔细，又增加了麻酱、辣椒等调料。让将士们围着大锅涮起了肉片。这一下吃得众人眉开眼笑，忽必烈更是赞不绝口。一个伙夫说：“此菜尚无名字，请陛下赐名。”忽必烈一边涮着肉片，一边笑着说：“这羊肉在锅里涮涮就能吃了，我看就叫它‘涮羊肉’吧。”并打赏了厨房的伙夫们。
大厨开心地找雪雪答谢，却发现再也找不到他人了。
涮羊肉-关于美食
北方的冬天，天气寒冷，吃些热的，辣的，身体会舒服，冬天最重要的美食就是涮羊肉。
涮羊肉来源于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝举办的几次规模庞大的“千叟宴”内中就有羊肉火锅，之后涮羊肉才流传到百姓人家。
涮羊肉要先准备食材。羊肉一定是必不可少的，还可以准备肥牛、鸡肉等。菜也要尽量丰富一些，金针菇、香菇、生菜、土豆……，可以准备各种可口的丸子，鱼丸、章鱼丸、墨鱼丸……。蘸料更要有特点，麻酱、蒜泥、辣椒油、腐乳、小米椒……，吃起来鲜香火辣，那叫一个够味儿!
开始涮羊肉了。首先加入底料，粉丝、土豆这些耐煮的食物可以先放，等水煮沸就可以放入肉类、菜类，一锅上下翻动的锅底，眼看那些羊肉由红白相间变成了灰白色，之后夹起一块羊肉蘸上配好的小料，放到嘴里，又香又滑又爽，好吃到无法用语言来形容，那滋味，别提多好了。红的，绿的、白的、辣的、咸的、香的……
涮羊肉既是一场视觉盛会，更是一场味觉盛会!
涮羊肉说明作文
涮羊肉在我国已成为一种普遍广受大家喜爱的一种美食。
涮羊肉传说起源于元代，当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，突遇敌情，厨师急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
这道美食是怎样流入民间的呢？据说直到光绪年间，北京一家羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使这道美食传至民间，得以在都市名菜馆中出售，为普通百姓享用。一直流传到今天，又让人们演变成多种版本的涮羊肉，成为人们餐桌上比较喜爱吃的美食之一。
涮羊肉这一种具有北京特色的饮食还有丰富的营养价值。《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐代虚诜的《本草食疗》中，记载「凡味与羊肉同煮，皆可补也。
很多人认为涮羊肉锅里集中了涮料、羊肉、蔬菜的精华，味道非常鲜美也很有营养。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被破坏了，而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样，而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。
美味火锅涮羊肉
那天晚上，我们一家人在吃火锅。
餐桌上摆着许多令我口水直流三千尺的美味食品。有涮羊肉，有清蒸牛肉，有青菜……好吃的菜多的令我眼花缭乱。最引人注目的要数涮羊肉了，白色和红色合在一起，我一看就想吃。
开饭了，我们走到餐桌前，一股带着香味的热气扑鼻而来。我刚做到凳子上，就拿起筷子“哗啦哗啦”地吃了起来，就像几天没吃饭的赶路人一样。
刚想吃青菜，看见那美味的涮羊肉，心想：涮羊肉肯定比青菜好吃。所以，我就开始吃涮羊肉了。我一吃，八个字就脱口而出：“香飘万里，回味无穷！”
后来我吃了许多羊肉，妈妈对我说：“宇可，羊肉吃多了，会上火的哦！要荤素搭配，营养均匀。
这次吃涮羊肉，我不但吃到了羊肉，还懂得了的一个道理——营养要均匀，身体才会健康。
涮羊肉
严冬时节，最令人向往的便是微黄的灯光笼罩着热气腾腾的饭菜，和家人或两三知心好友，在初雪的日子里，伴着缓慢飘落的雪花，将一片片羊肉 变成暖身的食物。古话说，羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味。羊肉锅子即涮羊肉，冬日必备食品。
当一盘纹理分明的羊肉片端上来时，我的目光便被紧紧吸引住了。薄如纸，软如棉，匀如晶，齐如线，美如花，无一不完整。肉质细腻，色泽鲜艳，排列整齐，红白相间的羊肉片在洁白的玉盘中犹如盛开的红莲，或许只有惊艳才能描述它给我的震撼。
夹起一片羊肉放进翻滚的热汤中，只需短短几秒，羊肉就从鲜红色变成了暗红色，蘸一点麻香四溢的酱料，放进嘴中，肉香、酱料与汤汁的味道同时在味蕾爆炸，让人胃口大开。屋外寂静，屋内已成一片热闹欢愉的景象。
涮羊肉醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口。再加上新鲜的白菜、豆腐和粉条，荤素搭配，才会使涮羊肉久吃不腻，鲜味发挥得淋漓尽致，也更有益于健康。吃到正酣，外面零星小雪也已变成鹅毛大雪。
水足饭饱，身上也暖和倍至。出门，雪已停，凌冽的寒风让人清醒了许多。涮羊肉真是一道暖身的好菜啊！你喜欢吃羊肉吗
涮羊肉的作文作文
涮羊肉，又称“火锅羊肉”，始于元代，兴起于清代，出现在18世纪。
涮羊肉起源于元代，当年忽必烈统帅大军南下远征。有一日，他的兵马饥肠辘辘，他猛然想起了家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当厨师宰羊割肉的时候，探马——侦察兵——来报敌军逼近。如果空着肚子上战场吧，肯定必输无疑！忽必烈性情十分的暴躁，他一边令部队抵挡敌人，大喊“羊肉，羊肉！”厨师急中生智，飞刀切下十多二十片薄肉，放在水中搅拌几下，肉色一变马上捞入撒下细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在庆功宴时，忽必烈点了那道羊肉片，给它起名为“涮羊肉”。
记得国庆节前，妈妈回家时又买了“大三叉”和“小三叉”回来，给我做涮羊肉吃。妈妈首先把羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆中，颜色一半白一半红，看着就让人想咬上一口。接着，妈妈把火锅打开在便加上佐料，之后她便把火锅里加入鸡汤，鸡汤的香味飘来，刺激我的嗅觉，我情不自禁地说：“这鸡汤可真鲜啊！”
待锅内的汤开后，用筷子夹着羊肉在锅内烫涮一、二分钟便可以吃了。
我加上了香菜、白菜头、细粉丝、虾仁、麻酱和料酒做成了调料，把涮羊肉和调料合在一起一口吃下去，“嗯嗯”我满意地点了点头。
好嗨！真是太爽了，我太喜欢吃了！
