烹饪专业毕业论文
烹饪的作文
星期五，我们举行了前所未有的烹饪会。我们做了好多好多好吃的。
上课的铃声打响了，各组也都开工了。我们组做的是巨无霸汉堡（首先声明，我们并没有抄袭麦当劳的汉堡），我们用了面包片，芝士，鸡蛋，生菜，番茄和千岛酱这些材料。
我们组的主厨是王晓鹏先生。首先，他拿了一片面包片做点垫底，然后在上面放了一片芝士，并在上面涂了千岛酱，又拿了一片生菜，上面又垫上芝士，然后，他让我把牛扒拿出来，我说：“我们把这牛扒拿去煎一煎吧。”他点了点头。但是这牛扒在给代老师煎的时候，给煎糊了。这可真悲惨。然后我们又开工了，我们又在牛扒上面涂了千岛酱，又在上面垫了生菜和芝士还加了几片番茄。该是煎蛋的时候了，我们拿着鸡蛋去排队等煎鸡蛋，等了好久之后，我们终于等到了。煎完之后，王晓鹏首先试了一点，然后我们每人都试了一点，但是不幸的事情发生了，鸡蛋并没有拿去放在汉堡里，而是被我们全部干掉了，之后我们又拿了张家玮带来的鸡扒夹在了汉堡里。
做完之后，我们开始津津有味地吃起来了，吃完之后，感觉味道超好。
我真喜欢这次烹饪会。我想“天下无难事，只怕有心人”，我们都在慢慢长大，同时从烹饪中领会的不单单有趣，最重要还有就是——劳动的快乐。
人生厨师作文
柠檬选择了酸，为我们带来了丰富的维生素C；清泉选择了甘甜，滋润着我们干涸的喉咙；咖啡选择了苦涩，向我们提供不竭的精神动力；辣椒选择了辣，丰富了菜肴的味道。我问自己，你选择了什么，我有些迷惘，于是我在生活中寻找。
我出生在一个普通的家庭，爸爸妈妈都是平凡的工人，所挣的钱不多，要发展其他生活的必需品也就不简单。当家里第一次接水管引自来水，爸爸的第一部手机，家里的第一部电话，第一辆自行车，第一辆摩托车……虽然童年已去，但我仍清晰地记得那一份带给我幸福的快乐。
为了尝试打开水龙头的滋味，迎接属于我们家的第一滴水。我飞快的奔向它，却在离它不到两米的地方摔倒了，虽然很痛但我没有哭，而是沉浸在兴奋的感觉中……
当爸爸把他的第一部手机展示在我面前时，我高兴得像小白兔一样，双手摆了个跟它一样的姿势，蹦蹦跳跳开心个不停，也不怕被当时含在嘴里的玉米粒噎到。现在回想起来还真有点后怕。为了享受有电话的方便，当我摸到它的那一刻，我就疯了一样的打给所有的亲朋好友，也不顾电话费的昂贵。为了骑摩托车，也不担心双脚够不着地，不担心危险，就是要试一把才过瘾……
经过了这一连串的事情，我真正地体验了那句话：第一次的感觉真好，第一次的感觉真奇妙。虽然在别人眼里这些都是低俗乏味的，但这却给了我一个快乐的童年，灿烂的回忆。
随着日子一天天的好起来，我也天真地希望能天天快乐、幸福。但人生总是残酷的。爷爷奶奶的白头发，爸爸妈妈的皱纹。亲人们的离去，都在暗示着我不可能。学习上的压力，同学间的竞争以及在社会上的“碰壁”等都在取笑着我的天真。它们齐声地告诉我：“这才是人生。”
人生路漫漫，我们不可能总在父母的保护下前进；不可能总踩在平坦的道路上；不可能总行走在沐浴着阳光的人间；更不可能一路走来毫发无损。所以我选择了面对，选择做一个人生道路上的厨师，酸甜苦辣的菜肴样样精通。
关于烹饪的作文
昨晚，我兴奋得彻夜未眠，因为今天就是我盼望已久的烹饪活动!
早晨，鸟儿在枝头唱歌，花朵绽放笑容。我带着黑黑的“熊猫眼”走进教室，一坐下就又做起了烹饪的白日梦，竟连早读都忘了。虽然被老师批评了，但并没影响我对烹饪的盼望。
好不容易挨到了下午。午读后，我们班排着整齐的队伍，浩浩荡荡地向烹饪室走去。大家都那么听话，连平时的“闲话大王”也像哑巴一般——不出声了。到了烹饪室，我发现有几个家长早已在那儿等候着。我们先把手头工作搞好，然后就分组开始炒菜。我拿起排骨，走到电磁炉旁。待铁锅烧红时，我往锅里加了点花生油，然后顺手把排骨放了进去。在加酱油时，我不小心加多了，锅里顿时冒起了白烟。我心里一下子乱了套，拿起铲子乱翻乱铲。不一会儿，一阵糊味扑鼻而来。正当我束手无策时，走来了一位卷发阿姨,她温柔地说:“小朋友，你的铲子拿反了。”说着，她拿起一个碗，舀了点清水，倒进电磁炉里，又翻了几下。看着阿姨炒得那样纯熟，那样自在，我的脸不由自主地红成苹果。
等菜上齐后，我们便分组坐在一起等着开餐。老师一声“大食会现在开始”刚出口，大家纷纷拿起碗筷，大开“吃”界。好吃的菜，不一会儿就被一抢而光了。你看这盘鸡翅，连鸡汁都没有了。偶尔有一两个看相不好的菜无人问津，只有苍蝇光顾。我看着这些津津有味的菜，我恨不得全打包入“饭盒”-------就是我的肚子！
这次烹饪活动真难忘。如果要我用一句话来总结，那就是：好看，好好玩，好好好吃！
烹饪作文
我们今天上午，我们303班去烹饪室烹饪。老师对我们很严格。我们认真地听老师说怎么烹饪：先把菜洗好……我们听好步骤，就开始动手。
我和邱可一组。我去领材料，邱可去拿刀和菜板。材料有：火腿肠、豆芽、香干、青瓜、韭菜。邱可先把材料（除了豆芽）切成长条状。然后我把全部材料去用火炒。我先等锅里的水烧干，再倒油，等油烧热了再放材料，再炒一炒，过一两分钟，一盘亲手做的菜出炉了。我和邱可吃着亲手做的菜，心里有说不出的快乐。
我们又做第二道菜……做完了，我们也很高兴。
我希望下次还能来。
厨艺作文
“咳咳，女士们，先生们，今天咱们家迎来了一年一度的厨艺比赛！”是的，你们没听错，今天我们家举行了一场别开生面的厨艺比赛！
这场厨艺比赛的参赛者是每天都下厨的老妈和好久都没有下厨了的老爸，由我和姐姐来做评委，爸爸妈妈的手和厨具都颤颤颤欲动，就等我说开始了，“各就各位！”我说，“预备开始！”霎时厨房里发出了叽哩铛啷的声音，又好像一首厨房交响曲一样。
爸爸做的是“蚂蚁上树”。他已经准备好了配料和酱汁，等油烧滚之后，爸爸迅速将事先准备好的粉条放到锅去锅里去炒，等粉条熟了再把“蚂蚁”放到锅里，其实就是是花椒，最后再把准备好的配料均匀的倒到锅里之后，“蚂蚁上树”就大功完成了。
此刻妈妈正在忙着做糖醋排骨，妈妈先把糖醋准备好了，然后就开始炸排骨了，只见她熟练的将煮熟的排骨向锅内一倒，再把准备好的醋糖倒到锅里，不久，一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
香喷喷的菜，使得我们两位评委口水“飞流直下三尺”啊，开始品尝了，我和姐姐先尝爸爸做的“蚂蚁上树”，我先用筷子夹了一条粉丝和一个花椒放进嘴里，哇！又软又香的粉条加上非常美味的花椒，真是让人回味无穷，花椒弄得我的舌头又麻又痒，好像蚂蚁真在我的舌头上走来走去。接着就是妈妈的糖醋排骨，哇！美味的排骨加上又甜又酸的糖和醋，简直就是极品中的极品啊。不一会儿这些菜就被我们一扫而光。
庄严的时刻到了，我跳上沙发，严肃的为大家宣布，今年的厨艺比赛的得奖者是——妈妈，因为爸爸的菜没有肉，嘻嘻，对于一个爱吃肉的“评委”，没有肉的菜是绝对不合格的。
“哈哈……”我们一家四口都开怀大笑了起来。
烹饪体验作文
学校的课程多采多姿，有艰深难懂的数学，让我像鸭子听雷的英文，可以了解古今中外的社会等。其中，我印象最深刻的是四年级的综合课。那堂课让我大饱眼福与口福，不但品尝了好吃的早餐，也参考别人做早餐的妙点子。你猜到了吗？那堂课就是烹饪体验！
那堂课前几天，老师就再三叮咛我们，一定要带材料和用具，但是并没有规定早餐的类型。当天，大家都很谨慎，材料一一摆在桌上，毫无遗漏，是美好的开始。
老师接着说明简单的早餐作法，并亲自示范，包括煎蛋饼、烤松饼、切水果等。老师的刀法俐落，只见刀子一上一下晃动，水果就一块块的排列整齐，让大家赞叹连连。最后，老师叮咛我们一些该注意的安全事项，就换我们大展身手了。
我们分工合作的前几分钟，一直配合得天衣无缝，直到负责打蛋的同学发出“啊！”的尖叫声。原来她把一大片蛋壳打进碗里。她拚命的捞，但蛋壳完全不听使唤，她捞左边，蛋壳就往右漂；她捞右边，蛋壳就往左漂，始终无法捞起来。这时候，同学手中的另一片蛋壳又掉了下去！我们瞧她一脸尴尬的样子，笑得前俯后仰，直到嘴巴都疼了，才出手帮忙。
不一会儿，餐点全部上桌。有滑嫩香Q的布丁果冻、酥脆可口的松饼，和精致、营养的三明治，令人食指大动。“开动！”两字言犹在耳，桌上的餐点纷纷盘底朝天。不够？没关系，还有
一大盘鲜嫩、多汁的水果让我们大呼过瘾。
吃饱喝足，大伙儿走出教室大放送了！我们把特地留下来的松饼、水果拿给各班老师品尝。英文老师看见那被叉子戳到“体无完肤”的松饼，直呼：“我不敢吃”！”最后凭着我们的三寸不烂之舌，终于说服老师吃完松饼。
时间像飞向箭靶的箭，不会再回头了。欢乐的时光已成回忆，我希望能再次跟班上同学共进欢乐早餐，学习烹饪技巧。我想，一定别有一番乐趣！
中职生烹饪专业自我鉴定
短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶.使我获得许多知识.懂得许多道理.收获很多,本人勤奋好学.勤学苦练.努力学习文化知识,专业技能.遵守中学生行为规范.
在校期间,我一直致力将自己培养成一复合型人才.两年来,在专业老师的悉心指导下.我学习烹饪专业,冷拼.雕刻.面点制作,并积极参加校内各项技能比赛.取得优异成绩.
并获得中级烹饪师的资格.在校期间,本人注重提高自身文化素质.并通过语.数.英.计算机会考。成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服心理障碍，以适应社会发展要求。
本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。
作为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师!
烹饪专业自我鉴定
时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。
烹饪学习心得体会
中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。
在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。
据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事物加热到适当的程度（成熟），随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。
我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。
随着历史的发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。
中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。
烹饪学习心得体会
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带___要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待___与同事。经常以谈心形式和下属或___们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
