肉粽子的做法和配料表
美食
马上要到清明节了，可以吃粽子啦!因为粽子是我最爱吃的美食之一。有许多种粽子，而我最喜欢吃的却是肉粽。做肉粽的材料很简单，分别就是：两片粽叶、精肉、糯米、再加上调料和绑扎的线。
首先，把糯米淘洗干净，然后用调料把糯米均匀地拌和，使糯米的颜色变成暗红色。再用两片粽叶做成粽子的外形，填上满满的糯米。最后在糯米里面放一些精肉，用线把粽子包起来，这样，一个完美的肉粽做好了。
想很快吃到粽子可没那么简单，还得把粽子放在锅里蒸上四五个小时，一个香喷喷的粽子就可以让你口水直流啦!
包粽子的整个过程
每逢六月，盛开，家家户户都盛行一股粽子风，我家也不例外。
包粽子是一件简单并快乐的事，使用粽叶包制而成，用糯米做原材料，里面可加入像肉啊，红豆啊，红枣啊等等，其中我最喜欢吃的便是肉粽。
接下来就让我为大家介绍一下制作肉粽的方法吧。
先在粽叶成群中挑选出叶片大、叶脉长、青绿色的粽叶。采集完成后，将粽叶用水漂洗一下，洗去它表面上的尘埃。接下来就到了最，紧张的时候了——包粽子。先准备好禁锢用的绳子、糯米和切好的腊肉，记住肉一定要新鲜的。接着用两到三片的粽叶卷成一个漏斗形，但记住漏斗尖端千万不要有口，要无缝隙的。然后将糯米与肉搅拌均匀填充到卷成的粽叶内，将余下的粽叶像纸箱一样包装起来，摁紧，再用线将折出的一角包起来，最好是包34下。就这样一个个粽子就做好了。对了，还有一个特别重要的步骤，如果你想要粽子变得更加好吃的话，可以在里面加入一些石灰粉或者碱粉。
接着是篜粽子了。将粽子挨个挨个排成一个圆圈，用中火慢篜。
大约4、5十分钟后，开锅，这时你会闻到一股粽叶的清香和腊肉的肉香味，混合在一起，让人忍不住飘飘欲仙，飞上枝头的感觉。
最后一步了，也是我作为一个吃货最高兴地一件事了，那就是吃粽子了。
摆好一个糖碗，用手剥开一个粽子，在快要剥完的时候用一根棍子从底端插入，再将余下的粽叶剥下，将粽子放入糖碗中左右沾上。。这时，你放入嘴中，你会发现世界最美好的事情莫过于如此了。
美味的粽子
打开嫩绿的粽叶，一股淡淡的清香迎面飘来。白花花的糯米紧包着香喷喷的绿豆和散发着浓香的猪肉，这就是我们甘棠的特色美食——大肉粽。
粽子的制作工序是很简单的。首先，要把新鲜的糯米、绿豆、还有猪肉用清水洗干净，再用剪刀把苇叶的柄杆剪掉，然后抽出4～6张苇叶，两个手指夹紧，一弯一绕，就成了一个漏斗的形状，再往“漏斗”里装上糯米、绿豆、猪肉等，你还可以根据个人喜好加上红枣、栗子、赤豆等，加好料后就把它压平折盖上苇叶，最后用红线一圈一圈地扎紧一个大肉粽就完成了。把肉粽放进蒸笼里蒸熟就可以吃了。
煮熟了的粽子，热气腾腾的直烫手，可我还是迫不及待地剥开苇叶，一股浓浓的香味立刻就扑向了我。那白白的糯米、滑嫩爽口的绿豆合肥而不腻的猪肉令我垂涎三尺，咬一口，糯米的香、软、粘马上就占据了我的味觉，再咬一口，绿豆的滑嫩、入口即溶的猪肉在我的舌尖上徘徊……粽子还有很多的吃法：你可以把它切成一块块的煎着吃;如果你爱吃辣，可以蘸上辣椒酱和蒜头;爱吃酸，可以蘸上醋;还可以……
这就是我们甘棠的特色——大粽，尝一尝我们的大众，你一定会觉得唇齿留香，吃了还想吃!想吃的话要趁早哦，去晚了就没了。啊!又是这大粽的浓香，我得赶紧去吃了，拜拜!!
粽子的做法
每到端午节，家家户户都会吃粽子。为了能包出即可口又美味的肉粽，首先最重要的就是它的肉馅。妈妈准备了一个大铁盆，将糯米倒进去，再反复淘洗，直到它就像雪一般白。接着就是加入调料。既是肉粽，就一定少不了肉。将切好的肉块倒入糯米中。再舀几勺盐和少些白糖。接着拿起耗油瓶和酱油瓶，倒入其中。最后再倒入黄酒、白酒等等调料。将这些都搅拌在一起。凑近闻了闻都已奇香无比，更何况煮熟之后呢。
把它放置了几天后，就可以进行开包了。我照着妈妈的样子选了两片大小不一的棕叶重叠在一起，横拿在手心。左手向内，右手的无名指也将粽叶向中间凹进，左手的半边粽叶和右手的半边相互重合，左手紧紧地捏住，右手就顺手拿起勺子舀了几勺肉粽馅。妈妈说过这时左手千万不能放手，右手要悄然垂合。可是刚合上一会儿，左手却用力过大，里头的馅都被挤了出来。我一连做了几次都失败了。不过，经过我仔细研究，总算抓到了技巧，包成了一个‘粽子’，可妈妈却说：“嗯，总算包好了一个粽子，不过这棕叶好似包反了吧?”我一看，还真是。不过总算是包成了一个粽子。
这也许是一个好的开头，我接连做了不少的粽子，有大有小，又软又硬，不过我能一眼看出我抱的粽子。我现在包的粽子真是一个比一个像样，一个比一个结实，一个比一个更合我心意。
中午，烧粽子吃。粽子散发出来的香味都是路人纷纷称赞。我也一口吃了两个，因为这是我自己包的两个粽子，味道就是与众不同。你说呢
甘棠的特色美食-大肉粽
粽子的制作工序是很简单的。首先，要把新鲜的糯米、绿豆、还有猪肉用清水洗干净，再用剪刀把苇叶的柄杆剪掉，然后抽出4～6张苇叶，两个手指夹紧，一弯一绕，就成了一个漏斗的形状，再往“漏斗”里装上糯米、绿豆、猪肉等，你还可以根据个人喜好加上红枣、栗子、赤豆等，加好料后就把它压平折盖上苇叶，最后用红线一圈一圈地扎紧一个大肉粽就完成了。把肉粽放进蒸笼里蒸熟就可以吃了。
煮熟了的粽子，热气腾腾的直烫手，可我还是迫不及待地剥开苇叶，一股浓浓的香味立刻就扑向了我。那白白的糯米、滑嫩爽口的绿豆合肥而不腻的猪肉令我垂涎三尺，咬一口，糯米的香、软、粘马上就占据了我的味觉，再咬一口，绿豆的滑嫩、入口即溶的猪肉在我的舌尖上徘徊······粽子还有很多的吃法：你可以把它切成一块块的煎着吃；如果你爱吃辣，可以蘸上辣椒酱和蒜头；爱吃酸，可以蘸上醋；还可以······
这就是我们甘棠的特色------大粽，尝一尝我们的大众，你一定会觉得唇齿留香，吃了还想吃！想吃的话要趁早哦，去晚了就没了。啊!又是这大粽的浓香，我得赶紧去吃了，拜拜！！
13种美味粽子的做法介绍
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟).
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
肉粽子的做法
怎么做肉粽子呢?做肉粽子有什么窍门?好吃不腻的肉粽是怎么做的?本文网就教大家做好吃不腻的肉粽子。
：600g糯米、500g猪肉。
：适量酱油、适量盐、适量料酒、适量葱、适量姜。
：
1、糯米淘净，用水浸泡24小时备用。
2、粽叶用水浸泡24小时。备用。
3、猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用。
4、把粽叶从中间部分折出三角形的斗，放入适量糯米，根据个人口味放入几口腌制好的猪肉，然后包严，用绳扎紧。
5、把包好的粽子放在焖锅中，加入清水，水要超过粽子，开火煮40分钟，即可。
在肉粽子里面，嘉兴肉粽子是最有名，味道最棒的。嘉兴肉粽子是怎么做的?怎么做的肉粽子最好吃?下面，就叫你手工做嘉兴肉粽子，味道绝对的正宗美味!
主料：糯米1000克，去骨猪腿肉600克。
配料：白酒5克，红酱油50克，白糖28克，精盐25克，粽叶100克，水。
1.将粽叶放在开水锅内煮3-5分钟，取出用清水洗净，理直沥干水分。
2.将糯米放入淘箩内，在清水中淘洗5分钟，连箩静置15分钟，沥干水分，倒入盆内，依次加入20克白糖和15克精盐及红酱油拌匀。
3.猪腿肉按横丝分别切成肥、瘦长方块，放入另一盆内，加入余下的白糖、精盐及味精少许、白酒，反复搓擦肉块，使调料渗入肉内，直至泛出白沫时为止。
4.左手持粽叶两张，毛面朝下，宽度交叉1/5相叠，右手拿另一张粽叶，毛面亦朝下，交叉1/3叠接在左手粽叶尾部，然后用右手在粽叶总长的2/5处折转，两边相平叠上近3厘米，成漏斗状，用左手拿住，右手放入米4O克、肉块两瘦一肥，再盖上6克米，包盖肉块，最后将长出部分的粽叶折转，盖住米，包出四角，成矮壮长方形。将水草头朝下，在成形的粽子上绕6圈，再将水草头尾拿在一起转3转塞入草圈内。
5.粽子放入沸水锅内，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石块压实，2小时后改小火煮1小时即熟。
嘉兴鲜肉粽子制作要领1.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块;
2.粽子放入沸水锅中要用旺火煮，煮时要加几次水，使水没过粽子，以免夹生。
