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关于发布食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要
国家卫生和计划生育委员会2016年第15号）
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》（GB4806.1-2016）等53项食品安全国家标准。其编号和名称如下：
GB4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.3-2016食品安全国家标准搪瓷制品
GB4806.4-2016食品安全国家标准陶瓷制品
GB4806.5-2016食品安全国家标准玻璃制品
GB4806.6-2016食品安全国家标准食品接触用塑料树脂
GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8-2016食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
GB4806.10-2016食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层
GB4806.11-2016食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品
GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.156-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则
GB9685-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准
GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具
GB31604.11-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品1，3-苯二甲胺迁移量的测定
GB31604.12-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品1，3-丁二烯的测定和迁移量的测定
GB31604.13-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品11-氨基十一酸迁移量的测定
GB31604.14-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品1-辛烯和四氢呋喃迁移量的测定
GB31604.15-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪（三聚氰胺）迁移量的测定
GB31604.16-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品苯乙烯和乙苯的测定
GB31604.17-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯腈的测定和迁移量的测定
GB31604.18-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯酰胺迁移量的测定
GB31604.19-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品己内酰胺的测定和迁移量的测定
GB31604.20-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品醋酸乙烯酯迁移量的测定
GB31604.21-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品对苯二甲酸迁移量的测定
GB31604.22-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品发泡聚苯乙烯成型品中二氟二氯甲烷的测定
GB31604.23-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品复合食品接触材料中二氨基甲苯的测定
GB31604.24-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品镉迁移量的测定
GB31604.25-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品铬迁移量的测定
GB31604.26-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品环氧氯丙烷的测定和迁移量的测定
GB31604.27-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品塑料中环氧乙烷和环氧丙烷的测定
GB31604.28-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品己二酸二（2－乙基）己酯的测定和迁移量的测定
GB31604.29-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品甲基丙烯酸甲酯迁移量的测定
GB31604.30-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定
GB31604.31-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品氯乙烯的测定和迁移量的测定
GB31604.32-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品木质材料中二氧化硫的测定
GB31604.33-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品镍迁移量的测定
GB31604.34-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定
GB31604.35-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定
GB31604.36-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品软木中杂酚油的测定
GB31604.37-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品三乙胺和三正丁胺的测定
GB31604.38-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品砷的测定和迁移量的测定
GB31604.39-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品食品接触用纸中多氯联苯的测定
GB31604.40-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品顺丁烯二酸及其酸酐迁移量的测定
GB31604.41-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品锑迁移量的测定
GB31604.42-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品锌迁移量的测定
GB31604.43-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品乙二胺和己二胺迁移量的测定
GB31604.44-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品乙二醇和二甘醇迁移量的测定
GB31604.45-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品异氰酸酯的测定
GB31604.46-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定
GB31604.47-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光增白剂的测定
GB31604.48-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品甲醛迁移量的测定
GB31604.49-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定
特此公告。
国家卫生计生委食品药品监管总局
2016年10月19日
原文链接：
食品安全范文
俗话说的好“民以食为天”。而现在的食品安全却已成为了我国目前最受关注的话题。经过剖析，我发现，造造成食品药品安全事故不断发生的原因有很多，其中最重要的三点原因，具体表现在了食品安全管理工作落后;检验检测的标准不够高以及防止和制止假售的技术还不够完善这三方面。如果这些技术，方法不解决，那么，他就会直接影响到热身体的健康，关乎着人的生命。按理说，食品安全势力所应当的，但，在这时，谁又能保证什么视频是安全的呢?食品安全不该是冲印保质期就能蒙混过关，那些昧着自己的良心，赚黑心钱，拿人民的健康当堵住的人，是多么的可耻啊!
食品的安全再度敲响了警钟，有关部门应该跟家重视食品安全问题，提高食品卫生监督检验能力，及时发现隐患，并防患于未然，才是摆在有关部门面前的紧迫任务啊!
食品安全知识
一、学生购买食品应注意哪些问题
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、学生应注意哪些饮食卫生习惯
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;
7、不吃无卫生保障的街头食品;
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、学生吃甜食多多益善吗
饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些
1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果
4、每天吃豆类或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
五、个人怎样预防食物中毒
1、饭前便后要洗手;
2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
六、如何分清食品保质期和保存期
所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
七、如何正确选购饮料
首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
不可忽视的食品安全
随着人们的生活水平越来越高，大家也越来越关注食品的这个问提，正所谓：“民以食为天，食以安为先。”这食物可是我们生活中必不可少的东西，也是我们接触最密切的东西，所以食品安全就成了我们生活中不可忽视的安全问题。就拿我身边的事情说吧。
我们学校门外，有不少的小摊小贩。每天生意总是兴隆。小贩们有的冰激凌，有的还卖有色素的水……那些光天化日下香喷喷的食物，似乎有一只手在向学校里那些小馋嘴伸去，可谁又知道这些食物是否合格，是否安全呢
其实，大量校外食品都是卫生状况不理想，还有许多食物普遍存在卫生不达标的问题。有专家指出，这些存在问题且无相关保障食品，势必对中小学生身体健康造成很大影响。虽然学校天天都在说食品安全问题，可同学们仍毫不在乎。
我听说过一件事：有一天，一位同学放学后，感到很饿，虽老师今天讲过要不买垃圾食品。可他不放在心上，用五角钱买了冰激凌。在买时，他做了很大的思想斗争，最后，肚子在“咕咕”地叫声中提出了抗议，他买了冰激凌。他边津津有味地品尝着手中的美食，边大步流星地向家走去。可不幸的事最终还是发生了。就在第二天，他就拉肚子，不光自己难受，家长也担忧啊!这就是不听话乱买零食的下场。
还有在我们学校门前，有一些只卖1元钱的汽水，深受小学生喜爱。瓶身摸起来很软、很薄。汽水分为可乐、橙味、柠檬等口味。但是这些便宜的汽水，其实是一些小作坊用香精、色素和自来水灌装的。根本不可能有质量保障。另外，装汽水的瓶一般是重新回收的，其卫生状况不言而喻。
食品不安全的事件给人们的生活造成了很大的影响，食品监管部门也一直很重视这个问题。相信有关部门能够严肃处理，严格管理，给大家一个放心的食品食用环境。而我们作为一名小学生，作为社会的一份子，我们也应该要不断提高自我保护能力和自我保护意识，以及尽自己的绵薄之力配合监管部门工作。
不可否认“三无”食品的确具有非常大的诱惑力，有失对自制能力不强的我们而言，非常容易被诱惑。所以，不单单是我们自己要控制，更要相关部门的监管，这样才能还我们一片安全的饮食环境。
食品安全文档
一、教学目的：
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教学前准备:
1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:
(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆
主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。
(三)抢答题
这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？（不能）
(四)辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
(五)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
(六)老师小结
我们要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。
2015年食品安全手抄报内容
在人的生活当中，衣食住行，样样缺不得。特别是食品，它是与我们每个人紧密相连的，是我们每天的必需品。俗话说得好，民以食为天，一顿不吃饿得慌。所以我们更该关注食品安全。 食品安全是我们生活中日益关心的话题之一，工商部门积极管理的同时，也常常实施着食品检查的工作。
所谓食品安全，就是食品里不含任何对人体有害物质。如果食品变质或者含有毒物质，就会给我们身体带来危害甚至危及生命。食品安全关乎人的生命健康。劣质食品极大得危害了人的健康，轻则拉肚子腹泻，重则中毒昏迷，更有甚者可能会引起死亡。的确，食品安全直接关系着群众的身体健康和生活质量。学校周边有许多小店，那诱人的“美食“发出阵阵香味，同学们抵挡不住零食的诱惑，你五角，我一元地买了许多零食，结果有些买零食的同学都因为买了不卫生的食品而拉肚子。
记得有一次我在电视里看到了一个新闻：某一知名酸奶品牌因为某种原因，把过期的酸奶重新包装了一遍，还好食品质量监督管理局及时发现，不然后果不堪设想。看看这些厂家，多么毒辣，为了市场上的竞争，竟不顾消费者的健康。
以上事例都足以证明食品安全的重要性，食品不安全的事件给人们的生活造成了很大的影响，食品监管部门也一直很重视这个问题。相信有关部门能够严肃处理，严格管理，给大家一个放心的食品食用环境。而我们作为一名小学生，作为社会的一份子，我们也应该要不断提高自我保护能力和自我保护意识，以及尽自己的绵薄之力配合监管部门工作。
食品安全人人有责
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。饮食，是人们生存的基本条件，“民以食为天”。但是，“食以安为先”，食品是否安全也同样重要。这些年来，各种食品安全问题层出不穷，“苏丹红”、“瘦肉精”、“牛肉膏”、“红心鸡蛋”、“三聚氰胺”、“爆裂黄瓜”、“人造‘新鲜红枣’”、“洗衣粉馒头”。。。。。。一件又一件事故的发生，给人们敲响了警钟，也让越来越多的人深思：现在吃什么才安全？就连矿泉水都怕水里有化学物质。因此，食品安全成为了当今社会的重要问题。
“叮铃铃！”随着清脆的放学铃声响起，同学们蜂拥而上，目标便是学校对面的小店。为什么这些小店那么吸引人呢？不看不知道，一看吓一跳，一进小店，映入眼帘的是各种五花八门、花花绿绿的食品，每天中午放学和下午放学，总会吸引来许多同学争相购买。回头看看货架，什么辣条、即食面、薯片、肉干、奶茶、汽水，应有尽有，价格大都在五角到一元之间。别看这些食品“物美价廉”，但仔细看看零食包装袋，上面除了品名、图案，就什么也没有了。其实，这些就是所谓的“三无”食品，制作的环境肮脏不堪，吃下去极容易生病。在此，我劝同学们停止购买、食用这些零食！
再来说说我们的一日三餐吧。很多人觉得，不吃零食，正常地吃饭，身体就会健康。这个观点没有错，但购买健康的食品仍有一番讲究。首先，注意食品本身是否有问题，比方说，要看大小是否正常，气味是否怪异，颜色是否过于鲜艳，青菜要看看有没有虫蛀。
其次，要看生产日期和保质期，过期食品无论如何都不能食用了。还有些人看到快要过期的食品打折，买来后认为自己占到了便宜，既省了钱，又能吃到安全的食品。殊不知，那些快要过期的食品和已经过期的食品基本相同，已经不卫生了。
最后，还要看看添加剂的种类和多少和有无食品卫生许可证。如果发现有对人体伤害较大的添加剂，或添加剂种类过多，还是少买或不买为宜。没有食品质量安全标致的食品也别买，这意味着食品本身和食品的制作环境都是不干净的。
食品安全对我们每一个人来说都是十分重要的，愿每一个人都有良好的食品安全意识，也希望那些黑心商家能金盆洗手，关心一下大家的健康。食品安全，人人有责！
食品安全工作内容
5月23日上午，渝北区政府召开食品安全联席工作会，全力推进和深化“百日大整顿”各项工作。副区长牟小云在讲话中，重点强调了四项内容：
第一，各尽其责，强化监管。前期整治基本摸清了家底，对全区餐饮服务经营状况有了初步认识。目前渝北区食品生产安全总体较好，各部门、镇街、园区都很重视，但是贯彻各项措施，不能大而化之;政府各部门必须重视监督管理。监督，侧重点是指职能部门对餐饮服务行业(企业)的监督，让企业明确自身担负着食品安全主体责任;管理，侧重点是指政府部门有责任、有义务“管好”和“理顺”职责内的各项工作。
第二，坚持原则，细化落实。必须坚持三条工作原则：一是分类处置。立即把前期摸清的企业，按照大、中、小型餐饮单位进行分类。二是分级管理。区食药监分局主要负责监管大、中型餐饮单位;各镇街负责监管小型餐饮单位，相应的处罚权、审批权、监管权一并下放到位。三是实时更新。鼓励企业做大做强，为确保有效动态管理，各类登记信息要实时更新。
第三，严格标准，分类管理。按照大、中、小型餐饮实行分级管理。(1)对于大型餐饮单位，要按国家标准严格管理。(2)对于中型餐饮单位，重点做好五点：一是完善进货台账;二是规范仓储管理;三是备案登记并公示食品添加剂使用情况;四是明确餐厨垃圾的流向;五是完善合法经营的各类证照。(3)对于小型餐饮单位，重点做好四点：一是确保依法经营，区食药监分局、镇街要协调配合，将无证无照经营的小型餐饮单位，纳入政府监管视线，原则是“引导、帮助、整改”。二是公示从业人员健康状况，各类经营证照和健康证等都要上墙公示。三是餐厨垃圾要分片区归类，与市政部门衔接，管好餐厨垃圾流向，要从源头控制，确保不将问题延伸到下一个监管环节。四是要公示各类统一印制的表格和制度，做到“要详细、要上墙、要一致”，区食药监分局印制规范表册并指导镇街开展工作。要让各类餐饮单位明确最基本准则和底线标准，要不折不扣执行到位。要将前期摸清的家底，发挥实际作用。镇街要定期检查，定期更新餐饮企业信息，深入一线，不能将工作浮在面上，只有足够熟悉工作对象，才能管理好，才能帮助餐饮单位实现规范化、标准化经营，从而迈上更高监管水平，为创建餐饮服务食品安全示范区做出贡献。
第四，脚踏实地，常态管理。各部门、镇街、园区要把“应急性工作”转化为“常态性工作”，做到“制度化、标准化、规范化”管理，迈出踏实步伐，脚踏实地开展工作，构建长效稳定有效管理机制。
关于食品安全
所谓食品安全，就是食品里不含任何对人体有害物质。如果食品变质或者含有毒物质，就会给我们身体带来危害甚至危及生命。食品安全关乎人的生命健康。劣质食品极大得危害了人的健康，轻则拉肚子腹泻，重则中毒昏迷，更有甚者可能会引起死亡。的确，食品安全直接关系着群众的身体健康和生活质量。学校周边有许多小店，那诱人的“美食“发出阵阵香味，同学们抵挡不住零食的诱惑，你五角，我一元地买了许多零食，结果有些买零食的同学都因为买了不卫生的食品而拉肚子。
记得有一次我在电视里看到了一个新闻:某一知名酸奶品牌因为某种原因，把过期的酸奶重新包装了一遍，还好食品质量监督管理局及时发现，不然后果不堪设想。看看这些厂家，多么毒辣，为了市场上的竞争，竟不顾消费者的健康。
以上事例都足以证明食品安全的重要性，食品不安全的事件给人们的生活造成了很大的影响，食品监管部门也一直很重视这个问题。相信有关部门能够严肃处理，严格管理，给大家一个放心的食品食用环境。而我们作为一名小学生，作为社会的一份子，我们也应该要不断提高自我保护能力和自我保护意识，以及尽自己的绵薄之力配合监管部门工作。
食品安全
在这篇征文里，我要向大家介绍各种食品安全的小知识。希望大家看了我这篇征文以后能够在食品安全中了解更多的知识。
首先让我们来了解一下什么叫“食品安全”。“食品安全”，通俗的讲，就是人吃的食品，不但要有一定的营养，而且进入人体之后要无毒无害，不会引起人体损害，是安全的。而同学们是当然的消费者，同学们的参与方式，我想，主要是学点卫生知识，注意个人卫生，改变一些不良习惯，防止病从口入。
在选择食用安全的食品中：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。
让我们来看看食物中毒的常见病菌！
沙门氏菌食物中毒：
这是细菌性食物中毒中比较常见的一类，由于沙门氏菌分布极广，大多数存在于家禽（如鸡、鸭、鹅）、飞鸟和家畜（猪、牛、羊等）、鼠类及某些野生动物的肠腔和内脏中，当禽、畜发病时，细菌就可以从肠道淋巴侵入血流而遍布全身组织。如果食用时没有彻底加热，或生熟制品交叉污染就可以引起食物中毒。尤其是食用病死的畜肉，中毒机会就更大。除了家禽、家畜广泛存在沙门氏菌外，鱼类、蛋和蛋制品也经常带有沙门氏菌，有人曾做过调查，在90份蛋清中，竟发现有31份有沙门氏菌。因此，生吃鸡蛋，也极易引起沙门氏菌食物中毒。
接着来说说煮牛奶吧！牛奶煮沸后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越多。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，色、香、味会降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。你若需要饮用热奶，则可对牛奶进行适当加温，方法有几种：（1）放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸；（2）微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层； （3）用热水浸泡加热，将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高。
看了这篇征文，你们一定学会了更多知识吧！
