小朋友菜单食谱

春季养生日记：春季幼儿园食谱

　　一、玉米牛肉羹

　　原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

　　二、话梅肉排

　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法：

　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

　　4、放盐勾芡起锅。

　　特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

　　在上面的文章里面我们介绍了饮食对于幼儿的重要性，我们建议在幼儿园提供给幼儿的饮食应该是容易消化的，上文为我们推荐了几道春季食谱，希望上文介绍的内容能够给大家带来一定的帮助。

孩子夜宵食谱

　　1、蜜饯南瓜

　　材料：黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)

　　做法：黄南瓜去皮，去籽后切成3-4c小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间)

　　特点：不下饭，但很健康，可作主食或甜品，是懒人最佳的简单晚餐食谱。

　　2、鱼丸米线

　　材料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。

　　做法：1.米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水;2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净;3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。

　　3、营养鸡汤

　　材料：一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量

　　做法：1、土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火);2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水);3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块;4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了。麻油萝卜是哪里的菜

　　4、炒面

　　材料：切面300克、鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯

　　方法：1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟;2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。

健康食谱

　　三餐配餐营养标准:

　　1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。

　　2、配制原则：

　　1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。

　　2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。

　　3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。

　　4)每日饮奶和喝6-8杯水。

　　3、全天用油均建议用色拉油25克。

　　第一套一日三餐健康食谱：

　　周一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

　　中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

　　周二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳

　　中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

　　晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

　　周三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）

　　中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

　　晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

　　周四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个

　　中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

　　晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

　　周五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）

　　中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

　　晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

　　周六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个

　　中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

　　晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

　　周日早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个

　　中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

　　晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

　　第二套一日三餐健康食谱：

　　周一：早餐：牛奶，包子

　　中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干

　　晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭

　　周二：早餐：小米粥+蒸饺

　　中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜

　　晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐

　　周三：早餐：牛奶，面包（或花卷）

　　中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）

　　晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜

　　周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼

　　中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角

　　晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋

　　周五早餐：豆浆，小笼包

　　中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块

　　晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉

　　周六：早餐：牛肉面，豆浆

　　中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤

　　晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，

　　周日早餐：豆浆，馒头

　　中餐：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝

　　晚餐：米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

　　第三套一日三餐健康食谱：

　　周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋

　　中餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝

　　周二：早餐：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干

　　中餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜

　　晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

　　周三：早餐：稀饭，牛奶，煮蛋

　　中餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜

　　晚餐：馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

　　周四：早餐：牛奶，鸡蛋，粥

　　中餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，

　　周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋

　　中餐：馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角

　　晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，

　　周六：早餐：油条，鸡蛋，豆浆

　　中餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干

　　周日：早餐：油饼，鸡蛋，豆腐脑

　　中餐：米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋

　　晚餐：馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

校园菜谱

　　幼儿园，小学，初中。不知不觉，我在校园中久已然度过了十二年之久，可细数这些时光，我究竟学到了点儿什么，经历了些什么，说不清，只觉得时间过得太快太快。回想起来，我的校园生活就像一盘盘菜肴，些许可口，也有些许苦涩……

　　幼儿园·香草冰淇淋

　　小时候的幼儿园生活应该就像香草冰淇淋一般。香甜可口，人见人爱，回味无穷。只不过当你细细品尝时，已进入嘴中便融化了。即使你不去碰它，不去吃它，它也会随时间的流逝而慢慢融化。它不给你时间思考，不给你时间去做出反应。幼儿园的轻松时光久悄然逝去，只留下那星星点点，断断续续的记忆，就如冰淇淋化完留在地上的冰水。升温。蒸发。

　　小学·水果蛋糕

　　小学六年的快乐时光是我永生难忘的记忆。它就像水果蛋糕一样，丰富多彩，五颜六色，味道甜甜的，保质期也很长。我可以尽情的享受这丰富、充实的生活。课堂上高高举起的小手，胸前飘扬的红领巾，整齐划一的方队在小小的操场上做着小学生广播体操，小小的羊角辫，绷起的橡皮筋，久玩不倦的石头剪刀布……这一切的一切早已烙在我的心里，它们对我来说是那么的特别。但是，再多的蛋糕，总有一天会吃完；在长的保质期，总有一天会到达。六年，转瞬即逝。

　　初中·凉拌苦瓜丝

　　现在的我，是一名初中生。现在的生活，就如一盘凉拌苦瓜丝，苦中带甜。起初端上桌时，朋友碍于面子，不得不吃几口，并不喜欢。可当真正品出味道时，菜也见底了。初中三年，时光太短暂，加上平日忙忙碌碌，时光更是觉得流逝得快。三年，就为了备战中考，当你与朋友互相了解的时候，你们的初中生活就已完结，不得不分道扬镳。不过，天下没有不散的宴席。分别，只是为了下一次的相逢。

　　校园菜谱还将继续，高中、大学还在等我步入。我想，过去了的，不必遗憾。若是美好，叫做精彩；若是糟糕，叫做经历。

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儿童晚餐食谱

　　相信很多家长对于对于儿童的营养晚餐食谱有很多不了解，一般家长送到幼儿园之后的早餐还有午餐是在幼儿园吃，但是晚餐一般就在家里进行饮食的，儿童的晚餐更不能忽视，它是保证儿童晚上睡觉之前的营养物质的供给，儿童在晚间的生长能力比较高所以需要的比较多，所以一定要进行良好的一个搭配，不仅保证儿童的营养而且保证儿童身体健康发育。

　　儿童营养晚餐，除了进行进行荤素的各种搭配，还要补充儿童所需的营养物质，不要让儿童不要让儿童产生其他偏食的症状，合理的膳食是保障儿童成长的必要因素，下面我们就介绍一下一周可以进行哪些营养晚餐的搭配。

　　礼拜一：两菜一汤的搭配，肉饼蒸蛋，清炒西兰花，番茄炖冻豆腐汤。(肉饼7元，两只蛋1.5元，西兰花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活动的时候买的0.5元)合计14.1元。

　　礼拜二：榨菜炒肉丝，大白菜炒豆腐干炒韭芽丝，芹菜沫贡丸汤。(肉是冰箱里剩的一小块里脊，估计2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了两片叶子加上几根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，贡丸5元，一小根芹菜就算了。)合计9.7元。

　　礼拜三：盐水沼虾，红烧排骨，炒青菜，排骨野菌煲(沼虾17元，肉排骨26元，买的不少，部分红烧了部分炖汤里了，买了一点猪肝菌和圆头蘑菇8元，青菜0.9元)合计51.9元。

　　礼拜四：红烧鲫鱼，炒莴苣丝，排骨野菌白菜煲(鲫鱼13元，莴苣2元，扳了两白菜叶子切长条状放在昨天吃剩的煲里了，两片白菜叶子就不算钱了。)合计15元。

　　礼拜五：大闸蟹，卤牛肚，辣椒豆腐干炒肉丝，上汤菠菜。(大闸蟹69元四只，卤牛肚是熟食20元左右，买点里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，还有烧菠菜里的一点咸肉丝和咸蛋的价格就算在先前不到15元的菜里补足15元。)合计104元。

　　礼拜六：筒子骨炖千张，蒜末四季豆，红烧明虾，番茄炒蛋。(带肉筒子骨两根19元，厚千张1.5元，四季豆3元，明虾15元，鸡蛋2元，番茄1元，炖筒子骨等到炖的差不多的时候放了几片火腿吊味道就不算进去了。)合计41.5。这个是一天两顿饭的费用。

　　礼拜天：红烧鸡块，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞红枣炖鸡汤。(一鸡两吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元)合计32元，这个是一天两顿饭的费用。

　　以上就是儿童营养晚餐食谱的搭配，儿童营养晚餐的食谱搭配呢一定要做到荤素搭配。还有一定要进行一些水牛奶或者是其他豆制品一类的搭配，不要让儿童产生一种厌食偏食的症状，要全面的进行摄入蛋白质和营养物质儿童营养晚餐的对于儿童是非常重要的，对于儿童的成长和儿童的身体发育产生很好的影响所以儿童的晚餐一定要注意营养的搭配。

儿童青菜食谱

　　小孩子正处于快速发育的阶段，在饮食方面应该均衡发展。肉制品营养丰富、含有高蛋白以及足够的脂肪来提供能量，但是青菜等绿色植物的摄入也是很必要的。花青素等微量元素只有在青菜中才能够获取。那么对于儿童来说，如何搭配青菜食用才最营养呢？我们来了解一下吧。

　　红玉素盅

　　咬开今天的番茄，咦，“芯子”变了，怎么飘出山药、香菇的糯香来了呢

　　原料：番茄、胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳。

　　做法：

　　step1：切掉番茄的头部，挖掉内部，在开水中烫一下，消毒备用。

　　step2：将胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳分别切成细丁，在滚水中烫过后煸炒成馅。

　　step3：将做好的馅料填入番茄壳内，盖上盖即成。

　　营养师提醒

　　蔬菜颜色丰富多彩，一般分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜如绿叶蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡萝卜等;浅色蔬菜如卷心菜，大白菜，白萝卜等。浅色蔬菜中胡萝卜素的含量很低，在一日膳食中除应强调蔬菜的摄入量外，尚需保证在蔬菜总量中有一半左右为深色蔬菜。

　　西兰三片

　　绿油油的西兰花，今天搭配了红红的胡萝卜，看起来好可爱呀!

　　原料：西兰花、胡萝卜、山药

　　做法：

　　step1：将西兰花切成小块，胡萝卜、山药切成片。

　　step2：入水煮数分钟。

　　step3：沥水后煸炒，即成。

　　营养师提醒

　　胡萝卜，辣椒，塌菜，番茄中的胡萝卜素含量很高，胡萝卜素在体内可转化成维生素a，维生素a可维持正常的视力和上皮细胞的正常功能，促进儿童生长发育，并增强身体免疫力。