炒菜的做法大全

辣椒炒肉粉的做法

　　文章导读

　　1.备猪肉，米粉，辣椒。

　　2.1先炒肉，将肉炒片刻。

　　3.2将辣椒，肉，生姜切丝。

　　4.1淋点酱油。

　　5.2放进辣椒丝和姜丝炒匀，放点盐将辣椒炒熟。

　　6.放点清水烧开。

　　7.放进米粉。

　　8.调入鸡精烧开出锅。

　　9.淋上香油即可开吃。

当我学会了炒菜

　　今天，阳光明媚，我在家呆呆地望着天空，真无趣！突然，妈妈急忙跑过来说：“宝贝，妈妈教你青椒炒牛肉？”结果我一不小心，不假思索地答应了。“那好啊！”妈妈这番话让我全身发抖，从来不粘锅的我，怎么能学会炒菜呢？接着，妈妈就把我叫到厨房了。

　　首先，妈妈从冰箱里拿出几个青椒，洗干净。把砧板放在桌子上，然后把菜刀给我，我看见刀就怕得想赶紧逃走，可妈妈还是让我再试试，其实拿刀也没什么好可怕的，只要拿稳就好。开始，我还是小心翼翼地把青椒切成一片一片的，哎呀！突然我手没拿稳，差点被刀割到啦！把我吓得想直接放弃了。还好有妈妈的鼓励下，我有了信心，比一开始切得更好了。我切完，把青椒整整齐齐地放到盘里，接着也把牛肉一片一片切好了。

　　开始点火了，我把青椒一个个地倒进锅里，炒着炒着，妈妈告诉我，忘了放油？我真粗心，不过现在还不晚，赶紧把油倒进去吧！看来，青椒快熟了，赶快把它捞进盘子里。

　　现在先把那盘青椒放到旁边，该炒牛肉了。把牛肉放到碗里，加点油，加点酱油，再放点玉米粉，把它们搅拌均匀，放那边腌几分钟。五分钟过后，就开始下锅了，把它放进锅里炒，炒得差不多见不到红色了，就可以把青椒一起倒下去，再一起翻炒几下，就可以上菜啦！

　　终于完成了，我毫不犹豫地尝了一口，说道：“真好吃呀！一定要放在一个漂亮的盘子里，让爸爸妈妈也来尝一尝我的手艺。”我急忙把菜端到餐厅，给爸爸妈妈尝了一口，他们纷纷称赞我，我的脸瞬间变红了。

今天我学会了炒菜

　　这种工夫可是我花了一个月的时间才学会的！如果你们不相信的话，我给你们做一道“肉香红萝卜”！

　　我们先把二个红萝卜、一块鲜肉、还有五、六个辣椒，（红的或绿的都可以）全部都放进一个装满水的盆子里，泡上2至5分钟，洗干净就可以了。

　　接着把火打开，把刚洗了的锅子放在灶上。再把配料用刀子切成条形，随后把它们按顺序地一种一种地往锅里倒。

　　哦！在把锅子放在火灶上的时候，要先把油放进去，再把配料放进去。

　　然后，闻到有一股熟的味道，就把盐放进去。最后再多翻炒几次，而且每次翻炒的时候要和打乒乓球一样左一下，右一下，上一下，下一下。

　　这时，你们会闻到一股香喷喷的味道。而且色、香、味具全。真是让人大开胃口。几乎想把它们全都吃掉。好像有人和你抢似的，使你食欲猛增。

　　你们看了我的文章后，一定会流口水，恨不得现在就吃，没关系，你们到我家来，我给你们献上一份“肉香红萝卜”，让你吃了第一次还想吃第二次、第三次、第四次……

　　这菜不但好吃，而且还对人体有很大的帮助呢！！

我学会了炒菜

　　我最爱吃西红柿炒蛋了，但是妈妈说，再好吃的东西，也不能每天都吃啊，有时候她就不做。于是我就自己学着做，自己学会了，想吃就自己做着吃啦。

　　从冰箱拿出来两个西红柿和两个鸡蛋，先把西红柿洗干净，放在案板上切小块，放到碗里。再把鸡蛋打开，把清和蛋黄放到另一个碗里，然后用筷子搅拌均匀了。开始炒了，把炒锅放到燃气灶上，先打开燃气灶，一开始我打两次都没打着火，妈妈告诉我往下按一下，然后再打，我照着做了，就打开了，等锅烧热了，往锅里倒一点油，再烧热一下，就把鸡蛋液倒进锅里，开始炒鸡蛋，等鸡蛋炒熟了，就关小火，把鸡蛋先盛出来，然后把切好的西红柿倒进锅里，翻炒着，等快熟的时候，把炒好的鸡蛋再倒进来，一起翻炒，然后加盐，再加点糖，继续炒一会就好了。

　　我把炒好的西红柿炒蛋盛到盘子里，端到餐桌上，请爸爸妈妈品尝一下，妈妈尝了以后说：做的很好，真不错，就是糖放的有点多，太甜了。虽然这次糖放多了，但是我学会了做这个菜，下一次再做的时候，就把糖少放点，这样我就能做更加美味的西红柿炒蛋了。

学炒菜

　　说起学本领，我今天就学了一样本领。大家一定会想，什么本领这么容易学呢？其实也算不上什么本领，只是跟妈妈学了一道菜——青椒炒土豆丝。

　　妈妈给我准备了两个土豆，我首先把它们切成一片一片的，然后把它们两三片叠在一起，说出来有点难为情，两个土豆切了十多分钟。任务完成了一半，现在可以下锅炒了，我先打开煤气，然后在锅里倒了一点油，再把洗过的土豆丝倒进去，我刚倒了一点就被吓了一跳，油“噼哩啪啦”地溅了起来，而且还溅到了我的手上。说实在的，我真有点想要放弃了，但又想起妈妈对我说过的话：你做什么事都不能半途而废，要有始有终的，只要你坚持不懈地努力就会成功。于是我鼓足勇气把剩下的土豆丝倒进了锅内，尽管油还在“噼哩啪啦”地溅着，但我的手仍然紧握着铲柄，不停地翻炒着土豆丝。直到土豆丝有点变软了，妈妈就叫我把准备好的青椒丝也倒入锅内，然后放入盐、料酒、味精，再翻炒几下，一盆香喷喷的土豆丝炒青椒就可以出锅啦！

　　妈妈相信我下次一定会炒出更好的菜。听着这话，我心里甭提有多高兴了。

炒菜

　　今天爸妈不在家，中午才能回来，又是我大显身手的时候了。

　　我中午要做面条，先把菜切好，然后洗一下，等小锅内没有水后，再倒油准备炒菜，等菜倒入锅后，就煮面，首先把水煮沸，然后下面。与此同时，别忘了把小锅里的菜调一下，防止糊锅。

　　等面煮好后，在锅里闷上几分钟，然后在凉水里过一下，就可以拌上菜吃了。

　　有句话说得好：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。所以说，无论你想做成什么事，都要经过磨练。包括做菜。

　　还记得我第一次炒菜时，唉！真是有惊无险啊！那次爸妈也没在家，我想给他们一个惊喜，所以就炒起了菜。

　　首先，我往锅里倒油，并且开着大火，然后找大料，找了很长时间才找到，我把大料放入锅后，过了很长一段时间，锅内忽然着起了火，我急忙关掉了煤气开关，锅内忽然着起了火，我急忙关掉了煤气开关。炉内的火虽然灭了，可是锅里还着火呢！就在此时，我急中生“智”端起一勺水，倒入锅中，“轰”的一声，火直冲房顶，方圆一米内都是火。多亏我向后退了几步才没被烧着，这也多亏了老天爷保佑，让火都灭了。真是虚惊一场！

　　就是因为我从这次炒菜中吸取了教训，所以才做成了香喷喷的菜。

做菜

　　今天是星期日,妈妈爸爸去帮弟弟买辅导书了,留我一个人在家,我想：妈妈爸爸多么辛苦啊!今天我就靠劳靠劳他们帮他们做顿饭吧!做什么好呢?听说西红柿炒蛋好吃,我就做一道西红柿炒蛋吧!说干就干,我从冰箱里拿来了两个鸡蛋,又拿了几个西红柿,准备就绪了,我打开了煤气灶,开了大火,然后倒了点油,接着我切起了西红柿,等到热了锅后,西红柿也切完了,我赶紧把蛋敲碎,弄浓来,然后倒进锅里煎起来,过了一会儿,我又把西红柿倒进去综合炒,接着我又加了盐、酱油、味精,虽然说不知道味精该不该加,但是我还是加进去了,过了一会儿,菜熟了,于是我关掉了煤气灶,把菜到进了盘子里,好了,现在就是等爸爸妈妈来品尝了,我一边等一边想,爸爸妈妈一定会夸我做的好吃的。

　　过了一会儿，爸爸妈妈回来了,我迫不及待的让他们品尝我做的第一道菜,爸爸妈妈吃了后,接二连三的说好吃,夸我能干,我高兴极了,自己吃了一下,吐了出来,太咸了,原来是盐加多了,真有趣明明不好吃爸爸妈妈还说好吃。哈哈……

我的拿手好戏炒菜

　　土豆丝，相信是一道绝大部分人都爱吃菜。幸运的是，这便是我的拿手好菜——炒土豆丝，也是我最骄傲的特长。

　　制作土豆丝，要选又大又圆的豆，选好土豆，拿出剥削刀，将土豆去皮，再放入水里洗净，然后再将土豆切成土豆丝，准备好需要用的食材，锅里倒上油，等油熟了，倒入豆进行翻炒，炒一会儿，就洒上盐和味精等等佐料，最后洒上葱，喜欢吃酸的还可以加点酸萝卜，一盘香喷喷的土豆丝就这样大功告成了。黄灿灿的，十分美味。

　　我第一次做土豆丝还是在10岁，那天是周末我突然想学做菜，妈正在厨房做菜，我溜进厨房，望着妈妈，“我想学做菜了”“呦，太阳打西边出来了”“快教教我嘛，就做我最喜欢吃的土豆丝吧”说完，我们就开始行动起来，妈妈一会儿叫我洗土豆，一会儿叫我给土豆去皮，过了好久，终于轮到我炒菜来了，等油熟了，把土豆倒入锅里翻炒，“快快快，放盐”妈妈催着，我按照妈妈的指示做了，油锅里散发出香味。土豆丝一会儿就出锅了。黄灿灿的看起来十分好吃。我尝了一口。和妈妈做的味道一模一样，我骄傲的对妈妈说：“你看我做的多好吃。”“还不是我在旁边指挥你，你又本事自己做一个。”妈妈不屑的说。“自己做就自己做。”我又回想起妈妈教我的做法。慢慢的做。先放入油，等油熟了再放土豆丝。进行翻炒，然后再加佐料。不大一会儿一碗热气腾腾的。土豆丝又做好了。可以一尝这味道不对劲啊。我把盐放成了白糖，妈妈不禁笑话我。这次可出丑了。

　　从那以后我就学会了炒土豆丝，炒土豆丝成了我的拿手好戏！

烧菜

　　今天，由我来担任“主厨”。我在外婆的协助下，把准备做的菜都配好料，接下来就看我大显身手了。第一道菜我准备做青椒土豆丝。我先把事先准备的三个土豆洗净去皮，再把土豆切成土豆丝泡水10分钟并过两遍清水。“咔”的一声，外婆帮我把煤气灶点着了，我往锅里倒入适量的油，等油烧热后便把青椒倒入锅中，过一会儿把土豆丝放入锅中，倒入一点白醋，继续炒，再放入辣椒炒一会儿，一盘青椒土豆丝完成了。

　　做完第一道菜，我尝了一口味道，好像不错，顿时信心大增了，接下来去做红萝卜炒肉。我把锅洗干净，在外婆的提示下先擦干锅内的水，倒入油，等油烧到半熟后，放入五花肉翻炒，锅里的油在肉上一蹦一跳地向我跳来，像一群顽皮的小精灵四处乱窜，我看见了直往后躲，手差点被烫伤，为了预防起见，我便戴上了口罩，手又差点被溅到，吓了一跳，接下去又手忙脚乱了，酱油不知道倒多少，便多倒了一点，炒好五花肉，我便放入了另外一口碗备用。接着我来炒红萝卜，加入大蒜翻炒，再把之前炒好的五花肉和红萝卜一起炒，我尝了一口，“好香啊!看来我做得不错嘛。”

　　终于到了我最拿手的一样：三色玉米。它的食材有：玉米粒、胡萝卜丁、青豆、盐、白糖、味精。我把玉米一粒一粒掰下来，胡萝卜切成丁，再倒入青豆，把油倒入锅中，锅之前被烧过，有点烫，弄得我满头大汗，油烫后，把这三样准备好的食材倒进去。用锅铲来回翻滚，大约翻2分钟，放入盐，继续翻炒。等到盐差不多溶解了，再放入水、糖，煮3分钟，最后放入味精，三盆色香味俱全的菜就做好了。

　　虽然我做的这些只是普通的菜，但是这次完成做饭，我体会到了外婆每天为我们做饭的不容易。

炒菜

　　今天放了学，我回到家，见妈妈还没有回来，就先写起作业来，可写完作业，妈妈还是没有回来。眼看天渐渐黑下来，我也有点饿了，就学着妈妈的样子准备做饭。

　　我先从冰箱里拿了两个大鸡蛋和两个红红的西红柿。我把鸡蛋在大碗上轻轻一磕，蛋壳就破了，蛋液流进碗里，蛋黄像玛瑙一样晶亮。我用筷子轻轻地搅拌着蛋清和蛋黄，同时发出啪啪的声音，蛋液像一个调皮的孩子，不停地在碗里翻滚着。接着，我把西红柿放到菜板上，小心翼翼的切着，生怕发生流血事件。一切准备完毕。我点燃煤气，火焰欢乐的舔着锅底，等锅烧热了，我往锅里倒

　　了点油，一会儿，锅冒烟了，我赶紧把搅好的蛋液倒入锅里，油一下子噼里啪啦的向四周飞溅起来，我吓得魂飞魄散，连锅铲都扔了，连连后退。我站到稍远的地方挥动铲子，三下五除二就把蛋炒熟了。我把金黄的鸡蛋盛到盘子里，哇看着看着口水都要流出来了。最后我又学着妈妈的样子把西红柿倒进锅里，放了点盐，然后不停地挥动着铲子，不大一会儿，我见西红柿炒得差不多了，就把鸡蛋和它一掺和，大功告成。

　　这次炒菜，不仅让我感受到劳动的乐趣，还让我了解到爸妈平时是多么辛苦，我们应该多为大人做点力所能及的事，为他们减轻负担。