怎样做螃蟹好吃

吃大闸蟹我有技巧

　　秋天到了，我是最兴奋的，不是天变凉快了，而是有大闸蟹吃了！

　　今天下午，爸爸下班提着一提大闸蟹回来了，我兴奋的跳了起来：“有大闸蟹吃啦！”

　　妈妈很快把大闸蟹蒸好了，我迫不及待的拿了一只。我还是坚持我的“传统”吃法——只吃母不吃公！我提起一只母蟹，别以为我不会吃，我可是有过3年的吃蟹史了，“3年老手”称号可不是吹的。

　　我把母蟹的腹部朝上，先取下腹部，找到蟹壳的“破绽”，沿着“破绽”之处轻轻一掀，蟹壳顺手而下，先把蟹壳里的蟹膏、蟹黄吃净。

　　放下空壳，然后开始吃蟹身，但要小心里面有一个鼓起的骨头，那是蟹心，是极寒之物，像我这样嗓子经常轻咳的人更是吃不得。

　　吃完蟹身，还要小心一点——不能吃蟹身外侧的一条条灰白色的东西。那是蟹腮，也是极寒之物且较脏，去净。

　　然后我把蟹翻到背面，双手合十，使劲一掰，蟹身裂为两半，再往其中一个使劲一咬，白色的蟹肉就露出来了，它看似肉，实则内部有许多细小的骨头，要小心！

　　最后吃蟹腿，吃蟹腿就并非我的强项了，一般是老爸老妈帮我搞定，我坐享其成就行了！

　　如果你再配上专门调制的蟹醋，那就完美了！

　　老爸说只要我接下来的考试取得好成绩，明年就带我去吃蟹舫里的大闸蟹，对我这个吃货来说，这可是很大的诱惑呐，我一定要考好，争取吃到更美味的大闸蟹！

味道鲜美的螃蟹

　　你吃过螃蟹吗？你知道螃蟹有几只爪子吗？你知道螃蟹的一些知识吗？你又看过怎样捆扎螃蟹的吗？如果你不太清楚的话，也不用着急，请听我慢慢地给你一一道来。

　　如今味道鲜美的螃蟹已是国庆和中秋节二大节日很多家庭餐桌上的常客，今年国庆长假期间恰逢中秋节，我们全家去奶奶家过，还有大伯和两个姑姑三家。这么多人回爷爷奶奶家，平时冷冷清清的奶奶家，一下子热闹了起来。中秋节那天一大早开始，每一个人可都没闲着；奶奶买菜烧饭，大姑父和奶奶一起烧；大妈和两个姑姑负责择菜，小姑父去买啤酒；而我们这些小不点们呢，当然要去买饮料和吃的零食喽；由于我和小妹最小，只好呆在家里，让两位大姐和二姐去买。哎，干什么好呢？对了，就看大伯如何捆扎爸爸从固城湖带来的螃蟹吧。

　　螃蟹必须捆扎好，然后放入蒸笼清蒸，才能吃出“忘不了”味道。看着满满一网篮的螃蟹，爸爸显得胆战心惊，没办法？！大伯只好“自告奋勇”冒险捆扎螃蟹！他先小心翼翼从网袋里拿了一只差不多三两重的母螃蟹，由于母蟹力小温顺，看上去大伯比较轻松地绑着，但因“心虚”生怕扎不牢，他用的力太大了，刚绑到一半，绳子突然绑断了，最后他绑了三次才绑好，汗都出来了呢。第二只是一个大大的公螃蟹，足足有六两重，这家伙来势汹汹，力大无穷，姑姑们都劝他小心一点为妙，可大伯却笑着说：“没事，没事。”没想到大伯伯真的被这只螃蟹的大钳子给夹了一下，痛得大伯大骂，“看我中午如何扒你的皮吃你的肉”，真是不听别人言，吃亏在眼前啊!大伯叫我找了一根双层粗线，结果又被它的大钳子把线夹断了；大伯说：“看来这家伙真不是那么好对付，我得小心行事”

美味的螃蟹

　　螃蟹是一种十分奇特的生物，属节肢动物，头部和胸部结合而成的身体呈圆方状，壳十分坚硬。头部有两只小小的眼睛，呈柄状，可伸缩，每只眼睛后都有一个眼窝。两只眼窝中下方有一双蟹牙，十分坚锐，蟹牙后便是食道。食道十分窄，就一条蚯蚓也吞不下。这就需要蟹牙的帮助。在人们看来，蟹有两螯八足，其实，蟹有十足，两螯为它的螯足。因此，我们看见蟹爬行时，它的螯足有时也会着地。鳌足由三节主壳和一节辅组成。人们可能以为螃蟹没尾，其实它有尾，不过它的尾附在腹部罢了，且看尾部可以分辨螃蟹的雄雌雄性的尾部为三角形，而雌性的尾部则是圆形。

　　螃蟹主居于江、河、湖、沼的泥滩中，穴居，能打洞，多夜间活动。它不太挑食，鱼、虾、虫和动物尸体都是它的食物，偶尔也吃些零七八碎的食物。在它一至三年的一生中要蜕十多次皮，每次蜕皮后它都要面临一次生存的大关，这段时间里，它既不能捕食，又不能防敌，是天敌眼中的美味佳肴。

　　螃蟹也是人们餐桌上的美食，以肉嫩、肉多著称。它身体中的肉为两块如橘子瓣一般的大肉，十分鲜美。如要烹调，那就要先用开水烫一下，再从两眼窝之间的那条缝扳开，去除除肉的内脏，之后还要去尾，因为尾是螃蟹便便的地方，之后就可以烹调了。我喜欢炸着吃，成品红中带黄，如染色后又褪色，没电视中那么耀眼、那么夸张。成品的味儿还不错，如果加点佐料，味儿就更不错了。

美味的大闸蟹

　　今天晚上，妈妈给我蒸美味的大闸蟹。

　　蒸大闸蟹的步骤是：先用新牙刷在水笼头下面把大闸蟹洗刷干净，然后，把锅里的水烧开，再把大闸蟹放进锅里，蒸了二十分钟后，美味的大闸蟹就出锅了。

　　蒸熟后的大闸蟹变成了桔色，看着就好吃。我觉得蟹黄最好吃，吃到嘴里油香香的、糯糯的，很鲜美。

　　最后，我就吃大闸蟹的敖足，里面的肉吃起来嫩嫩的、滑滑的，真的太好吃了！

蒸螃蟹

　　今晚，我想亲自动手整出美味的螃蟹。

　　第一步，轻轻地把料酒淋满大螃蟹的身子。再放入又黄又辣的姜和又鲜又绿的葱，把大螃蟹放进锅里盖上盖子。我特别激动很期待自己蒸的大螃蟹是什么味儿的？我就站在锅旁，心想是好吃的还是难吃的呢

　　第二步，二十分钟以后打开锅盖。我闻到了一股香喷喷的味道。我就迫不及待的掰了一个威武的大钳子放进嘴里嚼了嚼，嗯，这可真好吃呀！我又掰开了它坚硬的壳，我看了了鲜美的蟹黄，忍不住尝了一口蟹黄，呸呸呸！蟹黄可真苦呀。我很郁闷这个蟹黄怎么这么苦呀

　　我既开心又不开心。

自制小螃蟹

　　我很喜欢小螃蟹，可是螃蟹不好养，妈妈给我买了几只，都没活到第二天。我很伤心。有一天，我从《中国动画》上看到主持人姐姐在教小朋友制作小螃蟹，我可高兴了。

　　马上找来材料，跟着做起来。我按要求找来一盒彩色橡皮泥，八根火柴，一张白纸和一张黑纸。我把一块绿色的橡皮泥和一块粉色的橡皮泥团成一个球，压成一个圆形。再把八根火柴分成两组，插在圆形橡皮泥的两侧，做成螃蟹的八只脚。搓两条火红的橡皮泥，用塑料小刀削尖并割出一条小沟，做成大钳子。用白纸剪两个绿豆大的圆形，用黑纸剪成两个稍微小一点的圆形，把黑圆粘白圆上面，做成两只眼睛。再在橡皮泥上刻出一些花纹，小螃蟹就做好了。我拿着这只我亲手做的小螃蟹，左看右看，爱不释手。叔叔阿姨们来到我家，看到这只小螃蟹，都夸我心灵手巧。我听了，心里美滋滋的。我把小螃蟹摆在床头，这样它就可以经常陪伴我了。

美味大闸蟹

　　酸甜苦辣麻香咸，天下美味尽都是，可谓琳琅满目呀！那么，你喜欢什么样的美食呢？是牛排、龙虾，还是鲍鱼。而我所喜爱的美食那叫个独特，它就是——著名的阳澄湖大闸蟹。

　　螃蟹全身披盔带甲，有一对大螯钳和那些短小却锋利的刺作为武器，横行江河湖海，使一些鱼虾望而生畏，逃之夭夭。把它放在玻璃板上，它八足挺立，双钳腾空，脊背隆起，威风凛凛。人类的祖先自从吃了螃蟹后，发现它是水产品中最佳的美食，便开始养螃蟹。而阳澄湖大闸蟹，历来都被称之为“蟹中之王”。它青背、白肚、黄毛、巨钳，蒸熟后即可把蟹肉剥出，把蟹黄挑出，沾着蟹醋，味道极其鲜美！

　　但别看它五大三粗，它可是非常敏捷的。有一次，爸爸买了五六只大闸蟹，有一只没绑紧，绳子开了。我便死缠烂打央求爸爸把它放到大盆里，让我玩一会儿。爸爸无奈，只好同意，并再三叮嘱要小心。我满口答应，便开始戏耍它了。我一会儿戳一戳它的背，一会儿围追堵截它，一会儿把它掀翻在地，玩得不亦乐乎！突然，一声尖叫划破了寂静的中午，我惹怒了螃蟹，它便用它的大螯钳回击我。我使劲的甩，它却更不松“手”，反而加得更紧了。我忽然想起了生存法则，于是，我强忍着剧痛，使自己静下来。螃蟹“妥协”了，松开大螯钳，优哉游哉地走了几步，便被爸爸“揪”进了锅里，而我的手却肿的像樱桃，两三天才下去。

　　螃蟹固然好吃，但各位小记者记住了：螃蟹可不是好惹的，以后可不要像我一样盲目逗螃蟹，否则，你也会和我一个下场的哦！

学会做螃蟹

　　今天，我做好作业，苦心研究，虚心请教，准备来一回红烧小螃蟹啦！可是，对于螃蟹这种东西，爸爸以前都是随便烧烧，一点也不好吃。在全家人的抗议之下，终于，我慢吞吞地打开电脑，愁眉苦脸地学习起来。“有了，就这个吧：先用清水漂一至两个小时……”我找到了做螃蟹的方法，到厨房忙活去了，呵呵，看来我这回可下功夫啦，嘿，期待我的红烧大闸蟹新鲜出炉。

　　看着螃蟹吐着泡泡，也蛮可爱的，心中不免有一丝不舍，但是，为了一饱口福，只好牺牲这些可爱的小螃蟹了，原谅我的自私。可是到底是什么样的煮法，我也不知道，唉，只好等我的老爸——这个打出揭晓谜底啦，希望会是一个令人满意的结果，等到我身手的时候了，“毓婕，这些蟹命就掌握在你的手里啦。”“放心好了，我一定让他们不枉此生。”开始了，我顺势将螃蟹倒入滚烫的油锅中，螃蟹就要跳起来了，还好我眼疾手快，立刻将锅盖盖上，等油势平息以后，再放进佐料。啊！香味四溢，这时的我掂了掂锅，又将螃蟹翻炒了几下，香辣大闸蟹就完美出锅啦！

　　我小心翼翼地将大闸蟹端上餐桌，看着这色香味俱全的美味，我实在忍不住了，还没到开饭的时间，我已经先开动了，谁叫我的手艺那么好呢，简直都可以开餐厅了吗！这时，老爸从电脑里走了出来，用手抹了一把额头，“终于，终于搞定了，累死我了。”虽然我当时的样子非常搞笑，不过热衷于吃螃蟹的我并没有顾及，立刻拿起筷子品尝了起来。为了再看一次老爸搞笑的表情，我决定，明天再吃一次螃蟹，掌勺者依然是偶老爸。哗哗哗，鼓掌通过！

　　家长评价：孩子的体验活动，不仅学会了红烧螃蟹，而且掌握了一技之长，体验实践活动更拉近了家长和孩子的距离，懂得了劳动是辛苦的，更是光荣的。

大闸蟹到底怎么吃比较好呢

　　现实生活中，我们是不是常常会遇到很多问题啊。比如大闸蟹热卖我们该怎么挑选呢，该吃怎样的，怎样吃呢？这就要我们的小顾客们睁大眼睛用准方法。

　　我们都说眼睛是心灵的窗户，能够审视度人看上去就显得比别人精明能干，这样的人往往受到老板的喜爱。那你知道怎样才能培养一个人的判断能力，显得更加的老练呢？下面就随着我去发现问题的关键吧。

　　大闸蟹，差不多九月初就上市了，酥嫩的蟹肉几乎是广大人民的最爱。但，你知道吗，就是在这大闸蟹的热卖季，奸商就来了。我们都知道，六月黄与大闸蟹外形相似，但区别很大。在颜色上来看，背壳显黄色的是六月黄，而显青色的是大闸蟹。我们可能还并不知道这两种蟹的主要区别在哪，觉得六月黄便宜，就买些六月黄回去吃。当然，我也不反对，而且要知道六月黄是早蟹，蟹肉更加鲜嫩，口感更好，如果你只是想尝尝鲜的话，你可以选择。但，如果你想要吃的营养，滋补身体的话，大闸蟹是当之无愧的。

　　为什么这样说呢。因为他们的主要区别就在于有无性腺。性腺，就是我们统称的生殖器官啦。女人想要美容养颜这是必不可少的一道食材。当然如果三高患者和老年人我不举荐你们吃太多，最好少吃或不要吃。

　　那下面又是我们应该注意的了。大闸蟹到底怎么吃比较好呢。有的人说大闸蟹清蒸的味道太淡，应该炒着吃。那我想说，你买这大闸蟹回来干什么，营养全部都流失了，你花这么多钱还不如换几只六月黄，当然如果你有这个技术我不反对。这是21世纪了，大家都注重营养，如果有人觉得清蒸着太淡，那可以在蒸的时候加点料酒，葱去腥、提鲜，再配合自己喜欢的口味配酱汁。这，就是一道大菜，一道美味。

螃蟹美味

　　每逢金凤送爽、菊花盛开之时，正是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。

　　阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹、产于江苏苏州。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛

　　农历9月的雌蟹，10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。

　　阳澄湖大闸蟹有三种做法和吃法，我最喜欢第一种做法和吃法（因为其两种我都没吃过），而且也简便，也是最好的吃法。如下：挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成固状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里蒸熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

　　我觉得阳澄湖大闸蟹很好吃，雌蟹的蛋黄比较好吃，甜甜的、软软的，特别好吃，雄蟹是大钳子里的肉很多，而且也非常好吃，让人吃了还想吃。每次吃大闸蟹，我都要吃好多好多，谁让大闸蟹的美味这么吸引人呢!

　　大闸蟹虽然美味，但吃的时候也要注意，一、死蟹不能吃，因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。二、生阳澄湖大闸蟹不能吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及体其他病菌。三、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“胃和尚”，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫。四、阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食，因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

　　我虽然经常吃，而且又吃的多，但是我肯定会注意的，因为我不愿意让我爱吃的东西，给我带来不幸。