蟹的做法大全
螃蟹
今天我刚走下楼，便有一股浓浓的香味扑面而来，我探头一看，哇塞！居然是帝王蟹，好大一只，比平常的河蟹足足大了五六倍不止。
爸爸用它做了好几道菜，我最喜欢的有三道。
第一道菜是香辣蟹身，是用酱油和辣椒做的底料，雪白的蟹肉配上火红的辣椒，看着就让人流口水。我迫不及待地坐下，拿起筷子就向它扑了过去，像是饿狼看见一大块肉似的。“吧嗒吧嗒、咔嗞咔嗞”我津津有味地吃着蟹肉。那肉密密麻麻地铺在蟹壳上，像春天的小草，只不过蟹肉一根要粗很多。这蟹肉有浓浓的酱油味儿，中间还夹杂着小米椒那独特的辣味。
第二道菜则是蒜蒸蟹腿。约十五厘米长的橙红色和白色相衬的蟹腿上均匀地铺着一层蒜泥，上面还撒着一些碧绿碧绿的葱，最底下还垫了一层晶莹剔透的细粉丝。我从关节处将蟹壳小心翼翼地掰开，生怕弄疼了自己的手——蟹壳上遍布着橙红的尖利的刺。蟹壳掰开后，我将里面的肉抠出来，留下珍珠白的、又长又扁的软骨。蟹腿肉像极了岔开的硬羽毛，一面橙红，一面雪白，雪白的那面岔开，像一排水母触须。我咬了一口，肉质又鲜又嫩，入口即化，还带着蒜香，我沾了点儿醋，味道真的很好。
最后一道菜是蟹黄蒸蛋。柠檬黄的水蒸蛋包裹着一大块蟹黄，这蛋放在比碗还大的蟹盖里！蟹黄由一根根细条条构成，这些细条条有黄的，有白的，交错在一起。我舀了一大勺蛋，放入口中，这蛋没放盐，没放酱油，却很鲜美，尽是帝王蟹蟹黄的味道，百吃不厌。而且单吃蟹黄味道也很好，又软又糯，营养价值还很高。
一顿饱餐后，我心满意足地舔了舔嘴巴，咂了咂舌头，可心里还想着那油亮亮的蟹肉和蟹黄。
蟹之道
有一种美味传遍四方，人人皆爱。它让你看了心动，吃着陶醉，享受完后还回味无穷。那是什么呢？是——蟹。
蟹儿的味道很独特，做法也比较简单，先要把买来的蟹在请水中洗净，在这过程中，蟹会锋利挣扎，这说明它的!不过也要当心受伤哦！洗完后，放进锅里，加点水，水只要盖过蟹即可，在煮得过程中如果放点牛奶，这样味道更香，更美。一般像较大的蟹在锅里煮11——13分钟就可以了。时间一定要把握好，不然，这蟹的味道可就大打折扣咯！看见蟹成红色，那么就说明可以吃了，快点准备，开饭了！
蟹，虽然是一道美食，但是吃它的方法可就不那么简单了，诶，不多付出点，怎么会收获呢！
当一只火红的螃蟹安详地躺在碗里时，你一定不人心去伤害它吧！但是人生最完美的享受莫过于此！对不起咯，蟹儿，动手了……先把它的“盖子”轻轻地打开，静静地期待着它那迷人的身体……哇！不错！是一只好蟹！为我捐躯咯！
先拿点酱油倒在它的壳里，再拿筷子慢慢地把蟹黄掏出来，啊，真好吃，这种美的感觉仿佛在云中漫游……哇！爽呆了！吃完“头”后，该吃身体了。蟹的身体够草很提特，身体中间是一点蟹黄，边上是蟹肉，但要吃到蟹肉可一定要闯过“重重险关”，因为它的蟹肉之间有许多壳相间。把“身子”掰成两半“消灭”后就可以吃蟹脚了。蟹有许多只脚，所以它会横行霸道吧！两只大钳子刚劲有利，吃起来也别具一格！
蟹真的好好吃哦！虽然要闯过很多险关，但能一尝蟹的美味也算是三生有幸！蟹让我回味无穷！味道，味道，滋味，道理。我从吃蟹中也明白了许多：人生在世，就是要学找快乐，不一定伟大成就就是快乐，有时候，自己靠自己的力量品尝了一道美食，并且幻想着自己是这道美食时，一切烦恼都没有了，脑海中只有一个快乐的自己，此时，你一定感到今生不曾白活！是的，今天，蟹为我付出它的生命，也许明天，它的灵魂会和我的灵魂就合在一起，在我的生命中快乐地游荡，因为它感觉为我捐躯是一种无比的荣耀！
蟹
螃蟹的外形像蜘蛛，它的全身套着一层青褐色的外壳，像是盔甲，用来保护自己，外壳上还绣着一只“花蝴蝶”。扁圆形的身体两侧各有四只脚，每只脚分四节。脚的前端有一对“大铁钳”，是进攻与自卫的武器，中间还有一张小嘴，泡沫就是从这里吐出来的，嘴的上方嵌着一双芝麻大的眼睛。
螃蟹分雌雄两种，但不细心观察是根本看不出来的。为了让我能分辨出雌雄，爸爸就从水里拿出一只螃蟹，看了看它的腹部，说：“这只是雌的。”我疑惑不解地问：“您是怎么分辨出来的？”“你看这里。”我顺着爸爸指的方向一看，只看见这只螃蟹白白的腹部上有一个圆锥形的盖子，把腹部该的严严实实的。爸爸用一根竹签把圆锥形的盖打开，看见里面有许多像羽毛的东西。我又问：“那雄螃蟹是什么样的呢？”爸爸又拿出一只螃蟹，看了一下它的腹部，说：“这是一只雄螃蟹！”我仔细一看，原来雄螃蟹的腹部上的盖是三角形的，比较小，里面什么也没有。
爸爸还告诉我螃蟹只能横爬的原因是因为它的8条腿只能左右伸缩，不能前后伸缩，所以它只能左右爬行；螃蟹喜欢吃蚯蚓，河蚌的肉，如果没有这些荤食，它就长不大；螃蟹也非常喜欢打洞，当蟹沿着“住房”的边沿散步，就像一个不知疲惫的小孩子，但它一旦停下来，就寻找打洞的地方，打一个直洞，住在里面。有时会把堤岸打穿，穿过“隧道”集体逃跑。 螃蟹真是太有趣了！
