电饭锅做蛋糕的方法

电饭锅蛋糕作文

　　我妹妹看美食节目想要吃蛋糕，我就突发奇想给她做一个蛋糕，但是我们家没有烤箱，所以我就在网上搜索关于不用烤箱就能做的蛋糕，最终我找到了一款电饭煲蛋糕。

　　首先准备食材，低筋面粉就是面包粉，不能够用普通面粉，那样做出来的面包就不蓬松，玉米淀粉要白色的哪一种，黄色的不行，两个鸡蛋，一包牛奶，柠檬汁。

　　准备就绪后，首先将400g面包粉和50g玉米粉筛一边，将那些疙瘩筛出去，这样蛋糕才能够润滑。

　　将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分开的蛋白不能够沾有蛋黄，放到一个无油无水的碗里，记住是无油无水这个很重要，拿出打蛋器开始打蛋白，电动的打蛋器更好，省事省力，打蛋白的期间加两勺白糖，最后打发的蛋白就像奶油状。

　　将打发的蛋白一半放入混合的面包粉和玉米粉，假如牛奶和柠檬汁，柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，最后再放入另一半的蛋白，混合均匀，是金黄色的。

　　拿出电饭煲按下加热，当电饭煲里面有温度的时候，把油摸到电饭煲，把蛋糕糊糊倒在里面，撒一些葡萄干在上面，盖上盖子开始闷蛋糕。

　　闷差不多半个小时，就可以出锅了！

　　金灿灿的蛋糕问起来十分的香甜，真的很不错啊！

电饭锅蛋糕

　　前两天，我和妈妈一起做了一个“电饭锅蛋糕”。妈妈在一个大碗上放上一个“滤蛋器”， 然后用手拿住蛋在碗的边延上一磕， 将蛋打裂， 接着迅速把里面的蛋放入“滤蛋器”中， 蛋清就掉到碗里，妈妈把留在“滤蛋器”中的蛋黄倒入另一个碗中。她把这个动作做了五遍后， 把装蛋黄的碗给我， 让我搅拌。 妈妈拿起打蛋机， 拼命地搅拌蛋清。 我一手拿碗，一手拿着一双筷子迅速搅拌。过了大约十分钟， 妈妈对我说：“差不多了， 开始下一步！” 我拿出白糖，牛奶， 妈妈将白糖和牛奶都倒了一点到装蛋黄的碗中， 又倒了一点白糖在蛋清中。 我们又用了大约5分钟时间把加了白糖的蛋清和放了白糖，牛奶的蛋黄搅拌好了。 接着我们把100克的面粉和蛋黄倒入装了已经像奶油一样的蛋清碗中， 把面粉，蛋黄和蛋清搅拌成面糊糊，再把电饭锅的锅子内壁上涂刷一层食用油， 免得蛋糕粘住。

　　把面糊糊倒入电饭涡，按下“煮饭”键，煮完后保温20分钟再煮， 煮完后再保温20分钟就OK了！看着香喷喷的蛋糕，我和妈妈击了一下掌， WONDERFUL ！

　　这真是太美味啦！！自己做的蛋糕又环保又好吃，GOOD ！！

美味佳肴—电饭煲蛋糕

　　“嗯，老妈，晚上咱们去买些鸡蛋吧，刚刚在QQ上看了篇日志——用电饭煲制作蛋糕。”我好像是发现了什么宝藏一样高兴的对妈妈说，“嗯，也行，正好锻炼锻炼你的动手能力……这次要准备鸡蛋，牛奶，打蛋器，面粉，葡萄干，苹果、橄榄油……这样的话以后不用去买商店的高价面包了。

　　买到了东西后，我们快马加鞭赶到了家里，似乎不愿意错过一分一毫。“我来把蛋黄蛋清分开，你来有打蛋器把蛋清打成鱼泡状，分工合作。” 妈妈指挥着我，果然母子合作干活不累，十几分钟后鸡蛋清已经被我打得布满了泡泡，就像一碗搅过的洗涤剂一样，当然要放三勺左右的糖。紧接着，妈妈把蛋黄倒入了带有糖和牛奶的面里，搅一搅，不久面的颜色就变了，呈出微微的黄色。

　　接着，妈妈端起那碗鱼泡状的蛋清，慢慢的倒进了面碗里，进入面碗里的蛋清泡泡丝毫没有破裂，就算怎么搅都搅不烂，经过5分钟的均匀搅拌，蛋清和面差不多搅在了一起，撒上葡萄干和苹果等水果之后放入事先抹好黄油的电饭煲里烤(没有黄油的话用橄榄油即可)10至25分钟，一个香喷喷的水果蛋糕就新鲜出炉了，在这期间真是让人好等啊！

　　“可以大饱口福了！”——看着自己做的超级水果面包果然倍增食欲。闻上一闻，嗯，真香！在配上一杯奶茶，嗯，香上加香！奶茶配蛋糕可以说是色香味俱全，话不多说，开动了！

　　自评：前两天自做水果蛋糕，有兴趣的朋友或者吃货可以登录来做更多的食品。 “红焖鸡翅”偶来了！

怎么用电饭锅做蛋糕

　　做法：

　　方法/步骤

　　1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

　　2、-按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

　　3、三根筷子准备打蛋清

　　4、打两下就这样了

　　5、为了突出甜，放一点点盐

　　6、一勺糖

　　7、继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打

　　8、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来-

　　这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

　　9、蛋黄里放两勺糖

　　10、3勺冒尖的面粉

　　11、6勺牛奶

　　12、搅拌好

　　13、倒入一半奶油状的蛋清-

　　注意：上下搅拌而不是打圈

　　14、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

　　15、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以-

　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

　　16、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　17、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟-

　　然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

　　18、开盖咯

　　19、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深-

　　松软可口的蛋糕，大功告成啦!

高压电饭锅蛋糕的制作方法有哪些

　　现在更多的年轻人都想在自己家里做饭吃，这样既锻炼了自己的动手能力，又能增添不少的乐趣。高压电饭锅蛋糕是很多人比较喜欢做的一种食物，不过很多人都不知道高压电饭锅蛋糕的制作方法，这样显然是不行的，下面一起去学习一下。希望通过本文的介绍，可以使大家学会如果利用高压电饭锅做蛋糕。

　　电饭锅做蛋糕的做法步骤

　　1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(如果鸡蛋是在冰箱里取出的话，要在室温放一会)。

　　2.蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替)。

　　3.分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发)

　　4.蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。

　　5.将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)。

　　6.将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)。

　　7.最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。

　　8.电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层;按下煮饭键，给锅先预热(没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油)。

　　9.预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。

　　10.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)。取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!

　　高压电饭锅蛋糕的制作方法，主要就是上面文章讲解的这么多了，大家可以尝试着用上面的方法做一下高压电饭锅蛋糕，做完了大家会感觉生活原来这么的有乐趣。此外我们还有一点需要注意的是做这个蛋糕的时候，一定要掌握好火候。